Kage "Citronsymfoni"

[marengs:]

Kage "Citronsymfoni"

Kategori: Konfekture

ingredienser
marengsstænger:
æggehvider (lidt mindre end en fjerdedel af et 240 ml glas)	50 gr.
sukker	50 gr.
melis, sigtet	50 gr.
kiks i Genève:
smør ved stuetemperatur	150 gr.
flormelis	120 g
æg	1
mandelmel kan males skrællede mandler i en blender)	75 gr.
hasselnødmel (du kan male skrællet i en blender ved at tilsætte 50 gram sukkerpulver fra denne norm)	75 gr.
hvedemel	20 gr.
majsstivelse	20 gr.
æg (stort)	1
citronsirup:
saft af en halv citron
vand	50 ml
flormelis	50 gr.
vanilje panna kat:
fløde 35%	240 ml.
sukker	55 gr.
gelatine	10 gr.
fløde 12%	100 ml.
vanilje	1 gr.
citron creme kurd:
æg	3
Skal af 1 citron
sukker	100 g
citronsaft	140 ml.
gelatine	8 gr.
skær smøret i små terninger	150 gr.
rektangulær form eller ramme 16x20

Madlavningsmetode

• Denne kage er simpelthen lavet til citronbagende elskere!
• Jeg justerede mængden af ​​sukker efter min smag, hvem elsker sødere, du skal tilføje mere sukker til citronkursten og panna-kotu!
• marengs:
• Pisk æggehviderne til en let marengs uden at ophøre med at slå, tilsæt gradvis sukker, pisk til stabile toppe, tilsæt pulveriseret sukker og rør forsigtigt med en spatel.
• Placer marengs i en konditorpose (sprøjte) og læg rørene på et bageplade med foret pergamentpapir.
• Bag marengserne i ovnen ved 80 "i cirka en time. Opbevar dem i en lufttæt beholder for at holde dem tørre, skåret i stykker til pynt.
• kiks:
• Pisk smør og sukker i fløde, indtil det er blødt, og tilsæt gradvis let pisket æg.
• Sigt tørre ingredienser sammen og bland dem med smørcreme, omrør med en spatel.
• Pisk det resterende store æg let, tilsæt derefter til dejen og bland det grundigt, læg det i formen og bages ved 170 "20-25 minutter. Afkøles i formen, og sug i sirupen, slip den fra formen.
• sirup:
• Bland alle ingredienserne og kog i 2-3 minutter. fedt nok.
• panna-kota:
• dæk den rene form, hvor kiks blev bagt med plastfolie (det er meget praktisk at gøre dette, når formen er våd, filmen passer tæt og er lettere at linie!)
• Varm fløden (240 ml) godt i en gryde og sukkeret uden at koge, blød gelatinen i koldt vand, når den svulmer op, klem den og tilsæt den til den varme fløde, afkøles, tilsæt derefter den resterende fløde (100 ml) og vanilje.
• Anbring blandingen i en form og afkøles i 3-4 timer, indtil den størkner.
• creme-kurd:
• Pisk æg, sukker og citronsaft sammen, læg dem i et dampbad og rør konstant, indtil det er fortykket.
• fjern fra varmen og tilsæt gennemblødt og presset gelatine, rør godt, tilsæt derefter smør og pisk, afkøles helt og afkøles for at blive tykkere, men ikke hærde.
• montage:
• På den gennemblødte kiks skal du lægge en ramme fra formen, smøre med en lille mængde kurd, lægge en panna-kat ovenpå, som kan fryses før, jeg frysede den ikke, først overførte jeg den med plastfolie på kiks og først derefter lagde jeg en ring fra formen.
• Spred den resterende kurdiske fløde over panna kota og glat, læg den i køleskabet natten over.
• frigør den frosne kage fra formen ved forsigtigt at skære siderne og skære i portioner, jeg fik 12stk.
• Lige før servering, pynt med marengs og revet og blandet med sah. pulveriseret citronskal.

Skålen er designet til

12

Bemærk

[natapit]

natapithvordan er det muligt
Jeg sidder og drikker te med en kage (den indeholder virkelig orange creme og en banan), og her sådan skønhed elsker jeg citronkurd, jeg vil have din kage, lige nu drypper jeg spyt over hele tastaturet eller bider af skærmen. Al idé er accepteret, jeg bager snart

Tak skal du have! bage til dit helbred!

Mesterværk!!! Jeg vil bare afslutte mit job og bage og spise !!!

ÅH !!! Usædvanlig skønhed !!! Som altid på natapit - hver opskrift er et mesterværk!

hej Natasha
Jeg har været på siden for ikke så længe siden, men jeg har allerede formået at elske dine opskrifter. Tak skal du have.
Jeg har et spørgsmål, hvor mange æg er der i denne kiks? og derefter i opskriften æg - 1, men når man bager som to?

Tanya, jeg er færdig med at skrive ordet (stort) !!! og opskriften indeholder 2 æg! Tak for komplimenterne!

forståeligt nok
tak skal du have

Og de siger også, at vi kvinder elsker med vores ører ... Aha! Lykke! Da jeg så billederne, blev jeg forelsket og ville have det. Og nu vidste jeg, at selv når jeg læste, fik jeg oscoma ... men nej, det vil jeg! Og alt ville være fint ... og måske spiste jeg det ... men inden slik besluttede jeg at prøve en citronsnack
Generelt så det sådan ud


Jeg lavede en kiks, Natal, din, mydalny-chiffon. Kurd lavet appelsin og citron. (selvom det ikke er dårligt synligt på billedet. Citronkurd under et hvidt lag og oven på en marengs med tynde bånd) Orange var ... nej, bare forgæves tabt. Jeg lærte af spiserne, at alt er i orden, men jeg vil virkelig have det samme stykke kiks, fordi der er meget fløde. Jeg spiste selv kiks og hvid creme (efter at have plukket den ud på en tallerken var det et elendigt syn!) Men nu ved jeg hvad jeg skal tilbyde citronelskere.

Ksyusha, kunne du lide det eller ej ??? Jeg forstår stadig ikke ?! og om citronbagning reserverede jeg mig inden opskriften

Ksyusha, kunne du lide det eller ej ??? Jeg forstår stadig ikke ?! og om citronbagning reserverede jeg mig inden opskriften

om muddied, right ???

Kunne lide! Jeg elsker virkelig smukke navne. Du siger "Lemon Symphony" og kan det ikke allerede være velsmagende? Men det er bare ikke min symfoni. For andre, ja, men ikke for mig, det er ikke min, min surhed er imod. Men for resten, ja .. men at gå til mødet, gæsternes ønsker, skrev jeg straks i opskriften, to portioner dej.

og om citronbagning reserverede jeg mig inden opskriften

Ja, jeg læste det, men hvad jeg skal gøre er, at du har skrevet så smukt og sådan et billede, at selv jeg ikke kunne lade være med at ønske mig

Natasha, tak for opskriften
Lavet den 23. februar Vi kunne godt lide Mængden af ​​sukker steg lidt

hvor fantastisk jeg kogte det, jeg elsker når lige lag !!!

Lagene viste sig at være mere eller mindre jævne. Det eneste - svigt den glidende form. Alt forsøgte at strømme ud af hende