Surdej græskar brød i ovnen

[10 — 12]

Surdej græskar brød i ovnen

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Dej:
Rug surdej	1 spsk. l.
Hvedemel, 1. klasse	200 g
Vand	100 g
Dej:
Al dejen +
Hvedemel, 1. klasse	250 g
Skrælet rugmel	250 g
Græskarpuré	500 g
Olivenolie	50 g
Salt	15 g
brunt sukker	1 spsk. l.
sesamfrø	1 spsk. l.
Birkes	1 spsk. l.
Stødt spidskommen	1 spsk. l.
Jord valnød	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Sæt dejen natten over. Dejen modningstid ved stuetemperatur 10 — 12 timer:
• 
• Om morgenen gryderet græskar i en lille mængde vand afhængigt af typen af ​​græskar eller, hvis opvasken tillader det, uden vand overhovedet.
• 
• Jeg kogte græskarpuré i en gryde med en tyk bundfast Zepter.
• Prøv, hvis det er muligt, at slippe af med overskydende fugt så meget som muligt ved langvarig slukning.
• 
• Græskar kan tilberedes om aftenen og kartoffelmos om morgenen.
• Kombiner alle dejingredienser og ælt blød dej.
• 
• Overfør til en beholder smurt med vegetabilsk olie, dæk den til og gær den på 2 timer.
• Efter en time foldes og placeres tilbage i skålen. Dejen vokser ind i 2 — 2,5 gange.
• 
• Vi danner et brød og placerer det på prooferen i en kurv, søm op, godt drysset med mel.
• Lad stå i cirka en time på et varmt sted (jeg har + 30 ° C).
• 
• Forvarm ovnen til + 250 ° C.
• Vend brødet ud af kurven på pergament eller en non-stick måtte.
• 
• På TK lav nedskæringer,
• 
• anbringes i ovnen på en bagesten.
• Bage 15 minutter med moderat damp ved + 250 ° C, derefter en anden 40 minutter uden damp ved + 200° C.
• Det er traditionelt at afkøle det færdige brød på risten
• 
• Generelt billede af surdejs græskarbrød:
• 
• Børst forsigtigt "melstøvet" af:
• 
• Skær forsigtigt det afkølede græskarbrød med en skarp kniv - åh, hvor smertefuldt det er at vente på sådan kort en lang køleperiode - hvad gjorde jeg med krummen denne gang?
• 
• Græskarbrød er utroligt aromatisk, blødt med sin egen specielle smag.
• 
• Jeg ønsker dig lækkert og aromatisk græskarbrød på dit bord!
• God appetit!

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

En kilde:

🔗

1. For at få mindst 500 gram græskarpuré, skal du tage ca. 1 000 gram rå græskar.

2. I stedet for en valnød blev der anvendt en mandel i opskriften.

Lignende opskrifter

Chai krydret græskarbrød (Elven)

Græskar brød "Golden" (brød maker) (Elena4ka)

Græskarbrød med ost (illze)

Meget fint!!! Og snit ser generelt ud !!! Bravo!
Desværre vil jeg ikke lave mad. De spiser ikke mit græskar i nogen form, de kan ikke tåle det. Selvom jeg vokser for mine bedsteforældre i landet.

Gud! Nå, hvor smukt er det !!!

[kolenko]

Meget fint!!! Og snit ser generelt ud !!! Bravo!
Desværre vil jeg ikke lave mad. De spiser ikke mit græskar i nogen form, de kan ikke tåle det. Selvom jeg vokser for mine bedsteforældre i landet.

Hej Frue kolenko!
Mange tak for evalueringen af ​​brødet og for din venlighed !!!
Jeg behøver ikke dyrke et græskar, men købe ... 🔗

[Merri]

Gud! Nå, hvor smukt er det !!!

Merri! TAK SKAL DU HAVE!

Mit græskarbrød.
Indhak:



På grillen:



Generel form:



Snit:






🔗

Fotos er smukke ... modeller, der passer til fotografen

Jeg gik ud for at lave dit græskarbrød. Jeg æltede dejen, og jeg ser, at den viser sig at være meget cool. Da jeg lagde det ned, var der ingen strøm til at se på dine fotos. Det har været 2 timer - dejen bevæger sig næsten ikke. Jeg ved ikke, hvad der kommer af det.

Jeg sætter brød i ovnen, toppen brister, jeg håber, det ikke påvirker smagen, jeg tror, ​​at en bagesten klarer det bedre end bare et bageplade