Hele kornbrød surdej i ovnen.

Kategori: Surdejbrød
Hele kornbrød surdej i ovnen.

ingredienser

Hvedemel 250 g
Hele kornmel 150 g
Kramlet mælk 270 g
Frisk gær 3d
Gærvandet er varmt 30 g
Moden fuldkorns surdej (1: 1) 190g
Salt 2 timer l.

Madlavningsmetode

  • Bland hvede og fuldkornsmel med ostemasse og lad dejen stå i autolyse i 15-20 minutter.

  • Tilsæt resten af ​​ingredienserne udover salt og ælt i ælderen.
  • Tilsæt salt i slutningen af ​​batchen.

  • Stigende, formende, afsluttende korrektur, bagning.


Vinochek
Jeg bager brød både i ovnen og i KhP - jeg kan virkelig godt lide det!
her er et foto af brød fra en multikooker (jeg ville gerne eksperimentere)
Hele kornbrød surdej i ovnen.
Hele kornbrød surdej i ovnen.

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

webstedets kort

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter