Græsk salat ifølge Homer (Choriatiki Salata)

[TILBEREDNINGSPROCESS]

Græsk salat ifølge Homer (Choriatiki Salata)

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: græsk

ingredienser
fåreost, salt og syrlig	fårost, græsk ost 100-150 gram
modne oliven - sorte oliven med grove	håndfuld
grønne øjne oliven - udstenede oliven	håndfuld
sød løg feakia - rødløg	1 stk. stor
sprød frisk salat	sprød salatblanding (1 pakke)
basilikadragon og persille	meget, for at smage
gul og rød peber	2 stk. forskellige
tomater	4 ting. røde modne tomater, stærke
en tand hvidløg	1 fed
citronsaft	smag
olivenolie	smag

Madlavningsmetode

• Listen over alle ingredienser og beskrivelsen af ​​tilberedningen af ​​salaten er taget fra bogen af ​​Boris Gaiduk "Terrine from the Hare", som indeholder en beskrivelse af opskriften fra Homers "Odyssey":
• TILBEREDNINGSPROCESS
• Unge rejste sig fra mørket med lilla fingre, Eos,
• Kanten af ​​det vinfarvede hav blev malet med en kølig crimson.
• Lydene fra den eoliske harpe trængte ind i det robuste telt:
• "Stå snart op, Odysseus, vinder af de uheldige trojanske heste!"
• "Stå snart op," gentog Odysseus og løftede sig op på albuen.
• - Calypsos fest i dag, sydende kød fra brazierne
• Varm saft vil fodre maven hos de længe ventede gæster,
• Ost, aspic, pølser, dessert gentages uden at tælle,
• Vine i mange farver, den guddommelige gave fra Dionysus, vil blive hældt rigeligt.
• Jeg vil forberede Salatos til bordet og en hidtil uset en.
• Med den dyrebare bytte taget under Trojas mure! "
• At sige, Odysseus sprang op og strakte et kystløb,
• Nymferne i det smukke palads skyndte sig og forfriskede sig med grapefrugtjuice.
• Hun ventede allerede på ham: ”Åh, Odysseus, en multi-ortodoks helt og en vandrer!
• Dit sværd er kendt i kampe, sejler i havet, visdom skinner i tale,
• Men andre våben forherligede navnet på helten -
• En kulinarisk kniv, en ensidig og fredelig kniv! "
• ”Nå, lad os starte,” svarede den forsigtige Odysseus til værtinden, “
• Giv mig fårost, salt og syrlig.
• Det bliver grundlaget for Salatos, som et solidt fundament,
• Den der holder og holder det solidt bygget palads! "
• Osten blev bragt, snehvid og tæt, som Lemnos-marmor,
• Han inspirerede Odysseus meget, udbrød han glad:
• "Tak guderne, dette vil være en værdig Calypso Salatos!"
• Han slibede kniven og skar osten i lige skiver.
• Den kloge Odysseus skaffede en håndfuld modne oliven fra et kar,
• Sort, skinnende og sløv som øjnene på smukke græske kvinder.
• For dem for smagen og charmen i det generelle udseende -
• Grønøjede oliven, let spidse og sure,
• Kong Odysseus tilføjer de kloge i luksuriøse fester.
• Den søde løg af Theakia maler kniven lydig og skarp.
• Også sprød frisk salat taget fra morgenhaven.
• Tjenerne bærer hurtigt bjergets grønt på en bakke.
• Odysseus tog kun tre klaser - basilikum, dragon og persille,
• Han beordrede, at resten blev taget væk. Anticle kaldte højt.
• “Trofast antikel, bring os tomater fra trojanske trofæer,
• Lever peber her, ”kastede han et bevinget ord til sin ven.
• Umiddelbart hurtigere end en pil fløj til skibets letbenede antikler.
• "Peber! Tomater! " Råbte den smukke nymfe i spænding.
• Så antikler kommer tilbage med den oversøiske frugt.
• Spidse peberfrugter er smukke, en af ​​dem er gule,
• Porphyry en anden og fem store og modne tomater,
• Som et tyres hjerte, rejst til sød lykke.
• Igen slibede Odysseus sin kniv, den kloge kok,
• Så ikke en eneste dug af dyrebar ren juice
• Spildes ikke fra tomater og paprika, når du skærer.
• Sagen har travlt med at afslutte, de første gæster samles.
• En lille hvidløgstand tager Odysseus ud af sin tunika.
• Han smuldrer det ned i fine spåner og raser desværre.
• "Hvad, Odysseus, hvad skete der?" - Calypso løber op med et spørgsmål.
• ”Okay, intet,” svarer Odysseus. - Jeg huskede Ithaca,
• Hjem, min Penelope, med gode manerer og herlig blidhed,
• Jeg lærte af hende at lægge en hvidløgskile i en salat. "
• Tyst, Calypso gav Odysseus en citron og tørrede en tåre væk.
• Helten drysser salaten med citronsaft.
• "Bring olien!" - kaldes Odysseus. Dørene fløj op på et øjeblik.
• Ved hans opkald blev en lille amfora af olie bragt og placeret ved siden af ​​ham,
• Solen af ​​sultry oliven, Hellas ære og stolthed.
• Hæld gylden olie i salaten med det nøjagtige mål
• Tsar Odysseus griber forsigtigt ind med en god hånd.
• Det er slutningen - glitrende stolt i Salatos milepæl.
• Bedre end jordiske og hav- og underjordiske skatte,
• Mad fra de olympiske guder, enhver borddekoration.
• Sådan forberedte Odysseus, trojans vinder, en salat,
• Blanding af Achaea og Troy rigdom i en fælles skål,
• Til de udødelige guders ære og Hellas udødelighed ...
• 

Bemærk

Kog med glæde og god appetit!

og spis og læs! gudernes mad !!!

[Tanyusha,]

Tanyusha,lækker! Alt er virkelig guddommeligt ... både poesi og salat !!! Alt er meget velsmagende, især fra grøntsager der - i Grækenland, der vokser under den sydlige sol !!!

[Yana]

og spis og læs! gudernes mad !!!

Yana, om sundhed - interessant begge dele! Salaten viste sig at være frisk efter smag

[Tanyusha,]

Tanyusha,lækker! Alt er virkelig guddommeligt ... både poesi og salat !!! Alt er meget velsmagende, især fra grøntsager der - i Grækenland under den sydlige sol, der vokser !!!

Marina, Tak skal du have!

Jeg tvivlede længe på, om jeg skulle lave en salat om vinteren eller vente til sommeren. Ifølge beskrivelsen er sådanne grøntsager faktisk modne og velsmagende, tomater er et tyres hjerte - men hvor kan jeg få dem nu?!
Begæret overvældet! Jeg gentager igen om sommeren

Bravo !!!!!!

Ah, administrator! Ramte lige i hjertet))))
"Eos steg fra mørket med lilla fingre" ... - dette er ungdommens yndlingsdigte! Jeg syntes at huske alt, men om salaten ... faldt ud! Og som det viste sig gennem årene, er dette det vigtigste

Romochka som altid velsmagende og interessant

[Tanyusha]

Tanyushalækker!

Ah, administrator! Ramte lige i hjertet))))
"Eos steg fra mørket med lilla fingre" ... - dette er ungdommens yndlingsdigte! Jeg syntes at huske alt, men om salaten ... faldt ud! Og som det viste sig gennem årene, er dette det vigtigste

Ja, gennem årene er vi mere jordnære - vi ville have noget at spise, men smagere

Piger TAKK fra bunden af ​​mit hjerte Jeg havde ikke engang forventet en sådan bølge af dine følelser!

Administrator, det er bare forfærdeligt interessant, at den velkendte græske salat viser sig at være faktisk FORTIDIG GRÆSK! Mange tak for at grave dette op.
Jeg elsker opskrifterne "med historie", de gør dem kun mere lækre!

Det faktum, at han er gammelgræsk, har jeg kendt i lang tid og endda forsøgt at finde en opskrift på Internettet! Men der tilbydes opskrifter, der, ja, ikke trækker på ægte græske salater, at dømme efter navnet GRÆK!
Og så pludselig fangede en bog mig, jeg læste den og troede

Jeg elsker disse salater - lette og friske efter smag. Jeg har nok bøger med kulinarisk historie til at gøre alt

Jeg lavede en salat, tak af en eller anden grund, aldrig før, da jeg tilberedte en ala græsk salat,
tilsatte ikke citron, og så åbnede en ny smag sig, vi saltede det ikke engang - saften af ​​en hel citron kompenserede alt.
Lækker!! Generelt elsker jeg denne silo ...

[Aprelevna]

Aprelevna, en smuk salat viste sig, at jeg også kunne lide at skære grøntsager i store stykker. Og jeg tilføjer ikke salt til en sådan salat, der er nok salt fra ost. Jeg er enig med dig, citron giver en meget god skygge til salat

Kog til dit helbred!

[Administrator]

Administrator Super salat! En vigtig detalje er de rigtige oliven, sort tørret Thassos eller saltet Amfissa, grøn salt Manaki. Det er salt! Ellers vil smagen ændre sig meget, især fra dem, der massivt sælges i butikker med jern og citronsyre

[Sasha]

Det er rigtigt Sasha! Desværre fandt jeg ikke sådanne grønne oliven.Men jeg købte "græske oliven", tørre "saltede", de adskiller sig virkelig i smag fra "våde". En 250 gram krukke FRAGATA, husker jeg i min fjerne barndom, at græske børn behandlede os med sådanne oliven, så smagte det så modbydeligt, men nu er det meget velsmagende
På salatbilledet ligger en sådan oliven.

Generelt skal en sådan salat tilberedes om sommeren, midt i grøntsager, når du kan købe tomater med kvæg på markedet og flyve til Moskva for at få ost "salt og syrlig" (vi har det ikke på markedet) - det er her, Salatos måske viser sig på græsk

[Administrator]

Administrator Tatyana, hvis du er i Moskva, skal du kigge efter oliven af ​​delphi-varemærket i hypermarkederne, de er simpelthen uforlignelige

[Sasha]

Sasha, OKAY! Tak skal du have!

SUPER!!! (y) selv læsning er lækker ... Jeg læste det med glæde !!! Nu skal du kigge efter de rigtige ingredienser og gøre det! Tak Tanyush !!!

[Tatyana]

Tatyana, Tak skal du have! Jeg venter på salaten færdiglavet

[Administrator]

Lad mig minde dig om salaten fra Administrator
I dag tilberedte jeg det igen, jeg må sige, at jeg sommer på ferie i Grækenland ofte bestilte nat. salat på restauranter ...
godt, gutter, denne opskrift kan ikke sammenlignes med grækerne, der hviler
Administrator endnu en tak !!

[Administrator]

godt, gutter, denne opskrift kan ikke sammenlignes med grækerne, der hviler
Administrator endnu en tak !!

Vores tog! Spis til dit helbred!

Dejlige græske Salatos! Jeg elsker disse salater, jeg er nødt til at lave mad!

[Julia]

Julia, vigtigst af alt - som Homer skrev