Crispy Cornets med kaffecreme

Crispy Cornets med kaffecreme

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej:
mel	80 g
flormelis	70 g
smør	70 g
proteiner fra 3 æg
Fløde:
fløde 10%	50 ml
fløde 33%	250 ml
glukosesirup (melasse)	2 spsk
johannesbrød	1 tsk
friskmalet kaffe	1 spsk

Madlavningsmetode

• 1. Bland melis med blødgjort smør. Tilsæt mel, rør godt. Omrør proteiner sidst.
• 2. På et bageplade foret med bagepapir skal du sprede dejen med en ske i tynde runde "kager" med en diameter på 8-10 cm i en betydelig afstand fra hinanden. Bages ved 210 grader i 5-7 minutter (indtil gyldenbrun). Form kornet straks efter bagning og lad det køle helt af.
• 3. Creme:
• - Kog 50 ml fløde og bryg stærk kaffe, lad den brygge og sil;
• - Kog 250 ml fløde (33% fedt), tilsæt melasse, kaffe. johannesbrød og kog indtil den er tyk. Køl for fuldstændig køling.
• 4. Fyld færdige kornetter med frossen fløde og pynt med groft hakkede nødder.

Skålen er designet til

18-20 stk

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Meget velsmagende og ikke besværlig at forberede desserten. Det passer godt sammen med en stærk kop kaffe.
Kog med kærlighed og god appetit!

Mmm! Velsmagende! Cornetics er godt!
Og hvem er johannesbrød?

[Marish]

Marish, Fantastiske tricks !!! Og navnet er så lydløst - korntiki !!

Og hvem er johannesbrød?

Åh-åh-åh, jeg ved det !!! Disse er johannesbrødfrugter - en analog af kakao !!!! Kun sødere og sundere !!! Jeg købte den lige i går ..

Og hvor er dette dyr til salg hos os, og hvordan det ser ud Hver dag, så alt et indviklet, fremmed dyr - ja, en slags mareridt, jeg købte mig for nylig en granatæble-narsharab, og jeg kan ikke huske, hvor jeg skal skubbe det, men her igen en nyhed

Møtrik, narsharab er perfekt til kød som lam, oksekød, kan tilsættes til kharcho

[Piger, tak!]

Piger, tak! Alt i disse tricks er godt, kun de spises meget hurtigt.

Nød, men johannesbrød ligner kakaopulver. Næsten samme farve. Og jeg købte i online kryddeributikken.

[Twist - Marina]

Twist - Marina, opskriften er meget udsøgt! Det er en skam, fotos overfører ikke alle farver og nuancer på dine mesterværker

Mistelten, men jeg er ikke enig i, at johannesbrød er sundere end kakao. Kakao indeholder kraftige antioxidanter, værdifulde vitaminer og mineraler og endda endorfiner. Lad dem på en eller anden måde sameksistere fredeligt

[Alexandra]

Det er en skam, fotos overfører ikke alle farver og nuancer.

Alexandra, Jeg prøver at presse det maksimale ud af et gammelt kamera. Når alt kommer til alt, vil du have skålen på billedet til at se appetitlig og attraktiv ud. Ak, det fungerer ikke altid.

Marina, sådan skønhed er et nyt kamera værd - du kan organisere dig selv en gave fra familie + venner + kolleger til en regelmæssig ferie

[Alexandra]

Alexandra, Jeg har endda besluttet, hvilken der skal købes. Lad os bare mestre vores datters prom.

Store! Dine mesterværker er værd at have en visuelt nøjagtig præsentation!

Min familie for den sidste NG gav mig, jeg er dem meget taknemmelig, jeg begyndte langsomt at lære at mestre det

Og jeg købte i online kryddeributikken.

Del et link, tak

[lesik_l]

lesik_lJeg kaster linket

🔗

Fortæl mig venligst, om johannesbrød kan erstattes med kakao og melasse med sukker.

[Inna2011]

Inna2011, god aften! Carob kan erstattes af kakao. Melasse er lidt vanskeligere. Hvis du udskifter det helt med sukker, vil det efter min mening være for sødt. Plus, på grund af dens egenskaber gør melasse strukturen af ​​cremen mindre "flydende".
Jeg ville prøve honning + sukker (50-50) og enten opvarme det lidt længere eller bruge et fortykningsmiddel. For eksempel en lille majsstivelse.

[Marisha]

Bland flormelis med blødgjort smør. Tilsæt mel, rør godt. Omrør proteiner sidst.

Marisha, Jeg forstod rigtigt, rør ikke piskede proteiner i? Og med en mixer, skal denne monadej hamres eller menes manuel æltning her?

[Kroshik]

Kroshik - det ser ud til, at sådan er mængden af ​​mel + alt andet bliver simpelthen smurt på mixerens vægge, men for mig er det også uforståeligt med proteiner

[Kroshik, nutlet]

Kroshik, nutlet, piger, der piskes intet her, men blandes blot indtil glat. Jeg ælter enten med en piskeris eller med en ske, hele processen tager 5-7 minutter. Dejen er flydende, flyder, hæver praktisk talt ikke i ovnen, kun stiger i størrelse (diameter).
Som et resultat opnås flade kager, kanterne er gyldne, og midten er lettere. Mens de er varme, kan de formes som et rør, en kornet, en båd. Men så snart de køler af, begynder de at smuldre. Så du skal folde dem hurtigt. Jeg tager bare bagepladen ud af ovnen og fjerner den en ad gangen og straks former den og fjern den næste.