Lavash Cracker

Lavash Cracker

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Brød mel	190g
Salt	3,5 g
Tørgær	!, 5g
Honning	20 g
Vegetabilsk olie	15g
Vand	85-115 g
Valmuefrø, sesamfrø, valnødder, paprika, spidskommen ...	valgfri

Madlavningsmetode

• Jeg ændrede let opskriften, i stedet for tør gær satte jeg 3 g presset gær og 50 g hvede surdej med 100% fugt. Vandet blev erstattet med mælkevalle (115 g).
• Jeg fortyndede gæren og surdejen i en lille mængde varm valle, hældte mel, omrørte, det viste sig, at en dej svarede til tæthed med creme fraiche, satte den på et varmt sted i 1 time. Da dejen steg og boblede, tilføjede jeg resten af ​​ingredienserne og æltede en blød dej.
• Hvis ovnen er med tør gær, er det ikke nødvendigt at lægge en dej, du kan bare blande alle ingredienserne og ælte dejen.
• Jeg lagde dejen i en skål smurt med olivenolie og satte den i ovnen med lyset tændt i 1 time. Dejen steg lidt, jeg lagde den i en plastikpose og satte den i køleskabet natten over.
• Om morgenen trak jeg pakken ud, dejen steg to og en halv gang. Da det var fra køleskabet. det rullede meget let ud og holdt sig næsten ikke fast. Drysset tavlen let med mel, rullet det ud så tyndt som muligt over størrelsen af ​​et bageplade 30x40 cm.
• Hun dryssede den rullede dej med vand, dryssede med strimler paprika, provencalske urter, valmuefrø, sesamfrø, nigella, hørfrø. Overført til et væltet bageplade på bagepapir og skåret i strimler diagonalt.
• Bagning i ovnen ved 180 gr. 20 minutter.
• 
• Som en drys kan du bruge hvidløgssalt, dild, tørrede løg, alle slags frø, generelt efter din smag og tilstedeværelse derhjemme.
• Peter Reinharts Omilo-opskrift fra Karinas forum 🔗

Madlavningsprogram:

Bagning i ovnen

Bemærk

Det viser sig noget imellem kiks og pitabrød, crunchy i kanterne og blødere i midten. Knas godt, du kan også med kaffe, te, og du kan også gå med suppe, ølelskere passer.
Prøv det.

Det er umuligt at passere forbi en sådan skønhed!

Og det er godt til øl!

Når jeg engang skulle lægge denne opskrift, tog jeg endda trinvise billeder, men ... Det viser sig faktisk meget imponerende og velsmagende.

Og det er godt til øl!

Til øl skal du sandsynligvis drysse løg, krydret ost, så smagen bliver mere intens.

Når jeg engang skulle lægge denne opskrift, tog jeg endda trinvise billeder, men ... Det viser sig faktisk meget imponerende og velsmagende.

Jeg er ikke nok til trinvise billeder ... Ja, det er så let at gøre det der ... Og det ser virkelig imponerende ud på bordet, men det holder ikke længe ... Jeg havde ikke tid til at se mig omkring, de forsvandt allerede.

Hvilken vidunderlig opskrift skal gøres!

[Pilgrim73]

Pilgrim73
Tak, bage for helbredet ... Der er en stor mulighed for improvisation.

super!

[barbariscka,]

barbariscka,sej opskrift! Meget original! Jeg vil helt sikkert prøve!

[Natusik]

Natusik
Prøv det og vis os ...

Tak for opskriften. Hele familien elskede pinde!

[Lisichkalal]

Lisichkalal For dit helbred !! Jeg er glad for, at jeg kunne lide det ...

Vasilisa, bare et spørgsmål) er det nødvendigt at opbevare dejen i køleskabet? og hvis du bager med det samme. Det steg næsten ikke i mine køleskabe

[Lisichkalal]

Lisichkalal Det er ikke nødvendigt at opbevare det i køleskabet. Du har sandsynligvis haft en fuld korrektur, så du kan lave mad med det samme. Det vigtigste er at fordoble dejen.

bøde! nu bliver opskriften endnu enklere :-) måske i morgen skal den gøres! Jeg lavede lag af pesto, tomatpuré, tør basilikum og groft havsalt! min datter og min mand blev vant til det meget hurtigt :-) Jeg vil prøve det med ost, hvidløg, godt, med hvad jeg ellers kan finde i køleskabet :-)

[Lisichkalal]

Lisichkalal Fantastisk komposition !! Prøv det og del med os.