Rugbrød i mærkebrødproducent

God eftermiddag! Jeg købte for nylig min første Brand-brødproducent. Har allerede prøvet nogle opskrifter fra hvedemel. Alt viste sig. Nu beder min familie mig om at lave sort brød (rug). Da jeg ikke er en erfaren bager og ikke ved, hvordan man arbejder med surdej, så fortæl mig en simpel opskrift på gær rugbrød til min ovn. Indtil videre er jeg ikke i stand til at tilpasse andre virksomheders opskrifter til mine. Tak på forhånd!!!! Jeg ser frem til dine svar!

[Custard rugbrød er ægte (næsten glemt smag). Bagemetoder og tilsætningsstoffer.]

God eftermiddag! Jeg købte for nylig min første Brand-brødproducent. Har allerede prøvet nogle opskrifter fra hvedemel. Alt viste sig. Nu beder min familie mig om at lave sort brød (rug). Da jeg ikke er en erfaren bager og ikke ved, hvordan man arbejder med surdej, så fortæl mig en simpel opskrift på gær rugbrød til min ovn. Indtil videre er jeg ikke i stand til at tilpasse opskrifter fra andre virksomheder til mine egne. Tak på forhånd!!!! Jeg ser frem til dine svar!

Her læser vi - https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

og her - Custard rugbrød er ægte (næsten glemt smag). Bagemetoder og tilsætningsstoffer.

Tak!

Fortæl mig det venligst:
uden surdej, bare med gær og med rugmel - fungerer det ikke ?? Jeg har bare ikke surdej lige nu, og der er ingen steder at tage, men jeg vil have brød ...

Fortæl mig det venligst:
uden surdej, bare med gær og med rugmel - fungerer det ikke ?? Jeg har bare ikke surdej lige nu, og der er ingen steder at tage, men jeg vil have brød ...

Det ordner sig. Udskift det med 2 spsk eddike. skeer og reducer vandet med 3 spsk. skeer.

Tak! Wow, hvor hurtigt! Nu vil jeg mestre opskriften!

[Mærke 3801]

Et andet eksempel på bagning af dette brød i en brødproducent Mærke 3801.

Bagt ægte rug vaniljesausbrød ifølge opskriften Vanya28.

Program:
1. forvarmning - 0
2. blanding 1 - 10 min
3. hvile - 0
4. æltning 2 - 20 min
5. stige 1 - 60 min
6. bland 3 - 0
7. stig 2 - 0
8. bland 4 - 0
9. stige 3 - 0
10. bagning - 90 min
11. holder varmt - 60 min
12. temperatur ved 1 stigning - 35 grader
13
14
15. bagetemperatur - 160 grader.
Her er resultatet

Ægte rugbrød.