Surmælksbrød

Mulighed uden fald))))
Jeg foldede det i et brød og skar det ikke, så salget rev det lidt op fra siden ... og som om jeg var i live, pustede jeg ud og svagt let, bare lidt
Så smuk ... TAK
Morgen skåret ....
Disse huller, døtre

[Kate]

Katehvilket brød! SUPER viste sig! Dette er hvad det betyder at bage brød i ovnen!

[Administrator]

Administrator, Tatyana, dada, jeg kan lide denne ting mere og mere ... smagen er lækker med dette brød))
Nu drømmer jeg om en bagesten. Men noget synes mig mere og mere, at min elektriske ovn bager så godt
Jeg prøver dog alt ... Jeg venter på den savede mursten til eksperimenter

Det er bedre at fremstille ildbrød med en sten, det bevarer og opretholder den ønskede temperatur i ovnen

[Administrator]

Administrator,
Jeg læste et eller andet sted på dit kontor, at hvis du ikke kan lide smagen af ​​mejeriprodukter i brød, skal du tage ældet mælk. Hvor gammelt er det? Jeg tager et to-ugers serum og føler stadig et smæk.

[Tatyana]

Tatyana, her er hele udvalget af alderen mælk og brød opskrifter Gingerbread mand lavet af hvedemel med multikornkorn og flager. Master klasse.

Jeg tager fra 5 til 10-15 dage, forudsat at der ikke er nogen negative helbredseffekter på mælken: lugt, farve, forskellige mørke pletter, skimmel.
Flydende delaminering er tilladt.

Nå, smag og lugt er et spørgsmål om vores individuelle smag og næse, som tydeligt føler, som slet ikke føler

Tak for svaret . Ja, tilsyneladende er jeg stadig en sniffer, min mand føler ikke, og han kan lide det, men jeg er byaka

Hej. Og jeg er taknemmelig for dig. Jeg gennemførte en handling derhjemme kaldet "Vi rengør køleskabet", og din opskrift hjalp med at forbruge produkterne))). Jeg gjorde alt i HP i tilstanden "French bun" efter vægt 750 og medium skorpe. Men som en del af handlingen tilføjede jeg tør hvidløg, et stykke ost og lidt frosne urter, en spiseskefuld. For første gang i mit liv fik jeg et lækkert brød på surt, inden jeg eksperimenterede med gamle kefir- og rugopskrifter. For at sige det mildt, ikke vellykket ... Denne er ikke så smuk som din, men smuk på sin egen måde, kun jeg hældte 40 gram mere mælk og justerede den derefter med mel. Osten tilføjede en interessant note, brødet blev så fugtigt, der er lidt syrlighed, men det ødelægger ikke, men omvendt.

[Larissa]

Larissa, for dit helbred!
Ja, du kan eksperimentere med hjemmelavet brød efter din smag, og du får næsten altid lækkert brød
Jeg kan godt lide blødostbrød, det smager stærkere den næste dag, og det gør lugten også

Børn har mistet næsten alt dette))) det er nødvendigt at fermentere mælk. Jeg tilføjede den sædvanlige Poshekhonsky-ost, som ikke ville være spist sådan. Duften var super. Jeg prøver at sende et foto senere. Næste gang tilføjer jeg en blød, tak!

Hej, Tatyana. Kan du bage dette brød på kefir? For mig har mælken ikke tid til at blive sur, da vi ikke bruger meget.

Venner, jeg ser i mange opskrifter, at sennepsolie tilsættes dejen. Jeg bor i Tallinn (Estland), jeg ledte efter sådan olie overalt og i store og små butikker. I supermarkeder. Det har vi ikke. Og det vil jeg. Jeg har sennepsfrø, kan jeg hælde olivenolie over dem og insistere?

Jeg trækker mit spørgsmål om bagning på kefir tilbage. Fundet alle svarene. Men det er interessant at få oplysninger om sennepsolie.

Hjælp INDHOLDET AF INDHOLDSSTOFFER OG TILBEHØR TIL BROODSEKTION

Herunder omkring olie: Vegetabilske olier (brugt og ikke brugt i mad)

At sige, at brødet er lækkert, er ikke at sige noget: pige-swoon: Brød (undskyld) Awesome: yahoo: Æltning i x \ n bagt i ovnen))) Admin, du har vidunderlige opskrifter: girl_romashka: Mange tak !!!

For dit helbred, bage mere brød!
Tak for de venlige ord!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er også til dig med stor taknemmelighed! Jeg har altid en sådan ingrediens som surmælk i mit hus. Jeg fortsætter med at købe mælk til fremtidig brug og "måske kommer den godt med", men den er sur og sur. Nu påførte jeg det på brød ..
Lækker brød. Det blev dog æltet i lang tid, fordi dejen ikke samledes i en klump. Jeg måtte tilføje mel.
Alt andet er i henhold til dit råd. Resultatet er et meget velsmagende og duftende brød.
Værdsat af hele familien! Lækker!
Mange tak!

[Rita]

Rita, TIL SUNDHED!
Det er fantastisk - der vil være, hvor mælk skal vedhæftes. Det er så godt, når hele familien har den samme smag

Tatyana, kom med en enorm tak og et foto af brød, som viste sig at Weigh ikke gætte, men 11 cm høj. Jeg bagte det i KhP, tilføjede omkring en og en halv til to spiseskefulde mel. Næste gang prøver jeg fransk tilstand, selvom denne er meget, meget velsmagende!

[Lena]

Lena, for dit helbred! Det ser meget pænt og appetitligt ud

[Administrator]

Administrator, og er det muligt at genberegne denne opskrift for en større mængde mel, så produktionen er et stort brød (XL i Panas)? Eller vil dejen ikke hæve normalt?

Denne mængde mel ifølge opskriften beregnes for 650-700 gram færdigt brød
Du kan stole på en større mængde, men du bør kende mulighederne for det optimale brød i din ovn, for Panas er det cirka 500 gram mel. Hvis mere, blandes ikke mel og dej godt.

Ingrediensforbrug kan findes her Mængden af ​​mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser , men da surmælk (kefir) er mere tæt, skal du spore mel-væskebalancen, dejen er blød (men ikke flydende).

Hej Tanya. Kan du bage dette brød med kefir eller kærnemælk? Jeg tager bare mælk, normalt en liter, og den har ikke tid til at blive sur.

Det bedste af alt er, at sådant brød er lavet med sur mælk. Du kan fortynde mælk med kefir, yoghurt og mælk bliver sur. Du kan fortynde ostemasse med vand - vi får også surmælk. Lav en mælketaler.

Enkel mælk er til salg hos os. Og i hvilken andel er det bedre at underholde

Nå, det er sådan du kan lide det, det er nok bare at "male over" vandet med yoghurt, tilsæt 2-3 spsk. l. og du vil allerede få surmælk-talker. Eller du kan tage en større andel - efter smag

Tak skal du have. Jeg bager i morgen og deler resultatet

Tilføjet tirsdag 17. maj 2016 12:27

Dette er min første inden for surmælk. Bagt på stenen. Den anden korrektur var i kurven. Smagen er fantastisk.

[Ira]

Ira, et meget vellykket brød viste sig Bages til dit helbred!

Tanya tak for din støtte.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, ja, bare sprængt af skryt, nu kan jeg gøre det! Det stiger med 17-19 cm (ser næsten ud af spanden) med en vægt på 700 gram, vi kan sige, at det for mig i øjeblikket er standarden på hvedebrød. Nå, jeg kan godt lide alle, der ikke prøver, jeg bager det hver dag, mange tak for en sådan opskrift.


Jeg bager med levende gær, læg 9-10 gr. Jeg maler dem direkte med mel, jeg for ælder dejen på "dumplings" -tilstanden, og bollen dannes på 5-7 minutter (men den holder ikke sin form, som på dit billede), dejen knirker allerede, når den æltes, men jeg lader alt blive æltet 20 minutter af programmet er det sværeste ikke at tilsætte mel. Under denne æltning tilføjer jeg en spiseskefuld eller mindre. Så satte jeg det første (hovedprogram) program i 4 timer, og jeg får sådan et mirakel ved udgangen. Jeg øgede ikke antallet af ingredienser, efter at have set hvordan det stiger I dag ostemassede de surmælk til mig, mens jeg var på arbejde, blandede det med vand og tilføjede et par spiseskefulde hjemmelavet creme fraiche - dejen vokser smukt, lad os se hvad der sker ved udgangen.
Tak igen for en sådan fremragende opskrift, nu skal jeg lede efter en opskrift på ægte sort brød, en af ​​grundene til at købe en brødmaskine, jeg kan bare ikke ælte rugdejen godt med mine hænder.
P.S. - kan du ikke finde ud af, hvordan du fjerner et foto fra galleriet? Uden at kigge oversvømmede jeg det ved en uopnåelig form, og jeg kan ikke slette det.

[Lena]

Lena, krummen er meget luftig, og fra billedet kan du endda se FOR AT HOLDE DET!
Jeg er meget tilfreds med dit brød, selvom det fortsætter med at være det samme smukke, gør du alt rigtigt

bagning på en palle fra en blomsterpotte .. transplanteret når, brød ... men nuycho - men det er lækkert



i mit skab 250 viser sig at være lidt for meget for ham ... han blev nøgen på 7 minutter

[Kate]

Kate, godt klaret! Lækker brød!

Den høje temperatur er mere nødvendig for at en "eksplosion" skal forekomme for at hæve dejen, den straks steg og blev høj. Derfor, hvis ovnen bager kraftigt, kan du forkorte eksplosionstiden og sænke temperaturen et par minutter tidligere.
Hvis dejen ikke har stået under korrektur, hæver dejen sig hurtigt og meget godt.

[Tatyana]

Tatyana, ja jeg er opmærksom på eksplosionen og temperaturen ...
åh ja .. Jeg er bange for at han sandsynligvis stoppede ved mig ...

[Administrator]

Administrator, Tanechka Jeg er meget taknemmelig for brødopskriften. Dejen er fantastisk, den var dejlig at arbejde med. Brødet steg godt, selvom det ikke har smagt endnu, er det varmt. Men jeg kunne ikke modstå, skære den, så jeg ville se på krummen.

[Oksana]

Det er straks klart, at jeg skar brødet uudholdeligt.

Oksana for dit helbred! Brødet er højt!

[Administrator]

Administrator, Tanechka, jeg er lige begyndt at bage i ovnen, og første gang jeg fik sådan et brød, kunne jeg ikke modstå. ... Jeg lover, at jeg ikke vil skære det varmt igen.
Tak igen

Og dette er mit dagens brød med surmælk

[Albina]

Albina, du behager mig med brød TAK og godt helbred!

Admin-Tanyusha, jeg vil gerne sige en stor tak for brødopskriften, hvor vidunderlig den er! Sandt nok, jeg havde ikke kefir, jeg lavede den på gæret bagt brød, meget vidunderligt brød, nu vil jeg lægge den anden, fordi min søn drak en halv mælkestang, sagde Super (selvom han ikke spiser hvidt brød meget)!

[Irisha]

Irisha, til dit helbred, og fodre ham søn, drengen vokser
Jeg husker min datter - du kommer hjem, men der er ikke noget brød, så enkelt og overbevist, siger "jeg vil spise" og alligevel frisk blødt brød, selvom der altid er en masse forskellige fødevarer derhjemme

Tanya, min søn er 32 år, men han er stadig lille for mig, selvom jeg trækker vejret i hans armhule!

jaaaaa ... min søn voksede op på mors brød

under 2 meter søn, og datteren i sammenligning med ham Tommelfinger!

God aften. I går bagte jeg brød i surmælk, i dag fotograferede jeg det. Jeg bagte i en brødmaskine, min ovn er svag. Brødet er lækkert. Sandt nok, det kunne have været hævet højere ... Jeg gik glip af tiden mellem sidste korrektur og bagning. I vores ovnmodel er tiden for den sidste korrektur kortere end i andre ovne med 20-25 minutter. Normalt regulerer jeg denne del af processen manuelt. Og så blev børnene distraheret. Men brødet er stadig lækkert. Admin, tak! Og de reddede surmælken!

[Nastya]

Nastya, for dit helbred og børnene ser Khlebushek godt ud

Tatiana, selvom det er problematisk at skrive til mig, kan jeg ikke modstå og takke for sådan et vidunderligt brød. Jeg bagte i en MARTA MT-1784 brødfabrikant i tilstand "1" - til simpelt hvidt brød det. Helt ifølge opskriften, med undtagelse af olien - havde jeg kun den sædvanlige raffinerede solsikke på lager, og jeg lagde den i stedet for den oliven. Resultatet er på billedet. LÆKKER!!!
P.S.
Min mælk var ærligt sur, men stadig flydende, som endnu ikke havde haft tid til at tykne og fermentere. Det vil sige, hvis nogen som mig ikke har en tyk yoghurt - i mit tilfælde gjorde det ikke ondt - resultatet er fremragende, jeg bagt det to gange. Enkel butiksmælk, begge gange forskellige.

[Anya]

Anya, for dit helbred!
Brødet er jævnt, pænt, ser godt ud og ingrediensernes sammensætning, smagen er fremragende
Ja, brød smager bedre med surmælk end bare med frisk