Majsbrød med ost

Majsbrød med ost

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Kefir	170 ml
Mælk	200 ml.
Majsmel	100gr
Hvedemel	450gr
Olieafløb.	30gr
Sukker	2. l.
Salt	1,5 timer l.
Tørgær	1,5 timer l.
Gurkemeje	1 time l.
Revet ost	150gr

Madlavningsmetode

• Opløs smør, salt og sukker i mælk. Sigt majsmel først i væsken. Tilsæt resten af ​​ingredienserne sammen med osten. Før bagning kan du børste med et æg og drys med sesamfrø.
• Grundtilstand, størrelse L, mørk skorpe.

Madlavningsprogram:

Grundtilstand, størrelse L, mørk skorpe.

Bemærk

Osten blev næsten ikke mærket. I det næste. Jeg prøver at sætte det dobbelt så meget. Lækker, men forældet hurtigere end almindeligt brød.

Her med dit første brød! En start!

Jeg råder dig til ikke at øge mængden af ​​ost, der bliver meget! Men at skifte til en anden slags ost, mere aromatisk med den duft, du har brug for, vil være bedre.

For eksempel, for 500-600 gram mel lægger jeg kun 60-80 gram blød ost (med hvid skimmel), som Rougette, så brødet har sådan en ostearoma, en delikat smag og lugt, især den næste dag!

Tak for dine tillykke og råd! Jeg vil forsøge))

Jeg vil prøve din opskrift på brød, men med salt ost. Det er klart, at jeg vil reducere saltet. Hvor meget ost skal du lægge?

tan`chik74,
Tak for den vidunderlige brødopskrift. Jeg prøvede at bage i dag. Resultatet overgik alle forventninger. Smagen og lugten er behagelig. Jeg er enig i, at ost 150 g er nok. Jeg valgte lige den midterste skorpe. Brødets farve er magisk! Tak igen! Og et billede af brød til sidst:

Og hvad er din brødbagemaskine? Passer dit brød i min LG Hb 156-JE (maksimalt volumen 680 g.)? Tak.

Og hvad er din brødbagemaskine? Passer dit brød i min LG Hb 156-JE (maksimalt volumen 680 g.)? Tak.

Denne opskrift er designet til 850-900 gram færdigt brød.

Genberegn opskriften på 450 gram mel, så opnås brød til dine 680 gram færdigt brød https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0 - alt ordner sig

Åh tak! Jeg vil gøre et forsøg!

Jeg blev fristet af dette usædvanlige brød og fortrød slet ikke !!!
Meget, meget, meget velsmagende, for ikke at nævne hvor smuk!


Billedet kom ikke særlig godt ud, faktisk er brødet lysegult!

Brødproducent Panasik 2501. Jeg gjorde alt som i opskriften, medium skorpe.

tan`chik74, TAK !!!

Kan du udskifte mælk med vand? Vil det i høj grad påvirke smagen af ​​brødet?

Kan du udskifte mælk med vand? Vil det i høj grad påvirke smagen af ​​brødet?

Kan udskiftes med vand. Bedøm dig selv: der var mælk, smagen var cremet - det blev simpelt vand, smagen af ​​brød bliver lettere - alt er kendt i sammenligning og efter din smag

Tak! Så går jeg i butikken efter mælk!

Skal kefir være frisk? Her i mange emner skriver de, at kefir er bedre end den gamle. Jeg udløb for 10 dage siden - fungerer det? Eller hvis du stadig går efter mælk, så skift kefir?

Skal kefir være frisk? Her i mange emner skriver de, at kefir er bedre end den gamle. Jeg udløb for 10 dage siden - fungerer det? Eller hvis du stadig går efter mælk, så skift kefir?

Det betyder ikke noget hvilken, dette er et spørgsmål om din smag og følsomhed over for kefir i dejen: frisk kefir kan give surhed til brød, gammel kefir har en god effekt på dejen, hæver den, der er ingen surhed.

Brug alderen hytteost i brøddej. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Tak for brødopskriften. Helvede i HP "Brand" i hovedtilstand
Hun tog opskriften som en base, ændrede den lidt - bagt på valle + mælkepulver, sukker ikke 2,5, men 2 spsk. l.og parmesanost - 50 gram.
Brødet kom gigantisk ud, hvilede på taget, og skovlens håndtag forhindrede dig i at ryste det ud! Koloshmatila ham, koloshmatila og let krøllet mand tog en prøve - han sagde, at det var VKUSNOTEEVO!
Det viste sig at være meget solrigt og duftende brød !!!

tak for opskriften! bagt i en langsom komfur, hvilket reducerer antallet af ingredienser med en tredjedel. Jeg tog en parmesan ... Som et resultat mistede jeg i dag et halvt brød i den ene næse!)

Mange tak for den vidunderlige opskrift !!! Usædvanligt lækkert brød !! Kun i stedet for 150 g ost tog jeg 60 g fint revet parmigiano (faktisk parmesan), og i stedet for gurkemeje opløste jeg flere safranstammer i mælk. FRYGT !!! Med et let strejf af risotto alla milanese))

: Hej god eftermiddag. Brødet er vidunderligt! Lækker og meget tilfredsstillende! Dette er min første majs. Næste gang tilføjer jeg løg og oliven. Tak skal du have!!!)))

Tak, opskriften er vellykket, jeg tilføjede 50 gram parmesan og yoghurt i stedet for kefir (i bunden så at sige ... blindet fra hvad der var). resultatet er min hidtil mest lækre bageoplevelse. cremet smag, fantastisk lugt og smag af ost, papirmassen er blød som en pude, slet ikke smuldret. hele familien besluttede enstemmigt at gentage denne opskrift tak

Godnat alle sammen: venner: Jeg kunne virkelig godt lide denne opskrift, fordi jeg elsker ost: girl_red: Men først nu havde jeg ikke gurkemeje, og jeg lagde paprika og lidt olivenolie der sammen med smør. Jeg ved ikke engang, hvad jeg får til sidst, men jeg blandede den gamle kefir med frisk og blandet fløde med vand i stedet for mælk. Generelt en slags biliberda Men jeg håber stadig på spiseligt brød Ja, jeg ville også takke alle for de vidunderlige opskrifter og for dit meget nødvendige sted. Mange tak! : girl_love: Der er så mange nyttige og nyttige oplysninger her, især for nybegyndere som mig. Jeg købte først brødproducenten for et par dage siden, og jeg er meget glad for det

Jeg har øje med opskriften, fordi jeg aldrig har spist majsbrød, men jeg elsker ost. Farven behager, denne farve og gift er næsten ikke en skam at drikke ...
Jeg gjorde det for første gang i Supra 250. Da dette er den første, glemte jeg at lægge gær i det første parti (tørt øjeblik for muffin - der var ingen andre; jeg så det også til pizza). Komponenternes vægt blev let justeret, da det først syntes for koldt og derefter flydende. Til sidst:
Hvede bagemel 470g
Majsmel 110gr
Mælk 360gr
Smør 25gr - så meget tilbage i butterdish
Sukker 2st. l
Salt 1 tsk l - Jeg kan ikke lide meget salt og fx ikke saltgrød.
Tør gær 2 timer. l. (sikkert øjeblik til bagning) - mere fordi det var sent
Æg 1pc. - i stedet for gurkemeje er der intet andet
Edam ost (kugle) 120g. - det syntes 150 meget, for 30 spiste bare

Forblev i hjørnerne af truget, men med tilsætning af væske / løs, flyttet væk. Som jeg forstår det, hvis bolden klæber, så er der lidt mel. Når der tilsættes væske til batchen, sprøjter det, og mel flyver i alle retninger. Han begyndte at klatre aktivt i den anden korrektur i den sidste tredjedel og smadrede den i hele spanden, og når han bagte hvilede mod låget. Så nu er det, bagt. Jeg hørte ikke plukningen for at tilføje ost, fordi min hørelse er dårlig, så efter den første æltning og korrektur hældte jeg den ud, og det er alt. Jeg synes, det er nødvendigt at hælde det andet parti i.

Jeg bager på de vigtigste 750 g, let skorpe. Supra 250 har følgende justering:
2,53 første batch 10 min
2,43 spredning 20 min.
2,23 anden batch 18 min.
2,05 spredning 1t 05 min.
1 times bagning.

Låget ser ikke ud til at åbne, så jeg venter på mit første barn, jeg tager bestemt et billede.
Ak, låget blev løftet med alle konsekvenserne. Derudover tror jeg, at det ikke er bagt. Derfor sætter jeg yderligere 30 minutter i bagningstilstand med en let skorpe.
Brødet er bagt, men taget er fladt og lidt sunket (jeg løftede låget, jeg ville smøre toppen med olie, så det ikke klæbte, men toppen brød. Nå, det er hvidt, fordi det ikke konvektion. Jeg kunne godt lide skorpen og skorpen. Når der skæres, smuldrer intet og skæres let med en almindelig kniv.Først dækkede jeg det bare med et håndklæde, og efter en halv time lagde jeg det i denne form i en taske. Men når den komprimeres, gendannes den ikke i størrelse.
Lugten af ​​ost er som det ikke udtalt.
Jeg var meget ked af tilstedeværelsen af ​​vanillin i gæren til bagning. Hvorfor lægger de det i dem? Negl gærforfatteren på væggen .. Jeg kan absolut ikke lide det, så jeg tager det til pizza. Det ville være korrekt at sige, at vanillin ødelagde alt. Mest sandsynligt skal brødet kastes. Skorpen er meget let, og krummen er ikke radikalt gul. Vin er noget med majsmel er ikke rigtigt ...
Som jeg forstår det, var bagningen det rigtige skridt. Outputvægt 1070gr.

Tak for den gode opskrift! Meget velsmagende brød viste sig) selvom taget er faldet lidt, ved jeg ikke, hvad der er i vejen (((

[tan`chik74]

tan`chik74, Jeg vil gerne takke dig for opskriften !!!
Forleden bagte jeg brød efter denne opskrift. I stedet for gurkemeje (jeg har det ikke) tilføjede jeg safran, jeg fortyndede ikke kefiren med mælk, jeg tilføjede flere hørfrø, men brødet viste sig at være sundt. Jeg tog det med dachaen (de plantede kartofler), alle kunne lide det. Ingen kiggede gennem majsmel, men smagen tilfredse alle. Jeg tilføjer denne opskrift i kassen med succesrige opskrifter.

[tan`chik74]

tan`chik74, meget interesseret i dit brød! I min Pannochka (Panasonic 2511) hældes al væske sidst, det vil sige gær, mel, sukker-salt hældes i bunden af ​​spanden ... med en sådan fane, vil du også få brød?

Jeg har bagt dit brød i dag. Det viste sig at være et helt brød, der næsten hvilede lige op mod låget. Jeg kunne godt lide udseendet og smagen meget! Tak til forfatteren for opskriften på et vidunderligt brød

Denne opskrift var mit første forsøg på at bage brød. Jeg forberedte mig mentalt på fiasko, men som det viste sig forgæves. Brødet viste sig som på det første billede. Høj, frodig, gullig. Tak til forfatteren af ​​opskriften

Lav bue og mange tak for opskriften !!! Jeg lavede mit første brød efter din opskrift. Jeg er fan af denne slags brød og fuldkorn. Kort sagt, brødet er lækkert! Der var ingen gurkemeje, fordi farven ikke er mættet. Ost satte 50 g, alt det der var. Resultatet er et brød i kg efter vægt. Jeg sætter programmet på 750 g