Konvolutter med vild hvidløg og sød peber

Konvolutter med vild hvidløg og sød peber

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
mel	300 g
mælk	130 ml
frisk gær	8 g
sukker	2 timer l
salt	o, 5 timer l
æg	1 stk
creme fraiche	1 spsk
Fyldning:
vild hvidløg	2 bundter
paprika (gul)	1 stk
chili peber (frisk)	0,5 pod
salt	smag
dild	5-6 grene

Madlavningsmetode

• 🔗
• Dej:
• - mal gær med sukker og lad den stå i 15 minutter;
• - bland mel, lunken mælk, æg og salt og ælt dejen i 3-4 minutter; tilsæt smør blødt smør (ikke smeltet) og ælt til glat;
• - tilsæt creme fraiche og ælt i et par minutter - i slutningen af ​​æltningen opnås en blød, let udtværende bolle.
• Lad hæve i 60-75 minutter.
• Fyldning:
• - bages sød peber i ovnen, indtil de er garvet, skræl hud og frø af, skåret i terninger;
• - finhak greens, kombiner med bagt peber og finhakket chili, salt.
• Rul den færdige dej ud til en tykkelse på 0,3-0,5 mm og skær den i firkanter med en side på 8-10 cm. Spred fyldet ud, form konvolutterne og lad det være korrektur i cirka femten minutter.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter. Pensl med æggeblomme inden bagning.
• 🔗

Skålen er designet til

12 stk

Madlavningstid:

2 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Endelig dukkede vild hvidløg på salg. Min familie elsker hende meget - hun giver en unik smag til salater og mange andre retter. Og bagningen viser sig at være betagende aromatisk!
Prøv disse let krydrede og krydrede konvolutter, kan varmt anbefales.
Kog med kærlighed og god appetit!

Hurra ! : rose: Mine yndlingsingredienser igen! Tak!

[Slonique,]

Slonique, kog med glæde og spis for sundheden!

[Twist - Marina!]

Twist - Marina!
De første konvolutter med ægte forårspåfyldning! Hvordan forventer du dem efter vinteren !!! Men vi sælger efter min mening ikke vild hvidløg endnu. I morgen går jeg specielt på markedet !!!
Tak for opskriften, Marina!

[Lanochka]

Lanochka, vi har lige haft vild hvidløg. Bare et par dage.

Piger, hvor meget smør er der brug for til testen? Eller jeg så ikke eller skrev ikke)))

[Plaske]

Plaske, Jeg bruger ikke olie i denne opskrift.

En interessant opskrift.
Men den vilde hvidløg sælges saltet
Hvordan laver man konvolutter?

[Olya]

Olya, opskriften er selvfølgelig sæsonbestemt. Og saltet hvidløg, sandsynligvis, da frisk ikke lugter. Men det er meget muligt at gøre det nu - tilsæt basilikum, persille, nogle oliven og lidt hvidløg til peber. Resultatet er Middelhavsversionen.

Og jeg laver konvolutter som denne - dejen skæres i firkanter og modsatte hjørner er forbundet med et "lommetørklæde", alle fire hjørner er fastgjort sammen. Jeg vrider dem med en flagella, trækker dem let op og knuser dem bare. Det viser sig en tetraedral pose. Sideskæringerne skal passe tæt sammen. For pålidelighed kan du straks smøre dem med æggeblomme og sætte på korrektur. Og inden bagning smøres konvolutterne helt.
P.S. Olya, jeg vil gerne tale med dig.

Tak Marin

; tilsæt smør blødt smør (ikke smeltet) og ælt til glat; Og så hvad?

[Olya]

Olya

Plaske, i dette tilfælde er det en irriterende mekanisk fejl. Desværre blev opskriften sendt for længe siden, og indstillingen "rediger" fungerer ikke længere.

P.S. Hvis det er ønskeligt, er det meget muligt at tilføje 15-20 g smør til denne dej, hvilket reducerer mængden af ​​mælk eller creme fraiche lidt.

Jeg forstår))) Tak for det hurtige svar))) Jeg gjorde netop det, satte 50 gram olie.Dejen er meget, meget god !!! Jeg bagte tærter og boller med chokopasta))) Det viste sig at være meget luftigt !!! MANGE TAK!

[Plaske]

Plaske, Jeg er meget glad for, at denne irriterende misforståelse blev afgjort, og din bagning var en succes og smagt!