Shanklish - arabisk ostemasse

Gabi, i går så min mand og jeg og blev flyttet !!! min mand troede ikke på hans øjne SCHO DETTE er et mirakel, vores slaver forbereder !!!

Tak for dine venlige ord og ros; Tak for at dele opskriften! LIKET TIL SMAGEN, MEGET, så cremet og tilfredsstillende. Jeg vil sandsynligvis gnide det som parmesan. Og forgæves troede du, at kun Nata ville lave mad - jeg elsker også eksotisk og jeg elsker noget nyt.

kære Gaby, hvordan er det, hvad har du?
krydret du origano med smør?
de spiser ikke meget af det ...

Katya krydret ikke med olie og oregano - jeg spiste det tørt som almindelig ost

Katyusha, fortæl mig, tak. Jeg havde hytteost lavet af stående kogt mælk, det vil sige, de kogte den, glemte det, så besluttede de at koge den, men den krøllede op. Jeg kastede den på ostelærred og under pressen. Det viste sig at være tørt og tørt, men tilsyneladende havde han allerede sådan en skæbne - de glemte også ham og så mange som ti dage. Så jeg besluttede at lave en shankish ud af ham. Jeg ved ikke, hvor meget jeg har ret ... Jeg malede cottage cheese (ellers var det en solid hård kage), blandede den med malet tørret peber og salt, da jeg havde cottage cheese så tør, lavede jeg straks en kugle ud af den og læg den på en tallerken dækket med gasbind på balkonen i solen. Denne morgen, ligesom natamylove, er der smeltet lidt fedt ud af det. Jeg forlod min ballon en anden dag, så ved jeg ikke, hvad jeg skal gøre med den, læg den i køleskabet eller hvad? Billedet er ikke indlæst, jeg vil sandsynligvis tilføje lidt senere - jeg vil overbelaste computeren.

bagt mælk hytteost er ikke nødvendigt under pressen, det går godt af sig selv og så!
og alt andet blev gjort fint !!! Du havde bestemt ikke nogen forfædre fra Libanon?!

kære Gaby, hvordan er det, hvad har du?
krydret du origano med smør?
bare spis det ikke meget ... her er det mere sandsynligt brød med shanklish og ikke omvendt og med te!

Lad alle være opmærksomme på dette !!!!! Og ingen spiser ligesom mig som et stykke russisk ost.

Interessant nok lykkedes det Ilona at læse, hvordan det skulle prøves?

PIGER !!!!!! LÆS ALT, brug ikke olivenolie uden vane !!! Jeg, selvom jeg læste Gabbys indlæg og lagde en skål olivenolie, men stadig skubbede et stykke i munden uden alt - det er nødvendigt at prøve det :) Og jeg har allerede ondt i halsen og hæsen ...: skør: Forestil dig hvordan kom jeg igennem?! Generelt gik indgangen hurtigst muligt smør og ... og mælk (ved et uheld var der en kop mælk ved hånden) - mælk var frelse !!! ... Jeg kan forestille mig, hvad et skarpt skaft i Libanon) Katyusha har det meget lysere på billedet, hvilket betyder, at det brænder endnu mere ... Men det er helt klart, lad os vænne sig til det ... Men jeg gik også for langt med salt, ligesom Gabi. Jeg lægger mindre. Jeg prøver at lave det af almindelig hytteost. Og på bekostning af de libanesiske rødder ser det ud til, at der ikke var nogen Alle, der var polske og kosakker Donskoy og estiske og russiske, og ligesom hviderusserne med ukrainerne talte de ikke om libaneserne

Ilonaaaaa, og dig brute Jeg skubbede det tørt ind i munden, men jeg tvivlede stadig på, om jeg skulle skrive eller ikke skrive om halsen, jeg er ikke næste gang jeg lægger den sædvanlige bitre peber, ikke chili.

Ilonaaaaa, og dig brute Jeg skubbede det tørt ind i munden, men jeg tvivlede stadig på, om jeg skulle skrive eller ikke skrive om halsen, jeg er ikke næste gang jeg lægger den sædvanlige bitre peber, ikke chili.

Ja, jeg skubber det ... Nej, Gaby, med en anden peber vil der være en helt anden aroma, bare læg mindre, jeg tror det ... Når alt kommer til alt er der skrevet fra starten: salt og peber efter smag ... og jeg er efter farve

ilonnna om din ustabile mand sagde straks, at du ikke vil mestre det! men jeg dømmer efter min egen !!!
Jeg lægger ikke ren chili i min shanklish, men tørret chili .. (skarp-bitter-sød) den er meget blødere og giver en smuk farve !!!
alle piger, planter kimplanter af søde røde, bitre peberfrugter på et løb, og vi forbereder høsten til vinteren !! Jeg vil lære dig at være! baseret på det, kan saucer fremstilles på forskellige måder, meget nyttige og antibakterielle!
forresten får hytteosten farve, når den tørrer!

hytteosten får farve, når den tørrer!

Her ... men jeg blev ført til farven, så om det bittersødtørrede også ved jeg ikke noget ...

alle piger, planter kimplanter af søde røde, bitre peberfrugter på et løb, og vi forbereder høsten til vinteren !! så jeg vil undervise! baseret på det kan saucer fremstilles på forskellige måder, meget nyttige og antibakterielle!

Aha, Katyusha, hvor? Vi er asfaltbørn: girl_cray1: Og jeg, foruden de nordlige forstæder, nifiga vil ikke vokse ved dachaen, og jeg var tydeligvis forsinket med kimplanter. Boom pakker bestilles fra Libanon Hvad? Derfra er der intet kommet til mig endnu

Her ... og jeg blev ført til farven, så om den bittersødtørrede også ved jeg ikke noget ... Aha, Katyusha, hvor? Vi er asfaltbørn: girl_cray1: Og jeg, foruden de nordlige forstæder, nifiga vil ikke vokse ved dachaen, og jeg var tydeligvis forsinket med kimplanter. Boom pakker bestilles fra Libanon Hvad? Derfra er der intet kommet til mig endnu

okay, i Ukraine plantes nu kimplanterne. tons ned i jorden! hvad sælges ikke på markedet?!
godt pakke, så pakke !! og i Tyrkiet vil du ikke have nogen i sommer! der er billigere og flere valg !!! mange af vores ottedov bragt !!! du kan endda bare gøre bulgarsk sød, men så er det bare intet .. måske pulver i det eller et par krydret bælg !!

Katyusha, jeg er ikke i det varme Ukraine, men i de kolde forstæder. Selvom denne peber stinker, men jeg kan ikke holde varmen efter 2010 ...

alle piger, plant kimplanter af søde røde, bitre peberfrugter på et løb, og vi forbereder høsten til vinteren !!

Katya, jeg ville have plantet en bitter peber med min mor i landsbyen, MEN den kan ikke plantes ved siden af ​​en sød - bier flyver og bestøver to peberfrugter, og så bliver sød peber bitter.

Præcis, det sker!

ilonnna om din rystede mand sagde straks, at du ikke vil mestre det! men jeg dømmer efter min egen !!!
Jeg lægger ikke ren chili i min shanklish, men tørret chili .. (skarp-bitter-sød) den er meget blødere og giver en smuk farve !!!
alle piger, planter kimplanter af sødrød, bitter peberfrugter på et løb, og vi forbereder høsten til vinteren !! så jeg vil undervise! baseret på det, kan saucer fremstilles på forskellige måder, meget nyttige og antibakterielle!
forresten får hytteosten farve, når den tørrer!

Katyusha ............ Jeg, jeg, jeg plantede et tomt om det tomme i sidste weekend, fortæl mig, jeg vil virkelig vide det
Og hvorfor, i emnet om libanesisk, læste jeg det med en sådan glæde

Åh, pigerne lo, mens de læste, hvordan du prøvede ost. Heltinder!
Og opskriften er meget fristende, du bliver nødt til at prøve at få, ja, spise rigtigt

Katya, jeg ville have plantet en bitter peber med min mor i landsbyen, MEN den kan ikke plantes ved siden af ​​en sød - bierne flyver og bestøver to peberfrugter, og så bliver den sød peber bitter.

det er rigtigt, du kan ikke plante ved siden af ​​det ... men i forskellige ender af haven, men hvis mor tillader det, så er der intet ... ja, du kan efterlade det bitre derhjemme ... han er så smuk chili når som helst på året og bor i en gryde i op til fem år og bærer frugt godt !! og selvfølgelig har du brug for en stor gryde ... men jeg plejede at have den i Ukraine ... ingen blomster, kun tomater og peberfrugter, men dette er bestemt ikke for alle!

Katyusha ............ Jeg, jeg, jeg plantede et tomt om det tomme i sidste weekend, fortæl mig, jeg vil virkelig vide det
Og hvorfor, i emnet om libanesisk, læste jeg det med en sådan glæde

der er ikke noget kompliceret i denne opskrift ... det sværeste er bare at rense stilke og frø, og så efter eget valg ... drej et par gange i en kødkværn gennem den mindste dyse ... tilføj lidt af denne gylle og læg den i solen, tør visne i vinden! !! Det tager fire dage, så jeg laver 15 kg på én gang og lægger det i en kæmpe bakke ... det oprindelige produkt bliver ikke mere end 1/3 ... farven er mørk burgunder-rødbeder ved udgangen ...
så distribuerer vi dem i rene tørre beholdere ...ovenpå kan du dryppe let med olivenolie (det er det værd for mig uden det i årevis) og lukke låget tæt! alt
nogle har lyst til at udstille opskrifter er blevet afvist ... så jeg har en stilhed ...
Jeg elsker at gøre alt med mit hjerte og min sjæl, så snart det endelig passerer ... med det samme og sæt det som et separat emne ... Jeg sender billedet senere på den originale tørrede peber!
til alle

Her ... og jeg blev ført til farven, så også om den bittersødtørrede, jeg ved ikke noget !!

Ilona har bestemt noget libanesisk i dig ... og hytteost ligesom libaneserne (fra kogt) kogt og pebret ... kun nu prøvede de det på russisk skala !!!
Nå, min mand og jeg blev hængt om natten og kiggede (undskyld) !!!
du gemmer denne kugle (medmindre du selvfølgelig ikke har spist den endnu), kan du derefter fortynde den lidt med frisk cottage cheese, også fantastisk !! eller fordøje det til smeltet med tilsætning af simpel cottage cheese, det fungerer også godt !!! (kun pliz smider ikke væk, vi finder en applikation!)

Ilona har bestemt noget libanesisk i dig ... og hytteost ligesom libaneserne (fra kogt) kogt og pebret ... kun nu prøvede de det på russisk skala !!!
Nå, min mand og jeg blev hængt om natten og kiggede (undskyld) !!!
du gemmer denne kugle (medmindre du selvfølgelig ikke har spist den endnu), kan du derefter fortynde den lidt med frisk cottage cheese, også fantastisk !! eller fordøje det til smeltet med tilsætning af simpel cottage cheese, det fungerer også godt !!! (kun pliz smider ikke væk, vi finder en applikation!)

Katyusha, det faktum, at de lo er vidunderligt! Så det var ikke forgæves, at jeg rullede bolden.
Øh, Katyusha ... hvis du i går skrev til mig om at opdrætte denne magiske kugle med hytteost, og det faktum at du fremstiller den af ​​kogt mælk, så ville denne magiske kugle måske have overlevet, men så. Noget var så overvældende for mig (jeg forstår, at det ikke var på grund af ham, men på grund af forkølelse, men min stemme satte sig helt ned (tænk, hvordan det føles for en vokalist (omend ex, men stadig). Ja, og han var salt, jeg var endnu mere flov over dette. Generelt spildte jeg det, som jeg i dag allerede fortryder, fordi mit helbred er blevet bedre (men jeg har stadig ingen stemme). Generelt vil jeg rulle en ny bold. Kun nu har ny tvivl: så hvilken slags hytteost ruller ud af rå eller kogt mælk? Du vil have det virkelig på libanesisk måde! Angiv opskriften

[Ilona]

God dag, alle sammen, og i dag lavede jeg en vegetabilsk pizza, jeg saltede ikke noget, pebrede den ikke og rev den på det færdige, varme ovenpå på et fint rivejern parmesan * FRIKTENDE * Shanklish og det var SUPER. Tilføjede Shanklish pikant i smag, generelt er jeg meget tilfreds.

Ilona, Jeg ville også sige, jeg har to teskefulde chili (uden glide) - selvfølgelig kan du se på farven, at der er flere; Jeg blev også styret af Katyas foto - jeg lagde de første skeer i vejen, farven er endnu ikke den samme, så hældte jeg den anden, og det viste sig som på det første foto. Med hensyn til lugten - da det lugtede i starten under æltning med cottage cheese og mælk, og nu lugter det ens, blev der ikke fundet yderligere lugte.

Katyahvad en cool idé du gav mig - at plante i en gryde derhjemme !!! Hvilken fin fyr er du !!!

[Katya]

Katyahvad en cool idé du gav mig - at plante i en gryde derhjemme !!! Hvilken fin fyr er du !!!

Jeg tror også, måske har jeg tid til at plante på altanen ... Og hvilken slags affald skal jeg se efter, så jeg på en eller anden måde kunne have været bittert-krydret-glemt?

Katyusha, det faktum, at de lo er vidunderligt! Så det var ikke for ingenting, at jeg rullede bolden.
Øh, Katyusha ... hvis du i går skrev til mig om at opdrætte denne magiske kugle med hytteost, og det faktum at du fremstiller den af ​​kogt mælk, så ville denne magiske kugle måske have overlevet, men så. Noget var så overvældende for mig (jeg forstår, at det ikke var på grund af ham, men på grund af forkølelse, men min stemme satte sig helt ned (tænk, hvordan det føles for en vokalist (omend ex, men stadig). Ja, og han var salt, jeg var endnu mere flov over dette. Generelt spildte jeg det, som jeg i dag fortryder, fordi mit helbred er blevet bedre (men jeg har stadig ingen stemme). Generelt vil jeg rulle en ny bold.Først nu har jeg nye tvivl: hvilken slags hytteost skal jeg rulle ud af rå eller kogt mælk? Jeg vil virkelig gerne på libanesisk! Angiv opskriften

Jeg vil meget gerne afmelde dig i går, kun myndighederne bastards dårlige mennesker slukker lyset for os hele tiden ... godt ... godt ...
min tante sang også ad gangen, og hun behandlede min hals udelukkende med rød opfattelse (kun jeg ved ikke hvordan nøjagtigt)
om den nøjagtige opskrift, så hvis jeg fortæller, vil du ikke tro det !!! og jeg tror ikke, at du kan lide det meget meget !!! fordi ingenhytteost viser sig! Nå, det er som for mig ... og gør bare, som jeg ofte siger, jo værre hytteost, jo bedre for Shanklish!
Libanerne gør det her, hvis de ikke har solgt mælken, koger de straks den og tilsætter (kappe) surdej ... det viser sig at være en laban ... hvis de ikke har solgt en laban ... skum fløden på en smart måde ...
fortynd laben 1/1 med vand ... nedsænk denne blanding i en maskine (en maskine til at adskille olie fra luben, bare en simpel gammel version af en vaskemaskine, kun der pisker de smør op ... et roterende hjul nedenfra og med en slange på siden ... proceduren tager fra 15 til 45 minutter, afhængigt af fedtindholdet i laben) ... alt, hvad de fjernede ovenfra (zebde, det er smør), sættes i en krukke og saltes godt ... denne olie opvarmes derefter, og de får saman (aka ghee) .. ...
og den bunke, der blev tilbage i bilen, hældes i en kæmpe gryde og varmes op til dannelsen af ​​cottage cheese ... de dræner, dekanteres og fortsætter efter opskriften! "sådan er det sjovt!! som alt er i opskriften !!! men jeg kan slet ikke lide sådan hytteost, han er bare ikke ...
fra vores egne så mere som ost er ligesom !!!

God dag, alle sammen, og i dag lavede jeg en vegetabilsk pizza, jeg saltede ikke noget, pebrede den ikke og rev den på det færdige, varme ovenpå på et fint rivejern parmesan * FRIKTENDE * Shanklish og det var SUPER. Tilføjede Shanklish pikant i smag, generelt er jeg meget tilfreds.

Gabi, ja, du shatura shaturous (klog af kloge piger) !!! Jeg laver også forskellige ostesauce på basis af chanklisch og til grøntsager og spaghetti ... generelt overalt ... for mig en aftensmad ... Jeg taler ikke om min egen ...de har alt strengt i henhold til gamle opskrifter! selv mine børn går der ... hvad betyder stærke gener, smag overføres også gennem generationer !!!

Ja, Katyusha ... processen er klogt ... det viser sig ... Hvad er kilden til cottage cheese, der kun viser sig ... Og cremen viser sig, at de tager sur mælk af, ja, da de tilføjer surdej til mælk? Jeg spekulerer på hvordan ... Og olien er også produceret af sur ...

Katyusha, jeg er færdig med min Shanklish

om morgenen med kaffe !!!!!!

Jeg tror også, måske har jeg tid til at plante på altanen ... Og hvilken slags affald skal jeg se efter, så jeg på en eller anden måde kunne have været bittert-krydret-glemt?

ilonnna planter vi de hotteste derhjemme (da jeg forstod popen sidste år, var peber i prisen) ... og når vi tørrer det, blander vi det med bulgarsk, og det er alt !! OKAY?!
varme peberfrugter derhjemme kan plantes når som helst på året ... og chili er lige så smuk som et træ kører op til 1,5 m i højden .. og store peberkorn i kød ...
du kan endda finde en passende frisk moden peber .. saml frøene fra sneen og tør den ... derefter stikke den i blomsterpotterne (ekstra bladlus og anden byaka starter ikke) ... og derefter transplantere det til det rette sted som kimplanter ...

Ja, Katyusha ... processen er klogt ... det viser sig ... Hvad er kilden til cottage cheese, der kun viser sig ... Og cremen viser sig, at de tager sur mælk af, ja, da de tilføjer surdej til mælk? Jeg spekulerer på hvordan ... Og olien produceres også af surt ...

Ja, surt smør respekteres her mere end vores sædvanlige ... og under deres forhold er det vanskeligt at lave mad som vores (og her kalder de det fransk eller hollandsk) ... men jeg gør det også efter vores Vologda-type. .. Jeg fandt det på, at han har klienter her .. men for det meste er ghee i brug - overalt og i stort antal!

Katyusha, jeg er færdig med min Shanklish

om morgenen med kaffe !!!!!!

natamylove, jeg huskede dig for nylig .. de siger, hvor forsvandt du?!
og her ser du stille og roligt på os og skævt knitrende !! god fyr !!
Hvilken modenhed fik du, lad os holde den? og hvordan har du og din mand det? behandlede du naboerne?

Katyusha, jeg er færdig med min Shanklish

om morgenen med kaffe !!!!!!

Natasha, takket være te6e, indså jeg lige i går, at hvis du ikke havde gjort Shanklish, så ville jeg ikke have vovet, vivat pionererne !!!!!!

Jeg havde det i køleskabet i 10 dage

Jeg lagde det ikke på aldring
og går meget godt

Jeg spiser det, og jeg gør det igen

Jeg havde det i køleskabet i 10 dage
Jeg lagde det ikke på aldring
og går meget godt

Nå, han har formået at ændre smagen på 10 dage eller ej?! Har smagens skarphed vist sig?
Jeg vil også prøve din, da du kapitaliserede den så hurtigt, betyder det, at det bestemt er en interessant smag !!!
Jeg har hørt meget om gedeost, men har ikke haft en chance for at prøve det endnu !!
Jeg ryger snart min søster til gedemælk (da jeg overtalte hende til ged, er der lidt tilbage at gøre) ... Jeg har allerede sat mange mennesker på oste her ...

det blev bestemt tæt homogent fast

skåret perfekt i tynde skiver
smuldrede ikke
men skarpheden ved det. som er iboende i spildte oste, har det endnu ikke været

det vises fra den 20. dag
men jeg elsker oste i alle faser, og bogstaveligt talt gårsdagens, friske og som lå
i dag er jeg færdig med osten,

nu vil jeg gøre endnu en gang fra sporet af en portion mælk
Det lykkedes mig at sælge en ged, nu har jeg 2 malkninger, og mælk er ikke nok for mig.
men jeg leder efter en ny race, der er en dreng og en pige, jeg købte den,

Jeg vil opdrætte dem

Jeg vil have meget mælkegeder til at fylde mig selv med mælk. Jeg laver nogle oste, mens de ikke bliver længe nok, vi spiser dem.

Katya, men jeg ser virkelig frem til peberopskriften
Jeg kan godt lide krydret

Jeg læser alt, Katya, jeg skriver bare ikke altid. men jeg er altid i din temkok

Jeg fandt en opskrift på shanglish !!! Endelig! Hvordan jeg elsker ham. Især moden. Jeg vil helt sikkert gøre det. Tidligere købte vi det altid i Tartus, ved Syriens kyst, hvor det smager bedst for mig. Men desværre er dette ikke muligt nu.
Mit første bekendtskab med Shanglish var heller ikke særlig behageligt i betragtning af synet og lugten. Men efter at have prøvet det blev det en af ​​mine favoritter hele tiden. Mange tak for den detaljerede beskrivelse.

åh, jeg tænker på at gøre det i næste uge,

geder malkes, mælk i løs vægt,
vil gøre))))))

åh, jeg tænker på at gøre det i næste uge,

geder malkes, mælk i løs vægt,
vil gøre))))))

Nå, hvorfor så straks ved jeg det, fra ged er det meget smagere. EEEEh, jeg misunder i stilhed.
Jeg har nu ingen måde at få gedemælk på. Måske senere. Mens jeg vil fremstille fra almindelig ko. Jeg er allerede i brand - det kan jeg ikke. Jeg venter på, at barnets skole slutter, og ved dachaen, hvor jeg skal gøre. Mnoooooooo. Og mere skimmel, hvis jeg holder ud
God appetit for dig

Og prøvede nogen det fra butikshusetost? Skete der?

[katyaaleppo]

Hej, katyaaleppo,, Jeg har geder, så der er meget mælk. Vi køber ikke i butikken
Katya !!!! ejeren af ​​emnet? Jeg har meget brug for dig!

Jeg sprang bolde på 12 stykker lige nu, og der er ingen sol. - regn.
mens jeg smed det i køleskabet

det er så skræmmende det er i kassen, og i en måned et eller andet sted vil det ikke blive forværret? ))))))

og hvad skal der lukkes tæt? skal du kontrollere? periodisk

Jeg ventede stadig ikke på et svar, jeg købte et pund 3% cottage cheese, lidt våd, ikke kornet. Sandt nok, ikke helt købt. Vi har mange private fabrikker. Jeg dækkede det med peber og salt. Jeg holdt dagen ved vinduet, det blev ikke tørt. Det regner også nu. Jeg rullede kugler, rullede dem i timian (jeg malede fint og fint i en kaffekværn, ligesom pulveret viste sig. Jeg lagde det under vinduet i et træk, på et linnedhåndklæde. Fra tid til anden går jeg op for at knuse klumperne, og så blev de tørre, faldt i størrelse, blev i morgen, tror jeg, til modning.
De rådede mig også til at tilføje kamun (zira i Nashensky) til selve cottage cheese. En af disse dage kører jeg til markedet og laver en batch med kamun

Katya fortalte mig, at det er unødvendigt at rulle med græs med det samme, men kun umiddelbart før man spiser.
Hun sagde, at hun ville give en bitterhed. Det gjorde jeg sidste gang.Nu er kuglerne bare i køleskabet.

Jeg har 5 kg hytteost. Så mange spørgsmål har dukket op, men Katerina er helt fraværende

Hej piger!!!
Godt gået, du promoverer forretningen !!!
I år sendte vi omkring 500 kg til udlandet, det er en skam, at jeg ikke skrev det ned ... Jeg er træt af ham ... Ja, og der er ingen mælk i overflod nu, men efterspørgslen er overvældende. .. Det er en skam ...
Men jeg vil have rigtige oste, jeg mister mine kvalifikationer lige ...

Tak Natasha for at støtte Temka !!!
Katya velkommen !!! Næsten landsmænd i den arabiske verden !!! Tøv ikke med at spørge !!
Sandheden er nu sjældent her på forummet, al den tid jeg bruger tid på økonomien og på selvuddannelse på det))) så ring pigerne på forhånd !!!

Jeg sprang bolde på 12 stykker lige nu, og der er ingen sol. - regn.
mens jeg smed det i køleskabet

sådan er det skræmmende i en kasse, og i en måned et eller andet sted forringes det ikke? ))))))

og hvad skal der lukkes tæt? skal du kontrollere? periodisk

Natasha, du går den rigtige vej ... For nylig har jeg ikke engang udstillet i solen, men om natten for at vinde op !!!
Eller en god mulighed for en denim-bakke, et naturligt tæppe, lænke på det og i køleskabet ... Fantastisk til fedt hytteost, især hvis det er varmt udenfor ... Ældre et køligt sted op til + 20 ° C ... Fortrinsvis i en glasbeholder !!! (så harskhed ikke dannes)
Modningsprocessen er tydeligt synlig !!! Det tilrådes at dække med folie eller bagepapir og derefter med et plastlåg !!!

Hvis cottage cheese er godt skummet, foretrækker jeg muligheden i halm eller ældning i pap ...
Her skal du vælge metoder til dig selv !!! For hvem er det bedre, mere bekvemt, enklere, og produktets smag er fremragende !!!

Jeg ventede stadig ikke på et svar, jeg købte et pund 3% cottage cheese, lidt våd, ikke kornet. Sandt nok, ikke helt købt. Vi har mange private fabrikker. Jeg dækkede det med peber og salt. Jeg holdt dagen ved vinduet, den blev ikke tør. Det regner også nu. Jeg rullede kuglerne, rullede dem i timian (jeg malede fint og fint i en kaffekværn, ligesom pulveret viste sig. Jeg lagde det under vinduet i et træk, på et linnedhåndklæde. Fra tid til anden går jeg op til knuse klumperne, og det var da de blev tørre, faldt i størrelse og blev i morgen, tror jeg, til modning.
De rådede mig også til at tilføje kamun (zira i Nashensky) til selve cottage cheese. En af disse dage kører jeg til markedet og laver en batch med kamun

Ved hjælp af denne metode kan du simpelthen tørre hvid saltet cottage cheese, men smagen er for en amatør !!!
Katya, hvis i Syrien nu skal du være forsigtig med gedemælk, er brucellose nu ubrudt, især på dette tidspunkt!
Rul i urter inden servering eller lige før du sælger !!!
Natasha huskede rigtigt, urterne udgør en ubehagelig eftersmag i et modent produkt ... Medmindre sådanne tørrede bolde skulle rulles i krukker med smør !!!

Katya, Natalia, tak for svaret! Jeg er selvfølgelig ikke i Syrien nu, især Aleppo, men i Minsk. Vi har et stort udvalg af mælk, inklusive cottage cheese. Ikke desto mindre vil jeg lade dette parti modne i timian i 2-3 uger, især da dette er en helt anden Zaatar, hverken smag eller lugt når arabisk. Og olivenolie er helt anderledes her end i Syrien. Og prisen ... jeg er tavs. Med solsikke bliver det slet ikke. så jeg udfylder det også, jeg tager den batch tidligt. Men jeg gør den næste i henhold til alle reglerne. Og meget.

Katya, ja, du giver-500 kg ost !!!!!!

og i går fandt jeg dig på et landsbyforum, jeg læste næsten hele tråden om ost. tak for rådet, jeg vil eksperimentere

kort sagt, til vikling og på vindueskarmen kan du))))) og solen er der
ellers løber kattene rundt - de kan spise

Jeg går til vindueskarmen i et åbent vindue og lægger det

Katyusha, hej! 500 kg - du er fantastisk !!! Sender du også til Moskva? ))) Det ville være et rigtigt forsøg! Eller kommer den ikke derhen? eller er forsendelsen dyr? Hvor sendte du det til?

Hej Ilona og dig fra Libanon !!!
Natamailav svarede dig også på det forum ... Der er fælles Temko at chatte, gå ikke tabt
KatyaAleppo vi har her syrere fra Aleppo med russiske koner, holdningen er ikke at misunde ikke din, ikke vores, hvis der kun ville være fred i hele verden !!!
Det er godt at have sådan et fredsskabende forum, der prøver alle med velsignet brød og ost.
Piger er ikke så meget som det kan synes, især hvis folk tager med sig som en gave fra deres hjemland til deres nye hjemland og ikke et kg hver !!!
Ikke alle lande er tilladt, jeg ved helt sikkert, at import er forbudt til Tyskland ... Vi er i Amerika, Canada, Frankrig, ligesom Australien ... Nogen tog også til Rusland, det virkede som om det var normalt ...
De kalder os et par måneder i forvejen og siger, hvor meget der er behov for den dato, og de tager det ud af sig selv !!!
Dette er et specifikt produkt, og jeg anbefaler at vænne sig til det ikke fra modent, men friskere !!!
I Moskva serverer restauranter med arabisk køkken det, men ærligt talt ved jeg ikke kvaliteten !!!
Det er som borsch, hver husmor har sin egen !!!
Måske kommer du til Libanon, så smager du velsignelsen med os nu roligt, hvor længe er ukendt, men vi er trætte af kugler og skud ... Strandsæsonen i år er pakket til kapacitet, selv en simpel stand er vanskelig at finde ting ... Og malkning af turister er der steder og priser, der er mere overkommelige end lokale ... Mærkeligt selv !!!

Der er også en opskrift på tør ost (KISHEK), jeg har tænkt på at lægge den op i lang tid, men mine hænder når ikke !! Selve processen er lang og kompliceret, men bestanden er meget interessant ... Jeg solgte 200 kg om året, og det var ikke nok, selvom prisen er anstændig pr. Kg ... I byer når den op på 60 ye, og jeg sælger 15 I ... Nogle tror, ​​der er en fangst, men kvaliteten er på højeste niveau ...
Ged er igen en af ​​de dyre, men jeg kan ikke mestre det ... Jeg ved ikke, hvad problemet er ... Nogle mennesker kan spise et kg i et helt år, og mine børn spiser 5 kg i en måned, kom bare ... Især med kager, vi kan lide ...
Det er denne, der ikke kan lide sød semuljegrød, men ønsker noget lignende med surmælk og tynd, bare det !!! Jeg kan også lide det i spaghetti, det minder mig om "tør parmesan i krukker"


Her, i tørringsprocessen, igen på taget ... Så bliver det formalet næsten til fin semulje


Og dette er vores foretrukne familieret fra det !!!
Men de fleste mennesker foretrækker at tilberede det som en suppe til morgenmad.
Sandt nok, efter sådanne ting kan du jogge uden tøven for at løbe til en anden Temka "slankende med glæde .......", men det er nyttigt for børn, der er korn og surmælk som grundlag
Det var ikke for ingenting, at beduiner og købmænd plejede at tage ham med på ture over lange afstande ...

meget interessant

Tro mig, det er også lækkert, men igen, ikke første gang

Nej, ja, Katerina, det kan du ikke. Jeg tænker også meget på tarmen ... aaaaaaaaaaa. Detaljeret opskrift i studiet !!!!! Så det ser ud til, at Burgul-husleje bruges?

Masbut Katya, kun min hemmelighed er, at der er flere typer korn og to typer burgul ... Men jeg så det også på semulje, generelt kan smagen ikke skelnes fra tør ægte ost ... Men jeg har ikke endnu prøvet denne metode
Faktum er, at det er svært at skaffe alt selv i store mængder ... Jeg tænkte på at lave og filme processen denne måned, men mælken faldt skarpt, og der er masser af ordrer på shanklish ... Så i det mindste er det udsættes til efterår ... Det gør jeg ... Vejret i den færdige smag spiller også en vigtig rolle ...
Piger, tror du ikke, at dette praler med sådan kg, så livet får dig til at snurre
Det er min egen skyld, fordi jeg kunne have boet her på en helt anden måde, og jeg er fri for alt dette ... hvad jeg laver i min husstand og produktion, og vigtigst af alt, at jeg er min chef og ikke som alle ellers !!! Og det vigtigste er med forretning !!!
Jeg tror, ​​at Katya forstår, hvad jeg mener bedre end nogen?!
Når alt kommer til alt stræber alle her efter at gå til MADAM ... Og give mig landbrugsarbejde
Sådan er vi russisktalende i udlandet ...
Åh, noget trak mig til teksterne, kuld

Hvilken Katyusha, savner du manushen?!

Og min shanklish tilbragte hele dagen på vindueskarmen i et træk, der var solen og brisen
bare så blæsende godt

Katya, hvor længe skal vi lufte det på denne måde?

Masbut, Katya, jeg forstår perfekt, hvad det handler om! Du gør alt rigtigt. Jeg respekterer hårdtarbejdende og ærlige mennesker.Jeg laver ofte manushi derhjemme, men jeg foretrækker det med rå, spinat, lyakhm baazhin. Og jeg er allerede shanglish uden brød.
Selv elsker jeg og graver dybere ned i jorden, og jeg har ikke noget imod at passe den lille husstand, selvom byen er inde og ude. Og jeg elsker naturprodukter. Og jeg træner min egen. Og vi tilpassede vores produkter til det arabiske køkken. Jeg plantede okra i år - min datter elsker hendes lidenskab, men hun har det ikke i Minsk. Selvom der er en arabisk butik, blev den ført fra Syrien, og nu er den fra Libanon. Nå, prislappen er passende. Der er ingen erstatning for burgul og frike, du kan ikke dyrke en mukhia på vores breddegrader, du skal købe. Min suppe er ligesom lam, giv dem en kibbe. Tahinu har allerede lært, hvordan man gør det selv. En flok frost til vinterbagt aubergine, kusa, uvara anab, spinat. Jeg kan ikke score mest. Jeg plantede timian, silicium, spinat, bukkehorn-helba, maramia-salvie. Alt hvad du kan. Forhåbentlig vil det vokse.
Og så huskede jeg på mejeriprodukter. Shanglish, jibne mshallal (mmmmm) Og så er der også en tarm. Sandt nok kan min mands familie ikke lide ham meget, men jeg elsker ham. Og om sommeren er der mere mælk, og den smager bedre. Her skal vi til gården ved siden af ​​dachaen for at gå efter mælk. Mine og Lyabne elsker.
Nå, ja, arabisk køkken er også efter min smag mere varieret, sundere end vores, hviderussiske og russiske, også flere grøntsager, frugt, korn.

Og min shanklish tilbragte hele dagen på vindueskarmen i et træk, der var solen og brisen
bare så blæsende godt

Katya, hvor længe skal vi lufte det på denne måde?

Natasha, det skal være fyldigt og ikke falde fra hinanden og ikke krumme med hænderne længere, hvis du tænker at modne det ... Det vil skifte farve lidt ... Det anbefales ikke at tørre for meget, især hvis du ikke skummet creme ... Se også, så der ikke er revner, fyld dem hurtigt op, gnid dem
Skumede du mælk?!