Suppe med hvid og gul mos

Suppe med hvid og gul mos

Kategori: Første måltid

ingredienser
kød bouillon	2-2,5 liter med portioner af kød
jagt pølser	2 stk.
pære løg	1 stk.
friske gulerødder	1 stk.
friske tomater (fryser)	2 stk.
soltørrede tomater	6-8 ringe
frisk hvidløg	2 tænder knuses
friske kartofler	2-3 stk.
mung bønne hvid, gul	0,5 multibriller
friske urter, persille	2-3 st. l.
vegetabilsk olie	til stegning af grøntsager
grønt løg	i færdiglavet suppe
salt, peber, krydderier	smag

Madlavningsmetode

• Først forbereder vi kød bouillon med portionerede kødstykker, jeg bruger kalvekød eller oksekød, bryst.
• Nu forbereder vi grøntsagsstegning. Vi skærer grøntsager, løg, gulerødder, friske tomater og 🔗 knus hvidløg, skær pølserne i stykker, steg i vegetabilsk olie i en varm stegepande, indtil væsken koger ud, så grøntsagerne er lidt stegte.
• Gulerødder, rødbeder, løg, sød peber, persillerod, selleri, tomater tilsættes bedst til supper, der er brunet, så de er smagere. Farvestoffet - caroten, der omdannes til A-vitamin i menneskekroppen, absorberes dårligt, når rå gulerødder indtages. Ved bruning øges fordøjeligheden af ​​caroten, som er overført til fedt, markant; derudover giver fedtet orange, gul eller rød supperne en smuk farve.
• Krydderier giver supper en særlig smag, stimulerer smagsløg, fremmer sekretionen af ​​mavesaft og fordøjelsesenzymer.
• Tilsæt de stegte grøntsager i en gryde med bouillon, tilsæt kartofler (skåret), mungbønne (skyl), og bring kornene klar.
• I slutningen af ​​madlavningen tilsættes urter til suppen, lad den koge.
• Hæld den tilberedte suppe i tallerkener og server, drys med en grøn løg på toppen.

Skålen er designet til

til 3-4 portioner

Bemærk

Jeg ville gerne lave suppe med røde linser, men i skabet så jeg lagre af hvide og gule mungbønner - det betyder, at vi vil lave mungsuppe!
Kog med glæde og god appetit!

[Administrator]

Administratortak, sådan en sund suppe.
Jeg har kun grønne mungbønner. Så der vil være en suppe med grøn mashin. Kan?
Spørgsmål. Bør det ikke (mung) blive gennemblødt på forhånd? Og hvor meget koges det i suppe?

[Dyb]

Dyb, Tak skal du have!

Hvide og gule mungbønner koger længere end linser og koger ikke i kartoffelmos, bevarer deres form og farve. Klar på cirka 20-30 minutter. Jeg satte det sammen med kartofler, intet kogt.

Det er muligt med en grøn bølge, det er et spørgsmål om smag.
Men grøn mungbønne koger hurtigt og har en bestemt eftersmag, som jeg ikke kan lide det. Når det koges, ændrer det bouillonens farve til snavset, det kan jeg heller ikke lide

Kog til sundhed med enhver bølge efter eget valg!

Jeg holder aldrig op med at blive forbløffet! Jeg har altid troet, at mungbønner er GRØNNE !!! Det viser sig, flerfarvede bønner! Tak for oplysningen!