Moulinex. Variationer på temaet "Grundopskrift på hvidt brød til Moulinex-brødmaskinen"

Kategori: Gærbrød
Moulinex.Variationer på temaet Grundlæggende opskrift på hvidt brød til Moulinex brødmaskinen

ingredienser

Kærnemælk 325 ml
Sukker 2 spsk. l.
Salt 2 tsk
Vegetabilsk olie 2 spsk. l.
Hvedemel 600 g
Hurtigtvirkende tør gær 1,5 tsk.

Madlavningsmetode

Læg alt i brødmaskinen til min ovn i den viste rækkefølge. Skorpen er medium.

Taget er lidt skævt, det bager sig selv, i forsinket tilstand var der ingen, der fikste det ... Her er det afkølede brød:
Moulinex. Variationer på temaet Grundlæggende opskrift på hvidt brød til Moulinex brødmaskinen

På dette billede forsøgte jeg at fange brødets struktur.
Moulinex. Variationer på temaet Grundlæggende opskrift på hvidt brød til Moulinex brødmaskinen

Skålen er designet til

1000 g

Tid til forberedelse:

3 timer og 20 minutter

Madlavningsprogram:

Hvidt brød -№4

Bemærk

Det første brød, jeg bagte i en helt ny brødproducent, var som anbefalet i instruktionerne i henhold til basisopskriften. Forresten siger den grundlæggende opskrift: vand - 210 ml, mælk - 115 ml. Det viste sig med det samme, og der var aldrig fejl. Jeg bager oftere i forsinket tilstand, jeg kan godt lide at vågne op om morgenen med lugten af ​​frisk brød! Meget velsmagende brød, men jeg begyndte at bemærke, at når det hærder (i 3-4 dage), begynder krummen at smuldre lidt. Åh, jeg kan ikke lide dette i brød! Derudover bager jeg regelmæssigt Shumava hvede-rugbrød på kærnemælk (forresten smuldrer det slet ikke), og min mor elsker rent hvedebrød. Jeg begyndte at kigge efter en anden opskrift på hvidt brød, jeg prøvede mange ting, men intet sidder fast. Når jeg havde for meget kærnemælk, syntes jeg ked af, at det ville blive surt, og jeg tænkte på at prøve at bage hvidt brød på kærnemælk i stedet for vandmælk. Resultaterne overgik alle mine forventninger! Resultatet var den slags brød, jeg ledte efter - luftig, moderat elastisk, porøs, let lagdelt (næsten som en kage) og næsten ikke smuldrede - næsten som en bedstemor fra en russisk ovn! I morges bagte jeg en bolle af dette brød (på hovedbilledet) og fandt et stykke fra den forrige bagning, rev det op, så krummestrukturen var synlig:
Moulinex. Variationer på temaet Grundlæggende opskrift på hvidt brød til Moulinex brødmaskinen
God appetit til alle elskere af hvidt luftigt brød!

MariS
Irsk, meget fluffy brød! Shh-shh-shh ... skønhed!
Merri
Citat: MariS

Irsk, meget fluffy brød! Shh-shh-shh ... skønhed!
Det er også lækkert! Og du, Marina, hvad bager du til hver dag?
MariS
Citat: Merri

Det er også lækkert! Og du, Marina, hvad bager du til hver dag?

Irsk, Jeg bager forskellige forskellige hele tiden, nogle gange vender jeg tilbage til mine gamle favoritter. Jeg begyndte at bage franske baguetter i ovnen efter 2 muligheder, jeg prøvede München-brød, den anden dag bagte jeg Pain Brie - norsk brød. Det er så rart at tage brød ud af ovnen! Alt er så velsmagende, at du ikke kan komme af, og vigtigst af alt, du vil lave mad og bage noget hele tiden. Især hvis nogen har brug for det ... håber jeg.
Merri
Jeg elsker også de mange forskellige smag, der ville være mere tid til at lave køkkenet!
olga25
piger! bragte mulinex 2000. på stedet skriver de, at det er bedre ikke at bage i henhold til opskriften fra HP, men at tage det straks kontrolleret fra stedet. Jeg får ikke mine lejer. post links til en god opskrift på hvidt brød for første gang. ser virkelig frem til ..
Administrator

Hvorfor passer denne brødmulighed ikke dig? Meget god, og sortimentet af produkter er normalt! Der er noget at se! Og forfatteren vil rådgive, hvis det er nødvendigt

Alle enkle opskrifter til din model x / komfur og testet af forfattere er her - vælg og bag https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Og gå til dette emne, læs omhyggeligt alle linkene. Brød fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kan der være galt? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0, især brødbagningsguiden, at kende udenad og være i stand til at forstå alt - så opnås der garanteret brød
olga25
Jeg ved ikke, hvad kærnemælk er. tænkt at bage med hjemmelavet mælk.
Administrator
Citat: olga25

Jeg ved ikke, hvad kærnemælk er. tænkt at bage med hjemmelavet mælk.

Bages i mælk eller fortyndes mælk 50x50 med vand, du kan også bage i vand.

Du kan læse om kærnemælk og valle i afsnittet Brødingredienser. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0
olga25
Citat: Admin

Bages i mælk eller fortyndes mælk 50x50 med vand, du kan også bage i vand.
Jeg vil bage efter denne opskrift. gik for at prøve. kan kun tilføje 1 æg? og reducere mælk i volumen af ​​et æg? og jeg lægger lidt mindre mel, og hvis det er nødvendigt, tilføjer jeg det under æltningsprocessen. Ret? kun jeg forstår ikke rigtig, hvornår jeg skal gøre det i løbet af 1 eller 2 periode? og hvis bolle ikke er elastisk efter 2 æltning, hvad skal man så gøre? genstarte programmet?

og opskrifter fra andre HP kan tages uden justering?
Undskyld for så mange spørgsmål, jeg ved ikke, hvor jeg skal placere dem.
Merri
Citat: olga25

Jeg vil bage efter denne opskrift. gik for at prøve. kan kun tilføje 1 æg? og reducere mælk i volumen af ​​et æg? og jeg lægger lidt mindre mel, og hvis det er nødvendigt, vil jeg tilføje det under æltningsprocessen. Ret?
Ret!

Citat: olga25

kun jeg forstår ikke rigtig, hvornår jeg skal gøre det, i 1 eller 2 periode? og hvis bolle ikke er elastisk efter 2 æltning, hvad skal man så gøre? genstarte programmet?

Overhold processen fra starten. Efter indledende æltning, efter 5-7 minutter, stopper HP i 10 minutter, rører ved dejen og beslutter, om bolle er elastisk nok. Normalt på dette tidspunkt er det allerede klart, om forholdet mellem flydende mel er korrekt. Hvis det er korrekt, er der allerede en bolle, hvis der er meget væske, er der cirkler af dej under dejen, hvis der ikke er nok væske, vil alt melet ikke ælte, der vil være tørre stykker dej i en spand. Bare rolig, du vil se alt og forstå, hvordan du fortsætter!

Citat: olga25

og opskrifter fra andre HP kan tages uden justering?
Citat: olga25

piger! bragte mulinex 2000. på stedet skriver de, at det er bedre ikke at bage i henhold til opskriften fra HP, men at tage det straks kontrolleret fra stedet. Jeg får ikke fat. post links til en god opskrift på hvidt brød for første gang. ser virkelig frem til ..

Jeg kan ikke være enig i dette, for jeg har prøvet mange opskrifter fra bogen, næsten alle er gode!

Naturligvis er det vigtigste, at vægten af ​​det færdige produkt matcher HP-modellen.
olga25
Citat: olga25

og hvis bolle ikke er elastisk efter 2 æltning, hvad skal man så gøre? genstarte programmet?

Piger, svar venligst!
og
Så jeg tog det færdige brød ud. på det første program rødmede han ikke. skønt han rejste sig. lavet ifølge denne opskrift kun med mælk. Jeg var nødt til at tænde bagningen i yderligere 30 minutter. og først da blev skorpen meget lys i farven. mere var jeg bange for at medtage. Hvad er min fejl? Jeg har ikke klippet det endnu.

og her blev det skåret, børnene sænkede sig ned som en kneb og krævede at klippe det straks. uden at vente en time. indeni for bagt. Men lidt kedelig efter min smag. måske har du brug for mere salt? Men hvad med reaktionen med gær?
og et andet spørgsmål kom straks i tankerne - er det muligt at tilføje salt inden 2. batch?
Tak for opmærksomheden...
Merri
Citat: olga25

Piger, svar venligst!
og
Så jeg tog det færdige brød ud. på det første program rødmede han ikke. skønt han rejste sig. lavet ifølge denne opskrift kun med mælk. Jeg var nødt til at tænde bagningen i yderligere 30 minutter. og først da blev skorpen meget lys i farven. mere var jeg bange for at medtage. Hvad er min fejl? Jeg har ikke klippet det endnu.

og her blev det skåret, børnene sænkede sig ned som en kneb og krævede at klippe det straks. uden at vente en time. indeni for bagt. Men lidt kedelig efter min smag. måske har du brug for mere salt? Men hvad med reaktionen med gær?
og et andet spørgsmål kom straks i tankerne - er det muligt at tilføje salt inden 2. batch?
Tak for opmærksomheden...

Olga, tillykke med succesen!
På bekostning af bagetilstanden skal du først og fremmest studere instruktionerne til HP og ikke være bange for at bruge de vedhæftede opskrifter, selvom ikke alt ordner sig, retter du det en anden gang.
Hvis æltningen sker straks efter lægning af produkterne, tilsættes alle ingredienserne, inklusive salt og gær, på samme tid. Adskil dem til forsinket bagning.
olga25
Dette brød smager (mine) på en eller anden måde intetsigende. Selvom ROMA skriver, at dette er fordi vi spiste butiksbrød i årevis. måske tilføje mere salt? hvad med kontakt med gær? eller vanilje? hvordan får man det til at smage som et brød? Generelt, hvad svarer hvede til? det vil sige, hvad er det med? med te eller suppe? tilgiv mig for at overdrive ... Og med de første kurser i almindelighed rug? er det Darnitsky? I Moulinex på hvilket program bager det?
Merri
Citat: olga25

Dette brød smager (mine) på en eller anden måde intetsigende. Selvom ROMA skriver, at dette er fordi vi spiste butiksbrød i årevis. måske tilføje mere salt? hvad med kontakt med gær? eller vanilje? hvordan får man det til at smage som et brød? Generelt, hvad svarer hvede til? det vil sige, hvad er det med? med te eller suppe? tilgiv mig for at overdrive ... Og med de første kurser i almindelighed rug? er det Darnitsky? I Moulinex på hvilket program bager det?

Olga, tag en bog med opskrifter til HP og bag alt, indtil du finder det brød, som din familie især vil kunne lide. F.eks. Kan min mor og datter mere lide hvidt brød (de spiser det med alt), og min mand og jeg kan lide hvede-rugbrød. Så jeg bager begge dele.
Hvis du vil have, at den hvide ligner mere et brød, skal du gøre det i mælk, i stedet for grøntsager, læg det samme stykke smør. Du kan tilføje et æg ved at reducere mælken med dets volumen. Vær ikke bange for at eksperimentere, prøv opskrifterne fra siden!
Til bagning af rugbrød har jeg et Borodino-brødprogram i Moulinex, hvis din model ikke har det, skal du bage på det vigtigste, det fungerer stadig. Held og lykke!
ludok01
Piger, i dag blev jeg ejer af en Panasonic SD 2500 brødmaskine.Irsk besluttede at bage dit brød med det samme !!! Men af ​​en eller anden grund blev toppen revet af, og det forekommer mig lidt ikke op til bagning. Jeg vil bare sige med det samme, at jeg bagte det for første gang og ved hurtig bagning. Giv råd om, hvordan du undgår disse fejl !!! Her er en fotoreportage
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/16b9fba3046b4d188d07bfe84aa9da48]Moulinex. Variationer på temaet Grundlæggende opskrift på hvidt brød til Moulinex brødmaskinen
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/07d488c3500a4fe38cfccbfc8864b528]Moulinex. Variationer på temaet Grundlæggende opskrift på hvidt brød til Moulinex brødmaskinen
Administrator
Citat: ludok01

Piger, i dag blev jeg ejer af en Panasonic SD 2500 brødmaskine.Irsk besluttede at bage dit brød med det samme !!! Men af ​​en eller anden grund blev toppen revet af, og det forekommer mig lidt ikke op til bagning. Jeg vil bare sige med det samme, at jeg bagte det for første gang og ved hurtig bagning. Giv råd om, hvordan du undgår disse fejl !!!

For første gang blev brødet smukt

Tip: bages ikke brød på et hurtigt program, det vil altid være så underbagt. Gå til basale, basale normale prog og bagværk.
Og læs emnet Brød fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt i henhold til opskriften. Hvad kan der være galt? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
ludok01
Admin, meget tak for rådet, jeg vil helt sikkert læse alt !!!!
Merri
Lyudok01, Tatiana har ret i begge tilfælde. Brødet er ikke så slemt. Og for det andet stoler jeg ikke på hurtig bagning, jeg bager altid på hovedprogrammet. Med købet af dig! Jeg håber, du bliver venner med din HP!

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter