Brødproducent Rolsen RBM-530

Her er hvad der skete:
Jeg tager et specielt billede med pressede fingre inde i et stykke brød: dejen ser ud til at være våd (dette skyldes sandsynligvis overdreven fugtighed) - og skorpen er ikke steget (og følgelig ikke brunlig - spiralen står højt, men brødet viste sig at være afgjort ..)




Alle piger - jeg sover ... Jeg har ligget i 2 dage fra dette "brød" ...

Test gær, reducer væske. Er melet godt? frisk og bagt? hvor meget sukker er der i opskriften? måske meget salt?

[dalens lilje]

dalens lilje, spar nogle penge, køb en skala. Jeg kan kun rådgive alt, hvad pigerne allerede har sagt. Mit brød stiger med en kuppel over en spand, selvom jeg bager med surdej. Held og lykke. Jeg tager noget brød for at vise, at ovnen er rigtig god.

Her er hvad der skete

Allerede fra fotografierne inden bagning var det klart, at brødet ville vise sig at være tæt - det kunne ikke hæve sig.
1. meget væske
2.Gær bør ikke plages før lægning
Forresten, hvilken slags gær har du?

omkring fingre. Knuste du brødet varmt?

Allerede fra fotografierne inden bagning var det klart, at brødet ville vise sig at være tæt - det kunne ikke hæve sig.
1. meget væske
2.Gær bør ikke plages før lægning
Forresten, hvilken slags gær har du?

omkring fingre. Knuste du brødet varmt?

Dette er de vigtigste fejl, pigerne allerede har givet udtryk for.
Let justering af mel / væskebalancen, blødgæren ikke i blød og lad brødet køle af på risten til stuetemperatur, og det bliver bare et fremragende brød. Og efter 2 æltning må du ikke åbne låget igen for ikke at skræmme kuplen af

Saf-moment gær, frisk, kontrollerede jeg og pressede fingrene ind i varmt brød. Hvid bagemel, frisk andet mel sælges ikke her af en eller anden grund (grå). Jeg ved, at komfuret er godt, inden jeg bestilte det i onlinebutikken, læste jeg dette forum og kunne lide anmeldelserne af denne komfur. Jeg tror, ​​at årsagen er i mig, mine fejl, da jeg ikke var venner med testen før ...
Men nu vil jeg lære og eksperimentere!

[dalens lilje]

dalens liljeDu har bekræftet alle dine fejl, beskrevet af mig og Tsyganka og Manna.
Saf-Moment gær bør ikke gennemblødes i væske. De skal hældes på mel. De skal blandes med mel og væske og straks begynde at arbejde - hæve dejen.
Vi skærer ikke varmt brød - dette er et tabu. Efter afkøling på risten fortsætter brødet med at koge og modne. Og som da skal du ikke trykke fingrene på krummen, det rynker ikke så.
Makfa-mel, for eksempel i Tyumen, er ikke egnet til brød. Det hæver sig ikke, brødet er tungt. Først blev jeg skubbet rundt, fordi dette er det mest almindelige mel, men jeg fik aldrig noget værd af det. Jeg skiftede melet og kom straks ud med et godt, højt, porøst brød. Selvom det i andre regioner viser sig at være ret anstændigt brød.

[dalens lilje]

dalens liljeHvad laver du der?
Jeg bragte nogle fotos til dig, måske bliver det tydeligere, kun dette er surdejsbrød:





Har du prøvet at lægge gær i mel uden at blødgøre det?

Jeg prøvede det, i går rejste det sig ikke igen! Bagt i tilstanden "Hurtig", opskriften er også fra accelereret, brødet er velsmagende, men en slags tung, halv rose, nåede ikke den ønskede højde, skorpen er hvid. Det er tilsyneladende nødvendigt at skifte gær og mel og sigte det.

[Dalens lilje,]

Jeg prøvede det, i går rejste det sig ikke igen! Bagt i tilstanden "Hurtig", opskriften er også fra accelereret, brødet er velsmagende, men en slags tung, halv rose, nåede ikke den ønskede højde, skorpen er hvid. Det er tilsyneladende nødvendigt at skifte gær og mel og sigte det.

Dalens lilje, på en hurtig en vil brødet ALDRIG være højt og luftigt. Skift gær, den kan være gammel, og du SKAL SE MEL.Det er mættet med luft og brød stiger bedre. Skift gær (tilsæt kun tør gær til mel, fortynd dem ikke), tag opskriften, der er tjekket på hjemmesiden, hvis det er svært at beslutte, så hjælper vi og sigter melet. Jeg bager til "Tsar" fra Soyuzpishcheprom 1. klasse, men jeg tog også den højeste karakter, Makfa har mere fugt, mindre vand er nødvendigt, selvom fabrikkerne står over hegnet fra hinanden.

Og jeg er endnu mere kategorisk BAG ALDRIG BRØD I HURTIG MODE !!!!

Jeg sigter ikke .. Jeg er for doven Da jeg sigtede det, bemærkede jeg ikke forskellen

Hvad kan du ellers rådgive en ny bager, hvis hans mel ikke er vigtig .. smid halvt knuste tabletter ascorbinsyre i.

Prøv at bage med frisk levende (komprimeret) gær.

Piger, men det ser ud til, at det ikke handler om gær eller mel. Det var bare, at der først var lidt væske to gange, så var der meget væske, og gæren blev gennemblødt inden lægning, derefter blev der gjort et forsøg på hurtig tilstand ... Generelt vandrede gennem melet ... Det er nødvendigt at opnå en god kolobok i den grundlæggende tilstand uden at blødgøre gæren inden lægning. Og hvis det ikke går denne gang, skal du skifte mel og gær. Jeg kan bare huske mine første forsøg på at bage brød og forstå, at hverken mel eller gær var mine murstenes skyld

Og jeg er endnu mere kategorisk BAG ALDRIG BRØD I HURTIG MODE !!!!

Jeg siver ikke .. Jeg er for doven Da jeg sigtede det, bemærkede jeg ikke forskellen

Hvad kan du ellers rådgive en ny bager, hvis hans mel ikke er vigtig .. smid halvt knuste tabletter ascorbinsyre i.

Prøv at bage med frisk levende (komprimeret) gær.

Jeg er enig med Tsyganka, jeg har bagt brød i næsten 4 år og har aldrig brugt "hurtig bagning" -tilstand i løbet af denne tid.

[Mannochka]

Piger, men det ser ud til, at det ikke handler om gær eller mel. Det var bare, at der først var lidt væske to gange, så var der meget væske, og gæren blev gennemblødt inden lægning, derefter blev der gjort et forsøg på hurtig tilstand ... Generelt vandrede gennem melet ... Det er nødvendigt at opnå en god kolobok i den grundlæggende tilstand uden at blødgøre gæren inden lægning. Og hvis det ikke går denne gang, skal du skifte mel og gær. Jeg kan bare huske mine første forsøg på at bage brød og forstå, at hverken mel eller gær var mine murstenes skyld

Mannochka, men personen ønsker tilsyneladende ikke at lytte til vores råd, han gør det stadig på sin måde. Jeg købte den samme komfur til min søster, hendes hænder vokser fra et andet sted, hun viste, hvad en bolle skulle være, og det var det. Hun gav et link til vores forum og delte flere opskrifter til hende for første gang. Brødet viser sig perfekt, selvom jeg ikke regnede med det. Jeg er enig i hovedtilstanden, blød ikke gær, KØB SKALER. Jeg håber, at alle disse forsøg ikke vil afskrække Lily of the valley fra bagning.

Ja, et hurtigt program er for en meget stor fan! Jeg og med semulje, og så snart jeg ikke ansøgte om dette program - ja, dette er ikke brød!

Åh, og jeg har heller aldrig bagt noget i hurtig tilstand. Jeg spekulerer på, hvorfor han overhovedet er nødvendig

Åh, og jeg har heller aldrig bagt noget i hurtig tilstand. Jeg spekulerer på, hvorfor han overhovedet er nødvendig

For en sød rulle på bagepulver og intet mere.

Åh, og Lena-Koshatnitsa har ret, en person ønsker ikke at lytte, bøjer sin linje, og det er det. Hvordan kan du hjælpe her.

Min ven betragter sig selv som en skæv og hovedløs person, men hun blev venner med HP fra det første brød. I næsten et år kan han ikke finde et fælles sprog med MV, så kun pilaf og slukke noget, men han er meget venlig med HP. Jeg viste hende også for første gang, scannede opskrifterne, rådgav i telefonen, og hun lytter og gør først strengt i henhold til instruktionerne, og nu viser hun allerede sin kreativitet, og der er kun gået to måneder siden de købte hende en lille HP. Det ser ud til, at meget afhænger af ønsket om at lære.

For en sød rulle på bagepulver og intet mere.

Og hvad har du prøvet, ikke? Så ... er der tid til at komme deroppe? Har dejen ikke tid til at falde?

Jeg kan godt lide, at muffins prøvede at bage på en hurtig prog. Det fungerede fint.

Jeg kan godt lide, at muffins prøvede at bage på en hurtig prog. Det fungerede fint.

Duc ... der er et program til cupcakes ...Eller jeg forstår ikke hvad?

I læste jeg i instruktionerne: "5. Ultrafast - et program med et forkortet tilberedningsinterval. Brød med en tyk struktur. Velegnet til at fremstille brød med tilsætningsstoffer og af mel med en lav mængde gluten." Dette er en type glutenfri bagværk. Ha, og denne komfur har kun 25 minutter til at rejse sig i denne tilstand. Naturligvis stiger almindeligt hvedebrød ikke i denne tilstand. En mursten, ikke brød Og i Panasonic tager det 1 time at rejse glutenfri bagværk.

Duc ... er der et program til cupcakes ... eller forstår jeg ikke hvad?

Jeg har andre ovne, og de har også programmer til boller eller søde brød. Men vores nysgerrige sind ..... Jeg prøvede forskellige ting. Selvom jeg generelt ville fjerne Quick-programmet fra alle HP'er, er det faktisk ubrugeligt. Begyndere føres kun vild!

Jeg har andre ovne, og de har også programmer til boller eller søde brød. Men vores nysgerrige sind ..... Jeg prøvede forskellige ting. Selvom jeg generelt ville fjerne Quick-programmet fra alle HP'er, for at være ærlig, er det ubrugeligt. Begyndere bliver kun vildledt!

Jeg ville have fjernet halvdelen af ​​programmerne helt og efterladt: basic, fransk, glutenfri, rug, dumplings, gærdej og bagværk. De programmer, der bruges af flertallet, ellers skriver de 15 stykker, og deres øjne løber vildt.

Jeg ville have fjernet halvdelen af ​​programmerne helt og efterladt: basic, fransk, glutenfri, rug, dumplings, gærdej og bagværk. De programmer, der bruges af flertallet, ellers skriver de 15 stykker, og deres øjne løber vildt.

Du kan i princippet klare dig uden rug (ja, i betydningen et særskilt program til dette). Og forresten, bruger mange mennesker virkelig glutenfri? Jeg har aldrig bagt dette. Nå, jeg mener, jeg har bagt med glutenfrit mel (boghvede, majs), men ikke som den vigtigste og eneste.

Du kan i princippet undvære rug (ja, i den forstand et separat program til dette). Og forresten, bruger mange mennesker virkelig glutenfri? Jeg har aldrig bagt dette

Også jeg har aldrig bagt på glutenfri, og jeg har dybest set ikke rug, men disse programmer er efterspurgte, for mig er de heller ikke nødvendige.

Der er familier, hvor børn eller voksne lever med et sådant problem med ikke at fordøje gluten. Jeg ved ikke, at de ikke opfatter kroppen, nu er dette et hyppigt fænomen. Så de har brug for komfurer først.

Vi må prøve dette brød engang. Men det ser ud til, at det bliver for tæt og groft. Han rejser sandsynligvis slet ikke. Eller vil den stige?

Vi må prøve dette brød engang. Men det ser ud til, at det bliver for tæt og groft. Han rejser sandsynligvis slet ikke. Eller vil den stige?

Næsten ikke, så hvis ikke nødvendigt, skal du ikke oversætte produkter.

Fuldkornsrug på hovedprogrammet. I stedet for bare brødmel satte jeg det beriget med folinsyre. I stedet for spidskommen, korianderfrø.

[sigøjner]

Åh, jeg elsker korianderbrød. Bedre endnu, med koriander og karvefrø

sigøjner, brød kom ud på en fest for øjnene

Tak, dejlig komfur. I går kiggede jeg på det sælge til 1700 omkring +350 levering i Moskva. Hvorfor ved du det ikke i Novosibirsk? Min nabo flyver der snart, måske køber den selv. Og rådgiv samtidig riskogeren, hvor er den billigere tråd til Marusha. Fortrinsvis lille.

Ja, alt begyndte at ordne sig for mig ... Ikke med det samme, men det gik. Jeg skiftede mel og gær - til krydderier), - i den sædvanlige 3-timers tilstand, målte jeg og såede melet - det viste sig lækkert brød, jeg havde ikke tid til at tage et billede - fordi jeg spiste det straks med mælk, selvom jeg forberedte mig på en suppe, der var kogt i en tegneserie, men ikke ventede på brød. Så forgæves ...

Nu er batchen i gang. Bagning begynder snart, dejen ser ud til at være normal. Foto foto:

[dalens lilje]

alt begyndte at ordne sig for mig ... Ikke med det samme, men det gik.

Godt! Jeg er glad for, at du er begyndt at få noget smukt brød

på den sædvanlige 3-timers tilstand målte hun og såede mel - det viste sig lækkert brød

Nå ... manden lyttede til vores råd. Og du lytter ikke ... lytter ikke ...

dalens lilje, nu tror jeg, du er tilfreds med komfuret. Denne cookie er meget god, jeg kører den hver dag alle mulige forskellige brød, jeg bager

Jeg skiftede til sådan gær, og alt begyndte at ordne sig:

I dag (til fremtiden) købte jeg denne slags mel: men jeg har aldrig bagt det på det endnu.

[Ksenia]

Jeg skiftede til sådan gær, og alt begyndte at ordne sig

Jeg bruger altid SAF rød gær (som du brugte før). Jeg tror det ikke var i gær. Okay ... lad det være i gær

Ksenia, du kommer også fra Sibirien, har du gode røde SAF'er? Nå, bager du det samme på SAF?

[Ksenia]

Ksenia, du kommer også fra Sibirien, har du gode røde SAF'er? Nå, bager du det samme på SAF?

Ja, Manna, Jeg bager rødt på SAF. Jeg prøvede forskellige. Men så begyndte hun kun at tage SAF, et stabilt resultat, hvis hun ikke skruede op

dalens lilje, det er dejligt, at alt fungerer, og hver gang det bliver endnu bedre. Få erfaring, læs interessante informative artikler af Admin og bliv en fremragende bager. Hip-hip-uraaaaa !!!

Her er det, det bliver koldt.

Her er det i sammenhængen:
For ham borscht-rødbeder fra multikogeren:

Er opskriften meget forskellig fra rugmel? Jeg vil prøve det i morgen. Denne lever først i morgen ...
Fundet dette i Rolsens bog:
Vand - 0,75 kopper
Groft mel - 2 kopper
Sukker - 1,5 spsk
Pulvermælk - 1,6 spsk
Smør - 1,5 spsk
Gluten - 0,25 teskefulde (hvor kan man få det - og kan du undvære gluten?)
Gær - 0,25 teskefulde

Meget dejligt brød! Butcher?

Og prøv at bage rug 50-50 %% med hvedemel, vi spiser kun dette ... og ingen kunstige tilsætningsstoffer.

Sandsynligvis rig ... Det kaldes hovedopskriften på hvidt brød, fra opskriftbogen, der fulgte i brødproducenten. Jeg prøver at blande 2 mel i morgen, jeg spekulerer på, hvad der sker. Men er resten af ​​ingredienserne de samme? Ifølge hovedopskriften lidt anderledes end den fuldkornsopskrift, der er beskrevet i bogen. Denne fra mel er IKKE den højeste kvalitet, bare hvidt mel.

[dalens lilje]

dalens lilje, smør - dette er når der er meget sukker og fedt (oftere smør). Gluten er kun påkrævet for glutenfri mel. Jeg bruger det slet ikke. Jeg bager rugbrød hver anden dag (men bedre end 50% hvedemel og 50% rug). Dej med rugmel er tungere og mere klæbrig. Prøv det! Eksperiment! Forresten, for brød er det bedre at bruge hvedemel IKKE af højeste kvalitet, den første, men bedre den anden.

Prøv denne opskrift. Smagen er fantastisk!

Rug med karvefrø.

Hele korn rugmel 1 kop
Hvedebrødmel 1 kop
Hele hvedemel 2/3 kopper
Vand (varmt) 260-280 ml
Salt 1 tsk
Sukker 1 1 \ 3 spsk. l
Vegetabilsk olie 1 1 \ 3 spsk. l
Gær 1 tsk

En knivspids karvefrø på signal.

Det første program i 3 timer.

Det vil se sådan ud:

Noget jeg lige nu indså () at det ville være nødvendigt at rapportere om brød fra denne lille mirakelovn i denne Temka også

Så jeg bager regelmæssigt

og

Jeg bagte roser i går. Jeg æltede dejen til 500 gram mel i denne brødmaskine, fint, du skulle bare hælde tørt først og derefter vådt, eller sørg for i starten, at melet kom i det våde, hjælp med en silikonspatel. Gennembor melet.

[sigøjner]

Roser er så lækre, jeg elsker så lækker

sigøjner, men hvad, komfuret kunne ikke ælte? Noget, jeg ikke er stødt på med dette. Det er sandt, at jeg æltede dejen i maksimalt 400 gram mel.

Jeg spurgte bare ikke æltningen, da hun aktivt æltede i starten, og så var det for sent at hjælpe med en spatel. Hun tændte for programmet igen .. hun blandede ikke melet i væsken, væsken er i bunden .. men så snart hun gennemboret melet med en spatel, æltede hun straks bollen. Dejen passer under låget, men kryber ikke ind i ovnen. Det er okay.

I går bagte jeg mit første brød, jeg spiste det allerede, jeg bager det stadig. Foreslå en god opskrift med rugmel. (Intet fuldkornsmel og gluten