Råmælk

Piger, hjælp ud !!! Hvem ved hvordan man laver råmælk?

Piger, hjælp ud !!! Hvem ved hvordan man laver råmælk?

Måske det?
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6695.0

[Tanyusha]

Jeg kom.
Nå, sådan her ... Tanyusha, først skal du have en krop. Når hun er vokset, er den første mælk (tyk) råmælk. For eksempel har du brug for 8 æg til 1 liter sådan råmælk (du kan fortynde ca. 1 glas med mælk). Pisk dem med en piskeris, tilsæt sukker (ikke meget, fordi råmælk i sig selv allerede er sød), du kan tilføje lidt salt. Og hæld colostrum i. Omrør alt og bages i ovnen.
Få det ud, når det bliver koldt.

Jeg lavede det med almindelig mælk. Hvad kan jeg sige? Ikke det. Det viste sig som en sød omelet. Den samme porøse struktur.
På en eller anden måde tilføjede jeg olie (jeg troede, at råmælken er fedt), men den frøs stadig i stykker efter bagning. Og det var ikke velsmagende.
Jeg håber, det hjalp på en eller anden måde.

[Tanyusha]

Hak, mange tak, men ikke alt er klart for "tekanden" ...

Jeg kom.
Nå, sådan her ... Tanyusha, først har du brug for en kropsko.

Huh, så hvorfor gider jeg - en ko på altanen og er allerede blevet skilt ...

Men seriøst koster det 1 liter mælk (det første mælkeudbytte), men forbandet er der så forskellige oplysninger overalt ... Nogle skriver, at denne 1 liter nada skal fortyndes med 1 liter mælk, andre - 1,5-2 liter mælk. Og vigtigst af alt, SODA! Har du brug for det eller ej? Ingen siger med sikkerhed ...
Jeg ringede til naboerne ved dachaen (lokal), så de bruger øjet, men min mor elsker ham sååå, jeg vil ikke skrue produktet op! Dette kaldes et simpelt spørgsmål, men forvirrer dig. Hvad for at risikere at lave en sammensat opskrift?

[Tan]

Huh, så hvorfor gider jeg - en ko på altanen og er allerede blevet skilt ...

Men seriøst koster det 1 liter mælk (det første mælkeudbytte), men forbandet er der så forskellige oplysninger overalt ... Nogle skriver, at denne 1 liter nada skal fortyndes med 1 liter mælk, andre - 1,5-2 liter mælk. Og vigtigst af alt, SODA! Har du brug for det eller ej? Ingen siger med sikkerhed ...
Jeg ringede til naboerne ved dachaen (lokal), så de bruger øjet, men min mor elsker ham sååå, jeg vil ikke skrue produktet op! Dette kaldes et simpelt spørgsmål, men det forvirrer dig. Hvad for at risikere at lave en sammensat opskrift?

Tan, lad mig i morgen (eller rettere i dag) ringe tilbage til en meget god ven af ​​min bedstemor (hun havde for nylig en ko kalv) og spørg alt.
En gang gav nogen min mor en krukke råmælk, og hun halverede den til mig. Jeg mener, jeg gjorde det. Jeg tilføjede bestemt ikke sodavand. Jeg forstår ikke, hvorfor hun er her. Måske virkelig i tilfælde, så mælken ikke løber. Jeg tilføjede også mælk (med øjet). Jeg ved, at jeg tilføjede for meget sukker, og det var ikke velsmagende.
Jeg kan ikke spørge min mor af indlysende grunde.

Kom nu, ven! Selvom jeg allerede har sagt det ... Men håber jeg, ikke det sidste. Så jeg tænkte ikke engang på at bede min bedstemor om en opskrift, men det viser sig, at alt kommer til nytte i livet!

Jeg lavede det med almindelig mælk. Hvad kan jeg sige? Ikke det. Det viste sig som en sød omelet. Den samme porøse struktur.
På en eller anden måde tilføjede jeg olie (jeg troede, at råmælken var fedt), men den frøs stadig i stykker efter bagning. Og det var ikke velsmagende.
Jeg håber, det hjalp på en eller anden måde.

Måske havde du brug for fløde i stedet for smør?

Kom nu, ven! Selvom jeg allerede har sagt det ... Men håber jeg, ikke det sidste. Så jeg tænkte ikke engang på at bede min bedstemor om en opskrift, men det viser sig, at alt kommer til nytte i livet!

Vi ser frem til rapporten. Jeg håber, du skrev ned, hvor meget du lagde i?
Ja .... vi har ikke tid til mange ting i livet på grund af uvidenhed.

Måske havde du brug for fløde i stedet for smør?

Måske. Ja, jeg tænkte ikke på det dengang.

Måske. Ja, jeg tænkte ikke på det dengang.

Ja, og det gik bare op for mig ...Skønt min svigermor engang har lært mig at lave råmælk. Derefter holdt hun køerne. Så lægger vi smør ... Men nu har jeg ingen steder at tage ren råmælk, for jeg har ikke kogt i mange år. Så det gik op for mig at prøve at tilføje fløde til mælk ...

Sori, jeg ved ikke, hvordan jeg skal tilberede råmælk på ukrainsk ... og jeg elsker ikke denne ting ...
men hvad jeg laver ... slår olie af det ... meget nyttigt og en god udgang ... de efterlader det til forkølelse ... nyttigt for børn ...
og fra resterne på cottage cheese ... alt er som normalt, kun straks sødt !!!
måske har jeg det forkerte råd, kuld

Koen er aldrig blevet holdt, men da vi fik råmælk, kogte min mor det på en eller anden måde særligt lækkert. Nu har jeg minder om den mest sarte cupcake, men min tante kogte med gummi-gummi. Om cirka tre timer vil jeg kontakte min mor via Skype og spørge. Jeg drømmer om råmælk tilberedt på denne måde, men da jeg har været i Karaganda siden 90 g, har jeg ikke spist i samme år. Fordi jeg ikke kommer ind i landsbyen i denne periode, og jeg så den ikke til salg.

gå amok! Jeg troede altid, at kun kvinder har råmælk))) Jeg troede også, at et mærkeligt emne om råmælk på det kulinariske forum

Og jeg har allerede 2 køer, og vi elsker råmælk meget. Vi laver mad med sodavand, men jeg vil ikke sige de nøjagtige proportioner, og ingen i landsbyen vil sige, de gør alt for øjet. Jeg tilføjer også vanillin, og det kan være gummiagtigt, fordi de ikke hældte nok mælk i. Jeg tager råmælk fra 2 mælkeudbytter, den er ikke længere så tyk og øm. Generelt kan du lægge færre æg, 3-4, ellers er dette bestemt en slags omelet.

Piger, jeg har også holdt en ko i mange år, de kogte råmælk i ovnen. Til dette blev der ikke tilføjet noget, ingen æg, ingen sodavand. De hældte bare råmælk i en dyb stegepande og bages. Det viser sig at smage en meget delikat, sød omelet i konsistens som en gryderet. Colostrum i sig selv er meget tyk, som om den indeholder tusind æg, så der er ingen grund til at tilføje æg, og med hensyn til sodavand ved jeg, at ingen her tilføjer det. Når alt kommer til alt, tilsættes ikke sodavand til scrambler for en omelet med mælk og æg, og så her.

Og jeg har allerede 2 køer, og vi elsker råmælk meget.

tilgiv mig for ikke at være med i emnet, men jeg er så glad for, at en ko ankom i vores regiment ... nu er der bestemt to af os mod gedehæren NATAMAYLAV !! (Jeg er nødt til at lokke hende over til vores side, jeg har overtalt hende i lang tid
hvem ellers til at deltage?
Vi tager også Margit, en person med erfaring selv nu i "odstavka", men der er allerede medskyldige i kvæg !!!
Hurra, kammerater !!!

Og jeg har allerede 2 køer, og vi elsker råmælk meget. Vi laver mad med sodavand, men jeg vil ikke sige de nøjagtige proportioner, og ingen i landsbyen vil sige, de gør alt for øjet.

Det er det, jeg skrev om! piger, kære, tak til alle, der reagerede!

Jeg kan dog ikke rapportere første pandekage den første oplevelse var ikke vellykket. Hele problemet viste sig at være, at ingen vidste sikkert, om det var det første mælkeudbytte eller det andet, eller alt var allerede blandet ... Som et resultat viste det sig, at det allerede var blevet fortyndet, klar til bagning. Og så bankede jeg mere mælk! Derfor var konsistensen ikke comme il faut. Jeg ville sende vores brødre til de mindre (gade), men min mor sagde, at hun ville spise selv! Generelt er der ikke noget velsmagende der, bare ikke så elastisk det viste sig. Og soda er jo nødvendigvis (ifølge mine kilder), så mælken ikke koges!
Tak igen til alle!

Py. Sy. Tanya, så besøg altid, tak! Finder vi ikke andet end råmælk! Bare fløjte, jeg er altid klar!

tilgiv mig for ikke at være med i emnet, men jeg er så glad for, at en ko ankom i vores regiment ... nu er der bestemt to af os mod gedehæren NATAMAYLAV !!
hvem ellers til at deltage?
Vi tager også Margit, en person med erfaring selv nu i "odstavka", men der er allerede medskyldige i kvæg !!!
Hurra kammerater !!!

Nå, pensioneret er kun midlertidigt. I dit hus, men ikke for at holde dyr - ophidselse!
Min mand og jeg har tænkt på at købe en ko i lang tid af hensyn til børnebørnene, så de vokser op på ægte mælk og ikke på butiksmælk. Derfor solgte de på et tidspunkt ikke Korovkin-enheder, separatorer 2 - elektriske. og mekanisk., churn, foderkværn.

[Tanyusha]

Tanyusha, Kaldte jeg bedstemor. Alt er det samme som pigerne skrev. Alt efter øje. Tilsætter ikke sodavand, fordi det er frisk til råmælken og straks gør det.

Jeg kan ikke rapportere

Intet galt. Men nu vil du kende alle nuancerne.

I mangel af råmælk besluttede jeg at tilberede det i fløde og halvt med mælk.

Godt....?

Godt....?

Nå ... og ... resultaterne bliver i morgen. Jeg lægger det i langsom komfur

Vi venter, sir!

For dem der ikke har adgang til råmælk, skal du tjekke denne opskrift på karamelkage 🔗 (Jeg udstillede også denne opskrift med os, kun der er ikke mange kommentarer, men en masse nyttige oplysninger på linket). For mig ligner det meget råmælk (selv min mor, efter at have prøvet det, foreslog, at det var det), kun i en dekoreret dessertform. Men souffléen selv fra opskriften kan trækkes ud og koges separat

For dem der ikke har adgang til råmælk, skal du tjekke denne opskrift på karamelkage 🔗 (Jeg udstillede også denne opskrift med os, kun der er ikke mange kommentarer, men en masse nyttige oplysninger på linket). For mig er det meget ligesom råmælk (selv min mor, efter at have prøvet det, foreslog, at det var det), kun i en dekoreret dessertform. Men souffléen selv fra opskriften kan trækkes ud og koges separat

Så de har også en separat opskrift på soufflé der: 🔗