Ganacho fløjter (ovn)

Ganacho fløjter (ovn)

Kategori: Gærbrød

Køkken: fransk

ingredienser
Dej:
Vand ved stuetemperatur	125 g.
Frisk gær (tør)	3d. (1 år.)
Hvedemel	110g.
Dej:
Opara
Vand ved stuetemperatur	145 g.
Frisk gær (tør)	6d. (2d.)
Hvedemel	285 g.
Majsmel	25 g.
Salt	10 g.

Madlavningsmetode

• Forbered dejen. Opløs gæren i vand (bland den tør med mel), tilsæt mel og bland den indtil den er glat. Dejen skal være som tykke pandekager. Dæk skålen med plastfolie, og lad dejen stå ved stuetemperatur i 8-10 timer.
• Til dejen, hæld dejen i brødmaskinens spand, tilsæt vand. Begynd at blande ethvert program i 1-2 minutter for at opnå en homogen tilstand.
• Bland begge typer mel, gnid frisk gær ind med dine hænder (bland bare tørt med mel). Hæld i en spand brødmaskine. Tilsæt salt.
• Dej-tilstand. Pepperkagemanden er elastisk, blød. Efter æltning skal du lade dejen stå i 10 minutter, derefter slukke for brødmaskinen, tage dejen ud, danne en kugle, lægge i en beholder (uden olie), dække med folie og lade den stå på et varmt sted i 2 timer.
• Ælt derefter dejen, del den i 3 lige store dele, dann kugler (støv om nødvendigt bordet med mel) og lad det stå i 15 minutter.
• Dann derefter en baguette fra hvert stykke. Dannelsesteknikken kan ses her:
• 
• Forvarm ovnen til 230 ° C.
• At skære bagetterne fra den ene kant til den anden er disse fløjters signaturstil. Da dejen er ret fugtig, kan du skyde barberbladet eller kniven i blød i vand eller vegetabilsk olie for at gøre snittet jævnt. Snittets dybde er ca. 1 cm.
• Forfatteren anbefaler at bage med damp i 15-20 minutter indtil en smuk gyldenbrun farve. Jeg har ingen teknisk evne til at fremstille damp, så jeg bager uden den. Før bagning dryssede jeg bare bagetterne med vand.
• Fjern fra ovnen og lad afkøle på et stativ.
• 
• 
• Jeg undrer mig over, hvordan mel-gær-vand ikke viser sig brød, men en baguette !!!! Ujordisk smag !!!!!!!! Jeg kan ikke engang kommentere - ingen ord, kun udråb !!!!!
• shl. Jeg vil gerne sige separat om jackpotten. Jeg brugte denne prøvemetode for første gang på grund af det faktum, at min baguetteholder ikke passer ind i landovnen. Baguetterne viste sig at være lige !!!!! MEN baguettens kanter klæbede til papiret under bagning og forblev lette. Cirka 10 minutter før slutningen af ​​bagningen fjernede jeg papiret helt og efterlod bagetten på et bageplade til bruning.

Bemærk

Opskrift fra lokale brød, Daniel Leader. Baguetterne har en sprød bumseskorpe og er meget porøse på indersiden, men på samme tid ikke helt tomme. De er ikke meget besværlige, men en lang dejtilgang gør det muligt for dejen at udvikle sig bedre og få en mere kompleks lugt og smag. Opskriften blev udviklet af Leader baseret på den berømte parisiske baguette "la flute gana" opfundet af Bernard Ganachaud. Originalen kan købes i Paris på 226 rue des Pyrenees.
( 🔗). Mange tak til forfatteren !!!

Baguette beruset !!!!
Jeg vil bestemt bage!

[Ksyusha]

Ksyusha, super !!!
Jeg kan ikke følge med dig! Jeg har ikke mestret så mange af dine opskrifter endnu, og du driller igen med sådan en skønhed!

[Natasha, Marina]

Natasha, Marina, Tak skal du have!!! Baguetterne viste sig at være fantastiske !!! Jeg vil fortælle dig uden falsk beskedenhed !!

Lille dreng, hvor smukke de er !!! Du er så klog !!! Super!!!

[Omela]

Omela
Oksana vidunderlige baguetter !! Jeg kiggede også på dem, men så slog jeg mig ned på Bertinets startkulturer. Det er bare et mirakel, hvordan sådan skønhed opnås fra alle disse komponenter ...

[Mistelten]

Mistelten, seje baguetter !!!! Fotos er også gode! Jeg har ikke majsmel, hvad tror du vil ændre smagen meget, og faktisk opskriften, hvis du tager et hvedemel?

Ksenia, når du ser på disse bagetter, lyder musik i din sjæl! Tak for dygtigheden!

[Ksyusha,]

Ksyusha, super. En sådan krumme er vidunderlig. Og hvornår har du tid til alt?

[Vasilisa]

Åh, piger, mange tak for rosene !!!!

Det er bare et mirakel, hvordan sådan skønhed opnås fra alle disse komponenter ...

Vasilisa, og jeg taler om identiteten !!!! virkelig et mirakel !!!

Ksenia, når du ser på disse bagetter, lyder musik i din sjæl!

Irina, og jeg er enig med dig !! Jeg vil bare synge og danse !!! 🔗 Så de løftede mit humør i dag !!!

Du er så klog !!!

Ganya, Åh, vink til mig, vink ros mig, ros !!!

Jeg har ikke majsmel, tror du, det vil ændre smagen meget, og faktisk opskriften, hvis du tager et hvedemel?

Tatyana, kan erstattes med semulje (hård hvedemel), men ikke semulje ... eller udelukkes helt. Jeg tror ikke, det vil påvirke smagen meget !!

Og hvornår har du tid til alt?

Tan, Jeg har et kontra spørgsmål: når de har tid til at få det hele !!!!!

[Mistelten]

når de har tid til at få det hele !!!!!

Mistelten, det er en fryd, når de spiser !!! Så jeg har ingen andre. En gang om ugen, ja, nogle gange to, og det er det ...

[Mistelten]

Mistelten, det er en fryd, når de spiser !!!

Enig!! Lad dem spise .. eller endda ingen steder at strejfe !!!

og jeg læste fløjter

Gashi-Ganashi !!!

Åh! Jeg er helt ked af det - jeg har ingen HB ... Og jeg har allerede målt maden. Og nu læste jeg ... HB. Dette er en sætning, ikke?

HB. Dette er en sætning, ikke?

HB er HP ?? I betydningen af ​​en brød maker ??? Nej - ikke en sætning .. du kan ælte med en mejetærsker i 9 minutter ved medium hastighed eller med dine hænder i 12 minutter.

[Ksyusha]

Ksyusha, baguetter er bare et syn for ømme øjne! Det er bare et mirakel, hvor godt!
Hun tog opskriften til skraldespandene.

[Manechka]

Manechka, Tak skal du have!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Dejen står allerede

Jeg vil have sådanne smukke mænd !!!!

[Lena]

Lena, held og lykke !!! Jeg venter på smukke fyre !!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Ikke smuk, kaneshna, men meget velsmagende! En blev tilbage, forældreløs!



Og ikke fløjter, men snarere fagotter. Lavet i baguette (købt fra Lily) til to brød.
Jeg skar den med en keramisk kniv ret dyb, cirka 1,5 centimeter. Men aret er næsten usynligt - han åbnede dem i ovnen



Sønnen sagde: "Super !!!"

[Lena]

Lena, smuk !!!! Ar og bør ikke forblive !! Når det først er flået, betyder det, at de passer godt !!! Og krummen er tydelig, at den er fuld af huller, og skorpen er sprød !!!! Cement vores søn !!!

Jeg har allerede været syg med disse fløjter i 2 dage: (Søndag aften lagde jeg en dej, jeg stod op klokken 6 om morgenen, jeg tænder computeren, men det virker ikke - først den blå side med sekunder, derefter på den sorte side, sekunder kører og skriver, at Windows-softwaren ikke tændes - der opstod en fejl, og computeren begyndte at jagte i en cirkel - jeg blev chokeret: svømte: Min mand ringede fra arbejde hver halve time og spurgte, hvordan jeg havde det, om jeg levede eller ej. hele harddisken fløj Nå, hvad enten det ikke er zapadlo: skør: Nu tiggede fra sin søn sin computer. og lige til at leve ville - sætte i dag til nattejen

[Irsk]

Irsk, hvad er uheldig, og hvordan man skal håndtere det !!! Jeg holder mine næver for dig !!! Held og lykke !!

Jeg prøver dem, og det vil jeg også. Jeg har et spørgsmål om, hvornår jeg skal foretage nedskæringer i slutningen af ​​korrekturen eller før?

[Olya]

Olya, udskæringerne foretages i slutningen af ​​korrekturen inden bagning.

Hvorfor jeg spurgte, på en eller anden måde lavede jeg nedskæringer før bagning, men så adskilte de sig ikke længere, og det viste sig bare nedskæringer.

[Olga]

Olga, hver opskrift er forskellig. I dette tilfælde er et godt spredt snit et tegn på en test med godt afstand.

Jeg lavede ikke desto mindre fløjter Nå, før det, lækre ting og forsvinder meget hurtigt
Ksenia - tak

[Ir]

Ir, Gudskelov!!!! Jeg er glad for, at uden hændelse !!!!

Nå her er mine
Nå, rødmen som forfatterens, jeg kan ikke se ovnen endnu. Men de viste sig stadig Selvom saltet for mig er 10 g. lidt for meget. Eller er det designet til at gøre brødet salt?
Og selvom det går godt

[Altusya]

Altusya , Olya, baguetterne er gode !!! Snittet åbnede helt som forventet !!! Salt er individuelt. Ikke salt for mig !!

Omelochka, jeg er også meget god. lykkelig. Tak for opskriften. Jeg tror, ​​jeg vil gøre mere. Jeg vil ændre mig lidt.
Her er det, der overraskede mig, jeg lægger normalt købt brød til middag, og min mand spiser det ikke. Han siger, at de siger, at jeg ikke spiser med salat, med det andet også, ja, vi spiser med suppe. Og så skar hun to stykker af, han formindskede med både suppe og salat og så simpelt. Jeg har ikke engang bemærket det. Jeg siger, hvad spiste du mit stykke? Siger meget velsmagende.

Mirakler - dette hjemmelavede brød!

Mirakler - dette hjemmelavede brød!

Ksyunchik, accepter uden bedrag, som AbISchala!
De bliver stadig kolde (godt, selvom jeg er i færd med at komme videre i nogle stadier af reparation, og jeg har anstændige rene steder til fotoshots og endda med kyllinger) ... Jeg lærer af dig ...
De lugter fristende, jeg skar dem med en skalpel inden bagning (fra operationen fandt jeg brug ...), men tilsyneladende var baguetterne så perforerede, at de vendte dem rundt. Og hvad, det blev endda sejt.

Et takord, hvor han skal være !!!

[inusik]

inusikhvilken skønhed hun skabte !!! og stak tsytuechek !!! Jeg håber du nyder smagen også !!

ja, tilsyneladende er baguetterne så perlo, at de allerede udfoldede sig.

Så det er præcis det, der udfoldede sig !!! Så dejen er gæret nok !!

... forresten, da jeg tog majsmel ud i går - og der ... der er mange dyr, hældte de straks dem fra posen i skraldespanden (men såede stadig 25 gram), jeg håber de ikke "arvede" meget der ...

[Inusya]

Inusya!!!!!


nuværende, hvorfor blå?

nuværende, hvorfor blå?

Så det er lugten af ​​et fremmed skib, der fløj ind, dette er dets belysning

Så det er lugten af ​​et fremmed skib, der fløj ind, dette er dets belysning

Shaw for tip fra salen af ​​små grønne mænd?

Shaw for tip fra salen af ​​små grønne mænd?

Dette er tip til øjenvidne!
Tror du, at jeg ikke har været der så længe ... Jeg har fulgt deltidsskibet i en måned nu (dette er hemmelig information, vær venlig ikke at afsløre)
Så jeg så, hvordan de fløj til Inusin-ruller

[IRR]

IRR, Duc det er sådan min telefon gør det, men hvad er det, ved jeg ikke.
Og baguetterne er ikke blå !!!

... Ksyuyu, stå op, ... de kalder mine fløjter ...
... Bedre at bage deres egne ...

de kalder mine fløjter navne ...

Jeg gjorde ikke noget lignende ... eller kalder du Irr på?
Tværtimod giver dine fløjter den intergalaktiske ære!

... den lana, så er jeg så, for anstændighed, jeg er vant til, at Omelkas opskrifter har tyve sider med diskussioner af hendes mesterværker, som et bilag til opskriften ...
Men folket trækker sig op, så kan nogen andre ønske at stege de blå ...
Lige så interessant! Der er ingen anden måde i køkkenet!

[inusik]

Og baguetterne er ikke blå !!!

inusik, gylden, fu på dem tre gange !!! De forstår ikke noget om kunst. At baguetter ved daggry !!! Morgen så at sige lilla blå tåge !!!

nej-e, det er månefløjter - i måneskin

[vi]

... Bedre at bage deres egne ...

at vi dette ... gør dig klar. og så og så prøv på sebe. Og når du skubber dem i munden, er de lange

blå tåge ligner bedrag

nej-e, det er månefløjter - i måneskin

Tama, i det intergalaktiske rum stemmer vi for Shpilkins nevø. De kaldte os robotter der .. Hvis Hviderusland også tilslutter sig, vil de være helt vanvittige ... (Et, jeg kæmper for dig)

Tama, i det intergalaktiske rum stemmer vi for Shpilkins nevø. De kaldte os robotter der .. Hvis Hviderusland også tilslutter sig, vil de være helt vanvittige ... (Et, jeg kæmper for dig)

Hun sluttede sig i lang tid, hun annoncerede bare ikke

Jeg kysser dig .... Når du har et stemmerum der, fløjter, stemmer vi også