Temperaturudligning inden blanding

På ingen måde vil jeg nedsætte fordelene ved Kenwood-komfuret, men ifølge dit svar forstod jeg ikke - hvordan fungerer denne funktion for Panas? Hvad bestemmer opvarmningstiden for f.eks. Hovedprogrammet. Inden for det samme program, varierer tiden fra eksterne forhold (lufttemperatur)?

Udligningstiden afhænger af den eksterne temperatur, længere om sommeren, kortere om vinteren.

[lega]

lega, på den forrige side, og jeg skrev, og der blev givet et link til det ønskede emne.

Sådan fungerer det for Panasonic:

Der er ingen forvarmning af mad under "temperaturudligning" -fasen. Det er simpelthen en beregning af, hvor lang tid det vil tage for dejen at modne normalt under eksisterende forhold.

Der er en let opvarmning under korrektur af dejen.

hvis ovnens temperaturføler mener, at det er koldt, begynder æltningen tidligere, så dejen har mulighed for at stå og varme op længere i beholderen (det tager trods alt tid at jævnt opvarme 0,5-1 kg dej adskillige grader).

hvis sensoren er varm, begynder æltning senere, så dejen ikke vælter. Korrekturtiden reduceres derefter markant.

[lega]

lega, på den forrige side, og jeg skrev, og der blev givet et link til det ønskede emne.

Sådan fungerer det for Panasonic:

Der er ingen forvarmning af mad under "temperaturudligning" -fasen. Det er simpelthen en beregning af, hvor lang tid det vil tage for dejen at modne normalt under eksisterende forhold.

Dette er ikke helt sandt ... I det øjeblik HP er tændt, tænder varmeelementet bogstaveligt i et par sekunder (der var allerede info om dette på internettet målt ved HPs forbrugsstrøm) denne varme er nok til at udligne produkternes temperatur

hvor mange stødte på ikke-brandede ovne, varmer alle på hele kornprogrammet op. Jeg ved ikke engang hvor meget, jeg bruger det ikke, jeg har ikke brug for det. Når jeg ventede i 15 minutter, blev jeg træt

Dette er ikke helt sandt ... I det øjeblik HP er tændt, tænder varmeelementet bogstaveligt talt i et par sekunder (der var allerede info om dette på internettet målt ved det aktuelle forbrug af HP) denne varme er nok til at udligne produkternes temperatur

Er forbruget af en brødmaskine bare opvarmning? Et par sekunder, og selv uden i det mindste minimal opvarmning af selve varmeelementet, er absolut ikke nok til nogen mere eller mindre reel tilpasning eller noget andet. Mest sandsynligt er dette en testinddragelse.

Rina72 100%

[lega]

lega, på den forrige side, og jeg skrev, og der blev givet et link til det ønskede emne.

Rina, jeg ved, hvordan det fungerer for Panasonic. Hun gav selv et link til dette emne, og jeg har Panasonic (angivet i profilen). Spørgsmålet var om Kenwoods. Fordi Marusya hævder, at der også er en sådan funktion. Det er interessant - lige det samme, eller er det noget andet, der menes? Hvis det er anderledes, hvad præcist? måske er det endda bedre end Panas?

undskyld, jeg læste forkert spørgsmålet ("så hvordan" i stedet for "også hvordan")

Er forbruget af en brødmaskine bare opvarmning? Et par sekunder, og selv uden i det mindste minimal opvarmning af selve varmeelementet, er absolut ikke nok til nogen mere eller mindre reel tilpasning eller noget andet. Mest sandsynligt er dette en testinddragelse.

Nå, hvordan forklares det så i mit køkken ved en temperatur på 13-15 * C om vinteren
og mælkens temperatur fra køleskabet ved 3 * C producerer brød
Kan gær lide kold mælk?

Vi taler om en tid kaldet "temperaturudligning" (forsinkelse inden æltningens start) - der sker ingen opvarmning af produkterne.Men under æltning og korrektur fungerer de ti desuden ganske aktivt.

Kan gær lide kold mælk?

Sazalexter, der er ingen nivellering i min HP, og jeg tager altid mælk fra køleskabet og varmer det aldrig op, og det er synd at klage over brødets kvalitet.

Vi taler om en tid kaldet "temperaturudligning" (forsinkelse inden æltningens start) - der sker ingen opvarmning af produkterne.

Maden "opvarmes" til stuetemperatur.
For at udligne startpotentialet, f.eks. Mælk fra køleskabet og varm mælk.

Nå, hvordan forklares det så i mit køkken ved en temperatur på 13-15 * C om vinteren
og mælkens temperatur fra køleskabet ved 3 * C producerer brød
Kan gær lide kold mælk?

Det er virkelig underligt, hvordan denne dej forbliver i køleskabet hele natten, og om morgenen åbner du køleskabet, og der er dobbelt så meget dej som om aftenen

Maden "opvarmes" til stuetemperatur.
For at udligne startpotentialet, f.eks. Mælk fra køleskabet og varm mælk.

Og hvis vi hælder varm mælk, og i køkkenet +10?
Jeg mente faktisk, at der ikke er nogen tvungen opvarmning med et varmeelement.

[Sazalexter]

Der er ingen forvarmning af mad under "temperaturudligning" -fasen. Det er simpelthen en beregning af, hvor lang tid det vil tage for dejen at modne normalt under eksisterende forhold.

Indtil for nylig holdt jeg også dette synspunkt. Men for nylig indså jeg, at dette ikke er helt sandt. For nylig har jeg enten ikke meget gær eller mel ...., men æltningen starter, når timeren er 3:00, og så måtte jeg tilføje bevisetiden. Jeg blev træt af disse danse med en gaffel, og jeg besluttede at prøve den metode, som Margit skrev om - at sætte noget fra fryseren i HP. For første gang huskede jeg det ikke straks og lagde ikke straks efter at have tændt ovnen en bakke kød fra fryseren der. Der var intet resultat - batchen startede på en timer klokken 3:00. Næste gang fyldte jeg to bakker kød ind i HP og tændte først HP. Mens jeg samlede en opskrift på tre typer mel og alle slags tilsætningsstoffer, sigtning osv., Var timeren allerede 3:38, og komfuret lavede karakteristiske klik. Da jeg begyndte at fryse fra HP, fandt jeg ud af, at varmeelementet var ret varmt. Selv underkop smeltede let. Dette er min konklusion. Hvis HP finder, at temperaturen er meget lav, tænder den stadig varmeelementet og varmer det op. Sazalexter skrev, at ovnen varmer varmeelementet op, når det nivelleres. Sazalexter - Du har ret, kun det blev ikke opvarmet i et par sekunder, men begyndte at varme op med det samme, så snart sensoren bestemte temperaturen som meget ekstrem. Jeg begyndte endda at respektere vores Panasik for efterretning.

[lega]

Under sådanne ekstreme omstændigheder har få mennesker forsøgt at bruge ovnen. Ingen frøs hende alvorligt. Mine udsagn er baseret på erfaringen med at arbejde på +18 ... + 25

Din for mig, legaErfaringen er en bekræftelse af, at arbejdsområdet for eksterne temperaturer med muligheden for at opnå et stabilt resultat er meget stort i Panas.

I alt har vi (dette er stadig teoretiske beregninger):
1. Hvis temperaturen er for lav, opvarmes ovnen under "temperaturudligningen" til et optimalt niveau.
2. hvis temperaturen er i det "normale" interval (f.eks. Fra +18), vil ovnen allerede være opvarmet under æltning og korrektur af dejen.
3. det er meget muligt, at ovnen ved +28 og derover ikke engang bliver varm under æltning og korrektur.

[Sazalexter]

Indtil for nylig holdt jeg også dette synspunkt. Men for nylig indså jeg, at dette ikke er helt sandt. For nylig har jeg enten ikke meget gær eller mel ...., men æltningen starter, når timeren er 3:00, og så måtte jeg tilføje bevisetiden. Jeg blev træt af disse danse med en gaffel, og jeg besluttede at prøve den metode, som Margit skrev om - at sætte noget fra fryseren i HP.For første gang huskede jeg det ikke straks og lagde ikke straks efter at have tændt ovnen en bakke kød fra fryseren der. Der var intet resultat - batchen startede på en timer klokken 3:00. Næste gang fyldte jeg to kødbakker ind i HP og først derefter tændte HP. Mens opskriften blev indsamlet fra tre typer mel og alle slags tilsætningsstoffer, sigtning osv., Var timeren allerede 3:38, og komfuret lavede karakteristiske klik. Da jeg begyndte at fryse fra HP, fandt jeg ud af, at varmeelementet var ret varmt. Selv underkop smeltede let. Dette er min konklusion. Hvis HP finder, at temperaturen er meget lav, tænder den stadig varmeelementet og varmer det op. Sazalexter skrev, at ovnen varmer varmeelementet op, når det nivelleres. Sazalexter - Du har ret, kun det blev ikke opvarmet i et par sekunder, men begyndte at varme op med det samme, så snart sensoren bestemte temperaturen som meget ekstrem. Jeg begyndte endda at respektere vores Panasik for efterretning.

lega
Jeg skrev flere gange, at det slet ikke er nødvendigt at tænde for ovnen. Dette gøres alt sammen med x / komfuret helt slukket. Og først efter at kammeret er afkølet, skal du tænde for brødmaskinen. Nu, med tiden, har jeg fundet ud af, at det ikke engang er nødvendigt at lægge frossen mad i brødmaskinen, men det er nok at holde et stykke is på temperatursensoren i bogstaveligt talt 1 minut og endnu mindre - 30-40 sekunder. Og først efter at tænde for x / ovnen, skal du indstille programmet og begynde at lægge mængden af ​​produkter i spanden.

[lega]

lega Med mel og jeg har problemer, så jeg skiftede fra Tverskaya til Makfa, mens alt er i orden, prøvede jeg Moskva "Extra", det var okay. Hvis noget går galt, tilføjer jeg Panifarin, og jeg stoppede med at købe mel meget, maksimalt 4 kg

[lega]

lega
Jeg skrev flere gange, at det slet ikke er nødvendigt at tænde for ovnen. Dette gøres alt sammen med x / komfuret helt slukket.

Margit, mit indlæg handler ikke om din metode, men om HP's handling under sådanne forhold. Din vej er god, tak for ideen. Jeg komfur altid Jeg tænder den med det samme, og så begynder jeg at samle spanden. Jeg var allerede vant til denne algoritme, og det var denne omstændighed, der gjorde det muligt at afsløre, at de ti vil blive varme, hvis det virkelig er koldt i køkkenet.

i mit køkken ved en temperatur på 13-15 * C om vinteren

sazalexter , ja, jeg tilpassede mig også til forskellige mel. Her nævnte jeg dette kun for at forklare, hvorfor sådanne "danser" pludselig kommer fra.

[lega]

lega
Jeg skrev flere gange, at det slet ikke er nødvendigt at tænde for ovnen. Dette gøres alt sammen med x / komfuret helt slukket. Og først efter at kammeret er afkølet, skal du tænde for brødmaskinen.

I tidligere eksperimenter tænkte jeg først af vane først ovnen og forsøgte derefter at sætte fryse og HP der, oftest begyndte jeg at ælte en time efter starten. Efter at Margit havde gjort opmærksom på, at frysning skulle placeres, inden jeg tændte HP, gennemførte jeg følgende eksperiment. På ingen måde prøver jeg at hævde, hvad det er brug for at gøre, men for at forstå de mulige handlinger fra HP, eksperimenterede jeg. Resultatet er følgende - HP bestemmer algoritmen for sine handlinger i de allerførste øjeblikke efter tænding. Hvis du lægger frysen i en tid, der er tilstrækkelig til at sænke temperaturen inde i HP (det var let at bestemme - manuelt), begynder den derefter at blande altid ved 3-35 på timeren og varmeelementet inkluderer på en gang(på nivelleringsstadiet) begynder at varme op (det blev også bestemt med hånden, og relæets klik blev hørt).

[21:00. Jeg prøvede det.]

Jeg kan også eksperimentere med temperaturændringer under nivellering. Ved hjælp af objektiv kontrol.
Jeg har et elektronisk termometer i min hestløse gård med fjernsensorer i ærtestørrelse. Måling af T med en nøjagtighed på 0,1 grader. Jeg sætter en sensor på et tyndt kabel ind i varmeelementzonen, dækker den og ser på displayet. Varmeelementet tændes, når det nivelleres eller ej. Jeg prøver det i aften.

21:00. Jeg prøvede det.
Betingelser.
To termiske sensorer. Den første styrer HP uden for skroget. Måler temperaturen i rummet. Den anden er ophængt inde i HP i afstanden mellem varmeelementet og skovlen på niveauet for varmeelementet.
Oplevelse 1.
Aflæsningerne af første og andet falder sammen og er lig med +24,5 С. ​​Efter at have tændt for "hoved" -tilstanden i HP, skete der intet i 20 minutter.
Konklusion - temperaturen er normal, processen kører normalt og behøver ikke korrektion fra CP. Nulstil. Erfaringen afsluttet.

Oplevelse 2.
Temperaturen i skovlen sænkes med en håndfuld sne. Efter afkøling fjernes sneen, spanden placeres i HP. Sensoraflæsningen inde er faldet og fortsætter med at falde yderligere. Ved + 12C tændt "hoved" -tilstand. Temperaturen begyndte straks at stige. Klik høres karakteristiske for varmeelementets termiske udvidelse. Varmeelementet er tydeligt tændt. Efter 2 minutter faldt aflæsningerne af begge sensorer sammen, dvs. temperaturen i mellemrummet nåede stuetemperatur. I begyndelsen af ​​det femte minut, ved en temperatur i mellemrummet på + 33,4 ° C, blev opvarmningen slukket. Temperaturen begyndte at falde, og efter ti minutter blev den under værelse. Som et resultat af den første opvarmning har skovlen tilsyneladende endnu ikke udjævnet temperaturen og forbliver stadig ret kold. I det 22. minut startede batchen ved T = 22.7. Erfaringen afsluttet. Programmet er stoppet.

Konklusion. Programmet forsøgte opvarmning. Baseret på analysen af ​​temperaturændringer blev der udviklet en kommando til at tænde batchen tidligere sammenlignet med standard. Formentlig for at øge tiden for dens efterfølgende stigning ved en koldere temperatur. Vil opvarmningscyklussen gentages, mens processen fortsætter? Jeg tænker ja.

Konklusionen er generel.
Når du bruger ovnen i en anden tilstand end automatisk med "nivellering" -fasen, er det bedre ikke at vise sig. Eller alt er i orden med ham, og du kan slet ikke tænde HP, eller hvis temperaturen ikke er standard, kan batchen tænde i et vilkårligt øjeblik, der ikke er kontrolleret og ikke nødvendigt for os. Hvad der ikke er tarm.
Så jeg skulle ikke have øvet denne tilpasning i går, når jeg bagte. Det er godt, at alt blev så lykkeligt.

Rina var rigtig.

Her er jeg dum !!! Jeg bliver bare nødt til at læse dette emne inden første start ...

[dette]

og også her dette... Her har mange gennemgået eventyr med lydløs HP.

Tak alle for de interessante oplysninger om metoderne til mobning af brødproducenten. Nu er eksperimenterne med brødproduktion stoppet på grund af udmattelsen af ​​melforsyninger i hele huset. Det ser ud til, at min nye ovn overophedede dejen under langvarig korrektur i hovedprogrammet. Under temperaturudligning er det varmt nok indeni, og det ser ikke ud til, at varmeelementet ofte slukker. Da jeg stak næsen ind i den for at se, om æltningen var begyndt, lugte det af varme i mit ansigt. Skorpen viser sig at være mørkere, tykkere, skarp og ikke medium, da jeg kiggede på billederne på forummet. Bommen skal måle luftens temperatur og selve testen i forskellige faser for at afsløre mønstre ...

* fandt i dag en anden bruger med et kaldenavn hveps... Det er mærkeligt, hvorfor det lykkedes mig at registrere mig.

Nå, wow .... Min HP ti inkluderer bestemt ikke, før den er tæt på bagning. Hverken i hovedtilstand eller i de andre med æltning og korrektur .. Der er noget galt her.

Jeg vil råde, når jeg fortæller om temperaturudligning og opvarmning under korrektur, at indikere, hvilken temperatur der er i rummet, hvilken temperatur der var maden, og om der f.eks. Var nogen indgreb i driften af ​​HP i form af tvungen afkøling af sensoren.

Undskyld, men i det øjeblik var termometeret bare ikke lige ved hånden ... Rodet fortsætter i køkkenet forbundet med flytningen. Ifølge aflæsningerne af vægtermometeret var rummet +26, da brødet blev lavet, og +16, når det ikke var. Alle produkter blev taget ved stuetemperatur. Jeg undskylder, men jeg kan ikke roe mig, før jeg finder ud af, hvordan dette stykke hardware fungerer, og hvilken slags programmer det har (kildeproducenten giver det ikke). Jeg vil ikke skrue af - jeg mister garantien. Det ville være dejligt, hvis du kunne skrive din egen firmware til komfuret! Eller at downloade dem fra Internettet forestillede sig, at der ville være vira til brødproducenter ...

[Oca]

Oca Panasonic-konceptet og firmwaren holder under syv segl. Selvom servicehåndbogen blev fundet med store vanskeligheder, er der på forummet https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=190&Itemid=207

[Hveps]

Hvepssynes at være svaret. Hvis det var koldt nok i køkkenet, opvarmede ovnen dejen, så dejen hævede, så gæren kunne virke. Det eneste spørgsmål er, hvorfor det var så varmt. Det er muligt, at HP modtager driftsalgoritmen fra temperaturføleren på det tidspunkt, programmet startes, men kan ikke regulere det under drift. Du frysede med en chance ikke denne sensor?

[Rina]

Du frysede med en chance ikke denne sensor?

Rinasensoren frysede ikke. Jeg handlede i henhold til instruktionerne til brødmaskinen, hvor det anbefales ikke at røre ved det overhovedet. Der er en sådan idé ... en nabo borede noget med en stansemaskine - bag væggen er reparationer i fuld gang. Ud fra dette kunne der meget vel have været en interferens i strømforsyningskæden, og som jeg læste på Internettet, kunne dette føre til programfejl. Det er en skam, jeg kan ikke huske, hvor jeg lagde multimeteret, jeg måtte straks kontrollere stikkene (det blev koldere, splittelser og varmeapparater tændt i huset, jeg tændte selve varmepuden). Jeg fandt også ud af, at mange mennesker tilslutter en multicooker og en brødproducent gennem en stabilisator eller OOPS. Sandsynligvis skulle jeg tænke over det ... I det gamle bopæl i sommer døde skærmen, det gamle tv, en del af strømforsyningsenheden i det nye tv og den kinesiske oplader sammen med batteriet. Amen. Nogle er allerede blevet repareret, men det gamle tv-apparat skulle afskrives ... det er upraktisk at reparere det.
Så, sir, efter kl. 23 har jeg ikke brug for at bore, og om natten skulle energiforbruget i huset falde ... Jeg lægger brød om natten, og om morgenen smager jeg resultatet
Tak alle sammen for jeres støtte!

Morgen ... tåge ... PI-PI !!! Jeg skal kontrollere ovnen, mmmm ... duften af ​​hele huset Å mirakel! En smuk firkantet bolle, 14 cm høj og vejer 615g, med en sprød rød skorpe! Dette betyder, at der ikke er skyld på mel og gær (af disse pakker er det første brød klumpet, og det andet i dag - EXE).
Jeg prøver at genindspille en it-anekdote:
På en eller anden måde mødes en bager og en tekniker. Lad hinanden klage over livet. Tekniker:
- Bare den anden dag købte jeg en brødmaskine, det virker ikke, så og så! Jeg udskiftede også klingen og omarrangerede motoren og tilsluttede den via en spændingsregulator - intet hjalp. Brødet, som det var en kage, forblev.
- In-in ser jeg ud til at have et problem med opskriften, jeg skiftede mel og købte frisk gær, men brød æltning starter ikke engang!

Efter en lang pause tog jeg det gamle - bagende brød op.
Til dette besluttede jeg endda at prøve den færdige blanding. Og så ser jeg, at babyen ikke pløjer.
Jeg var ved at græde. OG Fandt dette emne. Tak fordi du afklarede alt for folk som mig.

Efter en lang pause tog jeg det gamle - bagende brød op.
Til dette besluttede jeg endda at prøve den færdige blanding. Og så ser jeg, at babyen ikke pløjer.
Jeg var ved at græde. OG Fandt dette emne. Tak fordi du afklarede alt for folk som mig.

Der var ingen kommando om at blive ked af det, her, hold dit brød - det er godt! Bag med almindeligt mel, jeg tog mel til almindeligt formål og bagt sådan lækkert brød, som var den "grå mursten" i Sovjetunionen i 16 kopecks. Det har meget mere aroma end brød lavet af premiummel. Nu har jeg 226V i stikkontakten, flere brød viste sig som tvillinger: 400g mel hver - 12cm højt! Hurra! Selv på en dej steg brødet 3 gange!

* i morges, 9.11, tog jeg et brød på næsten 13,5 cm ud! Velsmagende, sprød vægt 585 g, ingen olie tilsat (smuler smager bedre IMHO).

1. Jeg vil bare tilføje, at den "afrundede" tilberedningstid er specielt valgt for at gøre det nemmere at bruge timeren. For let at bestemme, hvornår brødet skal færdiggøres.

2. Jeg vil også gerne takke Panasonic-ingeniørerne for deres visdom, integritet og kompromisløse holdning til kvaliteten af ​​brødet. Forestil dig truslerne og presset, som chefer og marketingfolk står over for udviklere af brødproducenter!

Alle rundt er tvunget til at udvikle brødproducenter med et minimum af tid til at lave brød. Forskellige virksomheder flagrer foran hinanden, som hurtigt tilbereder brød i en brødproducent.Brødets kvalitet varierer fra sag til sag. Panasonic-ingeniører måtte give indrømmelser og under pres fra marketingfolk og chefer tilføje accelererede brødtilstande.

Men mens Panasonics ingeniører og udviklere holder fast ved den holdning, at den garanterede kvalitet af det bagte brød er det vigtigste. Brødtilberedningstiden skal være så lang som det er nødvendigt for kvalitetsbrød. Ingen grund til at forkæle markørernes luner! Vi skal respektere fysikens og kemiens love!

Takket være disse modige og principielle ingeniører er der (skønt praktisk talt de eneste på markedet) pålidelige Panasonic-brødproducenter af høj kvalitet!

[Kolobok II]

Kolobok II, Jeg støtter fuldt ud med hensyn til "modent" brød! Den skal langsomt vokse fra en kolobok til et brød, der til "hurtig" brød kan købe det på 5 minutter ved at løbe til butikken. Først forsøgte jeg at fremskynde processen, så jeg gik ind i dette emne, men så indså jeg: hvis melet er vådt før æltning, vil krummestrukturen mærkbart ændre sig til det bedre! Rigtigt. Jeg skynder mig ikke længere med teknikken - hun ved bedre, hvordan man bager brød

Fortæl mig, når processen med at udjævne ingrediensernes temperatur foregår, er der lidt opvarmning eller ej?

Og et andet spørgsmål: ved hvilken temperatur går justeringen? 22 grader? 25?

Og et spørgsmål angående løftetrinet: der er opvarmning, men hvor mange grader?

Tak til kyndige mennesker for svaret.

[OlgaDr]

OlgaDr, øverst på denne side er eksperimentet beskrevet detaljeret. Hvad angår min komfur, vil jeg sige, at temperaturen i de første 0,5-2,5 timer (afhængigt af programmet) udlignes: den tænder kun varmeelementet, når indersiden er mindre end + 20 ° C (ca.). Opvarmningen er svag, så gæren ikke dør. Ifølge opskriften på boller hældte hun mælk fra køleskabet i en spand og satte et stykke smør. Jeg satte den på dejen, da ingredienserne var ælte allerede ved æltning. Efter æltning holdes temperaturen konstant på ca. 33-34 grader. Jeg vil ikke sige mere præcist, fordi jeg normalt lægger dejen på timeren, inden jeg går i butikken.

Aldringsprocessen er interessant. SD-2501 på de fleste bagningsprogrammer temperaturudligning i gennemsnit 30 minutter (derhjemme 24-25 grader). Ja, nogle ingredienser kommer muligvis fra køleskabet, men jeg holder alt ved stuetemperatur. Nu er det varmt både ude og hjemme (27), så i går lagde jeg alt i en spand og troede, at komfuret var brudt. Præcis en time senere begyndte batchen. Hvad de elektroniske hjerner har tænkt på i en time, ved jeg ikke.

Hun knækkede ikke noget, min Panasonic 2500 ved en køkkentemperatur på +31, begynder også æltning om en time. Så nu skal jeg ælte på "dumplings" eller pizza, organisere korrektur i en elektrisk ovn med pæren tændt. Og først efter den anden korrektur sender jeg L7-formularen til at bage brød til Panasonka selv på bagningsprogrammet. Ellers når temperaturen er udlignet i en time, fuldt ud korrektur eller rettere sagt, de har ikke nok tid til korrektur, og HP inkluderer allerede "bagning" -tilstanden af ​​brødet, der endnu ikke har haft tid til virkelig at distancere, og som ikke er steget meget.

Hun knækkede ikke noget, min Panasonic 2500 ved en køkkentemperatur på +31, begynder også æltning om en time. Så nu skal jeg ælte på "dumplings" eller pizza, organisere korrektur i en elektrisk ovn med pæren tændt. Og først efter den anden korrektur sender jeg L7-formularen til at bage brød til Panasonka selv på bagningsprogrammet. Ellers når temperaturen er udlignet i en time, fuldt ud korrektur eller rettere sagt, de har ikke nok tid til korrektur, og HP inkluderer allerede "bagning" -tilstanden af ​​brødet, der endnu ikke har haft tid til virkelig at distancere, og som ikke er steget meget.

Og hvad nu hvis du starter i "Glutenfri" -tilstand: 15-20 min. æltning + korrektur 42-43 min. (kun 45 min. kun - "Bagning". Jeg har endda bagt rug og hvede sådan og også bagt med surdej.

Jeg er enig, dette kan også gøres, og det kan endda være klogere.

alt er simpelt, jeg sætter først pizza i tilstanden, jeg blander, så i fransk tilstand, og alt brødet viser sig som det skal

Aldringsprocessen er interessant. SD-2501 på de fleste bageprogrammer, temperaturudligning i gennemsnit 30 minutter (derhjemme 24-25 grader). Ja, nogle ingredienser kommer muligvis fra køleskabet, men jeg holder alt ved stuetemperatur. Det er varmt nu både ude og hjemme (27), så i går lagde jeg alt i en spand og troede, at ovnen var brudt. Præcis en time senere begyndte batchen. Hvad de elektroniske hjerner har tænkt på i en time, ved jeg ikke.

Faktisk bemærkede jeg også, at nu - når det er varmt i lejligheden - uanset temperaturen på de lagde produkter - er processen med temperaturudligning maksimal.

Jeg finder kun en logisk forklaring på alt dette. Det elektroniske kontrolkort indeholder et program, der er direkte relateret til temperaturføleren. Ovnens udviklere har etableret en bestemt gennemsnitlig statistisk optimal temperatur, som oftest findes i køkkener. Og alt, hvad der overstiger (og måler temperaturen på den termiske sensor i brødproducenten), tager programmet for en utilstrækkeligt afkølet brødmaskine efter nylig bagning og venter på, at ovnen køler ned i en bestemt maksimal eksponeringstid. I min varme begynder ovnen kun at ælte efter en time. Jeg overvejer allerede at sætte ovnen i fryseren i 10 minutter på varme dage, før jeg bruger den?

Cremet, men hvorfor sætte det et eller andet sted, bare bland alle ingredienserne i pizza-tilstanden og indstil den franske brødtilstand, og lad den derefter udjævne denne tempera så meget som nødvendigt ... og dejen gærer på dette tidspunkt, og dette er det vigtigste for at få brød viste sig lækker

igen femogtyve ... ja, ingen grund til at spotte komfuret. Ovnen beregner faktisk udligningstiden baseret på temperaturen i køkkenet ved programmets start. Jo højere temperaturen er, jo mere dejen opvarmes under æltning og korrektur, jo mindre tid tager denne proces. Jo koldere det bliver, jo længere tid tager det. Hvis sensoren er overkølet, opvarmes ovnen dejen, men har du brug for den i sådan en sådan varme?

fyre, jeg elsker min komfur, og fryseren er selvfølgelig en vittighed.

Jeg elsker mennesker med humor

vi frøs sensoren her ... virkelig frøs. Så "fryseren" blev - ikke sat i fryseren, men fryseren indeni.

Nogle gange er det meget nødvendigt hurtigt at afkøle temperatursensoren. I køkkenet er disse dage +32 grader, det var nødvendigt at have tid til at bage tre brød på et bestemt tidspunkt. Jeg opkrævede den første for natten, den anden om morgenen, og den tredje kunne ikke begynde at lave mad på nogen måde - komfuret er næppe varmt at røre ved, men U50-fejlen giver ud. En halv times ventetid blev tvunget til at vedhæfte en pose mælk fra køleskabet til sensoren. Efter 30 sekunder gik komfuret på arbejde.