Vaniljesaus i en multikoger eller trykkoger (æltning i en brødmaskine)

Vaniljesaus i en multikoger eller trykkoger (æltning i en brødmaskine)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mælk i en dej	120 ml.
hvedemel i dej	70 gr.
tør gær (levende)	3 tsk (30 gr.)
sukker	1 spsk. l.
--------------------------------	-------------
hvedemel	580 g
sukker	250 gr.
vaniljesukker	1 pose
smør	180 g
æg	2 stk. (Ca. 100 gr.)
salt	0,5 tsk
mælk	130 ml.
vodka	2 spsk. l.
kardemomme	1/3 tsk
kanel	1/2 tsk
glød	1 citron
rosiner	100 g
nødder	100 g

Madlavningsmetode

• Dej:
• Hæld mel med varm mælk og rør indtil det er glat. Afkøles til varm tilstand. Læg det bryggede mel i en brødmaskine, tilsæt gær og sukker. Tænd for Pizza-tilstand (vi har kun brug for en batch, helst opvarmet). Sluk efter blanding.
• Tilsæt mel, sukker, vaniljesukker, salt, smør, æg, mælk, vodka (kan erstattes med cognac, rom), krydderier efter smag.
• Hvis brødmaskinen er Panasonic, skal du tænde dejen-tilstanden (eller Basic med rosiner, så skal du slukke den 1 time før afslutningen af ​​programmet inden bagning).
• Hvis andre brødproducenter skal du vente 30-40 minutter. og tænd for den passende tilstand til æltning og afprøvning af dejen.
• Mod slutningen af ​​batchen (efter 25 minutter) tilsættes rosiner og nødder (valgfrit).
• Efter korrektur overføres dejen til en multikoger eller en komfurskål.
• Tænd Dough-tilstand i Brand 37502 multicooker i 2 timer. Lad være med at komme.
• Hvis der ikke er en sådan tilstand, skal du tænde opvarmning (ikke at forveksle med opvarmning) i 10 minutter. og deaktiver.
• I trykkoger Brand 6050 inkl. Opvarmning i 4 min. og deaktiver. Lad dækkes i ca. 2 timer.
• Bagning i MV 1 time.
• Bagning i en komfur 45 min.
• Det kan tage mere tid, så sørg for at prøve med en tør pind for beredskab, hvis noget, tilføj lidt tid.

Bemærk

Dejen er rig, tung og tager lang tid.
Kagen er tæt, med en fugtig konsistens, temmelig muffinlignende (ikke luftig). Tørrer ikke ud, meget aromatisk.

På billedet bagning fra halvdelen af ​​dejen, fordi den bages samtidigt i en multikoger og en trykkoger.

[Lena,]

Lena, meget flot og lækker !!!
Og jeg turde ikke bage i en langsom komfur. I år bagte jeg påskekager for første gang.
Jeg vil helt sikkert forsøge at følge dine fodspor med din opskrift.

Jeg har et spørgsmål: Hvis MV Panasonic (stor), er det bedre at bage fra hele dejmængden, eller er det bedre at dele den i to, ellers bliver den ikke bagt?

Det bliver bagt. I Panasonic 1 times 20 ovn (dette er et kast). Du kan tjekke om en time.

Hvilken cool opskrift, jeg vil hellere gerne påske :-) Jeg vil helt sikkert bage den!

Har du nogensinde prøvet denne ovn i KhP?

Opmærksomhed!
Dejen skal opdeles i 2 påskekager.
Sidste gang rejste jeg mig over skålen og bagte ikke. Jeg var nødt til at bage i ovnen. Derfor er det bedre ikke at risikere det.

Opmærksomhed!
Dejen skal opdeles i 2 påskekager.
Sidste gang rejste jeg mig over skålen og bagte ikke. Jeg var nødt til at bage i ovnen. Derfor er det bedre ikke at risikere det.

Elena, dvs. i stor multikooker Stiger Panasonic over skålen, når den bages?

Jeg stod op. Derfor er det bedre ikke.

Tak, jeg risikerer det ikke.

Sig mig, men du kan ælte en brødmaskine og bage i ovnen, ikke? Det er bare, at det bliver for stort i mv, men jeg har brug for et par eller mindre ...

Sig mig, men du kan ælte en brødmaskine og bage i ovnen, ikke? Det er bare, at det bliver for stort i mv, men jeg har brug for et par eller mindre ...

Det kan du sikkert.

[Elena Bo]

Elena Bo, Jeg vil prøve denne Kulich.
Lena, fortæl mig, når du brygger med varm mælk, hvordan pisker du? Jeg har en håndmixer (spiraler) eller kan jeg bruge en nedsænkelig blender?

Jeg slår det ikke med noget, jeg rører bare aktivt med en ske.

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, et andet spørgsmål om sukker ~ 70 + 250 g sukker i opskriften. Hvis du reducerer sukker? Vil det skade kagens struktur? ..

Du kan sikkert reducere. Dette er så meget for den søde tand.

Nå, det gør jeg, jeg blev meget tiltrukket af denne opskrift!)))