Marineret fiskesnack i tomatsauce

Marineret fiskesnack i tomatsauce

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Fiskefilet	1 kg
gulerod	300 g
løg	300 g
citron	1 stk
salt, peber, krydderier efter smag
vegetabilsk olie	til stegning
citronskal	c1 stk
tomatpuré	4 spiseskefulde
Grønne	3-4 grene
hvidløg	5-6 tænder

Madlavningsmetode

• Skyl fisken, skåret i portioner. Steg fisken på 2 sider i 2 minutter på hver side. Riv gulerødderne, skær løgene i halve ringe og steg dem indtil de er gyldenbrune. Tilsæt tomatpasta og lidt vand - så pastaen får en flydende konsistens, tilsæt salt, peber, fiskekrydderier, citronskal og saft af en citron, lad det hele koge. I en separat stegepande med høje sider anbringes fisken i 1 lag (hæld først 0,5 kopper vand i bunden) og dæk fisken med fyld. Læg hele kvist af urter (dild, persille, selleri), hele purløg. Kog alt over svag varme og lad dem simre i yderligere 5 minutter under et lukket låg. Lad derefter fisken køle af, fjern hvidløg og urter, læg på en skål, du kan drysse med urter. Serveres koldt. Fisken er øm med en krydret sauce og smag! God appetit!

Bemærk

Jeg havde ikke en filet, jeg skar karpen i 4-5 cm stykker.

Lignende opskrifter

Japansk skrubber (Gasha)

Teriyaki laks af Gordon Ramsay (kseniya D)

Heh pollock (Rada-dms)