Forsinket start, hvor skal man lægge gæren?

God dag!
Komfur Moulinex OW 6002.
Hvis du indstiller en forsinket start (7-8 timer), så frisk brød er klar om morgenen, hvor skal du lægge gæren (i vand eller mel)? Ifølge standardopskrifter falder gæren straks ned i vandet, men hvis du gør dette og indstiller en forsinkelse på 8 timer, vil den straks efter æltning af dejen krybe, fordi gæren allerede er 100% aktiv.
For at dejen skal lykkes, skal surdejen på den anden side infunderes i et stykke tid.

En af måderne til at løse problemet er at bruge programmet "Vareniki" eller dumplings - er der et sådant program i din brødproducent? - bolle, og læg derefter dejen med en forsinkelse.

God dag!
Komfur Moulinex OW 6002.
Hvis du indstiller en forsinket start (7-8 timer), så frisk brød er klar om morgenen, hvor skal du lægge gæren (i vand eller mel)? Ifølge standardopskrifter kommer gæren straks i vandet, men hvis du gør dette og indstiller en forsinkelse på 8 timer, vil den straks efter æltning af dejen krybe, fordi gæren allerede er 100% aktiv.
For at dejen skal lykkes, skal surdejmen på den anden side infunderes i nogen tid.

D001! Og du prøver at handle som i Panasik, først gær (tør), derefter mel osv., Det sidste vand, og læg en forsinkelse, så længe du har brug for

Hvis gæren er tør, derefter til mel. Først satte jeg alle de flydende ingredienser i en spand, derefter melet i et jævnt lag og gær i hjørnet.

Ærligt talt gjorde jeg aldrig udsættelser - jeg satte brødet kl. 10-11 og om natten vågner vækkeuret kl. 2-3 - om morgenen er brødet koldt og klar til morgenmad.

Ærligt talt gjorde jeg aldrig udsættelser - jeg satte brødet på kl. 10-11 og om natten vågner vækkeuret kl. 2-3 - om morgenen er brødet koldt og klar til morgenmad.

Hvis du kan lide at stå op midt om natten, blev en forsinkelse opfundet, så brødet er klar, når du har brug for det.

Jeg har også Moulinex 6002, men ifølge standardopskrifter tilsættes der altid væske først og derefter tørre produkter.
(så vidt jeg læste - som i alle Moulinex)
At bage med forsinkelse - vand hældes, derefter salt og derefter mel - du kan gå ind i et hjørne af spanden, og gær hældes på melet, de rører ikke ved vandet, før du begynder at blande.

Ifølge opskriften på enhver brødproducent drysser jeg gær på mel, forsinkelsen er også 8 timer og om morgenen et varmt brød ... rysten kommer ikke i kontakt med vand.