Mager kostsuppe fra kålrabi

Kategori: Første måltid

ingredienser
Kålrabi	1 stk (stor)
Løg	1 stk
Surdej / mel 2 spsk. l.	100 g
Jordnøddermus	knivspids for aroma
Grønne
Salt
Vegetabilsk olie	1 spsk. l.
Vand	1 l

Madlavningsmetode

Jeg vil gerne afklare med det samme: min kålrabi var bare gigantisk i størrelse, hvis jeg før jeg stødte på størrelsen af en majroe, kunne denne måle dens størrelse med en stor sellerirød! Så den, der har kålrabi af den sædvanlige størrelse, kan med sikkerhed tage 3 stykker.
• Skær kålrabi i tynde skiver og kog i kogende saltvand i 5 minutter.
• Sauter den finhakket løg i en stegepande og føj den til kålen.
• Fortynd surdejsen med koldt vand (dette er til dem, der ikke har nogen steder at sætte det, enhver med dette kan kun tage 50 g mel, rense, fortynde det også med vand), rør indtil det er glat og hæld det i den kogende suppe i en tynd strøm, omrør det konstant med en ske at der ikke var klumper. Den, der fejler, skal du ikke bekymre dig - lad os forestille os, at du har en suppe med dumplings!
Vi giver suppen yderligere 5 minutter. kog over svag varme. Tilsæt malet ingefær og sluk for suppen.
• Hak greens fint, hæld suppen i skåle, og drys den med grøn te.
• Jeg beder alle fastende mennesker og "diætetik" til bordet!

Madlavningstid:

10 min.

Bemærk

På ikke-magre dage efter 5 minutters tilberedning af kålrabi dræner jeg halvdelen af vegetabilsk bouillon og udskifter den med mælk. Og i slutningen af madlavningen tilføjer jeg revet ost til suppen, ikke surdej. Det viser sig også meget yum-yum!