Fransk hvidløgsbrød med skorpe

Fransk hvidløgsbrød med skorpe

Kategori: Gærbrød

Køkken: fransk

ingredienser
Vand	400 ml
Salt	2 tsk
Sukker	1 spsk. l.
Specielt brødmel	735 g
Hurtigtvirkende tør gær	1,5 tsk.
Finhakket hvidløgsfed	3 stk.

Madlavningsmetode

• Jeg satte ingredienserne i beholderen i den anførte rækkefølge, alt undtagen hvidløg. I stedet for specielt brødmel brugte jeg almindeligt hvedemel. Jeg tilføjede hvidløg efter bip.

Skålen er designet til

1000 g

Tid til forberedelse:

3 timer og 39 minutter

Bemærk

Brødet var vidunderligt, men der var slet ingen hvidløgslugt! Har nogen bagt brød ved hjælp af denne opskrift? Måske tilføje mere hvidløg?

Opskrift fra bogen "Fra Borodino-brød til fransk baguette"

Lignende opskrifter

Fransk landbrød på hvede surdej med fetaost (ang-kay)

Fransk rustikbrød "Pain de Campagne" (Natali06)

Fransk vanillecreme (brødmaskine) (Onkel Sam)

Merri, men de udsætter de opskrifter, der er udarbejdet, og du spørger "måske har nogen prøvet det?" så forstår jeg ikke betydningen af ​​at lægge det op og allerede i den anden opskrift læste jeg "specielt mel", kan du sætte et billede af dette mel?

Fransk hvidløgsbrød med skorpe

Hvad betyder "crusty"? - og hvordan uden en skorpe?

Jeg er ikke sikker på, at jeg skulle ændre de originale navne og ingredienser i andres opskrifter.

Og jeg prøver at reflektere alt, hvad jeg ændrer i opskrifter.

Jeg gjorde. Jeg lægger denne mængde hvidløg på et volumen på 2 gange mindre. Og endnu et lille trick (franskmændene lærte) - du skal først gribe hvidløg på en skefuld smør i en stegepande) Og jeg tilføjer også finhakket dild. Prøve)

Jeg gjorde. Jeg lægger denne mængde hvidløg på et volumen på 2 gange mindre. Og endnu et lille trick (franskmændene lærte) - du skal først gribe hvidløg på en skefuld smør i en stegepande) Og jeg tilføjer også finhakket dild. Prøve)

Jeg har også bagt sådan brød, tilsat 10 gram. hvidløg, men lugten forsvinder. Jeg vil prøve at stege det i olie, som du blev lært. Tak for rådet!

[Merri]

Jeg er ikke sikker på, at jeg skulle ændre de originale navne og ingredienser i andres opskrifter.

Merri, hvis du bruger en andens opskrift, skal du ifølge reglerne på vores websted angive kilden, hvorfra den blev taget.

[Merri]

Merri, hvis du bruger en andens opskrift, skal du i henhold til reglerne på vores websted angive kilden, hvorfra den blev taget.

Undskyld, alt er meget simpelt, opskriften er fra bogen "Fra Borodino-brød til en fransk baguette". Næste gang vil jeg angive.

[Merri]

Undskyld, alt er meget simpelt, opskriften er fra bogen "Fra Borodino-brød til en fransk baguette". Næste gang vil jeg angive.

Merri hvorfor vente til næste gang? Til højre over opskriften har du stadig knappen "rediger" aktiv. Du kan redigere din opskrift ved at klikke på denne knap

[Merri]

Merri hvorfor vente til næste gang? Til højre over opskriften har du stadig knappen "rediger" aktiv. Du kan redigere din opskrift ved at klikke på denne knap

Fortæl mig, hvor hurtigt forsvinder denne knap?

Fortæl mig, hvor hurtigt forsvinder denne knap?

Den tildeles i en måned fra den dato, hvor opskriften blev offentliggjort.

Jeg er ikke sikker på, at jeg skulle ændre de originale navne og ingredienser i andres opskrifter.

Og jeg prøver at reflektere alt, hvad jeg ændrer i opskrifter.

Det er nok at angive kilden til opskriften i kommentaren til din opskrift, og du kan give dit eget navn eller gentage fra bogen. Det er vigtigt, at du bager dit eget brød, tager dit eget billede, alt sammen med dine egne hænder.

TATIANA, tak for rådet! Det er ikke let at finde ud af det med det samme ... Efter min mening er webstedet overbelastet med unødvendige oplysninger, det er en skam ...

bagt brød med hvidløg, tog kun fransk fra instruktionerne til Panasonic

hvedemel. 400 g
salt 1,5 tsk
pulveriseret mælk 1,5 spsk. l
dræne. olie 15 g
vand 280 ml
dr. 1 tsk

hakket næsten 2 hoveder hvidløg, stegt i olie ...
indstil grundtilstanden med rosiner (på fransk er der ingen tilføjelse fra dispenseren)
hvidløg mærkes, men skorpen er ikke sprød som på fransk (sandsynligvis på grund af den ekstra olie eller regime ...)
Jeg prøver at lave din, men jeg tror, ​​at når jeg bliver varm, skal jeg belægge den med hvidløg på en eller anden måde))) og så vil der være mere hvidløg))))

lavede den samme opskrift i fransk stegt hvidløg (med provencalske urter) straks sat i batchen. Meget bedre og sprød og sprød ... Kun jeg besluttede at hælde hvidløg med lidt vand på toppen ... Jeg ødelagde hele skorpen ((((næste gang jeg åbner låget om et par minutter og smør det ovenpå, så vandet fordamper med det samme)))) der er hvidløgssmag, men lugten er ikke den samme, så snart brødet begynder at bage !!!! mmmm ... lækkert

[Virsaviya]

Virsaviya, tak for kommentarerne! Og forleden forberedte jeg en hvidløgssuppe, så der er hvidløg let stegt på svinefedt. Lugten fra denne proces er guddommelig! Jeg tænkte straks på hvidløgsbrød, så snart jeg er klar til at bage, gentager jeg det, kun jeg vil opvarme hvidløg i et minimum af olie.
Og at smøre færdigt brød med hvidløg er en anden historie, det er næsten som donuts med hvidløg.

Kan jeg også sende et foto af fransk brød her?
Opskriften er taget fra instruktionerne til SUPRA BMS-355 brødmaskine.
Tilsat kun granuleret hvidløg.

En revne i brødet indikerer, at det skulle fjernes med en spatel.
Brødet viste sig at være 2 cm højere end formen.

Alexander, det er et dejligt brød! Er din opskrift forskellig fra min?

Ja, næsten det samme:
Vand - 210 ml.
Salt - 1 tsk.
Sukker - 1 spsk. l.
Citronsaft - 1 tsk
Mel - 2 kopper.
Gær - 1 tsk
Hvidløg - 1 tsk
Bagningstilstand - "Fransk brød"

Loafvægt: 555 gram.

Her er et snitbillede:

Tak for den detaljerede rapport! Lugt af hvidløg?

Tak for den detaljerede rapport! Lugt af hvidløg?

Selvfølgelig. Ikke meget. Hvis du lægger mere, vil duften af ​​hvidløg være stærkere.

Hvis du lægger mere, vil duften af ​​hvidløg være stærkere.

Nå, ja, foranstaltningen er vigtig her, ellers spiser den det!

[Оxysss]

Jeg gjorde. Jeg lægger denne mængde hvidløg på et volumen på 2 gange mindre. Og endnu et lille trick (franskmændene lærte) - du skal først gribe hvidløg på en skefuld smør i en stegepande) Og jeg tilføjer også finhakket dild. Prøve)

ОxysssMange tak for dit råd! I dag bagte jeg dette brød og opvarmede hvidløg i varmt smør i et par sekunder, før jeg lagde det. Hele familien er meget glade! Jeg bagte et lille brød (750 g) til test, og efter frokost indså jeg, at jeg havde beregnet brødets vægt forkert, jeg måtte bage 1500 g!
Det viste sig nøjagtigt som jeg ville - en subtil lugt af hvidløg og en behagelig smag, men efter at have spist, beder ingen vred dig: "Hvem spiste hvidløg?" Ligesom i tjekkisk hvidløg - lækker suppe!

[Irsk,]

Irsk, lækkert brød med hvidløg!
Jeg spionerede også på et fransk trick - at stege hvidløg i smør og brugte det i min opskrift.
Jeg tilføjer også provencalske urter - aromaen er værd ...
Nu prøver jeg uden urter eller med dild. Er der andre muligheder?

[Irsk,]

Irsk, lækkert brød med hvidløg!
Jeg spionerede også på et fransk trick - at stege hvidløg i smør og brugte det i min opskrift.
Jeg tilføjer også provencalske urter - aromaen er værd ...
Nu prøver jeg uden urter eller med dild. Er der andre muligheder?

Marina, fantasien er ubegrænset, så der er mange muligheder!
Og i dette brød kan jeg især lide skorpen - tynd og sprød!

God aften!
Jeg er en ny person her, jeg købte en brødproducent for 3 dage siden, men jeg er allerede begyndt at skabe, her er resultatet af dagens indsats takket være topikaster)

Admin, tillykke med dit køb! Du bager et vidunderligt brød med din nye brødproducent!

Tak Marina, boom for at prøve)

Irina I

undskyld

Bagdele, med hvem det ikke sker!

Jeg bagte hvidt brød med tørstegte løg. Nu startede jeg processen, først efter signalet, sammen med løgene, tilføjede jeg et par let stegte purløg. Nu venter jeg på resultatet. Lugten fra komfuret er allerede berusende. Jeg satte skorpen til nr. 3, stegt. Jeg har HP Phillips.

[Elena]

Elena, gå i det mindste for at besøge dig!

[Merri]

Merri, bagt brød efter din opskrift. Læs naturligvis tipene til stegning af hvidløg i olie. Brødet viste sig at være vidunderligt. Ikke kun tilsat lidt hvidløg, men det kan repareres. Jeg vil helt sikkert bage. Jeg fortryder ikke, at jeg fra hele søgemaskinen startede med din hvidløgsfransk. Tak skal du have. Når alt kommer til alt, med arkivering af din opskrift, modtog vi gode råd fra medlemmer af forummet om bagning af hvidløgsbrød.

[Natalia]

Nataliatak piger for at lære mig at få mest muligt ud af hvidløg!

Mange tak for opskriften! Brødet viste sig at være velsmagende og duftende, jeg tilføjede lidt mere hvidløg og forvarmede det i smør, jeg vil nu prøve det med provencalske urter.

[Chloe-I]

Chloe-I, eksperimenter med smag!