Borodino brød "Det samme" i en brød maker

Jeg bagte dette brød i LG, jeg tog alt i to. Der var ingen skat, jeg lagde 2 spsk. l. Sahara.
Men jeg tilføjede også en håndfuld stegte frø til den.
Bagt på hvedeindstilling. Jeg glemte at drysse.
Smagen er lækker, og frøene er også lækre, men sandsynligvis er dette ikke længere Borodino.
Jeg tror, ​​det bliver endnu smagere, når det køler ned.




Tak for opskriften!
Næste gang bager jeg det med valle. Og i Panasonic.

Og her er jeg med min rapport: Jeg bagte i LG-205, bolle viste sig at være meget tyk (jeg tog ikke i betragtning, at det ikke var nødvendigt at lægge alt melet på én gang), men jeg tilføjede lidt vand og måtte blande det med min hånd i bomuld, hjælpe bomuld, næste gang jeg gør det med halvdelen af ​​normen, ser jeg hvad der sker, men indtil videre:



og i sammenhængen:


Og dette fik han venner med et stykke moden dej:


Jeg skal være ærlig: min mand er meget glad! Det smagte godt, meget velsmagende. Jeg er ikke en stor fan af sort brød, men denne !!!!!!

Mange tak til forfatteren, jeg gik for at sætte "+" !!!!!!!

Og hvorfor blev det så lyst? Hvis du lægger kvass som i opskriften og brygger det viser sig at være meget mørkere, eller sælger du sådan kvass?

Jeg bager dette brød for anden gang i dag. Jeg tilføjede ikke noget og tilføjede ikke noget. Jeg lukkede låget og gik til at lave mad pilaf. Jeg åbner den, og der igen, gudskelov! Taget brød. Hvad er der galt denne gang? Det er allerede en skam, dette brød forkæler mit showbrød. > :( Jeg vil sulte ud, hvem der vil.

[MOR SONY]

MOR SONY - Jeg tilføjer vand - 400 ml i stedet for 450, og i tilstanden diæt, og alt viser sig fint) for en hel portion, faldt i søvn og ser slet ikke ud)

Så jeg har rugtilstand, er det ikke bedre for denne slags brød? Jeg prøver virkelig at reducere vandet. Tak skal du have.

Og nogle gange går mit tag også i stykker. Jeg formoder, at det skyldes den for tykke ublandet kolobok. Hvis du hjælper med at ælte med dine hænder, så er der intet. Og for nylig har jeg taget rørerne ud af brødmaskinen før bagning. Derefter rør jeg dejen lidt med mine hænder og læg den tilbage i beholderen. Og det knækker slet ikke.

Og her er jeg med min rapport: Jeg bagte i LG-205, bolle viste sig at være meget tyk (jeg tog ikke i betragtning, at det ikke var nødvendigt at lægge alt melet på én gang), men jeg tilføjede lidt vand og måtte blande det med min hånd i bomuld, hjælpe bomuld, næste gang jeg gør det med halvdelen af ​​normen, ser jeg hvad der sker, men indtil videre:
Jeg skal være ærlig: min mand er meget glad! Det smagte godt, meget velsmagende. Jeg er ikke en stor fan af sort brød, men denne !!!!!!

Mange tak til forfatteren, jeg gik for at sætte "+" !!!!!!!

Blandingen er virkelig sej. Brødproducenten kan næppe klare det. Derfor er det en hellig sag at hjælpe hende!

Jeg bagte dette brød i LG, jeg tog alt i to. Der var ingen skat, jeg lagde 2 spsk. l. Sahara.
Men jeg tilføjede også en håndfuld stegte frø til den.
Bagt på hvedeindstilling. Jeg glemte at drysse.
Smagen er lækker, og frøene er også lækre, men sandsynligvis er dette ikke længere Borodino.
Jeg tror, ​​det bliver endnu smagere, når det køler ned.
Tak for opskriften!
Næste gang bager jeg det med valle. Og i Panasonic.

Ingen forbød at eksperimentere.

Her i Tula havde vi ikke teblade; i stedet for teblade begyndte de at brygge kålblade. Sådan optrådte kålsuppe!

Og hvorfor blev det så lyst? Hvis du lægger kvass som i opskriften og brygger det viser sig at være meget mørkere, eller sælger du sådan kvass?

Jeg formoder, at malt i tør kvass bliver sjældent i nogle områder. Er byg så dyrt i dag? Det er tid til at lave din egen maltfabrik og sende den ud til alle.

Tværtimod er rugmalt både lysere og mørkere; tør kvas sælges i ethvert supermarked.Og rugmel er næsten umuligt at finde. Poltergeist!

Og vi har heller ikke rug i enhver butik, eller rettere sagt, det er en sjældenhed der, vi tager det på markeder, engroslager. Se på dine markeder især landbrug, burde være. Vi har 5 kg pakker. Og i løs vægt. Hvilken lykke. Lad os gå i ovnen ...

Om manglen på rugmel - spørg rundt på bageriet. Normalt har bageriet sin egen butik lige der.

MAMA SONY, gå til hjemmesiden 🔗 og bestil hvad du vil, sender biltransportøren alt. Indtil videre har jeg kun mødt en sådan tjeneste i Ukraine. Held og lykke !!

God eftermiddag! Jeg er en nybegynderbager. Jeg vil prøve at bage brød ved hjælp af denne opskrift, men der er en række spørgsmål.
1. Opskriften angiver vand i gram. Det er logisk at antage, at mængden ikke ændres i ml? Men jeg har flydende rugmalt, som jeg vil bruge i stedet for tør kvass. Naturligvis vil det være tungere i gram end vand. Derfor spørgsmålet: måler du stadig væske i ml eller i gram?

2. Rugmel sælges her på forskellige måder. Grovere og finere slibning. Hvilken er bedre at tage?

3. Skal jeg sigte hvedemel?

4. Hvad er brødets vægt for denne mængde ingredienser? Fra diskussionen indså jeg, at det for dette beløb er bedre at vælge en tilstand på 1,5 kg.

5. Bagningstilstand ... Så jeg indså, at du skal vælge "fransk". I min brødproducent er der også tilstande "Hele korn" og "Omega 3", som er egnede til rugbrød. (Moulinex 5023 (5024))

God eftermiddag! Jeg er en nybegynderbager. Jeg vil prøve at bage brød ved hjælp af denne opskrift, men der er en række spørgsmål.
1. Opskriften angiver vand i gram. Det er logisk at antage, at mængden ikke ændres i ml? Men jeg har flydende rugmalt, som jeg vil bruge i stedet for tør kvass. Naturligvis vil det være tungere i gram end vand. Derfor spørgsmålet: måler du stadig væske i ml eller i gram?

2. Rugmel sælges her på forskellige måder. Grovere og finere slibning. Hvilken er bedre at tage?

3. Skal jeg sigte hvedemel?

4. Hvad er brødets vægt for denne mængde ingredienser? Fra diskussionen indså jeg, at det for dette beløb er bedre at vælge en tilstand på 1,5 kg.

5. Bagningstilstand ... Så jeg indså, at du skal vælge "fransk". I min brødproducent er der også tilstande "Hele korn" og "Omega 3", som er egnede til rugbrød. (Moulinex 5023 (5024))

1. Væske i ml.
2. Skrælet rugmel. Men som her inden for skrivning foretrækkes grovslibning stadig, selvom jeg ikke har prøvet det.
3. Det er bedre at sile mel.
4. Jeg lægger 1,5 kg og en mørk skorpe, og efter bagning i op til en time lader jeg den varme op uden at slukke for ovnen, så den bliver bedre.
5. Mode 2, fransk. Moulinex 5004 og 5024 er ikke anderledes, bare et lidt andet design.

Held og lykke! Nyd dit måltid!

1. Væske i ml.
2. Skrælet rugmel. Men som her inden for skrivning foretrækkes grovslibning stadig, selvom jeg ikke har prøvet det.
3. Det er bedre at sile mel.
4. Jeg satte 1,5 kg og en mørk skorpe, og efter bagning i op til en time lader jeg den stå på opvarmning uden at slukke for ovnen, så den bliver bedre.
5. Mode 2, fransk. Moulinex 5004 og 5024 er ikke anderledes, bare et lidt andet design.

Held og lykke! Nyd dit måltid!

Tak for svaret! I princippet gjorde jeg netop det (i ml flydende, sigtet mel, grov rug). Flydende malt 3 spsk. l. tilsat, blandet med vand. Jeg satte den i "fransk" -tilstand (det er nummer 5 i min brødproducent). Nu står dejen, og snart begynder en let opvarmning at hæve sig.
Men under blanding var dejen klæbrig, og rundt om blanderne dannedes cirkler af dejen under blanding. Jeg tilføjede en spiseskefuld hvedemel (jeg var mere bange), i princippet forblev det også. Er dette normalt, eller har du brug for at tilføje mere mel?
Før det bagte jeg rugbrød 2 gange ifølge opskrifter til en brødmaskine (den første med hvedemel, den anden kun med rug), dejen var tykkere, tørrere, selvom den ikke steg godt. Og den øverste skorpe var grim, revnet og tyk.

Tak for svaret! I princippet gjorde jeg netop det (i ml flydende, sigtet mel, groft rug). Flydende malt 3 spsk. l. tilsat, blandet med vand. Jeg satte den i "fransk" -tilstand (det er nummer 5 i min brødproducent). Nu står dejen, og snart begynder en let opvarmning at hæve sig.
Men under blanding var dejen klæbrig, og rundt om blanderne dannedes cirkler af dejen under blanding. Jeg tilføjede en spiseskefuld hvedemel (jeg var mere bange), i princippet forblev det også. Er dette normalt, eller har du brug for at tilføje mere mel?
Før det bagte jeg rugbrød 2 gange ifølge opskrifter til en brødmaskine (den første med hvedemel, den anden kun med rug), dejen var tykkere, tørrere, selvom den ikke hævede godt. Og den øverste skorpe var grim, revnet og tyk.

Dejen skal være konsistensen af ​​en jordopløsning til lægning af en ovn. Jeg ved ikke, hvordan jeg skal forklare det - jævnt blandet og ikke for flydende. Spred gæren jævnt over melet. Hvis der er en revne på toppen eller tykke, ru skorpe, er dejen dårligt blandet. Hvis taget svigter, er der meget vand. Generelt skal du føle bolle.

Held og lykke!

Tak igen!
Brødet bages, men skorpen er revnet ovenpå. Måske var den ekstra skefulde mel for meget.
Brødet er velsmagende, luftigt, men der er nogle "fugtige" steder indeni. Efter afslutningen af ​​programmet opbevarede jeg det i brødproducenten i yderligere 40 minutter. Sandheden ventede ikke på fuldstændig afkøling, efter 20 minutter skar jeg et stykke af.
Og skorpen viste sig at være lidt tyk, selvom jeg lagde den midterste.
I princippet, hvis du tilpasser opskriften til dig selv, vil brødet i familien slå rod.

Og når jeg bager det, bager jeg det om natten og skærer det kun om morgenen. Sådan en lækker godbid! Fik den aldrig rå!

Tak igen!
Brødet bages, men skorpen er revnet ovenpå. Måske var den ekstra skefulde mel for meget.
Brødet er velsmagende, luftigt, men der er nogle "fugtige" steder indeni. Efter afslutningen af ​​programmet opbevarede jeg det i brødmaskinen i yderligere 40 minutter. Sandheden ventede ikke på fuldstændig afkøling, efter 20 minutter skar jeg et stykke af.
Og skorpen viste sig at være lidt tyk, selvom jeg lagde den midterste.
I princippet, hvis du tilpasser opskriften til dig selv, vil brødet i familien slå rod.

Og jeg lavede opskriften med en forventning om, at alle ville "ændre det for sig selv." Prøv at tilføje 70 gram rosiner (blødgør i vand) - det viser sig - YUM!

Og når jeg bager det, bager jeg det om natten og skærer det kun om morgenen. Sådan en lækker godbid! Fik den aldrig rå!

Forresten - vejen ud. Brødmaskinen holder opvarmning i en time og køler derefter ned i lang tid. I løbet af denne tid når brødet sin tilstand!

Forresten - vejen ud. Brødmaskinen holder opvarmning i en time og køler derefter ned i lang tid. I løbet af denne tid når brødet sin tilstand!

Nej, jeg mente ikke, at jeg efterlod den i en bomuldspose natten over, jeg tager den ud, lader den køle af på et rist, afkølet - i en papirpose - og sover! Og om morgenen - det viser sig så velsmagende og holder i lang tid!

Lad os prøve det nu!)
Tak for opskriften !!! Det er sandt, at der skulle foretages nogle justeringer i mangel af en recept. Jeg vil bestemt afmelde mig: hvordan og hvad der skete!

Jeg lavede et parti til 3 brød. Af interesse skyld besluttede jeg at bage i ovnen, i HP og i MV ...
Jeg vil straks sige, at dejen simpelthen er uforlignelig. Men enten er min kvass ikke sådan, men dejen viste sig oprindeligt at være tynd, selvom jeg gjorde alt ved hjælp af elektroniske vægte.
Men hvordan det kom op er lige uden for ros ...
Brødet er klar i ovnen, HP og MV er på vej, lad os se om en time hvad og hvordan ...
Respekt for opskriften til forfatteren!

Jeg lavede et parti til 3 brød. Af interesse skyld besluttede jeg at bage i ovnen, i HP og i MV ...
Jeg vil straks sige, at dejen simpelthen er uforlignelig. Men enten er min kvass ikke sådan, men dejen viste sig oprindeligt at være tynd, selvom jeg gjorde alt ved hjælp af elektroniske vægte.
Men hvordan det kom op er lige uden for ros ...
Brødet er klar i ovnen, HP og MV er på vej, lad os se om en time hvad og hvordan ...
Respekt for opskriften til forfatteren!

Tak, du kan føje til min profil.

Jeg skrev et eller andet sted, at rugmel i forskellige regioner har forskellig fugtighed, min er som støv. Hvis dejen viste sig at være flydende, i den næste. prøv mindre vand en gang. Faktisk skal bolle have konsistensen af ​​en jordopløsning til lægning af en komfur.
Har du en konvektionstilstand i mikrobølgeovnen? Eller hvordan bager du? Bare undrende.

Lad os prøve det nu!)
Tak for opskriften !!! Det er sandt, at der skulle foretages nogle justeringer i mangel af en recept. Jeg vil bestemt afmelde mig: hvordan og hvad der skete!

Og hvad med justeringerne? Jeg lavede slags en opskrift på zamkadya, hvor der ikke er malt eller anden panifarin. Hvis du bruger ingredienser, der hældes i brød ifølge Moskvas opskrifter, vil det være en helt anden opskrift.

Tak for opskriften! Det viste sig at være meget velsmagende, på trods af at taget blev sprængt specifikt af brød (dette er første gang) ...
v_v_su, ville jeg spørge, men hvis du udskifter honning med halv melasse med mørk, bliver det ikke værre? , ellers var der ingen mørk skat, og lys bitterhed gjorde ikke ...

Tak for opskriften! Det viste sig at være meget velsmagende, på trods af at taget blev sprængt specifikt af brød (dette er første gang) ...
v_v_su, ville jeg spørge, men hvis du erstatter honning med halv melasse med mørk, bliver det ikke værre? , ellers var der ingen mørk skat, og lys bitterhed gjorde ikke ...

Jeg kan ikke sige noget om melasse - jeg har ikke prøvet det. Tag en chance, fortæl mig hvordan det skete

Forresten prøvede jeg at erstatte 50% koriander med spidskommen. Det viste sig godt, jeg anbefaler det!

Forresten prøvede jeg at erstatte 50% koriander med spidskommen. Det viste sig godt, jeg anbefaler det!

Chief, jeg forstår dig!

og her er mit brød! godt, meget velsmagende! alt efter opskriften, selvom der er malt.

her i sammenhængen.

tak til forfatteren!
der sprinklede kun, tror jeg næste gang jeg får det

her i sammenhængen.

tak til forfatteren!
der sprinklede kun, tror jeg næste gang jeg får det

Takket være knappen kan du trykke på

Drys koriander (korianderfrø) ovenpå. Og så - meget smuk. Glad for, at min opskrift kom til nytte!

Hej! I dag dukkede den første brødproducent op i vores hus - 257 Panasonechka. Her er det første brød, den samme Borodinsky!


Æltningen blev udført på pizza, optøet i 2 timer og bagt på bagværk i en time, derefter en time til brødet nåede på opvarmningen. Det viste sig lækkert, luftigt med en sprød skorpe!

Hej! I dag dukkede den første brødproducent op i vores hus - 257 Panasonechka. Her er det første brød, den samme Borodinsky!
Æltningen blev udført på pizza, optøet i 2 timer og bagt på bagværk i en time, derefter en time til brødet nåede op på opvarmningen. Det viste sig lækkert, luftigt med en sprød skorpe!

Glad for, at jeg kunne lide opskriften! God appetit, held og lykke med bagning, god jul!

[v_v_su]

v_v_su, bagt efter din opskrift, vi er meget glade !!!

C / p Bork VM500, program 2, brød 750, mørk skorpe

Læg alle ingredienserne 2/3 af din opskrift.

Der er et ønske, skab mere! En meget fornuftig (og enkel) opskrift! Og for mig, som nybegynder i bagning, er dette bare en slags ferie! Jeg vil gerne have flere andre lækre brødopskrifter!

[v_v_su]

v_v_su, bagt efter din opskrift, vi er meget glade !!!

C / p Bork VM500, program 2, brød 750, mørk skorpe

Læg alle ingredienserne 2/3 af din opskrift.

Der er et ønske, skab mere! En meget fornuftig (og enkel) opskrift! Og for mig, som nybegynder i bagning, er dette bare en slags ferie! Jeg vil gerne have flere andre lækre brødopskrifter!

Tak skal du have. Glad for, at jeg kunne lide opskriften. Og der er mange opskrifter på lækkert brød på konferencen! Søg. Forresten anbefaler jeg at lede efter GOST'er til brød (sovjetisk) med en søgemaskine og tilpasse dem til din brødmaskine efter vægtopdeling. Det viser sig meget velsmagende!

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...16786.0

[Forresten anbefaler jeg at læse hele emnet "den samme Borodinsky" for begyndere, der prøver sig på bagning. En masse smarte tanker og råd om fortjeneste. Spildt tid er billigere end forkælet ingredienser og humør. Tak til alle, der delte deres råd om forbedring af opskriften, emnet har virkelig fået et færdigt udseende og hjælper med at forstå denne vanskelige sag - bagning af BREAD.]

Forresten anbefaler jeg at læse hele emnet "den samme Borodinsky" for begyndere, der prøver sig på bagning. En masse smarte tanker og råd om fortjeneste. Spildt tid er billigere end forkælet ingredienser og humør.
Tak til alle, der delte deres råd om forbedring af opskriften, emnet har virkelig fået et færdigt udseende og hjælper med at forstå denne vanskelige sag - bagning af BREAD.

I det gamle Rom blev ti skomagere givet til en slave, der vidste, hvordan man bager brød! (historisk vittighed)

Hej! Tror du, du kan bruge vineddike i stedet for æblecidereddike?

Vin er også ret blød
Jeg brugte endda balsamico

Mange tak for opskriften! Fremstillet i Panasonic 256 i stedet for tør kvass - kvassurt. Æltningen blev udført på pizzaen i ca. 17 minutter, derefter to timers prøvetagning og en times bagning. Taget er faldet lidt, men smagen er uforlignelig, indtil videre er det bedste, jeg har gjort i min brødproducent!

Fantastisk opskrift, lækkert brød !!!!! Brugt malt. Taget kollapsede lidt (tilsyneladende skal du gøre dejen lidt tættere), men det påvirkede ikke VCS !!! Til forfatteren +1!

Min søster har bagt brød i fem år nu, og endelig ville jeg. Jeg købte en Panasonic 255, og den startede ... Hverken jeg eller min kone spiser hvidt brød, så jeg besluttede kun at bage sort brød. Jeg forsøgte at bage efter ovnens instruktioner - brødet var halvdårligt. Jeg fandt denne opskrift, men i stedet for kvass tilføjede jeg rugmalt. Endelig fungerede det! Jeg kom for at vise min søster, og netop da ankommer min kone. Vi besluttede ikke at fortælle hende noget. De skar brødet og lagde det på bordet - og min kone vidste ikke, at jeg havde medbragt mit eget brød. Hun prøvede det og sagde "Dette er brød, smag, lugt, struktur! Ikke som din ..." Du kan ikke yderligere fortælle om vores, og derefter hendes reaktion. I to måneder har jeg nu bagt dette brød, ændret ingredienserne lidt, modes - men resultatet forbliver uændret. I stedet for automatiske tilstande sætter jeg først "PIZZA", så står jeg bare der i 1,5 timer med ovnen slukket, så tænder jeg "BAGNING" i 1-1.15 timer, og den når 15-20 minutter. En meget talentfuld opskrift, så talentfuld, at den aldrig blev dårligt! Mange tak!!!

Enhver eddike kan gøres, kun uden fanatisme.

Overvåg fugtigheden for at forhindre, at taget falder igennem. Mel er anderledes, nogle gange meget tørt, nogle gange rå. Her blæser et fugtigt tag. Og skift ikke for meget gær, det er nødvendigt nøjagtigt i henhold til opskriften.

Jeg er glad for, at jeg kunne lide brødet. For nylig, efter den sidste æltning, fjerner jeg omrørerne og lægger dejen med våde hænder. Det viser sig at være et næsten perfekt brød, og vigtigst af alt ødelægger ikke omrørerne udsigten nedenfra.

Og nogle mennesker bager bare i ovnen. Wow, brødet viser sig, lækkert, jeg prøvede det.

Men jeg er interesseret i - du kan lave smørdej af rugmel (ja, tilsæt æg, sukker) og vil det være velsmagende? Hvem prøvede tråden?

Der er også smør. Jeg kan varmt anbefale "Tyroler med tørrede frugter". Jeg kan ikke huske afsnittet ... Du kan finde det ved søgning.
Fantastisk brød! Undskyld slang ...

Der er også smør. Jeg kan varmt anbefale "Tyroler med tørrede frugter". Jeg kan ikke huske afsnittet ... Du kan finde det ved søgning.
Fantastisk brød! Undskyld slang ...

tak, jeg kigger.

købte en panas 255 komfur, besluttede at bage Borodinsky. læste alle meddelelserne og ønskede en mere præcis opskrift på denne komfur. Jeg har agram og malt, hvor meget agram skal jeg lægge, og hvordan man brygger maltet?

købte en panas 255 komfur, besluttede at bage Borodinsky. læste alle meddelelserne og ønskede en mere præcis opskrift på denne komfur. Jeg har agram og malt, hvor meget agram skal jeg lægge, og hvordan man brygger maltet?

Jeg kom op med denne opskrift på Moskva Ringvej, hvor der ikke er noget agram, ingen malt, ingen panifarin. For så vidt jeg ved, skal produkter tages 2/3 af originalen.
Og hvis der er alle disse lækkerier i form af kemi - ville det ikke være bedre at kigge efter en opskrift, der indeholder dem?
Skønt malten er 2,5 spsk. skeer kan brygges med den specificerede mængde vand, skal rulle. Og agram er ikke nødvendigt.
Held og lykke!