Saftig ostemark

Og jeg undrer mig ...
Og har vi også påskekager med hytteost?)

Jeg æltede en dobbelt sats. Dejen var god, tyktflydende. Det har været en times værdi i formularerne, det stiger slet ikke.

[kolobashka]

kolobashka,
Varyush, hvad med påskekagerne?

I går bagte jeg det efter opskriften, men jeg øvede alt med mel - tilføjede jeg

Jeg bagte også i går ... I år har jeg 4 forskellige opskrifter. Det tog mig 415 gram mel. Men jeg har ikke et facetteret glas, jeg målte det med briller, de er 300 g. det viser sig: pige-th: så måske er vi nødt til at tælle alt ... Jeg har heller ikke kupler i år.

Og jeg bagte i går. Det var nødvendigt at tilføje hytteost, men det viste sig at være mindre end normen. Jeg tællede opskriften og tilsatte mel, indtil det blev næsten som på billedet. Min kolobok var let udtværet nedenfra, jeg ville ikke give et komma. Resten er receptpligtig. Kulichikerne har en god kuppel.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, tak for din bekymring. Vi rejste os, hvor vi skulle hen! Jeg er vedholdende.

[kolobashka]

kolobashka,
Nå, fint

[OPARA:]

Denne opskrift forbliver helt sikkert hos os at leve videre! Det viste sig at være det mest lækre for mig! Sød, rigtig saftig, fugtig i moderation! Jeg tilføjede kandiserede frugter og rosiner. Luft! Generelt vidunderligt! Tak for opskriften !!!







For dem der ikke har facetterede briller)))) Selvom jeg har dem, målte jeg alt på skalaen. Hvem er stor?

OPARA:
Varm mælk - 110 gram
Mel - 67 gram
Sukker - 20 gram
Gærpresse - 25 gram

Jeg sendte dejen til ovnen, min elektriske, indstil minimum 50 grader, på 40 minutter steg den tre gange, i løbet af denne tid forberedte jeg resten af ​​ingredienserne.

Dej:
Hytteost - 250 gram
Smør - 50 gram
Sukker - 140 gram
Salt - 2 gram
Æg - 2 stk (C1)
Blommer - Jeg lagde ikke mærke til det - jeg sagde det ikke))))
Mel - 315 gram (nordisk stærk hvede)
Vaniljesukker - 8 gram
Fra mine observationer af denne opskrift, tagging for det næste år:
1. Der er mindre mælk i dejen! - ikke 110 gram, men omkring 90
2. Sukker kan reduceres en hel del - ikke 140, men 110-120 gram
3. Glem ikke æggeblommer.
4. Lav en dobbelt, tredobbelt kvart del !!!!!! Nå, de er meget velsmagende!

Meget velsmagende! Tak for opskriften - den lille spiser med glæde - Jeg beklager, at jeg kun har bagt to portioner.

[Peberkorn]

Peberkorn, Ksyusha, blev du ikke smuldrende?
Jeg vil også dele mine indtryk af denne vidunderlige kulich. Jeg tog den gamle ostemasse og endda meget sur. Da det bages torsdag, var lugten sur. Men hun afslørede ikke hemmeligheden for nogen.
I går spiste vi det, og selvom det smuldrer meget, smager det godt. Og hvad er interessant, blev jeg spurgt: "Cognac i en kulich?" Der var ikke engang en dråbe cognac i kagerne ...
Så fugtig og lækker 🔗

[Peberkorn]

Peberkorn, Ksyusha, blev du ikke smuldrende?

Nej, det ser ud til, det er fugtigt, tæt sammenlignet med det sædvanlige - slet ikke smuldrende!

Måske er det fra ældet hytteost, så jeg gjorde det. Men under alle omstændigheder er de ikke længere der, og alle kunne lide dem. Og dette er hovedargumentet for deres bagning næste år. Og det er heller ikke uvigtigt, at den faktisk ikke-forkæle opskrift

Piger, hvad er et præenzym?

[una-olga]

una-olga,
Her kan du for eksempel læse:

Brød af premiummel med flydende gær (Sonadora)

tak skal du have

Og jeg bagte disse påskekager! Vores familie kunne virkelig godt lide det, tak til forfatteren for opskriften! Påskekager viste sig at være den mest saftige og sødeste af alle 4 opskrifter, som jeg har bagt i år. En portion producerede 3 påskekager, der måler 10 cm i diameter og 12 cm i højden. Melet gik nøjagtigt efter opskriften, dejen var blød, let klæbrig, steg meget godt. Jeg tager det med sparegris

Jeg kunne virkelig godt lide denne opskrift, jeg fandt en lignende opskrift på Internettet))) rigtig saftig! Jeg glemte bare, hvordan jeg gjorde det))) forfatteren siger, at efter æltning straks i form))

Tak skal du have!! Fremragende påskekager kom ud ... selvom alle forsøgte at flygte)







Jeg kan heller ikke finde ud af det med billedet, der skal indsættes)) batchen var i brødproducenten .. så måtte jeg gøre det, sætte det i køleskabet i 4 timer .. så i 1,5 timer varmet de op .. fantastisk kom ud .. krummen, som jeg kan lide utæt og våd

[Peberkorn]

God påske, Kristus er rejst! tak for opskriften og særlig tak Peberkorn, beregnet i gram

10 minutter var nok for mig. i 200 * + 20 min. med 180 *. Og så, som du kan se, er skorpen mørk. om 40 minutter ville der ikke være noget tilbage))



Jeg drysede ikke vand, havde ikke tid) åbnede ovnen, så at han var så mørk, blev bange, stak hendes pind og tog hurtigt ud

[Antonovka]

Antonovka, Lena, tak for din bekymring. Vi rejste os, hvor vi skulle hen! Jeg er vedholdende.

Kan du fortælle mig, hvor lang tid det tog at klatre ?? har stået i en time i en varm ovn og rejser sig ikke

Fortæl mig, i denne opskrift, efter æltning, dejen straks til korrektur uden først at hæve?