Sportsbrød (fra bogen Fra Borodino-brød til fransk baguette)

Sportsbrød (fra bogen Fra Borodino-brød til fransk baguette)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Varmt vand	600 ml
Salt	2 tsk
Hvedemel	500 g
Rugmel	150 g
Hele mel	150 g
Hurtigtvirkende tør gær	3/4 Art. l.
sesamfrø	1 spsk. l.
Birkes	1 spsk. l.
Hørfrø	1 spsk. l.
Hirse (hirse)	1 spsk. l.
Solsikkefrø	1 spsk. l.
Kandiseret orange	40 g
Valnød	50 g

Madlavningsmetode

• Jeg satte ingredienserne i en beholder i følgende rækkefølge: varmt vand, sesamfrø, valmuefrø, hør og solsikkefrø (jeg havde ikke hirse, jeg ville ikke erstatte det med hirse, jeg tilføjede en ekstra skefuld solsikkefrø), jeg brugte kandiseret appelsinskal som kandiseret appelsinskal, hakket stykker, salt, nødder var ikke, det gjorde jeg uden dem. Derefter tilføjede jeg tre typer mel og tør gær. Hun bagte på program 10 ("Brød uden salt") med en let skorpe. Her er hvad der skete:

Skålen er designet til

1500 g

Tid til forberedelse:

3 timer 47 minutter

Bemærk

Det varme brød lugtede som rugmel. Det afkølede brød var domineret af subtile orange toner, smagen og lugten var afbalanceret, krummen var let fugtig, velbagt. Alle korn er bløde og ømme. Kontinuerlige positive følelser! Jeg tror, ​​at nødder kun vil dekorere dette brød.

Hvorfor kaldes dette smukke brød sport?

[hirse]

(Jeg havde ikke hirse, jeg ville ikke erstatte den med hirse,

jeg er ked af det men hirse og der er korn hirse... I opskriften er hirse i parentes ikke en erstatning, men en forklaring.

Hirse er en korn fremstillet af korn fra dyrkede hirsearter, en af ​​de ældste kornafgrøder, der er dyrket siden III årtusind f.Kr. i Kina og Mongoliet.

Jeg må sige, at hirse i sig selv ikke kun er gul. Det kan være hvidt, rødt og gråt. Men det er netop de gule korn, der har den bedste smag og ernæringsmæssige kvaliteter.

Forskellen mellem hirse og hirse er den samme som mellem ikke-poleret ris og poleret ris. Hirse er skrællet hirse. Og alle vitaminer er indeholdt i dem, i oprensning og bakterier, som ødelægges under denne oprensning. Derfor blev brødet sandsynligvis kaldt (jeg har intet at gøre med navnet) sportsbrød på grund af det faktum, at "sunde" korn skulle bruges.

Og jeg troede, at "Sport" - fordi det er meget kalorieindhold (at dømme efter sammensætningen), og derfor noget som en energi

Og jeg troede, at "Sport" - fordi det er meget kalorieindhold (at dømme efter sammensætningen), og derfor noget som en energi

Det kan meget vel være))))))))))) Selvom du fjerner kornene, bliver det både mindre kalorieindhold og mindre nyttigt.