Improvisation om temaet tyske pølser (trykkoger Brand 6050)

[Madlavning pølser]

Improvisation om temaet tyske pølser (trykkoger Brand 6050)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Magert svinekød	300 gr.
Magert oksekød	300 gr.
Kyllingebryst	ca. 400 gr.
Salt, peber, andre krydderier
Is eller isvand

Madlavningsmetode

• Jeg stillede mig selv et spørgsmål - hvad skal jeg lave mad af en lille mængde kød af forskellige slags? Og så blev OktoberFest-festivalen vist på tv - et hav af øl og masser af tyske pølser, forskellige, lækre. Her er pølserne, og jeg vil lave mad, besluttede jeg.
• Hamborg - Oksepølser - og kun ca. 300 gr oksekød.
• Nürnberg eller München - svinekød - og katten græd svinekød.
• Bayersk? Svinekød + kalvekød? Vi skifter kalvekød til oksekød. Og orden.
• Men jeg har stadig et ejerløst kyllingebryst. Hvad skal man gøre?
• Og vi laver pølser i henhold til vores originale opskrift))))
• Madlavning pølser.
• Rul kødet i en kødkværn 2 gange. Salt hakket kød, krydre med peber og andre krydderier efter smag. (Du kan tilføje hvidløg og forskellige urter. Men jeg besluttede ikke at afbryde smagen af ​​kød, kun salt og sort og rød malet peber). Is - slå 2-3 terninger i en blender. Og tilsæt hakket kød. Men jeg fortryder min blender og stikker ikke is i den. Og jeg hælder iskoldt vand i hakket kød 2-3 spsk. l.
• Fyld den tilberedte tarm med hakket kød. Skær pølser i en længde på 10-12 cm. (Kan være mindre eller mere).
• (Efter at have gjort alt dette frøs jeg pølserne ved blot at lægge dem i en plastbeholder i et lag. Da jeg besluttede at stege dem, optøs jeg dem i køleskabet.)
• Stege pølser.
• Smør en komfurskål med olivenolie. Tænd "Fry-Chicken" -tilstand som standard. Læg pølserne i en skål. Luk låget. Efter 6 minutter vendte jeg pølserne om, den ene side var allerede rødmodig (denne side er på billedet). Jeg lukkede låget igen. Da displayet var tændt i 10 minutter, hviskede komfuret som om det satte et tryk. Jeg vendte hurtigt regulatoren mod HP. Det tog nøjagtigt 3 minutter at opbygge trykket. Pølserne blev kogt under højt tryk i de sidste 7 minutter. Efter signalet slukkede jeg for komfuret, trykket faldt på 4 minutter. Pølserne er klar.
• 
• Nyd dit måltid!

Bemærk

Disse er de samme pølser, men laver mad i et rygeri fra Brand. Mmmm, yummy

åh wow! Ksyusha, er det virkelig muligt! fristelse!

Anh, du sprang ud af nogle buske

så pølser !!!! - du kan ikke kravle forbi og i buskene!

Ksyusha, hvor fantastisk! Og jeg troede, du bare stegte pølser i SV. Og kan du på en eller anden måde erstatte disse tarme med noget ved hånden for at lave pølser også? Det er meget attraktivt, at alt kan gøres naturligt derhjemme, ellers i butikken, trods alt, ved Gud hvad der er i deres pølser ...

Ksyusha, kan du på en eller anden måde erstatte disse tarme med noget ved hånden, så du også får pølser?

tilslutte

Anya, Melanyushka, tak!

Åh, hvad skal jeg erstatte det? Jeg ved det ikke engang. Jeg har bare ingen spændinger med tarmene.
Der er en slags kunstig, men spiselig skal i naturen. Jeg ved bare ikke, om det er detailhandel. Et eller andet sted, i et eller andet emne, læste jeg, at pigerne købte pakker med Maggi til nogle pølser og brugte den vedlagte skal. Men jeg synes, det er ikke særlig omkostningseffektivt.

..... Jeg har bare ingen spænding med tarmene .......

tak for maggie!

Først da jeg så dine smilies, Anna, forstod jeg, hvad jeg skrev

Nå, du vil slette ...

Nej, lad dem være, hvad kan du gøre nu: skrevet med en pen, klip den ikke ud ...

Ksyusha, krasotischaaaa))) opskriften bliver straks bogmærket))) Tænk på tarmene endnu mere

Ksyusha, krasotischaaaa))) opskriften bliver straks bogmærket))) Tænk på tarmene endnu mere

Og jeg. Allochka, hvis du tænker på noget - fløjt !! Jeg vil også have sådanne pølser !!!

hee-hee, Omela-chik, sedw - og hvis tarm tænker du på ....
_{kunne ikke hjælpe med at kommentere}

[14anna08]

Og jeg. Allochka, hvis du tænker på noget - fløjt !! Jeg vil også have sådanne pølser !!!

Omela, der er en hel Temka her (jeg læste den en gang, jeg tog den til bogmærker) https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=108031.0... Der er også en online butik 🔗, men der handler de kun i bundter på hver 91,5 m (pigerne siger, at dette ikke er meget - du skal bare begynde at gøre det) og det viser sig meget rentabelt til en pris)))

14anna08 - om svin, hvad syntes du?

men der handler de kun i bundter på hver 91,5 m (pigerne siger, at dette er lidt -

Det er det, men jeg vil have pølser, jeg vil se - se)))

Anh, du sprang ud af nogle buske

Hej! købte ingen govazhii tarme. og generelt, hvad er bedre end svin eller oksekød?

piger, kan vi købe for 3 = x?

Godmorgen, det er ikke første gang, jeg støder på isvand i en pølseopskrift, og hvad det giver, uddanne den uuddannede.

[Ksyusha,]

Ksyusha, pølser - bare en fest for øjnene! Jeg vil også have det samme ... Og hvor skal jeg få modet? Svar, der har ekstra ... (jeg mener kalvekød, svinekød).

Piger, køb dig en spand til tre, inden du blinker, du bruger dem alle Ja, og de opbevares i salt eller frosne i årevis Og pølsen er hvad du har brug for - klasse

[Ksyusha,]

Ksyusha, pølser - bare en fest for øjnene! Jeg vil også have det samme ... Og hvor skal jeg få modet? Svar, der har ekstra ... (jeg mener kalvekød, svinekød).
[/ tilbud på
på markedet for at bestille

[Marish]

Hvor skal man få tarmene?

Marishkan tarmen tages her:
🔗 950 RUB - 90 meter.

Lad os samarbejde og tage som råd nød:

1 spand til tre,

Strømmen har brug for en tredjedel.

shl. så mig og en kødkværn med en dyse til pølser tada nat.

Oksanchik, hvis de kan sendes, og en af ​​jer hjælper med overførslen, vil jeg være den tredje!

hælde

forresten, så har jeg også brug for noget til en kødkværn ...

en overskæg er klar over strømmen om vinteren, og så er der +8 maksimum ... eller fyld dem med salt ...

Anh, i min plastik sovs krukke med låg (tak, Amerika,), de er fyldt med stærk saltvand og surrer ikke ... i lidt over et år nu ... i køleskabet i spisekammeret på den nederste hylde.

[sedw]

Åh, hvad en diskussion udfoldede sig i mit fravær.

sedwtak!

Hej! købte ingen govazhii tarme. og generelt, hvad er bedre end svin eller oksekød?

Lena, Jeg har svinekød. Og hvad der er bedre, ved jeg ikke engang. Det vigtigste her er størrelse. Der er blues - de har en større diameter, for pølser som kogte pølser (Doctor's, skinke), og der er hylstre - de har en mindre diameter, som for pølser. De bringer mig tarme.

Godmorgen, det er ikke første gang, jeg støder på isvand i en pølseopskrift, og hvad det giver, uddanne den uuddannede.

SkøjteI produktionen tilsættes is (knust is) eller vand for at reducere temperaturen på hakket kød under formaling, så bakterier ikke formere sig. Jeg hælder kun for saftighed. Da jeg ikke satte et eneste gram fedt i disse pølser. Men når jeg skærer kødet i stykker til pølse plus lidt mere fedt, er der ikke brug for vand.

Ny pige, Mange tak!

Piger, gå en tur til det nærmeste marked, til kødrækkerne. Ord for ord, og du vil helt sikkert finde en person, der er enig i at give dig tarm. Spørg rundt.
Mere på landbrugsmesser, hvor landmænd sælger deres produkter direkte, kan findes. Der kan være slægtninge i landsbyerne, spørg dem. Ja, de er ikke så knappe - tarmene

Irina, Kat, med rette skrev, opbevares i en saltopløsning. Fra frysning og efterfølgende afrimning bliver de "skøre". Men ganske anvendelig.

Hvis du ikke har en kødkværn med en pølsefylder? Tag et stykke tykt tråd (cm 20). Fra den ene ende laver vi en løkke med en diameter på 3,5-4 cm. Tråd tarmkanten ind i løkken for at få en slags juice med en såååå lang "ærme" og fyld tarmene med hakket kød. Lang, kedelig, jeg er enig. Og velegnet til hakket (hakket i stykker) hakket kød. Det er naturligvis sværere for dem, der er på jorden. Men med deres hænder er alt meget velsmagende

Jeg accepterer at være den tredje - hvornår og hvor skal vi samles ....?

[Ksyusha,]

Ksyusha, kom for at sige mange tak for pølseopskriften !!! : rose: Lavet af kalvekød og oksekød efter smag med "Maggi" - en krydderi til pølser (i den og tarmene). Jeg tilføjede knust is også. Lavet i ovnen på grillen - jeg kunne godt lide det!
Manden er glad - han siger, at nu vil vi gøre dem konstant ...

[Marina]

Marina, spis til dit helbred. Jeg er meget glad for, at din familie nød pølserne. Selvfølgelig skal du rode med dem, men resultatet er det værd. I dag spiste vi et stykke ost på en gang, lækkert

Så Brand ryger er ikke nok til disse pølser, det er bare længsel

Marina, hvordan smager krydderierne? Hvordan ser det ud? Jeg har en taske, af interesse skyld købte jeg den og købte endda en "tarm" ikke tog ud for at se. Vi må sandsynligvis tarme denne Maggi, i det mindste se ind i hendes øjne eller noget

[Ksyusha,]

Ksyusha, bland "Maggi" til pølser på fransk. Smagen er behagelig, den er vanskelig at beskrive, fordi jeg ikke brugte hele pakken til genforsikring (pludselig kan jeg ikke lide smagen). Generelt fyldte jeg mine tarme i hånden, fordi jeg ikke kunne finde ud af, hvordan dysen fungerer. Der var ikke tid til at tænke - jeg gjorde hurtigt alt med mine penne ... Tak, Ksyusha - nu gør vi det ofte. Det vigtigste er, at du kan fylde og fryse meget på én gang!

Det vigtigste er, at du kan fylde og fryse meget på én gang!

Åh ja, det er rigtigt. Jeg lægger nogle gange et halvt gris på pølsen, selvfølgelig spises ikke alt med det samme.