Bonde surdejsbrød i en brødmaskine

Bonde surdejsbrød i en brødmaskine

Kategori: Surdej brød

ingredienser
Rug surdej på toppen af ​​væksten 100%	300 ml.
Vand	55 ml.
Mælk	100 ml.
Sukker	1 spsk. l.
Salt	1,5 tsk.
Solsikkeolie	0,5 spsk. l.
Hvedemel	310 gr.
Rugmel	20 gr.

Madlavningsmetode

• Jeg tog opskriften herfra:
• https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=154527.0
• Jeg tællede mængden af ​​mel og vand til surdej og fik et meget velsmagende gråt brød. Den mest foretrukne i vores familie fra hvede-rugbrød.
• Læg surdej i en spand på en brødmaskine, bland derefter mel, mælk med vand og rør sukker i dem, hæld det i en brødmaskine.
• Derefter skal du ælte dejen ved at sætte spanden i brødmaskinen i "Pelmeni" -tilstand, tilsæt salt et par minutter inden æltningens afslutning og derefter solsikkeolie.
• Derefter, da det er køligt med mig, tager jeg skovlen ud af brødmaskinen, sætter den på et varmt sted for at hæve sig i 3 timer og derefter ind i brødmaskinen på bagningstilstand i 1 time.

Bemærk

Hvis du har hvede surdej, ikke rug, skal du tage 210 g hvedemel og 120 g rugmel.

Lignende opskrifter

Hvede-rugbrød med fuldkornsmel "Krestyansky" (Hæklet)

Svamp bonde brød (brød maker) (kava)

Bondebrød baseret på det franske landskab (barbariscka)

[tatyanochka]

tatyanochka Tak for brødet. Og hvordan tællede du ikke efter dette princip-? Og hvorfor er salt i slutningen af ​​batchen og ikke sammen med sukker? Jeg rører dem altid sammen i en væske, for da jeg købte komfuret, hældte jeg det faste stof i henhold til instruktionerne, og væsken ovenpå og min bund blev ridset. Nu gør jeg det modsatte.

Fortæl mig venligst hvordan jeg indstiller bagetiden i tilstanden "bagning"? x / p Panasonic 2501: de æltede dejen på "dumplings", indstillede dejen til ikke at hæve sig i bomuld, og nu, hvor det kun var nødvendigt at bage, blev tiden kun indstillet 30 minutter, selvom instruktionerne siger fra 30 minutter til 1,5 timer. Brødet blev naturligvis ikke bagt, det blev bagt igen. Jeg kan ikke se noget indlysende, tagdækning i min brødproducent indstiller tiden automatisk. Før det blev surdejsbrød bagt i fransk tilstand, det viste sig at være lækkert, de besluttede at eksperimentere med den "manuelle" løftning, eksperimentet mislykkedes.

Jeg var bare nødt til at stille et spørgsmål, jeg kiggede igennem bogen igen, jeg forstod alt, tiden er indstillet af en timer, som jeg formodede, bemærkede jeg ikke engang elefanten

Jeg kom for at sige tak. Gjorde alt efter opskriften. Meget velsmagende gråt brød med syrlighed den anden - tredje dag blev det endnu mere velsmagende.

Mange tak for opskriften !! Mit første surdej og første surdejbrød .. Det fungerede !!! Jeg er meget glad!)) Virkelig, meget velsmagende! Tak))

Tak for opskriften !!! Brødet er super! lækker, så blød !!!!! Jeg vil altid bage det !!!! det eneste, jeg ville ikke bage i en time, men 5-10 minutter mindre. Måske er dette en funktion af min HP, men skorpen eller rettere siderne er lidt for kogte. Men det er bagateller. Min mand kunne også lide det! Af alle mine syrnet brød er dette det bedste! Jeg prøver at eksperimentere med mel og tilsætningsstoffer! og hvilke lækre skåle fra det, mmmmm))) og vigtigst af alt, dette brød forbliver blødt længere end andre !!! Jeg har allerede den tredje dag, og alt er som det første!

Jeg skriver igen med stor taknemmelighed for superbrødet !!!!! bagt en anden gang, der var ingen frisk mælk tilsat pulveriseret mælk to tsk. med et dias og vand 100 ml. URIGTIG blød og lækker !!! Jeg har ikke haft noget lignende, det overgik den første oplevelse !!!! Jeg ventede næppe, indtil det var muligt at afskære pukkel)) Jeg smurte den med smør og nød det !!! Denne gang var surdej på det højeste niveau!

Piger, det er virkelig sååååååååå lækkert! Mange tak til forfatteren for opskriften
I stedet for vand + mælk lavede jeg kun mælk, da vi har 1,5% mælk! Jeg tilføjede lidt rugmel, premium hvede og i stedet for solsikkeolie har jeg GHI olie))))) Det viste sig at være en blød krumme, sprød skorpe og en funky smag)))

Foto af mit brød

tatyanochka,

Af en eller anden grund mine fotos ((((undskyld, jeg ville vise min smukke mand.

Af en eller anden grund mine fotos ((((undskyld, jeg ville vise min smukke mand.

Er det den, der uploades i dit galleri? Der er meget smukt brød der. Hvis dette er ham, så hjælper jeg dig med at indsætte et foto.

Er det den, der uploades i dit galleri? Der er meget smukt brød der. Hvis dette er ham, så hjælper jeg dig med at indsætte et foto.

sjovt, men jeg kan ikke se mit galleri))) Jeg forstår det ikke her for ikke så længe siden på forummet ... Jeg uploadede et billede af brød, men jeg kan ikke huske, om dette var det eneste ... men de sidste er bestemt om denne) Jeg vil meget taknemmelig for hjælpen)

[her]

... jeg kan ikke se mit galleri)))

Og hvis du trykker på her

Tak) de to første fotos er ham!

Disse? Nemlig?

Ja, disse fotos !!! denne meddelelse blev vedhæftet: Igen skriver jeg med stor taknemmelighed for superbrødet !!!!! bagt en anden gang, der var ingen frisk mælk tilsat pulveriseret mælk to tsk. med et dias og vand 100 ml. URIGTIG blød og lækker !!! Jeg har ikke haft noget lignende, det overgik den første oplevelse !!!! Jeg ventede næppe, indtil det var muligt at afskære pukkel)) Jeg smurte den med smør og nød det !!! Denne gang var surdej på det højeste niveau!

Fru, men hvordan forbereder man surdej?

Fru, men hvordan forbereder man surdej?

"Evig" surdej vil passe?
Er der andre muligheder HER

God eftermiddag! Fortæl mig venligst, 300 ml starter - hvor meget koster det i gram?

olieforbindelsen er en halv spiseskefuld, ikke en teskefuld ??? hvordan man lægger?

I går bagte jeg med surdej for første gang, jeg valgte denne opskrift, de svarede mig ikke om smøret, først lagde jeg halvdelen af ​​tesalen, kiggede på det og fik omkring halvdelen af ​​spisestuen, tog majs. Jeg har en Panasonic, den var om aftenen og æltede, og så var det doven at følge, jeg satte den til fransk-6 timer, da den æltede, så det ud til, at der ikke var nok væske, jeg tilføjede den. Jeg var bange for en surdej, en halv tsk. hældt gær. Som et resultat viste brødet sig at være smukt og meget blødt, endda lidt gummiagtig ... sandsynligvis på grund af det faktum, at vandet ikke blev tilsat med det samme, og derefter ..
Tak for opskriften .. undskyld nej fotik .. vil virkelig vise resultatet

Piger om smør bemærkede netop i går, at der var en skrivefejl, men det var ikke muligt at rette det, der var kun et håb om, at alle ville se på linket til opskriften på gærbrød og forstå, hvad der var. Faktisk er der ikke h. L, men kunst. l.

der er ikke h. l, men kunst. l.

Fastgjort til kantiner.

Tak skal du have!

[tatyanochka]

tatyanochkaTak.
Fortæl mig venligst hvorfor salt og olie er i slutningen af ​​batchen og i den rækkefølge?

[Verka]

Verkateoretisk hæmmer salt og olie gær. Næsten ingen effekt, jeg bager i henhold til en lignende opskrift for det andet år, opløses tørt i væske, hæld olie på toppen. Jeg sår ikke mel. Og alt ordner sig.

[Tatyana]

TatyanaTak for det lækre brød !!!!
Jeg lavede æltningen i en brødproducent på et program med gærbrød og bagte den derefter i en multikoger, da Mulinex's programmer efter min mening ikke er designet til syrnet brød. For korte cyklusser, jeg har ikke nok tid.
De ventede ikke engang på, at det skulle køle af, godt, meget velsmagende!
Sandt nok er skorpen let på toppen, men dette er en langsom komfur!

Mange tak!

Jeg er meget glad for, at du kunne lide brødet. Ja, hvis der var ti i multicooker-lågene, ville brødet være med en skorpe, og så - ak! Det er godt, at fraværet af en skorpe overhovedet ikke påvirker smagen af ​​brød.

God eftermiddag! Fortæl mig venligst, 300 ml starter - hvor meget koster det i gram?

300 gram? Og derefter surdej i ml. - ikke helt klart