Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Fortæl mig venligst hvem ved. I fransk tilstand, hvis temperaturudligningen er minimal for denne tilstand - 40 minutter, i hvilket minut fra begyndelsen af ​​tilstanden finder æltning sted? Hvor mange cifre på timeren i dette øjeblik?

Mona, vi har et fejebord til Panasonic. Men desværre skrev ingen opvarmningstiden ned på franskmændene med minimal tilpasning. Med det maksimale der er.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Mona, vi har et fejebord til Panasonic. Men desværre skrev ingen opvarmningstiden på franskmændene med minimal tilpasning. Med det maksimale der er.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Ja tak for tegnet. For ikke at risikere det besluttede jeg bare at fjerne spatlen efter æltning, så knusningen ikke forhindrede mig i at bryde op. Med hensyn til tilpasningen - i dag var den minimal, jeg blev selv overrasket. Det blev bare koldere i disse dage. På gaden om morgenen var det 7-9 grader i går. Og i lejligheden naturligvis også under 24 grader. Derfor er tilpasningen lille. Og som varmen var, stod den hele tiden fuldt ud. Jeg lægger endda nogle gange en dåse vand fra køleskabet i 5 minutter til sensoren, før jeg tænder for tilstanden for at bedrage HP og reducere nedetid. Og i dag gjorde jeg det ikke. Der er ikke behov - det er koldt.

Det blev bare koldere i disse dage. På gaden om morgenen var det 7-9 grader i går. Og i lejligheden naturligvis også under 24 grader. Derfor er tilpasningen lille. Og som varmen var, stod den hele tiden fuldt ud. Jeg lægger endda nogle gange en dåse vand fra køleskabet i 5 minutter til sensoren, før jeg tænder for tilstanden for at bedrage HP og reducere nedetid. Og i dag gjorde jeg det ikke. Der er ikke behov - det er koldt.

Jeg bemærkede ... at når det tidlige forår KP stod og kogte ved vinduet .. på en eller anden måde gik processen hurtigere ..... Nu vil jeg vide, hvordan man nar KP!

Jeg bemærkede ... at når det tidlige forår KP stod og kogte ved vinduet .. på en eller anden måde gik processen hurtigere ..... Nu vil jeg vide, hvordan man nar KP!

Nej, Anh, det er ikke hurtigere. Det er det samme. For eksempel er hovedtilstanden 4 timer. Hvis der er mindre tid til justering, stiger opstigningstiden med det samme beløb. Hvis mere til nivellering, holder opstigningen mindre med det samme beløb. Og i alt - nøjagtigt 4 timer her og der.

Nej, Anh, det er ikke hurtigere. Det er det samme. For eksempel er hovedtilstanden 4 timer. Hvis der er mindre tid til justering, stiger opstigningstiden med det samme beløb. Hvis mere til nivellering, holder opstigningen mindre med det samme beløb. Og i alt - nøjagtigt 4 timer her og der.

Ja, jeg forstod ... Jeg talte om tilpasning ... konklusionen viste sig at være enkel: hvis HP er på vinduet - er brødet højere (på grund af at stigningen er længere) og derfor mere blød!

Sig mig, vil brødet smage anderledes, hvis du kun skifter bageprogrammet fra hurtigt til grundlæggende? Og hvis du lægger mere end en skefuld sukker, som angivet i opskriften, men to - det virkede lidt sødt for mig, bliver det nødvendigt at ændre noget andet i opskriften? (opskrift brugt "Almindeligt hvidt brød")

På hovedprogrammet skal brødet vise sig nøjagtigt bedre. Tilsætningen af ​​sukker giver det bagte produkt en mere rødlig farve (sukker ved temperatur giver en farvefarve, karameliseret) Prøv at tilføje 1,5 spsk. spiseskefulde sukker og se. En masse sukker er ikke altid tarm.

Nå, det var det, jeg gjorde i går!
Opskrift: "Plain White Bread". 1 spsk. l. Jeg glemte at lægge olie. Bagning på programmet - grundlæggende hurtig, størrelse M, medium skorpefarve.men skorpen syntes mig lys, i det mindste lettere end siderne.

Skorpen er altid lettere end siderne. Der er ingen varmeelementer ovenpå.

meget godt brød. Når du får fat i hovedhveden, vil du langsomt "lege" med tilsætningsstoffer og så videre. Ned og ud problemer startede! Og hvordan spredes du så ...

I går aftes besluttede min mand og jeg at prøve at bage Borodino-brød fra denne blanding:


Min mand ønskede brød til morgenmad, indstil timeren til 6,5 timer kl. 21:30. Da programmet "Rug" tager 3,5 timer, troede vi, at det ville være klart ved 7:30 (vi læste det ikke omhyggeligt).

Fra klokken tre eller halv fem (jeg ved det ikke sikkert) begyndte det at lugte som brød, med hvert minut blev lugten stærkere og stærkere. Kl. 4:20 kunne jeg ikke længere tåle det, jeg besluttede at se, hvor længe det var, at det lugter så stærkt af brød! Bag min ryg hører jeg min mands indignerede stemme:
-Hvad sover du ikke også?! Min mave kramper allerede af denne lugt, jeg vil spise, hvilken drøm!
Jeg gik for at se, hvilket trin i processen. Programmet nummer 07 var på skærmen, markøren var under teksten til slut, og knappen "Stop" var slået fra, var "Start" tændt? og relæet betjenes periodisk. Jeg var helt tabt ... I går aftes, da brødet blev bagt, knirkede ovnen og Stop-knappen lysede op. Hvad skal jeg gøre, sad ved siden af ​​hende og tænkte ... Nat i haven ... Intet kom til mit hoved, jeg besluttede at gå i seng og vente lidt længere. Men hvad er der, og 10 minutter lyver ikke !!! Hun spyttede på alt, åbnede låget - brødet syntes at være klar. Jeg slukkede for komfuret og besluttede, at da relæet er udløst, betyder det, at brødet allerede er bagt, og komfuret bare varmer det op og tog brødet ud. Straks rystede hun den ud af spanden, kniven var væk. Og dette er hvad der skete:


Hatten faldt lidt

Brødet viste sig at være meget velsmagende, alle spiste det med glæde.
Natten var sjov !!! Nu ved jeg ikke engang, om vi kan tåle sådanne dufte. Alle klagede over den høje dispenser - jeg hørte det ikke engang, men lugten gjorde mig virkelig vild.

Nå, perfekt til rug første gangs brød! Og vigtigst af alt, hvor mindeværdig.
Timeren indstiller den tid, hvorefter brødbagningen slutter, dvs. den koger. Det vil sige, hvis du installerer programmet kl. 21:00 og vil slutte kl. 6:30, skal du på timeren ringe til 9:30, det vil sige tidsrummet fra 21:00 til 6:30. Hvis du ikke indstiller timeren, slutter programmet, når det har brug for det i henhold til instruktionerne.

Timeren indstiller den tid, hvorefter brødbagningen slutter, dvs. den koger. Det vil sige, hvis du installerer programmet kl. 21:00, og du vil afslutte det kl. 6:30, skal du på timeren ringe til 9:30, det vil sige tidsrummet fra 21:00 til 6:30.

Om natten forstod vi det allerede
Og hvorfor blev "START" -knappen tændt og ikke "STOP"?

Og denne opvarmning fungerede.

Om natten forstod vi det allerede
Og hvorfor blev "START" -knappen tændt og ikke "STOP"?

Nå, mor, du er en baluvana. Che ville. Du skal gøre dette. Cookien henter 8 gange, ringer til værtinden, kom, de siger, se hvor god jeg er. Desuden ringer hun dig om et par minutter, hvis du ikke kom, tager op 8 gange, og så ser det ud til at være det samme igen. Og hvis værtinden sover, indser ovnen, at værtinden er træt og døende. Derfor klikker hun med varmeelementer, holder brødet varmt for dig, ellers hvis det slukker, begynder brødet at køle ned, og hvis det bliver der i en times fridag, vil det dampe kraftigt ud af fugt, det bliver vådt med sunkne sider. Alt er gennemtænkt.

Nå, mor, du er en baluvana.

Virkelig bremsning! Der er ikke engang et lys på "STOP" Og af en eller anden grund syntes det mig i går, at maskinen knirkede og indikatoren på "STOP" tændte, men der var NEJ!
Jeg undskylder alle for de dumme spørgsmål! Og tak alle for de rummelige svar

God dag! Accepter nybegynderen
For nylig "brændte" med køb af en brødmaskine.
Jeg kunne virkelig godt lide SD-2502 brødmaskinen (designet bestukket).
Fortæl mig, hvis du kan bage i den med frisk gær eller surdej uden at bruge en gærdispenser

God dag! Accepter nybegynderen
For nylig "brændte" med køb af en brødmaskine.
Jeg kunne godt lide SD-2502 brødmaskinen (designet bestukket).
Fortæl mig, hvis du kan bage i den med frisk gær eller surdej uden at bruge en gærdispenser

selvfølgelig kan du .. kun dispenseren fungerer stadig ...

God dag! Accepter nybegynderen
For nylig "brændte" med køb af en brødmaskine.
Jeg kunne godt lide SD-2502 brødmaskinen (designet bestukket).
Fortæl mig, hvis du kan bage i den med frisk gær eller surdej uden at bruge en gærdispenser

Du kan, du vil kun manuelt smide frisk gær og surdej i. Nå, og du behøver ikke bage i automatisk tilstand, men at arrangere "dans med en tamburin", især til surdejsbrød. Men alle tilpasser sig og bager. Jeg bagte kun den første uge med tørre, derefter - med friske. Vanskeligheder med komfuret med friske - nej. Du kan tage det, hvis du vil. Så dispenseren vil ikke skade, det er kun muligt at slukke for den. Uanset hvad du bager på, popper det på det tidspunkt, der er indstillet til tør gær.

[Egoza]

Egoza, Jeg købte mig en Panasonic SD-2502 for et par dage siden. Jeg elsker. Om dispenseren vil jeg sige, at det ikke generer mig den første dag under æltning, da det fungerede, jeg forstod ikke engang, hvad det var, jeg har en papegøje i mit køkken, kvidrer meget højt, måske på baggrund af hans råb, dispenseren, for mig, arbejdede og ikke højt. I går, da jeg æltede testen, besluttede jeg bevidst at vente på dette øjeblik og forstå, hvor højt det fungerer, og hvad det kan sammenlignes med.
Generelt er lyden et eller andet sted som at ramme bordet med din håndflade, men selv i går, da den udløste, havde jeg en fornemmelse af, at der var sprunget en sikring i forlængerledningen, det vil sige, der høres en dæmpet pop og derefter en pause ... og et par mere af de samme klapper. Han generer mig ikke, jeg kan godt lide modellen.
I går aftes bagte jeg almindeligt hvidt brød på hovedprogrammet, det smager faktisk bedre end bagt på hurtig, løsere og hvidere, der til sammenligning er lidt grålig og gummiagtig. Senere vil jeg sende fotos og beskrive mere detaljeret.

Tak for at hjælpe mig med at finde ud af det! Nu vil jeg lave en ordre i en onlinebutik
Og læs forumet ......

Hej landskvinde. Kun jeg er fra den del af Donetsk, som er byen. Har du haft Panasonic i lang tid? Jeg har fem måneder. Jeg er allerede træt af bare at bage i den. Oftere og ældere ælter jeg i det og bager i ovnen på en sten. Og lige nu på en filial om ikke-standardiserede formularer til Panasonic hit. Nu i Panasonic bager jeg en mursten i GOST-former.

Dette er en vittighed om landsbyen, jeg er fra centrum af Voroshilovsky-distriktet. Jeg har haft et komfur siden maj, jeg bager boller i det, og jeg laver bagværk, men smukt brød opnås kun usundt - Hvede. Custard-rug, fuldkorns- og rugmelblanding - STIG IKKE. De ligner en mursten. Ingen kuppel

I går aftes besluttede min mand og jeg at prøve at bage Borodino-brød fra denne blanding:


Min mand ønskede brød til morgenmad, indstil timeren til 6,5 timer kl. 21:30. Da programmet "Rug" tager 3,5 timer, troede vi, at det ville være klart ved 7:30 (vi læste det ikke omhyggeligt).

Fra tre eller halv fire (jeg ved det ikke sikkert) begyndte det at lugte som brød, med hvert minut blev lugten stærkere og stærkere. Kl. 4:20 kunne jeg ikke længere tåle det, jeg besluttede at se, hvor længe det var, at det lugter så stærkt af brød! Bag min ryg hører jeg min mands indignerede stemme:
-Hvad sover du ikke også?! Min mave kramper allerede af denne lugt, jeg vil spise, hvilken drøm!
Jeg gik for at se, hvilket trin i processen. Programmet nummer 07 var på skærmen, markøren var under teksten til slut, og knappen "Stop" var slået fra, var "Start" tændt? og relæet betjenes regelmæssigt. Jeg var helt tabt ... I går aftes, da brødet blev bagt, ovnede ovnen og knappen "Stop" lysede op. Hvad skal jeg gøre, sad ved siden af ​​hende og tænkte ... Nat udenfor ... Intet kom til mit hoved, jeg besluttede at gå i seng og vente lidt længere. Men hvad er der, og 10 minutter lyver ikke !!! Hun spyttede på alt, åbnede låget - brødet syntes at være klar. Jeg slukkede for ovnen og besluttede, at da relæet er aktiveret, betyder det, at brødet allerede er bagt, og komfuret bare varmer det op og tog brødet ud. Hun rystede straks den ud af spanden, kniven var væk. Og dette er hvad der skete:


Hatten faldt lidt

Brødet viste sig at være meget velsmagende, alle spiste det med glæde.
Natten var sjov !!! Nu ved jeg ikke engang, om vi kan håndtere sådanne natlige dufte. Alle klagede over den høje dispenser - jeg hørte det ikke engang, men lugten gjorde mig virkelig vild.

Dette er et mesterværk for første gang, jeg har 4 måneders erfaring, så det virker ikke. Desuden bagte du i RYE-programmet. Her siger eksperternedet i dette Panasonic-brød i programmet RYE-NOT BAKED... Jeg bager på anbefalinger herfra https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.1000
: dette: Brødet ser grimt ud, der er ingen kuppel og hæver slet ikke, selvom det smager godt

I går aftes bagte jeg almindeligt hvidt brød på hovedprogrammet, det smager faktisk bedre end bagt på hurtig, løsere og hvidere, der til sammenligning er lidt grålig og gummiagtig. Senere vil jeg sende fotos og beskrive mere detaljeret.

Mærkeligt, dette er det mest givende og nemmeste brød, viser det sig ALTID. Du skal have et melproblem

Custard-rug, fuldkorns- og rugmelblanding - STIG IKKE. De ligner en mursten. Ingen kuppel

Jeg bager denne opskrift hele tiden


P.S. Ikke-standardformularer bruges på egen risiko. Derfor, hvis nogen efter at have læst mit indlæg beslutter at gøre noget som dette, og pludselig vil der være triste konsekvenser, så advarer jeg alle om, at du handler på egen risiko og risiko.

Jeg bager denne opskrift hele tiden

HVAD EN SMUK!
Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift. Og så elsker min mand rugbrød, og jeg bager ham BRICKS (i ordets dårlige forstand, ikke mursten). Så vil jeg afmelde mig på forhånd tak
P / S Er der intet foto af denne opskrift i en standard spand?

[Kremet]

Mærkeligt, dette er det mest givende og nemmeste brød, viser det sig ALTID. Du skal have et melproblem

Nej, jeg gjorde det begge gange, men den, der blev bagt på hovedprogrammet, viste sig bedre og steg meget godt, brødets størrelse valgte L, men det kom endda ud af formen og toppen bagte meget bedre, selvom jeg lagde lidt mere sukker til 0,5 spsk, som anbefalet mig Kremet.

P / S Er der intet foto af denne opskrift i en standard spand?

Her er hvad du leder efter:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Her er hvad du leder efter:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Hej Masha. Og jeg bagt denne opskrift for et par dage siden med surdej "Rye halvfabrikat". For første gang lægger gær levende 4 g i stedet for 8 g. + surdej. Så smuk, konveks kom ud. Jeg ved ikke, om det smagte bedre, det var bare, at det altid var utroligt velsmagende. Det gik ikke, det er lidt mørkt om aftenen i køkkenet, og han levede ikke før om morgenen (jeg mener brød)

det er bare, at det altid var utroligt velsmagende.

Hej, Tanya. Jeg kan også lide denne opskrift. Jeg kan ikke få venner med surdej endnu. Jeg har allerede startet og bagt med hende mange gange, men jeg kan ikke lide noget, meget vrøvl og smagen er ikke bedre. Og "Halvfabrikat af rug" - er det tør surdej? Hvordan er hun?

Hej, Tanya. Jeg kan også lide denne opskrift. Jeg kan endnu ikke få venner med syrer. Jeg har allerede startet og bagt med hende mange gange, men jeg kan ikke lide noget, meget vrøvl og smagen er ikke bedre. Og "Halvfabrikat af rug" er en tør surdej? Hvordan er hun?

Nej, du kan gøre det selv. Dette er en surdej fra Viki. Se her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0
Jeg er lige begyndt at bage med hende. Jeg gjorde det bare. Står i en krukke i køleskabet. Der er ingen særlige problemer med det som med andre surdejer. Hvis du pludselig bliver interesseret, så skriv til mig personligt, hvis du har spørgsmål. Jeg har allerede læst alle siderne der, lært meget, så at sige.

Ja tak, jeg læste det. Det ser ud til at være ikke besværligt, du kan prøve. Jeg forstår, at brød bages med surdej uden gær? Og jeg har presset gær i fryseren)). Selvom de også vil rejse. Og jeg laver surdej. Hvis du har spørgsmål, vil jeg kontakte dig (tak).

Opskrift: Almindeligt hvidt brød, størrelse L, medium skorpefarve. Program: Grundlæggende
Jeg vejede mel, men mine skalaer ligger tilsyneladende meget.500 g på vægten viste sig at være 4,5 målekopper, under æltning var dejen meget klæbrig, jeg var nødt til at tilføje meget mel, indtil der blev opnået en god bolle. Tilsat sukker med 0,5 spsk. l. mere. Her er hvad der skete

Brødet gik meget godt op

Krummefarven er meget hvid, toppen bages bedre end første gang

De to stykker ved siden af ​​brødet er fra den forrige bagning i Quick-programmet, de adskiller sig lidt i farve, men dette ses ikke tydeligt på billedet

Brødet viste sig at være smagere og blødere end det, der blev bagt på hurtigprogrammet efter samme opskrift

Kontroller dine vægte ved at veje det produkt, der er i posen, eller hæld 200 ml vand i HP'en, og kontroller, om vægten svarer til 200 gram, hvis du tidligere har nulstillet beholderen.

[Kirywa]

KirywaDu vokser lige foran vores øjne. meget anstændigt brød, hvad en bunke på taget. Og lidt mere rosenrødt - fordi de tilføjede sukker. fra sukker, smør, æg - mere rødmodig.
Sætter du bare vand i? I enhver opskrift udskifter jeg en tredjedel af væsken (halvdelen af ​​væsken er mulig, men ikke længere nødvendig) med surmælk (normalt valle, der adskiller sig efter ostemassen. Den sælges i butikkerne. Eller kefir eller bare surmælk. Brød smuldrer derefter mindre, er meget smagere og Og forkæle lidt mere, og begynd derefter at tænke på våd gær. Det er sundere end tør gær. Når du allerede har kigget på dem, kan du skrive til mig personligt, jeg vil fortælle dig, hvordan du skal bage med dem, godt eller på forummet læs, der er en gren om gær.

[Mona1]

Mona1! Fortæl mig venligst! Lige nu har jeg brød blandet med sådan gær. Jeg brugte en måned på at komme tæt på dem og ... Men i dag besluttede jeg mig! Stigningen er allerede i gang, og jeg er forfærdet, hvor bekymret! Jeg klemte af 11 gram pr. 600 gram mel (450 hvede + 150 rug). I en spand i bunden af ​​gæren, så mel, valle 350 ml. med 2 teskefulde salt og 2 spsk. spiseskefulde sukker. Og 2 spsk mere. spiseskefulde uraffineret solsikkeolie. Pepperkagemanden viste sig godt, men jeg gabede at gå til den anden batch. Jeg sover ikke før midnat. Jeg venter på noget brød. Bekymret! For første gang med denne gær. Men du skal starte engang ...
Et lille stykke gær i 2 gr. måtte smides væk. Du kan ikke sætte et stykke tilbage i pakken, som du rørte ved med fingeren. Jeg husker det endda. Hvordan!

[Mona1]

Mona1! Fortæl mig venligst! Lige nu har jeg brød blandet med sådan gær. Jeg brugte en måned på at komme tæt på dem og ... Men i dag besluttede jeg mig! Stigningen er allerede i gang, og jeg er forfærdet, hvor bekymret! Jeg klemte af 11 gram pr. 600 gram mel (450 hvede + 150 rug). I en spand i bunden af ​​gæren, så mel, valle 350 ml. med 2 teskefulde salt og 2 spsk. spiseskefulde sukker. Og 2 spsk mere. spiseskefulde uraffineret solsikkeolie. Pepperkagemanden viste sig godt, men jeg gabede at gå til den anden batch. Jeg sover ikke før midnat. Jeg vil vente på noget brød. Bekymret! For første gang med denne gær. Men du skal starte engang ...

Jeg er her med råd. Jeg fortynder "våd" gær i væske og hæld den oven på mel. For mig at se. ovenfra "kommer de som" til liv "mens Stående foregår.

[Hvid]

Hvid, alt vil blive OK.
Frisk kan opdrættes, eller du kan bare smuldre spanden til bunden.

[Hvid]

Hvid, alt vil blive OK.
Frisk kan opdrættes, eller du kan bare smuldre spanden til bunden.

[Hvid]

Hvid, Jeg bekræfter, at fra i dag af vil du blive en fan af frisk gær.

Og for at være ærlig følte jeg ikke rigtig forskellen. Nu vil jeg prøve at lave det på moden dej. Hvis der alligevel ikke er nogen forskel, holder jeg op med at eksperimentere og bager tørt.

Og for at være ærlig følte jeg ikke rigtig forskellen. Nu vil jeg prøve at gøre det på moden dej. Hvis der alligevel ikke er forskelle, holder jeg op med at eksperimentere og bager tørt.

Der er også en meget mærkbar forskel mellem tør og presset gær!

Tørre bidrager til en mærkbar popuk og ikke kun derhjemme!
Men smagen af ​​brødet vil ændre sig markant, og det vil være svært ikke at bemærke, så snart du skifter til surdej, det er rigtigt, at du skal tilføje 1 / 4-1 / 3 af den samlede mængde mel til dette, men det er ikke svært.

Så jeg er ikke gourmet. Men jeg gider bestemt ikke med surdejen - disse danse med tamburiner er ikke noget for mig, jeg kan godt lide sennepsbrød, selv uden surdej, jeg har bagt det i flere måneder

Nej, frisk gær er en ting. Så snart jeg blev vant til dem, rører jeg ikke ved de tørre længere. Forskellen er mærkbar.

[Hvid]

Hvid, Jeg bekræfter, at fra i dag af vil du blive en fan af frisk gær.

Sneakers flyver lige nu ... Jeg prøvede rå gær, og anderledes følte jeg ikke forskellen ... bortset fra det ekstra besvær med at bevare dem og dele dem i portioner. Ja, og de har ikke tid til virkelig at "lege", de har brug for at lægge en dej, og det tager tid ...

Nej, frisk gær er en ting. Så snart jeg blev vant til dem, rører jeg ikke ved de tørre længere. Forskellen er mærkbar.

Engang opgav jeg presset gær i det eneste wienerbrød, som jeg lavede næsten hele tiden - pandekager på dejen. Og hun nægtede uigenkaldeligt, da pandekager kom op og bages, både med tør gær og med rå - det samme, smagen umiddelbart efter stegning var den samme, men da den blev afkølet, begyndte pandekager med rå gær at lugte som gær, desuden så specifikt mos, men med tør gær ingen sådan lugt blev observeret.

Nu kan jeg ikke se nogen forskel i brød, smagen af ​​brød er ikke bedre og ikke værre, stigningen af ​​dejen er lig med langvarig spisning af brød, der er heller ingen forskel, selvom der er - brødet vokser mugne på rå gær en dag hurtigere og skimmel er smukkere, men i forberedelsen af ​​brød der er en forskel med tør gær - startende med køb af en pakke og en shaman med tråde for at skære den, og opbevar den derefter i køleskabet korrekt, fortynd den i vand eller hak denne masse ubehageligt for dine hænder i en spand -

Man må tro på dette.

Sætter du bare vand i? I enhver opskrift udskifter jeg en tredjedel af væsken (halvdelen af ​​væsken er mulig, men ikke længere nødvendig) med surmælk (normalt valle, der adskiller sig efter ostemassen. Den sælges i butikkerne. Eller kefir eller bare surmælk. Brød smuldrer derefter mindre, er meget smagere og Og forkæle lidt mere, og begynd derefter at tænke på våd gær. Det er sundere end tør gær. Når du allerede har kigget på dem, kan du skrive til mig personligt, jeg vil fortælle dig, hvordan du skal bage med dem, godt eller på forummet læs, der er en gren om gær.

Indtil videre er det kun vand, om et par dage prøver jeg det med gærede mejeriprodukter. Jeg vidste ikke, at brødet med tilsætning af surmælk ville smuldre mindre. Tak skal du have!
Jeg vil gerne lære at bage brød uden gær overhovedet, de siger, at de er meget skadelige, især for vores produktion, og det betyder ikke noget, om det er tørt eller presset. Jeg prøver allerede at lave en starter.

Hvorfor er det en ubehagelig masse? Frisk gærkvalitet har en behagelig nøddeagtig lugt. Jeg har dem i det mindste. Jeg køber en kilo pakke og lægger den i en plastikpose, hvor de let smuldrer. Og så i fryseren og tag så meget som nødvendigt med en ske efter vægt. De passer perfekt, brødet opbevares perfekt. Mit brød bliver ikke mugget. Og hvis den forbliver rastløs, tørrer den bare op, men igen uden skimmel. Jeg vil ikke diskutere med nogen, hver sin egen. Men jeg ser bare, at de dybest set lægger mere rå gær. Jeg har 6-7 gram væske til 400 ml. Til bagning indtil 20.

Som apostelen Paulus sagde: "Du prøver alt, og hold derefter fast ved det gode ..." Jeg tror, ​​at du har brug for at prøve at bage med forskellige gær og sammenligne resultaterne for dig selv og derefter selv foretage et valg til fordel for den ene eller den anden. Jeg prøvede forskellige friske gær, resultatet blev anderledes. Men altid vidunderlige resultater blev givet af svensk kongegær i en pakke på 50 gram. De kan opbevares simpelthen i køleskabet i op til 3 uger i en plastikbeholder med mini-ventilationshuller til opbevaring af hvidløg og kvæles ikke. Altid til salg.

Og her er rapportens helt.

Dette er et nærbillede af min yndlingsgær.

Og for at være ærlig følte jeg ikke rigtig forskellen. Nu vil jeg prøve at gøre det på moden dej. Hvis der alligevel ikke er forskelle, holder jeg op med at eksperimentere og bager tørt.

Jeg synes også, at du har brug for at prøve at bage på forskellige måder: med tør og presset gær, surdej, moden dej osv. Og derefter vælge det, du kan lide, bage dit eget brød. Alligevel kan jeg godt lide brød på frisk gær mere.