Kål med svampesauce
Kategori: Vegetabilske retter
ingredienser |
| Hvidkål | 1/2 kålhoved |
| champignons (eller andre svampe) | 500 g |
| løg | 1 hoved |
| vegetabilsk olie | til stegning |
| mel | 1 spsk. l. |
| creme fraiche | 200 g |
| parmesan ost | 100 g |
| salt peber | smag |
Madlavningsmetode
- Skær kålen i fire dele (skiver). Dyp i kogende saltet vand, kog i 10 minutter, dræn i et dørslag. Opvarm ovnen til 200 g.
- Hak svampene groft. Skær løg i terninger.
- Steg svampe og løg i en forvarmet gryde med olie i 10 minutter.
- Drys svampe og løg med mel, let brun, tilsæt creme fraiche, tilsæt lidt vand, salt, peber og dæk. Lad det simre over svag varme i yderligere 10 minutter.
- Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Sæt halvdelen af kålen i et jævnt lag i en form, læg derefter halvdelen af svampesauce ovenpå, drys lidt med ost. Top den resterende kål, champignonsauce og drys den resterende ost over.
- Anbring skålen i ovnen i 15 minutter.
