Hvedebrød "Carob"

[En anden oplevelse for mig at bruge et nyt produkt til brøddej!]

Hvedebrød "Carob"

Kategori: Gærbrød

ingredienser
hvedemel	370 gram
ostemasse valle	290 ml.
johannesbrød pulver	3 spsk. l.
smør	30 gram
salt	1 tsk
tør instant gær	1 tsk

Madlavningsmetode

• Jeg æltede dejen som sædvanlig og æltede i en fødevareprocessor, lavede en ru æltning og lod den stå i 15 minutter, så væsken blev absorberet af melet.
• Derefter er hovedpartiet i en fødevareprocessor, dejen er blød i konsistens.
• 
• Væsken absorberes meget godt og hurtigt, så dette skal tages i betragtning, når den bruges i brød, dej og andre applikationer. Også johannesbrød kan betragtes som en slags fortykningsmiddel til dejen, som mælkepulver tilsat dejen. Derfor, når du bruger johannesbrød, er det nødvendigt at tage denne ejendom i betragtning og regulere dens tilstedeværelse i bagværk med en ekstra mængde væske. For eksempel med grov æltning greb dejen sig til et tykt øjeblik! Jeg var nødt til at justere dejens blødhed ved at tilsætte 2-3 spsk. l. vand. Dejen æltes på den sædvanlige måde. Carob ændrer dejens farve dramatisk til en meget mørk.
• 
• Korrektur af dejen i normal tilstand ved en temperatur på 30 * C, skal du måle temperaturen på den færdige dej for at bestemme stedet for korrektur af dejen (ovn eller bare på bordet).
• Formning af brød til en form, bagning i den sædvanlige tilstand, i ovnen ved 180 * C.
• Som et resultat fik vi sådan et brød.
• 
• 
• 

Bemærk

Farven viste sig at være en rugmørk farve, det var endda svært at fotografere, det var umuligt at finde den rigtige farve - faktisk en mørk farve.
At smage - hvedebrød med et strejf af malt, rugmel og noget andet specielt, kun iboende i johannesbrød, johannesbrød. Jeg tilsatte ikke sukker til dejen, og så er der lidt sukker i smagen.

En anden oplevelse for mig at bruge et nyt produkt til brøddej!

Det søde pulver fra frugten (frugterne) af johannesbrød kaldes normalt "johannesbrød".
Johannesbrødpulver smager lidt som kakaopulver, kun meget sødt. Carob anbefales som erstatning for kakao og sukker (chokolade) til patienter med diabetes mellitus og overvægtige mennesker.

Carobpulver er en ideel erstatning for kakao og sukker i chokolade- og konfektureopskrifter, ikke kun for dets acceptable omkostningsegenskaber, men også for dets organoleptiske egenskaber.

Johannesbrød pulver bruges til fremstilling af både mørke og hvide glasurer uden at ændre den originale farve og lugt af det færdige produkt.

Brugen af ​​johannesbrød reducerer også brugen af ​​sukker, da johannesbrøds naturlige sødme er 0,50 til 0,60 gange sukker.

Johannesbrød frugt indeholder også et stof kaldet johannesbrød gummi eller johannesbrød gummi, som bruges i som stabilisator og fortykningsmiddel. Det er takket være dette stof, at johannesbrød, der bruges som ingrediens, giver produktet dets tykkelse, glans og viskositet.

Kog med glæde og god appetit!

[Romchka]

Romchkahvad en smuk mand !!! Ser perfekt ud !!!

Fra johannesbrødfamilien har jeg kun sirup ... Hvor køber du pulveret?

[Administrator]

Administrator! Hvilken smuk mand!

Hvor køber du pulveret?

Jeg tilslutter mig spørgsmålet!

Piger tak!

Carob købt fra vores hjemmeside, her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161165.0 længere væk i butikken ser vi Carob 🔗

Kog til dit helbred! Jeg prøver andre opskrifter med ham.

[Romchka]

Romchkahvad en smuk mand!
Jeg lavede rugbrød med johannesbrød. Jeg var meget tilfreds med resultatet. Nu vil jeg også prøve hvede.

[Marina]

Marina, Tak skal du have!

Jeg ville virkelig se, hvad der sker med hvedemel En interessant mulighed, men meget "snavset", selv at tage billeder er svært, farven er ikke valgt som den skal

[Tanechka]

Tanechka, vigtigst af alt, brødet er lækkert!

åh, hvilken cool opskrift! Jeg læste det med sådan interesse, det er usædvanligt for mig. Tanyusha, tak for din uddannelse!

At smage - hvedebrød med et strejf af malt, rugmel og noget andet specielt, kun iboende i johannesbrød, johannesbrød.
Johannesbrødpulver smager lidt som kakaopulver, kun meget sødt. Carob anbefales som erstatning for kakao og sukker (chokolade) til patienter med diabetes mellitus og overvægtige mennesker.

Carobpulver er en ideel erstatning for kakao og sukker i chokolade- og konfektureopskrifter, ikke kun for dets acceptable omkostningsegenskaber, men også for dets organoleptiske egenskaber.

Tatyana, du har meget smukt brød. Og sig mig, er smagen af ​​kakao, som lovet i johannesbrødannoncen, til stede?
Det ligner en chokoladebrioche!

[Budding "negre" med johannesbrød og malt]

Tatyana, du har meget smukt brød. Og sig mig, er smagen af ​​kakao, som lovet i johannesbrødannoncen, til stede?
Det ligner en chokoladebrioche!

Efter min smag mærkes kakao tydeligvis kun i rå johannesbrød, i pulver. Her på tungen en klar smag af kakao!
Jeg har allerede forsøgt at gøre med johannesbrød Budding "negre" med johannesbrød og malt, her i de friske buddinger kunne man mærke smagen af ​​kakao, og om morgenen overvældede den smagen af ​​malt - den revnede stadig med te

En af disse dage vil jeg prøve en anden opskrift rent med johannesbrød uden forskellige tilsætningsstoffer, så fortæller jeg dig mere.

Jeg kan ikke sige om brioche, bare normalt hvedebrød, men når du spiser det, vil du bare bruge det i stedet for rugbrød

[Romchka]

Romchka, og din johannesbrød er medium eller dybbrændt?

Jeg besluttede også at bestille, men jeg ved ikke, hvilken jeg skal tage? Jeg spekulerer på, om han er meget forskellige fra hinanden?

[Inna]

Inna, Jeg har en medium ristet johannesbrød