Kartoffel- og bønnesalat

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: Tjekkisk

ingredienser
Kartofler	500 g
Grønne bønner	300 g
Løg	2 stk.
Vegetabilsk olie	4 spsk. l.
Bordeddike (helst naturlig)	2 spsk. l.
Salt
Peber
Persille	Flere kviste

Madlavningsmetode

Til salat er det bedre at tage små aflange kartoffelknolde. Skræl, skåret i skiver 0,5-1 cm tykke, steg på begge sider i lidt vegetabilsk olie eller fedt med olie og bages i lufttøreren i 20 minutter ved en temperatur på 260 * C ved medium hastighed. Mens kartoflerne bager, kog de vaskede og skrællede grønne bønner i 5-10 minutter. Da det er forår nu, har jeg frosne bønner, kogt i 1 minut efter kogning. Hun smed den i et dørslag, lad det køle af. Hakket løg fint. Når kartoflerne blev bløde, drysede de på løgene og lod dem køle af i lufttørreren. Hak persille fint. Forbered dressing: bland 4 spsk. l. foretrukken vegetabilsk olie, 2 spsk. l. favoriteddike, tilsæt en knivspids salt og friskmalet peber. Bland forsigtigt kartofler, bønner og persille og hæld dressingen over.
Morgenmaden er klar. Ring din husstand til bordet!

Bemærk

Det viste sig ikke så smukt som på billedet af kalenderen, hvorfra opskriften blev taget fra. Sandsynligvis frøs bønnerne ikke korrekt. Men for bønnesæsonen blev en opskrift testet. Salaten smager godt. Den lille syrlighed af æblecidereddike, blødgjort af god vegetabilsk olie, understreger og afbalancerer smagen af hver af de enkle ingredienser i salaten, hvilket gør den ret appetitlig.