Maghreb kylling

Maghreb kylling

Kategori: Kødretter

ingredienser
en høne	1-1,2 kg
pære løg	2 stk
frisk ingefær	5-6 cm
datoer	100 g
malet paprika	2 timer l
malet koriander	1 tsk
citrongræs	3-4 stk
salt peber	smag
saft af en halv stor citron

Madlavningsmetode

• 1. Skær kyllingen i portioner og steg i en gryde, indtil den er gyldenbrun.
• 2. Skær løg og ingefær i små terninger og steg på medium varme i fem minutter. Læg i en bageplade, drys paprika og koriander over, tilsæt citrongræs og top med kyllingestykker. Hæld varmt vand eller kyllingekraft, så kyllingen er halvt tildækket. Sæt i ovnen og lad det simre under låget i 20-30 minutter (hvis kyllingen er hjemmelavet, tager det cirka en time eller lidt mere).
• 3. Efter dette tidsrum skal du fjerne låget og tilføje ternede dadler og bage i yderligere tyve minutter. I løbet af denne periode skulle saucen have fordampet med ca. halvdelen og blive tyk. På dette tidspunkt tilsæt salt, peber og citronsaft. Vend tilbage til ovnen et par minutter mere.
• 4. Anbring kogt kylling på en forvarmet plade. Purér saucen efter fjernelse af citrongræsstykkerne (det er praktisk at gøre dette med en nedsænkningsblander) og server straks.

Bemærk

Kyllingen viser sig at være øm og saftig. Krydret sauce, let krydret.
Det er svært at beskrive alle smag i ord. Jeg kan sige en ting - det er meget velsmagende!
Kog med kærlighed og god appetit!

Citrongræs lige i saucen? Du skal sandsynligvis male det først ... Ellers bliver du nødt til at spytte sauce ...

smuk!

Jeg synes, det er en selvfølge at fjerne citrongræs fra saucen inden purering.

Jeg synes, det er en selvfølge at fjerne citrongræs fra saucen inden purering.

Jeg forestillede mig bare, hvordan jeg ville banke alle disse små stykker ud af saucen ...

[Caprice,]

Caprice, For at undgå yderligere misforståelser har jeg præciseret opskriften.

[Caprice,]

Caprice, For at undgå yderligere misforståelser har jeg præciseret opskriften.

Jeg ved ikke hvad 3-4 stykker citrongræs er. Vi sælger det hakket i små stykker og tørret.
Jeg prøvede engang at bruge den i Tom Yam Kung suppe. Spyt citrongræs i lang tid

[citrongræs]

Cymbopogon (Latin Cymbopogon, citronsorghum, citrongræs, citrongræs, citronella, citrongræs eller shuttlebeard) er en slægt af planter af kornfamilien eller Bluegrass, der består af ca. 55 arter, der oprindeligt voksede i de varme og tropiske regioner i den gamle verden. Høj flerårig urt.

Citronsorghum bruges i vid udstrækning som krydderi i asiatiske og caribiske retter. Det har en citrus duft og kan tørres og formales eller bruges frisk. Stammen, bortset fra den bløde kerne, er for hård til at spise. Det kan dog skives tyndt for at føje til en skål. Du kan også ælte det og tilføje det hele, da i dette tilfælde frigøres aromatiske olier godt fra stilkene sammen med saften. Hovedkomponenten i citronsorghum er citral.

Denne urt bruges ofte i te, supper og karryretter. Også velegnet til fjerkræ, fisk og skaldyr. Det bruges ofte som te i Afrika.

Frisk, klar til at spise.


Og dette er tørret.


Hvad skal vi lægge? Og hvis du udskifter citronskal? Gør ikke? ... Chur, kæmp ikke ...

Piger, jeg brugte tørret citrongræs.
Hvis der er en vedvarende afvisning af denne ingrediens, kan den simpelthen ikke bruges. Smagen af ​​den færdige skål ændres ikke markant. Og glæden er efter min mening bedre at ikke bruge.

Og hvis du udskifter citronskal?

Jeg ved ikke, hvad forfatteren vil sige, men jeg vil også erstatte den med citron eller lime af den enkle grund, at jeg kan lide opskriften meget, hos mig elsker alle krydret-søde saucer til kød, og indtil videre har jeg kun mødt citrongræs som smagsstof til shower gel

[Merri]

Merri, er det bedre ikke at bruge citronskal, men kalk er ganske - både saft og lidt skorpe.

[Merri]

Merri, er det bedre ikke at bruge citronskal, men kalk er ret - både saft og lidt skorpe.

Tak, det gør jeg!