Rug og hvedebrød

Rug og hvedebrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Drøm frisk	50 g
Vand	150 g
Kefir	80 g
Vodka	1 spsk. l.
Flydende maltekstrakt	1 spsk. l.
Flussigsauer	1 spsk. l.
Sukker	1 spsk. l.
Salt	1 tsk
Smør	30 g
Mel psh. 1. klasse	100 g
Mel psh. fuldkorn	90 g
Rugmel	200 g
Panifarin	1 tsk
Tørgær	1 tsk

Madlavningsmetode

• En ung pige vil altid løbe efter mad, de øverste, lige indsatte blade
• 🔗
• Det skal skylles, fyldes med receptpligtigt vand og koges. Afkøles til varm tilstand, males i en blender. Nu kan du forberede dejen fra alle ingredienserne. Jeg ælter den i en brødproducent, og efter den første æltning overfører jeg den til en melbestrøget form, og yderligere korrektur udføres ved en hurtig metode i mikrobølgeovnen - jeg opvarmes i 15 sekunder ved høj effekt, så giver jeg den hvile i 10 minutter og så videre 4-5 gange. Jeg omarrangerer den stegne dej til en opvarmet til 230^om dampovn, bages i 10 minutter ved denne temperatur, og reducer derefter til 180-200^om og bages i yderligere en halv time. Brødet er sundt, aromatisk og velsmagende.

Tid til forberedelse:

2,5 - 3 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Engang ved begyndelsen af ​​mikrobølgernes udseende i vores land læste jeg om denne metode til korrektur af gærdej, jeg prøvede det endda, men nu glemte jeg detaljerne. Men det ser ud til, at jeg ikke tændte ved den maksimale effekt, men anden division (den næste efter afrimning), og intervallerne var 20 minutter. Er den maksimale effekt ikke hård for gær? For nylig huskede jeg denne metode, spurgte på forskellige steder - ingen svarede. Og så pludselig - uventet behageligt bliver jeg nødt til at prøve, husk min ungdom

[Anna1957]

Er den maksimale kraft for hård for gær?

Anna1957, i forskellige ovne er den maksimale effekt forskellig. Ja, dette er ikke pointen! Jeg gjorde dette med medium kraft, og tiden varierede. Resultatet er altid behageligt. Jeg har lige bagt endnu et brød ved hjælp af denne metode igen. Er vokset utroligt!

Lorik, fantastisk !!! Er det virkelig fra 1 spsk. l. malt er så mørkt?

Det er en skam, at jeg ikke kender sådan ukrudt ...

Det er en skam, at jeg ikke kender sådan ukrudt ...

Og det er sandt: hvilken slags dyr er sådan en "søvnig"?

Ir, jeg tror, ​​at hun ofte bliver mødt, vi ved det bare ikke ... Jeg forstørrede billedet, du kan se det godt, men uden at vide det, er det let at begå en fejl og forstyrre giftige

Det er en skam, at jeg ikke kender sådan ukrudt ...

Gasha vokser i mellembanen og vokser højere i enhver køkkenhave ...

Kender du ikke drømmen?
Nå, i Israel vokser det måske ikke - men i det centrale Rusland! Jeg har ført en ubrugelig kamp med hende i mange år nu - jeg tror, ​​at sejren forbliver hos hende. Nå, salat med det er meget, endda intet, og tørret kan det også bruges som krydderur.

Israel er fuld af det, jeg bevidst klatrede ind på Wikipedia:

Her er der generelt overraskende mange velkendte planter, især planter, der vokser i Ukraine, kamille, valmuer, der, quinoa osv. Men ikke desto mindre er jeg ikke sikker på, at jeg vil beslutte dette græs bare sådan til brød, men pludselig vil jeg virkelig ry
Og brødet er fantastisk (endsige bolde!)

[Merri]

Merri,

Jeg tror, ​​hun ofte findes, vi ved det bare ikke ... Jeg forstørrede billedet, det kan ses godt, men uden at vide det er det let at lave en fejl og forstyrre det giftige

MariV, Jeg er nu nødt til at skyde, hvis du ved, hvordan man drømmer, men det gør jeg ikke? !!! Vi kan, jeg ved det samme, jeg kan bare ikke huske ...

[Gash]

Gash, ja, hvad du vil ......!
Og det er bedst at løbe væk med dette, mens hun er ung - lige er kommet ud. Så bliver bladene ru.

[MariV]

Fantastisk historie, men jeg har ikke modtaget en eneste anmeldelse om dette emne, undskyld! Jeg kom kun her for at rette opskriften til hele korn i CH-opskriften, efter at bageren åbnede emnet forkortelser, og her er der mange kommentarer - åh! - så mange kommentarer. Drømme, piger, efter min mening er overalt fuld, dette er et af de værste ukrudt! MariV,! Jeg har også kæmpet med hende i årevis uden succes. Vi spiser det allerede og spiser det! Vi spiser, vi spiser ...Og i supper, salater og hakket kød! Og også, hvis du husker, om sommeren går du langs en slags eng, rundt om det høje græs med hvide paraplyblomster, uomgængelig, men duftende! Hun er det, at sove!
Gashunog farven skyldes det, ikke malt.

[Gashun]

Gashunog farven skyldes det, ikke malt.

Er du shooo ??? Så skal du kigge i haven ...

(endsige bolde!)

Har du bemærket det? Hun vidste ! Jeg samlede disse kugler selv fra bunden af ​​Det Døde Hav!

🔗

Piger, de fortalte mig om denne drøm, at den er rig på caroten, som en gulerod, og at den under krigen reddede folk fra sult. Ved dachaerne nær Moskva vokser hendes hav ... men jeg tør ikke .. Jeg blev tortureret for at luge hende fra sengene og hun er udelukkende placeret med mig som en skadelig ukrudt!

Her er et tilbud:
Hvad kan man finde i et bundt drømme? Nyttige egenskaber ved at drømme.

Her er proteiner og kulhydrater i form af fruktose og glukose og nyttige flavonoider: quercitin, kaempferol, naturlige naturlige antibiotika, salte af værdifulde mineraler: kalium og magnesium, jern og kobber, mangan og bor, en stor mængde vitamin C. Og også de medicinske egenskaber ved søvnighed indholdet af naturlige pesticider i det bestemmes - de giver svampedræbende og kræftfremkaldende egenskaber. Coumariner indeholdt i søvn reducerer kolesterolniveauer, styrker kapillærer og understøtter nervesystemet.

Har du bemærket det? Hun vidste ! Jeg samlede disse bolde selv fra bunden af ​​Det Døde Hav!

Selvfølgelig bemærkede jeg !!! Hvordan man ikke lægger mærke til det! ... Og nu er pladen blevet tilføjet! Min computer var junk, ellers ville jeg allerede have sendt dig en tak for kuglerne og for brødet. Og nu er det klart, hvorfor han er så mørk. Malt, selv den rigtige, bliver ikke så mørk.

At sove fra andre lignende umbellates er let at skelne ved sin lugt: Hvis du ælter og lugter stilken fra en ung drøm, har den en så karakteristisk lugt af sarte gulerodstoppe eller endda guleroden "haler" sig selv, som du river ud, når du tynder den. Sådan en lys orange, knasende og duftende og kriblende på tungen ...