Leninakan salat eller vegetabilske khorovater

Leninakan salat eller vegetabilske khorovater

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: armenisk

ingredienser
aubergine
tomat
peberfrugter
smør	1 spsk. skeen

Madlavningsmetode

• Denne salat kræver grillede ægplanter, tomater og peberfrugter.
• Det gøres på denne måde: det er bedst at skære ægplanterne og læg stykker lammefedt i dem.
• 
• 
• Efter bagning skræller du grøntsagerne, skærer i flere stykker og lægger i en gryde. Sæt med salt, peber, tilsæt et stykke smør og varm godt op. Uudtrykelig smag!
• 
• Server med kebab
• 

Tid til forberedelse:

30 minutter

Bemærk

Du kan tilføje grøntsager til salaten. Jeg tilføjer ikke, jeg tror, ​​at det afbryder smagen af ​​grøntsager i dette særlige tilfælde. Men jeg lægger altid hakkede greener på bordet for dem, der elsker det.

Det er stadig at vente på friske grøntsager fra haven ...

[Sommerboende]

Sommerboende , begyndte allerede at glemme, at "der er ikke her"

Dette er lækkert! Armenerne behandlede os med denne skål. Kun de, da grøntsagerne blev opvarmet, tilsatte finhakket løg.

Dette er lækkert! Armenerne behandlede os med denne skål. Kun de, da grøntsagerne blev opvarmet, tilsatte finhakket løg.

Og lammefedtet blev ikke anbragt i aubergine. Og grøntsagerne blev omhyggeligt skrællet og hakket med en kniv, hvidløg, løg, urter og krydderier blev tilsat. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt vegetabilsk olie, ikke smør. Armenierne lærte mig også, hvordan man gør dette. Kun de kaldte det ajep-sandeltræ.

Ja, nøjagtigt uden lammefedt og med smør. Men ingen hvidløg. Ajapsandal blev også lavet, kun det er noget forskelligt fra Horovats. Jeg kan ikke huske hvad, men de har to forskellige retter.

Sandsynligvis er det bare tilstedeværelsen af ​​hvidløg, der adskiller sig

Sandsynligvis er det bare tilstedeværelsen af ​​hvidløg, der adskiller sig

Eller tilstedeværelsen af ​​smør og lammefedt

De gør det forskelligt i hvert område. Og vi blev ikke lært dette her, og ingen fortalte os. Manden er fra Armenien. Og vi gik derhen, der slagtede de en levende vædder især for os og i vores nærværelse. En særlig person blev inviteret. Dette var første gang jeg så dette. Og smagen viste sig at være anderledes, ikke som vi normalt laver mad.

De gør det forskelligt i hvert område.

Det er sikkert. I syd behandlede armenerne os. Jeg husker stadig. Da de fjernede grøntsager fra grillen, kastede de dem i koldt, meget salt vand. Og så rensede de det.

Det er sikkert. I syd behandlede armenerne os. Jeg husker stadig. Da de fjernede grøntsager fra grillen, kastede de dem i koldt, meget salt vand. Og så rensede de det.

Der er normalt ingen enkelt opskrift. Hver familie laver forskellige madlavninger.
De blev nøjagtigt kastet i meget koldt vand, husker jeg! Sandt nok, uden salt, satte de det i rindende vand og rensede det. På det tidspunkt fik jeg stadig "barmhjertigt tilladelse" til at hjælpe med processen, bad knap nok om at blive i køkkenet, så nysgerrigheden hængte fast Resten af ​​dem blev sparket ud for at svømme i søen og sagde, at det ikke var en kvindes forretning at lave kebab og ajep-sandal. mariner og steg