Hurra, købte en Panasonic brødproducent! Første indtryk og anmeldelser

Piger, for eksperimentets skyld, sætter brødet om morgenen på timeren i tilstanden 01, sætter den pressede gær på en gennemsnitlig bolle på 6 g. Brødet viste sig at være en FAIRY TALE! Brødets tag er kuplet, skorpen er rødmodig. Når jeg lægger brød om eftermiddagen, skal jeg åbne låget, kontrollere bollen eller bare af interesse, jeg kigger ind, selvom det er umuligt, men det vil jeg virkelig. Hvis jeg bager brød om aftenen, bliver det meget lettere. Nu vil jeg bage på timeren oftere. Jeg vil gerne vise mit brød, men problemer med computeren ser ikke flashdrevet.

[Elena8]

Elena8, det er fordi de lægger så meget på hveden, forstår du rigtigt? Og hvis du er på rug, skal du lægge mere? Jeg har også bemærket, at jo mindre jeg ser ud, jo mere storslået viser det sig (HP ligger på bordet ikke langt fra vinduet, og nu er det køligt, det er køligt der, sandsynligvis ikke desto mindre for hende).
Rina, Jeg havde dem generelt ud af fryseren, så hvor meget der allerede var i en spiseskefuld er svært at bedømme. I går lagde jeg det i hallen, jeg vil opdele det i portioner. Vi sælger gær i en kilo pakke, som du kan bede om at sælge mindre, men ikke mindre end et pund).
Marina, ja, jeg er bare overrasket over mig selv, du kan bare se, på et tidspunkt vil du komme ind i strømmen og skyndte dig! Vores mand er bare en meget god kok (han lærte på vandrerhjemmet), og det var svært at lave mad godt mod hans baggrund, især hvis der ikke er noget talent for dette. Men jeg startede langt væk - jeg begyndte at lave mad, hvad han i princippet ikke lavede mad: geleret kød, saltfedt, alle mulige puff-eclairs. Først havde han også en holdning, at nu, vent igen, jeg spiller i en uge og giver det op. Så begyndte respekt at dukke op (på en eller anden måde levede de bare en hel uge uden en krone kun på mine indledende forberedelser), og udover det faktum, at der altid er gelé-svinefedt i huset, skal du bare åbne det, og der er en snack når som helst for hurtigt plejede. Nu siger han med stolthed til alle, at jeg er en fantastisk værtinde! Jeg ville aldrig forvente at høre dette i mit liv))).

[Lanna]

Lanna, tag en kilos pakke gær, en stærk bomuldstråd (det tilrådes først at dyppe den i alkohol eller i det mindste i vodka) og med denne tråd skæres briketten i lige store dele (med øjet). I halvdelen, så igen i halvdelen, derefter hvert stykke i halvdelen. Vi får otte otte fra 1 kg, det vil sige stykker på ca. 125 gram. Nu deler vi hvert stykke med den samme tråd i 16 dele (i kvartaler og igen i kvartaler), vi får stykker på ca. 7-8 gram. Blot 500 gram mel hver. De fleste af dem kan nu fryses.

[Ira]

Tak skal du have, Ira! Jeg har allerede set i et nærliggende Temka et sted, du rådede til at opdele med en tråd dyppet i alkohol, tog noter. Det er bare, at pakken allerede var lidt brugt, fig ved, hvor mange gram stykker i fryseren der lå, kun dette var problemet)))
Men jeg vil helt sikkert dele den nye pakke!
Forresten var min mand imod-imod! HP betragtede det som et andet indfald, da tegneserien vil være inaktiv. Jeg aftalte, efter at jeg på en eller anden måde så i engroslager, hvor mange forskellige tilsætningsstoffer-forbedringsmidler, smagsstoffer, der giver en smag som et brød, en smag som sort brød, der sælges. Derefter blev han chokeret, og da han ofte bagte tærter fra den købte, begyndte det at virke for ham, at det hele lugte af disse forbedringer og begyndte at behandle brød med mistanke.

og med rette med mistanke. Og hvis der ikke er nogen skalaer, skal du afbryde et stykke, bede butikken om at veje det på en elektronisk skala, måle de 7-8-10 gram, du har brug for der, se på volumen. Så bliver det lettere at navigere. Hvis du vil, måler jeg stykket på 100 gram med en lineal ...der vil også være et vartegn.

Giv, hvis det ikke er svært for dig!
Lige nu holdt jeg dejen, jeg lagde den bare i størrelse med en stor falanks, opløste den i varm sød mælk, men den "spillede" ikke meget - og jeg så ud, og dejen hævede ikke meget. Sandsynligvis er det sandt, når de fryser, mister de nogle af deres egenskaber, du bliver nødt til at skifte til tørre, når disse er forbi. Saf-momentet for en 500 gram ser ud til at koste 125 rubler, der var en blå og en gylden pakke, jeg vil se senere, hvilken der er bedre; I mellemtiden vil jeg aktivt bruge disse. Måske overtaler jeg min mor til at hente dem til måneskin))) Af den måde koster forresten vores mel 199 rubler. til 10 kg, så det er meget rentabelt at bage selv! Rug 1,6 kg koster 27 rubler, og i butikken koster en sort rulle, som jeg kan lide, ca. 21 s, så generelt skønhed. Jeg vil også lære at bage en såkaldt rugfrugtrug - vi solgte den engang - med nødder og tørrede frugter; da de lige begyndte at sælge det, var det meget velsmagende, og derefter forværredes det, og det kostede 40 rubler for en bolle til 400 g ... Jeg så opskrifter her, men det er mest nødvendigt med malt, jeg prøver at gøre det på syret koncentrat.

en brødlignende smag

liv med en smag af livet ...

Lanna, jeg plejede at bage hvede. Jeg kender ikke rug, min spiser det ikke. Jeg bager gråt brød, erstatter bare 1/5 eller 1/6 hvedemel med rugmel og tilføjer hørfrø, græskarfrø eller solsikkefrø alt efter mit humør. Jeg har ikke bagt gråt brød med presset gær endnu. I dag lægger jeg det ned, i morgen skriver jeg resultatet. Jeg skiftede for nylig til presset gær, brødet forældes ikke længere og er billigere end tørre, en 100 g pakke koster 8 rubler, jeg deler det i 12 dele på 8 g hver, og det viser sig, at et brød giver 67 kopecks gær. Det er ikke for ingenting, at i vores landsby Paski (påskekager) bages med presset gær.

Jeg ved det ikke, jeg har ikke bemærket nogen forringelse af gærkvaliteten, når den er frossen. Og jeg sætter det altid på samme måde, selv fra det øjeblik, pakken åbnes, selv i slutningen.

Lige nu holdt jeg dejen, jeg lagde den bare i størrelse med en stor falanks, opløste den i varm sød mælk, men den "spillede" ikke meget - og jeg så ud, og dejen hævede ikke meget. Sandsynligvis sandt, når de er frossne, mister de nogle af deres egenskaber,

Jeg bruger også frossen gær i lang tid, og kvaliteten er ikke forringet: Da jeg tilsatte 2 gram gær pr. 100 g mel, tilføjer jeg den stadig, og brødet er fremragende. Måske mister de deres ejendomme om et år, men ikke tidligere (min ven opbevarede gæren i fryseren i omkring et år og arbejdede). Da jeg købte en gærpakke, skar jeg dem straks i stykker på 12 gram, pakket hvert stykke i folie og i fryseren.

Tak piger, beroliget! Det er bare, at når jeg læser om presset, skriver de, at du ikke kan fryse ...
Forresten, dagens dej med et minimum af gær viste sig at være meget fluffy, det knirkede ved skæring; i ovnen steg også godt.

Lanna, pigerne har ret, de mister ikke deres egenskaber, når gæren er frossen. Min bedstemor købte altid gær, delte den og satte den i fryseren. Og meget gær skal sættes i bagning, smør, æg er sværere at rejse end vand. Og jeg har en drøm om at bage brød på en gammel dej, jeg har allerede forberedt en bolle dej, jeg tror at holde det indtil weekenden og bage brød i weekenden.

Jeg bager også ofte brød på moden dej, vi kan virkelig godt lide det. Et stykke dej opbevares altid i køleskabet.

Og jeg kunne også godt lide det på en lang dej, og processen fordeles bekvemt.

Maria, bager du kun brød på gammel dej i ovnen? Har du prøvet at bage i en brødmaskine?

Marina, men jeg har ikke set opskriften i lang tid, fandt du den på dette sted?

[Her]

Marina, men jeg har ikke set opskriften i lang tid, fandt du den på dette sted?

Her... Der er også mine excentriciteter.

Marina, tak for linket. Og dit brød viste sig vidunderligt, og jeg ville heller ikke nægte en sådan krig.Min bedstemors brød mindede mig om min barndom. Hun havde også ofte en krig på siden af ​​sit brød, sådan et ru stykke dej og også i en kamp for dette stykke.

[Lagri]

Tak piger for dine svarsvar!
Wow, men om dejen troede jeg, at du ikke kan holde den i lang tid, tværtimod, jeg har altid forsøgt at bage med det samme! Så det er meget muligt at modstå op til 3-4 dage? Lagrifortæl mig det, og du beholder det i omtrent hvor mange dage? Forbedres smagen yderligere over tid? Det vil være nødvendigt at prøve, jeg vil se, jeg vil læse ...
Elena8, Jeg kender gær til bagning, jeg har bagt alle slags kager før, og andre lignende dem, bare med pressede dem for første gang, jeg stødte på opbevaring (kun små dele var tilbage fra måneskinsbrygging af slægtninge).
Mor forsøgte også at overbevise hende om, at hun plejede at opbevare den i fryseren og intet, og hun holdt det på samme måde; - men jeg læste, at gæren efter frysning dør, og det er det, den sidder fast))). Jeg husker, selv i den gamle lejlighed i seks måneder bagte jeg med alle mulige forskellige syrninger, så der dør hun også ved en temperatur på under 12 grader, jeg tænkte det samme med frisk gær. Det mest lækre brød, som jeg bagte før KhP, var med rugsurdej! Og med tilsætningen af ​​havregryn og hørfrø er det ikke let! Det er en skam, som mit folk ikke forstår ... Generelt blev jeg forelsket i brød efter Ludas magasin - 🔗 , så hun skriver altid fabelagtig om ham, det er bare en slags digt!
Linket er vidunderligt, tak! Marina, hvad en sød! ) Kan jeg finde ud af, hvor længe du stod i din krumning

Kan jeg finde ud af, hvor længe du stod i din krølle?

Cirka 12 timer. Generelt prøvede jeg at gøre alt som skrevet.

Lanna, så du tilfældigvis er en erfaren bager, når du har behandlet surdej. Men jeg er en doven person, jeg kan ikke lægge surdej på nogen måde, jeg gør mig klar. I går satte jeg brød på kartoffel bouillon og tilsatte lidt rugmel, tilsatte 3-4 g mere gær på grund af rugmel. Brødet viste sig selvfølgelig smukt, men toppen i midten rev lidt. Og til dig, Lanna, tak for linket til bladet, nu prøver jeg at læse det.

Maria, bager du kun brød på gammel dej i ovnen? Har du prøvet at bage i en brødmaskine?

Jeg bager kun brød i en brødproducent, men ofte i en aluminiumsform, jeg kan godt lide at bage mere på denne måde: både formen af ​​brødet og kvaliteten af ​​brødet, dets skorpe.

[Lagri]

Lagrifortæl mig det, og du beholder det i omtrent hvor mange dage? Forbedres smagen yderligere over tid? Det vil være nødvendigt at prøve, jeg vil se, jeg vil læse ...

Opbevares fra dage til 14 dage. Modent brød er altid lækkert, synes det for mig. Desuden i en ikke-standard form ... Og i en ikke-standard aluminium form viser det sig anderledes og bedre, sandsynligvis fordi formen er smallere og dens vægge er tykkere end den oprindelige spand. Generelt er brød et mirakel! Nogen.

Maria, tilgiv mig, så kedeligt, lægger du en anden form til brød i brødmaskinen i stedet for en spand?

Maria, tilgiv mig, så kedeligt, lægger du en anden form til brød i brødmaskinen i stedet for en spand?

Piger, du kom til det forkerte emne Du er her

Tak, Lena. Jeg er helt ny på siden, jeg kan ikke læse alle emnerne.

Sig mig, pliz ..
1) Hvad er gær-B og gær-R?
2) Hvad er forskellen mellem fransk brød og almindeligt hvidt brød?
tak

Sig mig, pliz ..
1) Hvad er gær-B og gær-R?
2) Hvad er forskellen mellem fransk brød og almindeligt hvidt brød?
tak

Pumar gær B - mængde gær til regelmæssig bagning, gær R - mængde gær til hurtig bagning
Fransk adskiller sig fra almindeligt brød, sammensætningen af ​​produkterne, prøvetiden

Pumar gær B - mængde gær til regelmæssig bagning, gær R - mængde gær til hurtig bagning

kapets .. fra Jeg er ikke opmærksom .. nederst på siden er skrevet xy fra xy .. Mange tak!

Og udover forskellene i tid og antallet af ingredienser, smager de det samme?

Er smagen den samme?

Forskellige

for en time siden satte jeg det første brød til at "lave mad" .. efter et stykke tid begyndte HP at gryne stille .. Jeg forstod det - partiet gik .. Meget stille! forventede ikke engang ..

for en time siden satte jeg det første brød til at "lave mad" .. efter et stykke tid begyndte HP at gryne stille .. Jeg forstod det - partiet gik .. Meget stille! forventede ikke engang ..

Tillykke med din hjælper og godt brød !!!

Hurra! Vi købte SD-2502 brødproducenten i går. I dag bagte jeg mit første brød, program 01. størrelse M, skorpefarve medium.
Jeg vil dele mine indtryk. Her skrev de, at den berusende lugt af bagning af brød spreder sig gennem lejligheden, men dette skete ikke. Tværtimod lugtede det af plastik, en smule brændende, vi blev bange, besluttede at vente til slutningen. Så de åbnede låget, bar det over, alt er i orden, intet brændt, snarere det modsatte, skorpen er bleg, krummen er lidt rå, jeg var nødt til at bage den i ovnen.
Jeg tog øjeblikkelig gær i en lille pose, der tilsættes direkte til melet. Rådgiv, måske skal du tage andre.

Endnu et spørgsmål. Jeg købte denne ting: AGRAM LYS
Tør startkultur (syrning) med høj syreindhold til bagning af rug og rughvede brød. Agram forbedrer smag og aroma af færdigt brød, øger smulens elasticitet. Let Agram giver Borodino-brød den traditionelle syrlighed.

Ingredienser: kvældning af hvedemel, andenklads bagning af hvedemel, citronsyre, surhedsregulator.


Jeg forstår, at det tilføjes, når jeg laver rugbrød, men jeg ved ikke, hvor meget jeg skal tilføje? hvor kan du læse om det?

Læs her # Vej mel med skalaer, vand med et glas. Tilsæt Agram 1-2 tsk ikke mere.

Hurra! Vi købte SD-2502 brødproducenten i går. I dag bagte jeg mit første brød, program 01. størrelse M, skorpefarve medium.
Jeg vil dele mine indtryk. Her skrev de, at den berusende lugt af bagning af brød spreder sig gennem lejligheden, men dette skete ikke. Tværtimod lugtede det af plastik, en smule brændende, vi blev bange, besluttede at vente til slutningen. Så de åbnede låget, bar det over, alt er i orden, intet brændt, snarere det modsatte, skorpen er bleg, krummen er lidt rå, jeg var nødt til at bage den i ovnen.
Jeg tog øjeblikkelig gær i en lille pose, der tilsættes direkte til melet. Rådgiv, måske skal du tage andre.

gå til den første side af emnet, læs den første (flerfarvede) besked og følg derefter linkene!

når c / n er færdig med sit arbejde, skal du tage brødet ud af formen med det samme? Jeg prøver, men brødet ser ud til at klæbe til væggene og kommer ikke ud, jeg er nødt til at indsætte en plastspatel på siderne. Sig mig, er det ikke skadeligt, jeg er bange for at skade? kan vente, indtil brødet køler af?

når c / n er færdig med sit arbejde, skal du tage brødet ud af formen med det samme? Jeg prøver, men brødet ser ud til at klæbe til væggene og kommer ikke ud, jeg er nødt til at indsætte en plastspatel på siderne. Sig mig, er det ikke skadeligt, jeg er bange for at skade? kan vente, indtil brødet køler af?

Hvis jeg bager i HP, tager jeg straks brødet ud. Jeg vender spanden om og ryster den flere gange, og brødet falder ud på bordet, det klæber ikke fast, men holder på blanderen: blomster: Og i spanden gør jeg alt med en silikonspatel ...

Intet dårligt vil ske, hvis du lader brødet køle lidt af i formen. Jeg overlader det til "greb" -temperaturen, det vil sige til det punkt, hvor jeg kan gribe formen med mine bare hænder (i det mindste gennem et tyndt håndklæde) uden risiko for at blive brændt. Derefter springer det let gennemblødte brød let ud og tørrer derefter op, indtil det endelig afkøles. Køling af brød har sine egne modningsprocesser, så rystning og knusning, uden hvilken meget varmt brød ikke kan fjernes fra formen, er ikke gavnligt for det. Og at få en forbrænding fra en varm form er en eller to.

når c / n er færdig med sit arbejde, skal du tage brødet ud af formen med det samme? Jeg prøver, men brødet ser ud til at klæbe til væggene og kommer ikke ud, jeg er nødt til at indsætte en plastspatel på siderne. Sig mig, er det ikke skadeligt, jeg er bange for at skade? kan vente, indtil brødet køler af?

Og i dette tilfælde tager jeg spanden brød ud af x / ovnen, dækker det med et håndklæde i 10-15 minutter, og så kommer det ud af sig selv, og det er ikke nødvendigt at rive det af væggene med en spatel.

Godaften allesammen. Og godt nytår !!! Der er gået et år siden købet af brødproducenten, det fungerede på en dag, når i to. Brød og hvidt og rug, forskellig dej. Og indtryk er som første gang: aroma, smag, udsigt - smuk. Plus en kamp for det skarpe. Med et ord, fantastisk !!!

God dag alle sammen! Vi købte en komfur 31 deabrya. Vi var meget glade, kvaliteten af ​​brødet var fremragende, alt fungerede første gang. Men efter det tredje bagte brød bemærkede jeg små ridser i bunden af ​​spanden lige langs cirkelens rotationscirkel på æltespatelen ... Jeg ridsede ikke, gned, vaskede, tørrede den med en klud efter at have lavet brød .. Er belægningen forværret? Hvor sikkert er det nu? Alt er godt, men dette øjeblik var lidt forstyrrende.

Fortæl også en nybegynder. Jeg bagte franskbrød med rugmel .. da jeg tog brødet ud, blev skorpen bulet, skulle det være sådan? Brødet viste sig at være lækkert, bagt, men skorpen er krøllet.

Men efter det tredje bagte brød bemærkede jeg små ridser i bunden af ​​spanden lige langs æltepaddens rotationscirkel ...

Jeg synes det er okay. Jeg har den samme komfur siden 11. oktober. For nylig fungerer praktisk talt kun til batching. Ridser i samme tilstand.

Venus, hvis saltet er groft, kan det ridse spanden, opløse det i vand.

Nå, salt er på mel, og så opløser vand og jeg ikke salt i vand næsten altid (salt er også groft) - indtil intet er ridset. Jeg tror måske, at hendes skulderblad gør ondt? Jeg er selvfølgelig enig i, at salt skal opløses i vand, bare i tilfælde, men jeg selv glemmer næsten altid. Mens Gud havde barmhjertighed, som de siger

Også jeg salt, jeg opløser ikke sukker med vilje. Jeg drysser dem bare oven på mel og hælder derefter vand og lægger presset gær. Mens HP er på temperaturudligningen, opløses alt i sig selv. Jeg er for doven til at udføre unødvendige kropsbevægelser.

Nå, salt er på mel, og så opløser vand og jeg ikke salt i vand næsten altid (salt er også groft) - indtil intet er ridset. Jeg tror måske, at hendes skulderblad gør ondt? Jeg er selvfølgelig enig i, at salt skal opløses i vand, bare i tilfælde, men jeg selv glemmer næsten altid. Mens Gud havde barmhjertighed, som de siger

Nej, spatlen rører ikke, jeg vil nu opløse både salt og sukker, jeg brugte havsalt, men fint. Generelt læste jeg hele instruktionen, vi kunne skrive om det, men der er blevet skrevet mere om superbelægningen, jeg kunne ikke engang forestille mig, at saltet ville ridse .. Og derudover skulle alt i opløsning opløses ...

Nej, spatlen rører ikke, jeg vil nu opløse både salt og sukker, jeg brugte havsalt, men fint. Generelt læste jeg hele instruktionen, vi kunne skrive om det, men der er blevet skrevet mere om superbelægningen, jeg kunne ikke engang forestille mig, at saltet ville ridse .. Og derudover skulle alt i opløsning opløses ...

Selvfølgelig skal det opløses, ja, måske ikke helt, men jeg tror, ​​det ikke vil være i stand til at ridse. Selvom jeg læste, at de opløses, og jeg gerne vil beskytte mig selv, glemmer jeg ofte. I dag bagte jeg brød, brugte havsalt uden at opløses i vand. Så tjekkede jeg - intet blev ridset.

Selvfølgelig skal det opløses, ja, måske ikke helt, men jeg tror, ​​det ikke vil være i stand til at ridse. Selvom jeg læste, at de opløses, og jeg gerne vil beskytte mig selv, glemmer jeg ofte. I dag bagte jeg brød, brugte havsalt uden at opløses i vand. Så tjekkede jeg - intet blev ridset.

Nu lagde jeg også ingredienserne til brødet ... forbandet det, det er en skam, en ridset spand
Opløs salt og sukker, lad os se