Svinekødspate i en sprød skorpe

Svinekødspate i en sprød skorpe

Kategori: Kødretter

ingredienser
svinekød er ikke fedt	500 g
pære løg	1 stk
stort æble	1 stk
muskatnød	0,5 stk
salt peber	smag
calvados (cognac)	1-2 spsk
flødeost	50 g
dej:
mel	375 g
flormelis	1 time l
smør	140 g
vand	150 ml
gele:
vegetabilsk bouillon	200 ml
calvados (cognac)	50 ml
gelatine	5-6 g

Madlavningsmetode

• 1. Skræl æblet, kern det og skær det i halve ringe, der er ca. 0,5 cm tykke, drys med citronsaft og læg dem til side. Forbered hakket kød fra ovenstående ingredienser.
• 2. Dej: kog vand med smør og hæld i mel blandet med pulveriseret sukker. Ælt hurtigt den elastiske dej (hvis ønsket kan dejen krydres med muskatnød).
• 3. Lin bagepladen med bagepapir og fordel to tredjedele af dejen over den - den er meget fleksibel og let at forme.
• 4. Fyld formen med lag hakket kød og æbler - de øverste og nederste lag skal bestå af hakket kød.
• 5. Lav et "låg" af den resterende dej, klem kanterne tæt. Skær et hul i midten, så dampen slipper ud, og bages i en ovn, der er forvarmet til 170 grader i cirka to timer. Pensl toppen af ​​pateen med et æg inden bagning.
• 6. Fjern den færdige pate fra formen og afkøles helt. Forbered geléen og hæld i paten gennem dampudløbet. Under bagning bliver hakket kød tykkere, og der dannes en plads til geléen under låget.
• 

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Denne pate er meget øm og saftig. Madlavning er lidt besvær, men tro mig, resultatet er det værd at bruge tiden på.
Kog med kærlighed og god appetit! : Rose

Marina, hvilken skønhed, jeg vil helt sikkert gøre det, tak for opskriften!

Cvetaal, prøv det. Det viser sig meget velsmagende

Marish, hvor mange gode opskrifter har du! Pate - slik dine fingre! Manden spørger allerede: "Vil du gøre mig det samme?" Nå, hvor skal jeg nu ...

skåret i halvringe med en tykkelse på 0,3-0,5 mm

Og nøjagtigt 0,5 millimeter? Jeg er bange for, at jeg ikke afskærer den med en kniv

[Marisha]

Manden spørger allerede: "Vil du gøre mig det samme?" Nå, hvor skal jeg nu ... Sejr!

Marisha , det er farligt at lade manden nærme billedet med opskrifter. Du risikerer at flytte til køkkenet og koge ovnen døgnet rundt!

Sana, rettet en fejl i teksten

Vride! Vil have!!!

[Slonique,]

Slonique, så hvad er der sket?

Meget interessant opskrift, jeg tog den

[Sommerboende]

Sommerboende, Prøv det. Det viser sig velsmagende.