Traditionel russisk kage

[Administrator]

Administrator, Kristus er opstanden! Alt fungerede efter din opskrift! Dette er min første oplevelse! Min datter "hjalp" og lavede selv 2 påskekager uden rosiner. Hun bagte en kage i en brødmaskine. Mand sagde, at han ville tage et job for at vise sig tak igen

[Natasha]

Natasha, meget smukke kager viste sig, BRAVO!
Jeg ser med misundelse i nogen tid nu, jeg er ikke færdig med at bage kager og bagværk, men jeg er altid glad for andre - spis til dit helbred! Denne version af påskekager, man kan sige "gammel", jeg møder den ofte som "gamle opskrifter"

[Administrator]

Administrator, Jeg vil afholde en prøve, jeg har en ny komfur, jeg skal forhandle med ovnen. Et spørgsmål om kardemomme. Du lægger pulveret direkte i dejen, eller det er bedre at bløde det i cognac på forhånd

[Lena]

Lena, godt udvalg af påskekage Ønsker at vise sig og glæde sig med smag!

Jeg tager kardemomme i skaldekopper. Jeg knækker kopperne, jeg tager kornene ud forvirrende dem - men ikke i pulver!

[Administrator]

Administrator, er jeg forvirret 5 kopper eller 5 korn fra en kop? Jeg indså graden af ​​slibning uden fanatisme

Kardemomme kerner gemmer sig i små aflange kopper



Til påskekage skal du tage 5 store grønne skaller, tage de mørke korn selv (sorte) ud af dem og knuse dem.

[Administrator]

Administrator, Tanichka, alt er så interessant malet og forståeligt) Tak!)
At dømme efter opskriften viser sig, at kagen er lækker, sød og rig. Vi skal prøve denne mulighed.

[Inna]

InnaTAK! Meget velsmagende!
Det er nøjagtigt det samme, som jeg husker, en ægte russisk påskekage, blød, porøs, moderat sød
Desværre har jeg ikke mulighed for at bage kager nu, men hvis det dukkede op, ville jeg kun bage den første kage denne traditionelle russiske

[Tatyana]

Tatyana,. Og mange tak for
De mindede mig om hende. Jeg gravede det op i mine skraldespande. Min arv blev allerede offentliggjort i 1953.

[Lena]

Lena, smuk bog! Pas på denne bog - en nyttig sjældenhed
Min bog er ældre - født i 1964. Men det lykkedes barnet at lære det grundlæggende i madlavning på det, da hun stadig gik i våde bukser, og arene i form af tårer stadig er tilbage
Og for ikke så længe siden købte jeg en sjældenhed "KULINARIYA" født i 1955 - glad Allerede så mange som 960 sider!

Hmm, hvordan blev 1964 ældre end 1953? ... Kan jeg kun blive yngre med årene?

[Administrator]

Administrator, Tatyan, et sådant problem, efter bagning lagde jeg det på tønden, men det krøller, splinteren er tør, der er lidt mel eller ???

Tilføjet mandag den 18. april 2016 kl

og bare MEGET blid, mens jeg fjernede siderne, fladede de ,,,,, ((

[Tatyana]

Tatyana,
Tanyusha, jeg har brug for din hjælp
Jeg lavede Myasoedovsky kage. Så så jeg din opskrift. Det syntes mig, eller de er meget ens. Derfor kan du måske fortælle mig om dejen, der lægges om natten.
Raisin har et sæt klokken 9 om natten, og hvor mange timer har du?
Jeg lagde det om morgenen efter fire timer (jeg lavede det med 500 g mel) i en tre-liters gryde, dejen steg til låget, hvilede og faldt naturligt af. Jeg ventede på den resterende tid i henhold til opskriften (yderligere 5 timer), men dejen steg ikke så højt længere, den boblede, dejluften ændrede sig.
Skallen vises ikke i Temka, men i dag er vi nødt til at lave kager. De var alle retssag.
Så dejen var ikke så aktiv senere. Det steg modvilligt. Det tog cirka tre timer at stå i formularerne og varede knap 2/3. Jeg var bange for peroxid.
Påskekager viste sig med en kuppel, smuk. Ved bagning steg de med yderligere 1/3.
Tanya, hvis ikke svært, og der er tid, skal du forklare dejen.

[Tanyusha]

Tanyusha, min nattedej løb meget hurtigt, så meget, at jeg måtte beskæftige mig med påskekager om natten - uden søvn. Meget afhænger af gær og mel og temperaturen på korrekturen - her "kald"

Efter denne hændelse lægger jeg dej og bager kun om dagen - jeg vil virkelig sove om natten

Om dejen: den kunne stå, moden. Og sådan en dej er allerede vanskelig at hæve, hvis du kun bruger den som base, blandes lidt mere gær ind for at give dejen et boost, aktivere og lade den arbejde.

Jeg lægger dej og bager kun om dagen - jeg vil virkelig sove om natten

Nå, det var derfor, jeg fik travlt om morgenen.
Har du brug for at vente 9 timer? Måske er denne proces sådan en obligatorisk teknik?
Eller gå op og lave dej?

Eller gå op og lave dej?

Tag denne vej, følg dejen efter det faktum

rør lidt mere gær ind for at give dejen et boost, aktivér og lad den virke.

Her følte jeg, at dette skulle gøres. Men jeg troede, at opskriften stadig skulle vente ni timer.
Tanya, mange tak.

[Tanyusha]

Tanyusha, lad det ordne sig!
Nå, denne dej er sådan en uforudsigelig ting, når den fra første gang er OK, og undertiden med overraskelser også, som på den testede test, kom den over. Derfor skal du også spore, når testen fungerer

[Administrator]

Administrator,
Tanyusha, tak igen og igen.
Jeg vil blive styret af testen.
God ferie

For mig er dette også den vigtigste og foretrukne opskrift, tyve år eller endnu mere. Fra en bog, der blev genoptrykt i firserne på næsten avispapir og endda med skrivefejl i opskriften. Og generelt kaldes bare "Kulich".
Jeg laver altid dej i dobbelt volumen på 1. måde, svigt mig aldrig. Her er hvad der normalt sker:, selv før glasuren.

[Tamara]

Tamarahvad en rig høst! WOW!
Ja, gamle afprøvede og genoptrykt mange gange

Kan jeg lægge den på bagt mælk? Eller det er bedre ikke at eksperimentere den sidste dag.

Tan, du har det allerede i dag, lav dejen efter opskriften.
Det er rart og lydigt, du var bare så uheldig denne gang

Og på ghee i påskeugen skal du lave mad

Og det er sandt. Jeg vil udføre eksperimenter senere. Jeg vil ikke skrue op.
Og den kage viste sig lækker. Jeg skar det hele ok.
Men det kunne have været bedre. Jeg vil "følge" testen denne gang))))))

[Tatyan]

TatyanJeg har ikke held med denne dej. Jeg sagde det i morges ved hjælp af den anden metode. Og igen nøjagtigt fire timer senere faldt hun. Gryden var stor, den nåede ikke toppen med 3 cm. Jeg satte så meget som 2 termometre i ovnen. Det var 27 *.
Jeg laver en dej.

Tanya, der er en sådan testindikator: når dejen hæver sig, overvåger vi løftehøjden, så snart dejen er steget ... og besluttede at begynde at falde (som det ses af sporene på tallerkenen), selv falder lidt - vi tager det straks til forarbejdning og går til næste æltetrin. Ingen grund til at vente på, at dejen er helt afgjort

[Tanechka]

Tanechka, Tak skal du have. Så jeg gjorde netop det. Dejen blev smuk, knirkede under hænderne. Passer hurtigt og passer godt i former.
Normalt fokuserer jeg på dejen, når jeg laver brød eller noget.
Og her for mig en ny opskrift, og jeg indså, at dette er en ny teknologi. Lang gæring.
Påskekagerne var en succes.
Nu har jeg sat "Wien" på. Der er ingen grund til at vente på en "peak". Ifølge mange recepter 8-12 timer, uanset "peak".

Meget, meget, velsmagende, vi har den mest foretrukne opskrift i vores familie, de vil ikke have en anden nu, men .. Jeg lægger lidt mere sukker, jeg lægger ikke kardemomme og rosiner med kandiserede frugter, 150 g hver. Tak skal du have! rigtig rig, velsmagende påskekage!

[Oksana]

Oksana, for dit helbred!
God ferie, må denne begivenhed glæde sig med en lækker kage

Hej Tanya. Jeg læste et eller andet sted, at den færdige påskekage skulle sættes i køleskabet natten over, er dette korrekt eller ej?

Traditionel russisk kage

Hej, jeg elsker denne kageopskrift for tredje år i træk. i år købte jeg et bageri og prøvede en anden opskrift i det, som jeg fandt på Internettet, men det viste sig ikke at være velsmagende. Jeg gjorde det som altid, det smager bestemt bedre ...Sig mig, har nogen prøvet denne opskrift i en brødmaskine? hvor mange ingredienser skal du tilføje? så jeg vil gerne gøre livet lettere: (ellers er der ikke meget tid med et lille barn ...

Sig mig, har nogen prøvet denne opskrift i en brødmaskine?

Forkert sent - Jeg ælder den dobbelte hastighed næsten til slutningen med en mixer, og derefter i hb tre gange i tilstanden æltes kagen til slutningen. I hb bagte jeg - hvis en halv portion lægger jeg den ned - har jeg et parti på 1250 gram - flyvningen er normal, men fra ovnen er den bestemt smagere for mig.




Og jeg spekla - tak igen, dette er den mest foretrukne og lækre !!! Simpelthen lækkert, især på den tredje dag, og når den anden tilgang om natten i køleskabet æltede jeg den i formene, og jeg kan sætte den tilbage i køleskabet, kommer jeg endelig op og bager
Og klippet





Hvilke billeder er på hovedet

[Oksana]

Oksana, tillykke med PÅSKE og sådan en smuk påskekage! Ser smukt ud

Opskriften på påskekage, der ikke dør over tid i lang tid

Opskriften på påskekage, der ikke dør over tid i lang tid

så det er, jeg bager det altid
Sandt nok har jeg en ny ovn denne gang, og jeg stegte den lidt, indtil jeg indså, at ja, men smagen er fremragende !!!

[Oksana]

Oksana, for dit helbred! Kage, der er opmærksom
Vent, tilpas dig til den nye ovn, så bliver dine mesterværker gået, vær ikke ked af det

[Tatyana]

TatyanaMange tak, det skal helt sikkert vænne sig til det, for tredje gang er det allerede bedre, men ikke mesterværker.

Kage, der er opmærksom

Præcis, jeg elsker det, som jeg ikke bager, men denne er altid inkluderet i de bagte!

men denne er nødvendigvis en del af de bagte!

Åh, hvis påskekagerne ikke var så fede og søde ... bager jeg og spiser dem hver dag
Og nu ser jeg kun på billeder, slikker mine læber og misunder vores russiske påskekage for godt