Kyllingefricassee (Huhnerfrikassee) kogt i brand 37501

Kyllingefricassee (Huhnerfrikassee) kogt i brand 37501

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kogt kyllingebryst (eller stegt indtil hvidt)	700-800 gr.
Kylling bouillon	1-1 / 2 liter
Smør	70-100 gr.
Løg	1 medium løg
Gulerod	1-2 stk.
Asparges	ca. 500 gr.
Champignons (uden)	ca. 200 gr.
Mel	2-3 st. l.
Creme fraiche	ca. 100 gr.
Æggeblomme	1 stk.
Hermetiske grønne ærter (kan være friske)	1 stk. Eller 100-250 gr.
Salt, peber, laurbærblad efter smag
Tør hvidvin eller citronsaft	100 ml. / 1 st. l.

Madlavningsmetode

• 1. Kog kyllingebrystet (du kan bare stege det efter at have skåret det i stykker).
• 2. Fjern fra bouillon. Køl ned. Skær i stykker. (Jeg venter ikke, jeg skærer i stykker, mens jeg stadig er varm)
• 3. Smelt smørret, steg løg over lidt mindre end medium varme, indtil det er glasagtigt. ("yngel grøntsager" -tilstand)
• 4. Tilsæt gulerødder i tern og steg dem indtil de er halvt kogte.
• 5. Hæld vores skivede bryst i, 1 cm skåret asparges, hakkede svampe og steg i yderligere 2 minutter.
• 6. Tilsæt nu mel der (jævnt fordelt), rør og hæld kylling bouillon blandet med vin eller citronsaft. Væsken vil være konsistensen af ​​sovs. Vi tænder "stewing" -tilstanden og koger, indtil aspargesen er klar, og tilsæt ærter på dåse omkring dette tidspunkt.
• (Generelt er asparges nok til 10 minutters madlavning, men jeg stuvede den i 30 minutter, fordi asparges viste sig at være "magisk" og tog mere tid at lave mad - Jeg kan ikke lide det, når det knuser)
• 7. Føler dig klar? Vi blander creme fraiche med æggeblomme, føjer den til vores tilberedningsskål og slukker vores fricasse helt - når den tilsættes creme fraiche med æggeblomme, skal den ikke koge.
• 8. Tilsæt salt, peber og laurbærblade, som du finder passende.

Bemærk

Denne ret er gastronomisk meget let og har en delikat smag. Normalt eller normalt serveres det med kogt ris, men det er ikke for alle. Denne gang kogte jeg uden vin og uden svampe - fricassee er lækker med enhver sammensætning af produkter

God appetit til dig også!

Yanochka, forstår ikke helt hvornår man skal tilføje bryst? Eller er de allerede på pladen for at være venner med "sovs"?

Yanochka, forstår ikke helt hvornår man skal tilføje bryst? Eller er de allerede på pladen for at være venner med "sovs"?

Kogt bryst kommer efter gulerødder, alt koges i en beholder. Tak fordi du bemærkede hullet, jeg ordner det lige nu