Vereshchak

Vereshchak

Kategori: Kødretter

ingredienser
rack svinekød ribben	1,5 kg
løg (stor)	3 stk
roekvass	1 l
rugbrød (forældet)	200 g
timian	3-4 grene
peber blanding (ærter)	1 tsk
malet paprika	1 tsk
salt	smag
vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsmetode

• 1. Steg ribbenene over høj varme, indtil de er gyldenbrune, og overfør dem til en bageplade (jeg brugte en hane).
• 2. Skær løgene i halve ringe og steg dem let, læg oven på ribbenene. Tilsæt timian og peber, hæld kvas og læg i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Lad det simre indtil det er halvt kogt (30-40 minutter).
• 3. Riv brød eller mal med en blender og tilsæt kødet. Sæt med salt og paprika. Bring kødet på beredskab (fjern om nødvendigt låget og fordamp den overskydende væske).

Tid til forberedelse:

60-90 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Nationalt køkken

ukrainsk

Bemærk

Kødet er meget aromatisk og krydret, meget mørt og blødt. Prøv det, jeg kan varmt anbefale det.
Kog med kærlighed og god appetit!

Ribbenene viste sig at være meget appetitvækkende! Jeg elsker kød ...

[marlen,]

marlen, Tak skal du have. Rugbrød og kvass giver skålen en krydret karakter.