Slankende brød

Slankende brød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mel eller blanding af mel og klid	450 g (ikke ml, men gram, bemærk venligst)
Valle fra yoghurt, kefir eller ostemasse. Du kan også bruge kærnemælk, eller noget gæret mælk blandet med vand (2: 1 eller andre proportioner)	330 ml
Salt	1 tsk
Tørgær Bedste mulighed der siger øjeblikkelig	7 g (2 og 1/4 tsk uden top)
Valgfri	håndfuld
Græskar eller solsikkefrø, sesam, hørfrø. Du kan gøre en ting, du kan blande.

Madlavningsmetode

• Vi følger instruktionerne til vores brødproducent. Hvis du først skal hælde væske i skålen, skal du hælde den modigt. Hvis vi sætter en timer på, skal saltet ikke komme i kontakt med væsken. Kort sagt, den, der har en brødproducent, kender disse finesser fra instruktionerne.
• Og vi bager. Bag så hurtigt eller langsomt, som du vil. Hvis vi bruger frø, bager vi i MIX BREAD-tilstand.
• Om mel og "klidpulver":
• - hvis der kun er hvidt mel (i nogle lande produceres det såkaldte brødmel, det er at foretrække) så tag 2 dele mel til 1 del "klidepulver". Som sådan bruger vi en ting eller i vilkårlige variationer: hvedeklid (søde ting), havreklid (intet også, men de kan let fugte brødet), grove tørre havreflager (kun de er ikke i stedet for hele "løs pulver", men de fleste - klid, mindre havre);
• - hvis der er gråt mel (korn, formalet sammen med skallen), så tag det. Du kan udskifte en del af sådant mel med "bulk" - klid eller havre, men ikke mere end en fjerdedel af den samlede vægt, dvs. ikke mere end 450: 4 = 112 g. En meget god mulighed: til 2 dele gråt mel, 1 del hvidt mel, men alligevel tildel et godt bord fra gråt mel. en ske med en top og udskift den med samme mængde klid;
• (Jeg købte denne slags mel i går til 15 rubler pr. Kg i "Indian Spices" -butikken på Sretenka.)
• - hvis der er rugmel, tilsættes 1/3 af volumen + klid 1,5 spsk. l + 7 spsk, l korn type 4 flager.
• 1. Det er meget ønskeligt at udskifte 1 tabel. en skefuld mel 1 bord. ske med en top af gluten (gluten, det giver dejens elasticitet, forfiner). Gluten er et protein, der findes i korn. Men hvis du ikke finder det, er der heller ikke noget. Moderne mel inkluderer en hel del gluten. Hvis proteinindholdet i mel er ca. 11-12 procent, er der nok gluten. Jeg tilføjer dog gluten til ethvert mel. Naturligvis reducerer protein den samlede GI af brød.
• Jeg køber gluten i en specialbutik, som er et bagerparadis. Der er sådan en butik i min by. Jeg har ikke set det i supermarkeder. I Moskva tog jeg brød på udstillingen af ​​økonomiske præstationer i den "centrale" pavillon. Så mange flere anvendelighed til bagning.
• 2. Når dejen begynder at ælte, kan du straks se, om den som forventet formes til en bolle, der stikker væk fra væggene, jævn, smuk. Hvis du ser, at der ikke er nok væske, skal du tilføje en teskefuld valle eller vand under æltning. Hvis du ser, at melet ikke er nok, skal du tilføje melet, men ikke det "løse". Normalt er denne mængde væske helt rigtig.

Bemærk

Dette er vallebaseret slankende brød uden smør og sukker. Taget fra den intensive fase af fodringssystemet til Elena Stoyanova "Sibarit"
Jeg bager, når jeg taber mig, men jeg taber altid!

Foto af Lar4ik

Lignende opskrifter

Hvede-rug med klid og rismel (Anna Hlebov)

Hvedeklidbrød (brødmaskine) (GruSha)

Hurtigt brød med klid og korn (kuzea)

Det er rigtigt!
Toka lille kommentar. Hvis ovnen er glutenfri, vil et forhold på 67% brødmel til 33% klid resultere i dårligt voksende og smuldrende brød.
Eksperimentelt fandt vi hele stedet: med et forhold på 80% mel + 20% klid (flere flager) vil der være et godt brød, og derefter er 1 tsk gær nok. - 1 1/2 tsk

Jeg lavede dette brød i går. Jeg kunne ikke klare en sådan rædsel selv under mit bekendtskab med HP! Lavt, knudrede, tætte og klæbrige "! Jeg gjorde alt efter opskriften, jeg tog mel i 2. klasse, fortyndet med 1. klasse. Bare i tilfælde af, at jeg endda lagde en lille stabling (panifirin). Jeg kogte i fuldkorns r-me. Dette er mit første brød der vil gå til papirkurven! Hvorfor?!

Jeg lavede dette brød i går. Jeg kunne ikke klare en sådan rædsel selv under mit bekendtskab med HP! Lavt, knudrede, tætte og klæbrige "! Jeg gjorde alt efter opskriften, jeg tog mel i 2. klasse, fortyndet med 1. klasse. Bare i tilfælde af, at jeg endda lagde en lille stabling (panifirin). Jeg kogte i fuldkorns r-me. Dette er mit første brød der vil gå til papirkurven! Hvorfor?!

Jeg har 2 svar:
1. Kort og ikke seriøs.
Emnet kaldes "BREAD FOR TABLING". For at tabe sig skal du spise lidt brød. Så han viste sig at være så lidt appetitlig.
Præsenter det for fuglene.

2. Lang.
Din korte beskrivelse = højt i vand og lavt glutenindhold. Skriv hvor meget du lægger i, og hvad bolle var. Jeg bager på et simpelt program (4 timer), brødet er selvfølgelig lavere end ren hvede, men ret spiseligt.

Jeg tog det i henhold til opskriften: 450 g mel (+ en skefuld embryoner), valle - 330 g. Jeg tilsatte 2 g stackase, 1,5 tsk salt, frø + dildfrø - i dispenseren. Jeg så ikke honningkageremanden, jeg satte den på timeren. Jeg er så vant til at stole på opskrifterne fra webstedet, at der aldrig var punkteringer

Jeg lavede dette brød i går. Jeg klarede ikke sådan rædsel selv under mit bekendtskab med HP! Lavt, knudrede, tætte og klæbrige "! Jeg gjorde alt efter opskriften, jeg tog mel i 2. klasse, fortyndet med 1. klasse. Bare i tilfælde af, at jeg endda lagde en lille stabling (panifirin). Jeg kogte i fuldkorns r-me. Dette er mit første brød der vil gå til papirkurven! Hvorfor?!

Bagning gentagne gange nøjagtigt i henhold til denne opskrift. Alt fungerede godt.

Jeg tog det i henhold til opskriften: 450 g mel (+ en skefuld embryoner), valle - 330 g. Jeg tilsatte 2 g stackase, 1,5 tsk salt, frø + dildfrø - i dispenseren. Jeg så ikke honningkageremanden, jeg satte den på timeren. Jeg er så vant til at stole på opskrifterne fra webstedet, at der aldrig var punkteringer

Nå, hvad kan jeg sige.
Der er ingen klager over sammensætningen.
Kun en af ​​de 2 typer mel tog ikke væsken godt, og gæren hævede ikke brødet godt.
Før jeg tager timeren på, laver jeg nye opskrifter en gang, da jeg personligt mødte kolobok.

hej, jeg er ny i jeres rækker, ingen erfaring

Forklar mig hvad der er valle fra yoghurt, kefir eller yoghurt, kærnemælk eller noget surmælk blandet med vand (2: 1 eller i andre forhold)

hvad betyder yoghurt? hvordan man får det?

tak

Du kan bruge cottage cheese valle (hvis du selv tilbereder cottage cheese) eller smide yoghurten på ostekladen og lade den dræne for at få cottage cheese. Du behøver ikke gider og bare bage med yoghurt eller kefir.

Du kan bruge cottage cheese valle (hvis du selv tilbereder cottage cheese) eller smide yoghurten på ostekladen og lade den dræne for at få cottage cheese. Du behøver ikke gider og bare bage med yoghurt eller kefir.

Hvilken kefir / yoghurt er bedre - frisk eller udløbet?

halv kefir med vand
uanset hvilken slags kefir, bedre end 0% fedt

Udløbet er bedre for rugmel, men for hvedemel betyder det ikke noget

Men i sandhed er det ikke værre på vandet

Og hvor meget koster 450 g mel i milliliter? ellers har jeg ingen vægt

afhængigt af meletype
Ved at søge kan du finde Temki om konverteringstabeller og hvor meget mel forskellige kopper fra et multicooker-hold

Hvidt hvedemel, premium 250 ml (glas) = ​​150 g.
Rug og fuldkorn - mindre

God eftermiddag!
Jeg har læst dine temaer og opskrifter i flere uger nu, meget spændende!
for nylig gav min mand mig en brødproducent.nu bager jeg, dog indtil videre kun gærbrød. og mit mål er at lære at bage sundt gærfrit brød. det første eksperiment med "evig" surdej mislykkedes. hun er væk ... ser det ud til.
Jeg vil prøve at bage klidbrød indtil videre. men der er ingen endnu.

Sig mig, p-det, er det muligt at tilføje "SIBERIAN FIBER" eller APITSAMPA til brød i stedet for klid ???

Der er masser af brød med klid her. Søg og find.
Forresten kan surdej også laves med klid. For nylig laver jeg ofte sådan brød.
For et år siden begyndte min tørgær at blive gammel, fordi jeg skiftede til presset, og nu fryser de i fryseren, fordi jeg lejlighedsvis bruger den til bagning og derefter til hastighed.

sådan fik jeg et slankende brød



kun det har ikke tid til at køle ned, da det straks begynder at hærde - er det bare katastrofalt hurtigt for alle, eller var det bare mig heldig?

[Chantal]

Chantal

Alle har

En skefuld olie forbedrer situationen, men dette er ud over det intense vægttab, hvis vi taler om den originale opskrift
Der er mulighed for straks at pakke de afkølede overskydende skiver i et par stykker i 2 lag film og fryse. Om morgenen skal du tage ud efter behov og opbevare ved stuetemperatur, ofte ved 12 vil den være klar som frisk

Alexandra, tak for rådet! det er hvad jeg vil gøre kun jeg afrimer det i mikrobølgeovnen - jeg har en tilstand til optøning af brød (i hvor mange år jeg troede, det var den mest ubrugelige funktion), et par minutter - og så snart det blev bagt

Jeg prøvede også i mikrobølgeovnen, men jeg kunne godt lide den glatte afrimning ved stuetemperatur mere

Jeg har bagt brød efter din opskrift.
Det viste sig vidunderligt!
Brødmaskinen blev kun brugt til æltning og hævning af dejen og bagt i ovnen. Jeg tilføjede 2. tsk gluten til opskriften, 1 spsk. l hørfrø, nogle sesamfrø og solsikkefrø. Når jeg æltede, måtte jeg tilføje 2 teskefulde olivenolie, fordi bolle sidder fast på siden af ​​spanden og ikke ønsker at ælte, tilsyneladende på grund af sin lave vægt.
Jeg bagte et lille brød med halvdelen af ​​alle ingredienserne. Den færdige vægt er 400 gram.
Jeg brugte sådan mel

Jeg erstattede en skefuld mel med mel fra spiret rug

Bagning i ovnen

Her er en smuk mand

Tak for opskriften.

Jeg bagt tyndt brød, tællede ingredienserne med 0,75, jeg tænkte - jeg spiser ikke så meget, og børnene - min mand har intet at spise tyndt brød, de har deres eget kaloriefattige ..... Jeg regnede forgæves - de spiste mit brød, en stub blev tilbage. ... Jeg bagte i valle, satte en skefuld gluten og en ske jordnødde- og mælketistelgrød (i pulver). Det viste sig at være meget sprødt, malet varmt. Taget er "fjendtlig hvirvelvind", så skal det være. I morgen bager jeg en ny og tæller ikke med. Tak for opskriften!
........................ ........................ .....................
Bagte den sædvanlige størrelse, erstattede 70 gram mel med en blanding af "11 korn". Lækker!!! Taget er igen som et bjergrigt landskab.

Hej !!! Fortsat eksperimenterne med slankende brød, i dag forsøgte jeg at bage det på et accelereret program. Det viste sig smukt og med et fladt konveks tag !!! Skønheden!!!! Nu vil jeg kun bage i hurtig tilstand !!! Forresten tabte jeg 1300 vægt !!!

... Forresten tabte jeg 1300 vægt !!!

Mashania, accepter venligst mine oprigtige tillykke! For mig er dette også et relevant emne.
Og hvad angår det fremskyndede regime, kan jeg ikke lide det på en eller anden måde. Det ser ud til, at gæren ikke har tid til at "outplay" på så kort tid (jeg har en accelereret 1 time og 25 minutter). Hvis du bruger komprimeret gær, forbliver gærsmagen i brødet. Det er sandt, at det ikke er med tørre, men det er ikke en kendsgerning, at processerne med dem går hurtigere. Men dette er min subjektive opfattelse. Måske vil mere erfarne bagere fortælle dig noget.

Myshanya, et spørgsmål fra en nybegynder: på hvilket accelereret program bagede du - nr. 2, nr. 4 eller nr. 9? Jeg vil virkelig have godt brød, hvorfra du kan tabe dig. Og så på 25 dage, da jeg blev præsenteret for HP, bagte jeg den 18 gange. Forskellige, men små - 500 g hver. Og dette til trods for at hverken jeg eller min mand næsten spiste brød før ..Og nu vil du ikke, men prøv det, men det er så velsmagende, selvom du syr munden op Brød og endda slankende, det er ALT!

Og hvis der ikke er bulk og klid, mel af 1. klasse, men der er premium hvedemel og skrællet rugmel, så vil dette ikke længere være vægttabsbrød?

[Nød]

Nød, selvom jeg ikke er forfatter af emnet, men jeg vil svare - brødet bliver IKKE tyndere, hvis du i det mindste havde klid ... du kunne bruge dem til at sænke GI af premiummel (klid sælges overalt - selv på et apotek!)

Og flere råd til alle, der ønsker at tabe sig:
valle bør ikke tages fra komælk, men fra ged. "Ko" valle (såvel som alle "ko" mejeriprodukter) har en ret høj GI.

Generelt er serum ikke til vægttab.

På vand, hele mel plus klid og uden smør og sukker. Ikke mere end 75 g pr. Dag indtil middag med en kæmpe servering med friske grøntsager. Og ikke mere stivelsesholdige kulhydrater denne dag. I dette tilfælde giver det mening at tale om "slankende" brød

Og her er mit "vægttabsbrød".

Da jeg bagte med frø, og min ikke kan lide denne slags brød, besluttede jeg at bage en lille, bare for mig selv. Men det viste sig stadig omkring 500 g.

Bagt sådan:
Mel / s - 200 g, (ved æltning af bolle tilsættes 4 spsk. L.)
Skrælet rugmel. - 50 g
Havreflager - 50 g
Salt - 0,75 tsk
Gær - 1,5 tsk.
Frø - 3 spsk. l.
Kartofler. bouillon - 220 ml

Det viste sig godt brød, velsmagende med en smag af frø, og alt blev bagt vidunderligt!
Kun tagets udbulning er svag. Og taget er ujævnt. Men for at være ærlig er jeg lige delt!



Næste gang jeg bager med 1 tsk. gær, og så vil jeg bage med presset.