Kød i en krydret chokoladesauce (chokolade assorteret) fra filmen "Chokolade" - en opskrift med et foto på Mcooker: de bedste opskrifter

Kød i en krydret chokoladesauce (chokoladesortiment) fra filmen "Chokolade"

Kategori: Kødretter

Kød i krydret chokoladesauce (Assorteret chokolade) fra filmen Chokolade

ingredienser
kalvekød (svinekød)	500 g
balsamico eddike	1 spsk
malet sort peber, salt	smag
olivenolie	3 spsk
friskmalet kakaobønner	3 timer l
rom	100 ml
fløde 33% fedt	50 ml
krydret blanding (se tekst)	1 tsk
chili	0,5 kaffe l

Madlavningsmetode

Chokolade (2000)
Instruktør: Lasse Hallström
Medvirkende: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
1. Skær kødet i portioner (som for en hugget), gnid med peber og salt, tilsæt en blanding af olivenolie og balsamico eddike og lad det marinere i mindst 2 timer. Steg derefter hurtigt (hæld den resterende marinade i gryden) over høj varme i 3-4 minutter på hver side.
2. Forbered saucen: bland formalet kanel, allehånde, hvid og lyserød peber, muskatnød, anis, gurkemeje og nelliker i lige store mængder. Tilsæt chili.
Kog rom, tilsæt malede kakaobønner og kog indtil tyk. Tilsæt krydderier, tilsæt fløde. Bland indtil glat, varme alt sammen lidt og hæld saucen over kødet. Server straks.

Bemærk

Medium sjældent kød med chokoladesauce - ved første øjekast små kombinerede ting. Men tro mig, skålen er overraskende harmonisk.
Kog med kærlighed og god appetit!