Borodino-brød ifølge opskriften fra 1939

Tak for forklaringerne, jeg vil helt sikkert tage den i brug, især da jeg allerede er 25 g. Jeg tilføjede maltekstrakt (((i stedet for de krævede 5 g. Jeg ved ikke, hvad der vil ske nu. Fortæl mig, og 0,5 gram tør gær er korrekt, der er ingen typefejl i opskriften. Hvordan måles disse 0,5 gram? I en 7 g pakke, divider med 14 dele!

Den oprindelige opskrift af "Borodinsky" brød giver mulighed for brug af gær, men jeg forsikrer dig om, at det i dette tilfælde ikke er nødvendigt at tilføje gær. Men det tilrådes at fjerne surdejen inden bagning (af en eller anden grund siger opskriften ikke om dette), det vil sige, du skal tage 20 g. starterkultur 100% fugt ved aktivitetstoppen tilsættes 65 g. vand og 40gr. rugmel, omrør og stå i 4 timer ved 30 ° C eller sæt natten over ved stuetemperatur. Hvis du vil bruge gær, skal du måle 1 g på en elektronisk køkkenvægt og derefter dele i halvdelen.

For tre dage siden, lørdag, tog jeg stadig dette brød. Kun jeg har hverken malt eller kvassurt, så jeg brugte 2 spsk. spiseskefulde tør kvas. Det fungerede godt, men ikke godt. Brødet er lidt fugtigt, taget fladt lidt. Der er tilsyneladende behov for mindre vand. Selvom jeg tilsatte mel til brødproducenten, da jeg æltede. Eller måske overeksponeret i prooferen. Og alligevel af en eller anden grund en meget tyk skorpe. Den blev gennemblødt i to dage, i dag er skorpen blødgjort, den er blevet let at skære. Selvom brødet generelt var meget velsmagende, smagte det bare det samme.
Tak for opskriften!
Jeg vil arbejde på bugs ...

Tak for opskriften. Selv uden gær viste det sig godt. Jeg brugte 125 g surdej ifølge opskriften, hun hævede dejen godt og besluttede ikke at tilføje gær.

Meget attraktivt brød Nu skal jeg håndtere vendingerne, så vil det være muligt at lave dette brød

Bedre end opskriftskilden er krummen mere jævn.

Mange tak til Mikulishna for brødopskriften! Jeg prøvede at bage i LG - temmelig tør og squat ... Jeg købte Panasonic - og alt er bare super !!! Helvede allerede gentagne gange. Kun, indrømmer jeg, jeg springer over scenen med dejen ... Der er altid meget surdej, jeg har det meget "voldsomt", kraftigt, det vil sige, så jeg lagde 375 g surdej i dejen i stedet for dejen. Måske er dette selvfølgelig det forkerte brød, men det er stadig lækkert!
Tak igen! Og mange, mange flere gange!
Dette er en anden. Pakket ind. Modnes.

[efter vægt]

Mine herrer, jeg gør opmærksom på "Brød Borodinsky forbrugsregner v_1.xlsx", som kan downloades her 🔗... Enkel at bruge. Tabellen er indlæst i Excel. Den ønskede vægt af det færdige (bagte) brød indtastes i den grønne celle, og du får den mængde komponenter, der kræves til bagning.
Bemærk. Den surdej, som jeg har lige efter vægt fra mel og vand betragter jeg mel. I stedet for kartoffelmel satte jeg 1 tsk gluten på et brød på ~ 800 gram. Jeg bager i en form i ovnen.

["Frøet rugmel med 63% udbytte"]

Jeg spekulerer på, om du kan købe i Moskva "Frøet rugmel med 63% udbytte" eller faktisk erstatte hvede af anden klasse?

I stedet for kartoffelmel satte jeg 1 tsk gluten på en ~ 800 g brød. Jeg bager i en form i ovnen.

Kartoffelmel (stivelse) tilsættes ikke til dejen, men bruges til at fremstille gelé, som bruges til at smøre varmt brød.

Kartoffelmel (stivelse) tilsættes ikke til dejen, men bruges til at fremstille gelé, som bruges til at smøre varmt brød.

Kogte (eller rå) kartofler eller kartoffel bouillon tilsættes også til brødet, hvilket har en meget gavnlig virkning på brødets, krummens og dejenes løftekraft. Dette er en gammel måde at bage brød på.

Kogte (eller rå) kartofler eller kartoffel bouillon tilsættes også til brødet, hvilket har en meget gavnlig virkning på brødets, krummens og dejenes løftekraft. Dette er en gammel måde at bage brød på.

Kære administrator Dette emne beskæftiger sig med den originale opskrift af "Borodino" brød fra 1939, hvor der ikke er plads til kartofler eller afkog af det.

Jeg undrer mig over, at i opskriften Kartoffelmel = stivelse. Hvorfor ikke skrive så direkte - stivelse? Og på internettet er der forskellige oplysninger, for eksempel denne 🔗
Frøet rugmel sælges i detailleddet, synes det kun i Hviderusland
Og hvis den skrællede sigtes gennem en fin sigte, bliver den sået?

Jeg undrer mig over, at i opskriften Kartoffelmel = stivelse. Hvorfor ikke skrive så direkte - stivelse?

Tøv ikke, men læs bogen (på side 50), som du citerer (fil: "Brød Borodino forbrugsberegner v_1.xlsx). Og husk at det var 1940 i haven og den tilsvarende terminologi. Held og lykke med dit brød.

[off toptil dogertan]

Igen er IMHO "Kartoffelmel" ikke lig med "stivelse", bare ... Desuden, hvis du søger efter ordet "stivelse" i en bog med en tekstsøgning, vil det blive klart, at sovjetiske folk i 1940 vidste om dets eksistens.
off top
til dogertan
Et eller andet sted i 1988 solgte private handlende på markedet for den herlige by Daugavpils rugbrød efter vægt. Jeg blev derefter ramt af brødernes størrelse - en halv meter i diameter! Brødet var lækkert, tror jeg. Og nu sælger du sådan brød i Letland?

[off toptil dogertan]

Igen er IMHO "Kartoffelmel" ikke lig med "stivelse", bare ... Desuden, hvis du søger efter ordet "stivelse" i en bog med en tekstsøgning, vil det blive klart, at sovjetiske folk i 1940 vidste om dets eksistens.
off top
til dogertan
Et eller andet sted i 1988 solgte private handlende på markedet for den herlige by Daugavpils rugbrød efter vægt. Jeg blev derefter ramt af brødernes størrelse - en halv meter i diameter! Brødet var lækkert, tror jeg. Og nu sælger du sådan brød i Letland?

Kære, jeg sidestiller ikke kartoffelmel med kartoffelstivelse, men i denne bog,



hvor opskriften er fra, betyder kartoffelmel nøjagtigt stivelse og bruges til det tilsigtede formål;

.

Der bages mange brød af god kvalitet i Letland, inklusive dem, du taler om, men prisen vil være fra 150 til 500 rubler. pr. kg.

[miculishna]

Dette er forfatterens brødtema - af miculishna

Lad os ikke afvige fra diskussionsemnet for denne brødopskrift og arrangere fra emnet en polygon til tvister om "hvem der er mere til højre" Alt er mere rigtigt, da vi bager brød ikke i henhold til GOST 1939, men hjemmebagt brød i fortolkningen af ​​nutidens tid og i deres eget køkken.
Forfatterens brød viste sig at være meget værdig, til misundelse for mange - TAK til forfatteren Mikulishna!

Og bemærk: direkte links til eksterne kilder er forbudt på forummet :)

[Et aktivt link er kun muligt i tilfælde af et genoptryk af tematikken uautoriseret artikelhvis dets tilstedeværelse kræver kilden]

Forumregler
....
2. Aktive eksterne links og uautoriserede kommercielle reklamer er ikke tilladt, ligesom links i profilen. Et aktivt link er kun muligt i tilfælde af et genoptryk af tematikken uautoriseret artikelhvis dets tilstedeværelse kræver kilden.:/
....

[kun i tilfælde af genudskrivning]

Forumregler
....
2. Aktive eksterne links og uautoriserede kommercielle reklamer er ikke tilladt, ligesom links i profilen.
....

I denne situation er denne vare egnet! Ikke underligt, at webstedsadministratoren slettede dit indlæg ovenfor med flere direkte links

Aktivt link muligt kun i tilfælde af genudskrivning en tematisk artikel, der ikke er reklame, hvis dets tilstedeværelse kræver en kilde

Det andet punkt er kun egnet for os i tilfælde af genudskrivning (kopiering) af artiklen fuldt ud, og hvis forfatteren af ​​artiklen kræver webstedsadministrationen et direkte link til kilden til det kopierede materiale. Du bør altid se på tredjepartswebsteder, om der er tilladelse til at kopiere og under hvilke betingelser. Vi har et sådant efterskrift på vores websted.

Her er et eksempel: Hvad kan købes for $ 1 i forskellige lande i verden

Forfatterens brød viste sig at være meget værdig, til misundelse for mange - TAK til forfatteren Mikulishna!

Tatyana, Irinas brød er virkelig godt, ingen argumenterer, men misundelse er en destruktiv følelse.

Wow, og yummy sandsynligvis! Men opskriften er for forvirrende for mig

Mange tak for denne vidunderlige opskrift! Om sommeren kogte jeg den stadig, tilføjede bare lidt rosiner-: girl_love: det viste sig bare fantastisk! Børnene var meget glade. I dag gentager jeg, kun uden rosiner (jeg glemte det ved dachaen) Absolut, JA dette brød er næsten værd at bruge en dag på det! Tak skal du have!

God dag. Brødet ser fantastisk ud. Trækker allerede. Kan du venligst fortælle mig, jeg har lige købt en startkultur Ekstra R. Vil den gå her, og hvad skal jeg gøre med den?

købte en startkultur Ekstra R. Vil den gå her, og hvad skal jeg gøre med den?

Vil ikke virke. Extra-R er en forsyrer. Sammensætning - en blanding af mel med citronsyre. Det tilsættes til gærbrød. Gær og Extra-R giver rug og rughvede brød en god stigning og syrlighed. Extra-R kan erstattes med en skefuld æblecidereddike.

Opskriften er ikke dårlig, det er forbløffende, at brødet slap uden melasse - jeg brugte rigtig melasse, og endda min krumme var mørkere end her på billedet.
Manglen på noget smør i brød og æg er overraskende i opskriften. Jeg tilføjede 90 gram smør, surdejen måtte ignoreres helt på grund af manglen på det eller lignende - under alle omstændigheder viste det sig at være et meget velsmagende brød, der smager bedst i form af kiks - de knuser godt med en god smag. Selvom det ikke lykkedes (for eksempel kan toppen falde indeni) - det er meget velegnet til kiks, og der kan du allerede lave kvass ...

At få melasse i vores land er meget problematisk, det eneste tilgængelige sted er butikker for fiskere, men der sælges melasse som lokkemad til fangst og kan indeholde tilsætningsstoffer, der ikke er fødevarer - derfor er det skræmmende.
Kun i udlandet lykkedes det at få ægte madtreacle fremstillet i England (det produceres i dåse mad, der er også let melasse fra det samme gamle firma) - i Amazonas kører du i navnet Tate & Lyle's Black Treacle og orden - de sendes over hele verden og meget billigt (der er flere sælgere et produkt - vælg det mest rentable) (tag mere end man kan - fordi den russiske post så meget som at ryste pakken, som man kan helt sikkert lækker).
Med hensyn til malt sælges det i enhver stor Auchan meget billigt, allerede ristet og hakket i en skinnende pose, men det kan være svært at finde - se på hylderne i sektionerne granola / havregryn / klid eller i melafsnittet vil det helt sikkert være.
Jeg erstattede det "frøede hvide rugmel", der er angivet i opskriften, med Tolokno - dette er havre knust til mel - det så ud til salg i Stockmann-butikken (et ret dyrt produkt til en relativt lille mængde, men meget alsidigt mel og virkelig indfødt russisk).

Mange tak til forfatteren! Jeg ville virkelig slå dette vanskelige, men velsmagende brød - og endelig held og lykke! Af alle de opskrifter, jeg har prøvet, syntes denne her at være tættest på originalen. Sandt nok ved jeg ikke engang, om jeg nogensinde har prøvet originalen, måske kun i barndommen.
Jeg bager det for anden gang, her er mit brød.

Det brændte en smule, stod i ovnen i kun 40 minutter, og temperaturføleren var allerede 96 grader. Jeg var nødt til at trække den ud, men jeg holdt den i yderligere 10 minutter, indtil 98. Nå, smagen led ikke.

Farven på snittet på billedet viste sig at være dårlig - krummen er faktisk chokoladebrun, som det passer til Borodino-brød
I starten skræmte mængden af ​​sukker mig lidt, for første gang virkede det for sødt, men i dag ser det ikke ud til det.
Det eneste dårlige er, at det hurtigt spises, og en arbejdende kvinde ikke kan bage det oftere end en gang om ugen.

Om gær ...
Opskriften indeholder 0,5 g.

Et eller andet sted i kommentarerne blev der skrevet 0,5 tsk.
Hvor meget gær er der?

Det er allerede den tredje time. Alt ser ud til at være lavet i henhold til opskriften, men dejen hæver sig ikke.

En teskefuld indeholder ca. 3 gram tør gær. Så du har brug for 1/6 tsk. Hvis du har en elektronisk vægt, kan du prøve at veje et gram og derefter sende halvdelen.
Og hvad der ikke stiger i lang tid, kan afhænge af din surdej. Hvis hun er ung, kan det tage betydeligt længere tid. Mit første brød steg 8 timer op.

Det var præcis, hvad jeg gjorde

Vi har elektroniske vægte. Men køkkenet. De måler ikke 0,5 gram.
så venter vi.

Tak skal du have!

[mamena]

mamenaHvordan har du det, fik du noget brød?

Næsten
Så han kom op. Timer om 5.

Spiselig i princippet.

Sov den tid, hvor du har brug for at tage ud. Det var sent på aftenen.
Jeg tog det ud 2 timer senere. Ovnen slukkes automatisk. Men brødet forblev indeni

Krummen er lidt våd. Skorpen er let forbrændt.
Vi gentager, indtil det er perfekt.

Et par spørgsmål.
1. Jeg har nogle test tilbage. Jeg lagde det i køleskabet. Hvor meget skal du tage, når du laver en ny surdej?
2. Topskorpe. På det første foto er hun blank og smuk. Jeg vil have det samme.
Jeg har allerede prøvet 2 muligheder.
Mel + vand, stivelse + vand. Til gelétilstand osv. ...

I begge tilfælde viste det sig at være kedeligt og grimt.
Måske er der en hemmelighed?

[Viki]

På det første spørgsmål. Har du en lille test tilbage? Med teblade, honning, sukker og salt? Så vidt jeg forstår, er sådan en ting ikke egnet som starter til en ny surdej. Hvis jeg tager fejl Viki vil rette mig. Hvedebrød bages undertiden virkelig på gammel dej, men der er kun vand, mel, salt og gær i opskriften.
Du behøvede ikke at lægge alt surdej i dejen, men lad 30-50 gram være og opbevar dette stykke i køleskabet. Dette vil være starteren. Generelt her på siden er der en enorm mængde information om forvaltningen af ​​startkulturer, og der er gode specialister i denne sag. Læs det, det er meget interessant der.
På det andet spørgsmål ville det være interessant at stille forfatteren. Jeg får heller ikke sådan en smuk glans med en taler. Men det sidste brød viste sig at være mere blankt. Dejen fik lov til at stå i en skål generøst smurt med solsikkeolie. Da jeg overførte dejen i formen, blev min top af stykket olieret. Og jeg glemte chatterboxen. Og det viste sig godt, jeg kunne godt lide det. Generelt, hvis du tager brødet ud af ovnen, smør det med olie og tager et billede med det samme, får det en meget smuk glans. Men efter et par minutter absorberes olien. Skorpen bliver blød, men ikke så skinnende.
Og at krummen er våd - måske skærer du den bare tidligt. Rugbrød skæres og spises tidligst 8 til 12 timer efter bagning. Der foregår stadig processer, og hvis du skærer det for tidligt, vil krummen være rå og som om den ikke er bagt.

[mamena]

mamena, den nemmeste surdej at fremstille og opbevare https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0

God dag alle sammen!
Endelig besluttede jeg Borodinsky efter at have købt en ægte aluminiumsform. Derfor viser jeg, hvad der skete:


Brødet er lækkert og aromatisk! Efter min mening mangler der næsten surhed eller salt. Men dette kan løses i fremtiden. Og jeg var bange for at lægge en masse koriander i dejen, men forgæves. Brødet er vidunderligt! Duftende.
Min mand kunne virkelig godt lide det. Til min bemærkning om, at han ikke ligner en butik, svarede han - Jeg ved ikke, hvad der er i butikken, din er bare lækker
Lad opskriften være lidt forvirret, men nogle gange kan og skal du bage sådan det rigtige brød. Hvis du er hjemme, så er det slet ikke svært, du skal bare huske testen i tide
Tak for opskriften!
Jeg bagte lørdag, i går skar jeg det af til en sandwich (torsdag). Brødet er blødt, aldrig gammelt og lige så velsmagende!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, tillykke, du gjorde det! Rugcreme brød er det sværeste, men det er det værd! Jeg prøvede en masse opskrifter på "Borodino" -brød, ikke forblandet - ingen andre steder kunne jeg opnå sådan en smag, aroma og krumme. Ifølge denne opskrift viser Borodinsky sig at være meget korrekt - ikke sur, men snarere sød. Det er bedre ikke at tilsætte salt, og hvis du ikke har tilstrækkelig surhed, skal du øge mængden af ​​surdej. Jeg bager dette brød hver uge, min husstand genkender ikke en anden sort, selvom jeg vil prøve noget andet. Jeg tilbereder altid surdej med en margen, men min hånd hæver sig ikke for at smide det overskydende væk, så jeg lægger det i dejen.Hvis det er nødvendigt, korrigerer jeg vandet, men generelt, da surdej er 100%, skal der ikke rettes noget.
Værtinden har ikke kigget her i lang tid, men jeg som fan af opskriften viser dig "fremragende"!

Tak skal du have! Meget fint
Jeg vil også tilføje, at jeg skar det resterende stykke i kiks en uge efter bagning. Brødet var ikke gammelt! Fantastiske

I dag bagte jeg dette brød, dejen er så velsmagende, at jeg ville spise det rå.
Jeg leder efter den samme, som jeg prøvede i Sovjetunionen, jeg har ikke prøvet brød endnu, det ligger pakket ind i håndklæder.

Der opstod spørgsmål under bagningen.
I starten, når vi bager ved 250 grader, skal vi lukke formen med et låg? Jeg lukkede den ikke, og det syntes mig, at han straks stegte mærkbart?
Så bagte hun det med 180 og dækkede det med en falga?

Måske skal du bage med damp i de første 15 minutter, dække det med et låg og derefter 50 minutter i en anden tilstand, jeg bagte på .... over- og undervarme ...
Med låget åbent.
Jeg hjælper gerne!
Jeg ser frem til at prøve det!

[Lilje]

Lilje, ingen grund til at lukke låget. Forfatteren anbefaler med damp, du kan simpelthen sprøjte selve brødet eller ovnens vægge med varmt vand. Jeg har en standard aluminiumform, jeg sætter grillen i ovnens nederste rille, og formen er allerede på grillen. Hvis du indstiller den højere, brænder den øverste skorpe. Men alt afhænger meget af ovnen. Min, synes det mig, bliver lidt svagere end den hævder. Hvis din er for stegt, skal du varme den op til 200 grader og derefter reducere den yderligere. Det vigtigste er at bage det indeni. Jeg har en temperatursonde, så over tid gider jeg ikke - da temperaturen indeni bliver 95 grader, trækker jeg den ud

[SvetaI]

SvetaI, Jeg vil gøre et forsøg!
Og selve brødet er som en kage, lækker, men jeg fik det Svetlovat ...

God aften! Hvor længe har jeg ikke besøgt forummet. Tak alle for din opmærksomhed på opskriften, en særlig tak til alle, der tog spørgsmålene op og gav meget korrekte svar. Jeg bager stadig dette brød ikke meget ofte - en gang om måneden alt efter mit humør. Han virker ikke forvirrende for mig, hans hånd er fuld, som de siger. For dem, der ønsker, men er i tvivl - gør det, tøv ikke, brødet er MEGET det værd.

Mange tak for denne opskrift!
I meget lang tid ledte jeg efter alle ingredienserne i vores vildmark. Og til sidst mestrede jeg mit yndlingsborodino-brød. Første gang jeg bagte det om aftenen. Der var sådan en duft i huset, at min mand ikke kunne udholde det før morgen og kl. 2 om morgenen spiste en pukkel
Mor sagde, at dette ikke er brød - chokolade! Og vi spiser selv uden noget. Bare brød og te. Og med svinefedt eller med rød fisk er det simpelthen sindssygt lækkert!
Min familie bestiller nu ofte dette særlige brød !!

[paolva]

paolvahvad et smukt brød du har! Del venligst din oplevelse af at bage dette brød i en brødproducent. Jeg har en Panasonic 2511. Jeg prøvede ovnen, den virkede ikke, den steg slet ikke ((Pekla tre gange i ovnen, det viser sig at være lækkert. Tak, miculishna, til en vidunderlig opskrift!

[e]

e, kan jeg svare. Jeg bager også i en Panasonic 2511 brødmaskine. Jeg bager uden tilsætning af gær. Jeg laver teblade og surdej. Jeg fylder ingredienserne til dejen i brødmaskinen og indstiller dejen "rug". Efter afslutningen af ​​programmet venter jeg stadig 1-2 timer. Jeg tilføjer resten af ​​ingredienserne, ælter dejen på "Pelmeni" -programmet, hjælper med en spatel, tilsæt mel om nødvendigt. Jeg dækker spanden med folie og sætter programmet til "rug" dej. Efter afslutningen af ​​programmet ser jeg på, hvor meget brødet er vokset, jeg venter på den fulde korrektur (2 gange stigning). Det tager mig cirka 1 time. Jeg tager filmen af. Og jeg satte bagværk i 1 time og 15 minutter.
Jeg kunne godt lide brødmaskinen meget mere. Dejen er klæbrig. Og så behøver du ikke engang at røre ved det.

[kuznez84]

kuznez84, bliver du nødt til at prøve!
Men stadig bagte jeg flere gange for mig, at der manglede noget i smagen, der var i Sovjetunionen ...
Måske ved 39 var han den samme, som det viser sig ifølge denne opskrift .... også lækker!
Og det faktum, at det i Sovjetunionen havde en lidt anden smag, de bragte altid flere brød hjem fra Moskva ...
Jeg vil finde ud af, hvad der er årsagen, hvad der mangler, men jeg kan stadig ikke

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilje, Prøv det. Brød ifølge denne opskrift er en favorit i vores familie.Mand sagde at stoppe med denne opskrift, fordi den er perfekt
Jeg kan ikke huske, hvordan brød var i Sovjetunionen. Men jeg tror på Internettet, at du kan finde en opskrift selv ifølge Gost og prøve at udføre og anvende den til en brødmaskine. Måske vil du gøre det og dele med os

[Natalia]

Natalia, mange tak for dit svar, jeg vil helt sikkert prøve at bage det, men vi afslutter de to brød, som jeg har bagt i ovnen i weekenden. Jeg vil gerne mestre processen i KhP, for hvis du skal bage i ovnen, skal du være hjemme hele dagen, og det er ikke altid muligt. Jeg kan virkelig godt lide smagen af ​​dette brød, men nogle gange viser det sig fugtigt af en eller anden grund.

[kuznez84]

kuznez84, Natasha Ja, jeg har bagt den flere gange, meget god, men jeg vil finde den.
Og af en eller anden grund har jeg det Svetlov, selvom jeg lægger maltet!
Det er meget interessant at prøve at bage i HP!

[e]

e, Elena, det viser sig fugtigt, hvis der ikke er nok mel. Mel har forskelligt fugtindhold. For hvert nyt parti mel skal du se på dejenes konsistens og tilføje mel efter behov. Derfor ælter jeg også "dumplings" på programmet for at kontrollere.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilje, vil du finde, vil du helt sikkert finde
Jeg er heller ikke helt sort. Men jeg har ikke melasse, men erstatter den med honning. Jeg tror, ​​det også giver farve.

[Natalia]

Natalia, Jeg ælter i hånden med en spatel i en glasskål, og danner derefter med våde hænder en klæbrig dej og lægger den i en form. Jeg regulerer mel "efter øje", det virker undertiden "grådigt")). Tak for rådet, jeg vil prøve. Og i KhP bager jeg efter opskriften fra bogen "Custard" med gær med rosiner og koriander. Vi kan godt lide det. Men jeg vil mestre Borodinskys bagning med surdej i KhP, især da jeg har akkumuleret meget af det))

[kuznez84]

Men jeg har ingen mørk melasse, jeg erstatter med honning

HER, OG JEG HAR DET IKKE, måske er det hende?

Jeg regulerer mel "efter øje", det virker undertiden "grådigt")). Tak for rådet, jeg vil prøve.

kuznez84, NataliaOg jeg er også grådig, det ser ud til ...