Dauphine puffede kartofler

[på en gang]

Dauphine puffede kartofler

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: fransk

ingredienser
Vand	125 ml
Smør	30 g
Mel	70 g
Æg	2 stk.
Kogt kartoffelmasse	250 g
Salt, krydderier	smag

Madlavningsmetode

• Kartofler - sidste års høst - koges i deres uniform og tørrer let.
• Jeg kogte i en trykkoger i 5 minutter og drænede derefter vandet i programmet "Damptilberedning" i 5 minutter med en åben ventil.
• Skræl og gnid, tilsæt salt og krydderier til kartoflerne.
• Kog vand i en gryde med smør, tilsæt mel der og rør hurtigt.
• Læg derefter brødproducenten i en spand, tilsæt æg og kartoffelmos, sæt programmet "Jam" på - hvis brødproducenten er et mærke eller på et hvilket som helst på en gang æltningsprogram i en anden brødproducent.
• Ælt i 5-10 minutter.
• 
• Sæt i en skål - du får en ret klæbrig masse.
• 
• Det kan derefter steges på to måder:
• 1. Sæt kuglerne på et melet bræt, rul det i mel
• 
• og steg.
• 
• 
• 2. Eller overfør massen til en polyethylenpose, skær den gennem et hjørne og steg den med rør.
• 
• Den anden måde er lettere.
• Lækker alligevel!

Åh, hvilke lækre donuts! Og lækkert, tror jeg! Hvor fristende ser de ud! Lige hotzza sluger en ... to ... nej, tre ... men hvad er der ... slår alt sammen

Olga, tak for opskriften! Smager dauphine som kroketter? Eller ændrer en lille mængde mel i dejen det? Meget smuk alligevel!

Åh, hvilke lækre donuts! Og lækkert, tror jeg! Hvor fristende ser de ud! Lige hotzza sluger en ... to ... nej, tre ... men hvad er der ... slår alt sammen

Hvad er der galt?! Her er hele vanskeligheden med tørre kartofler - så du kan bage det - i det mindste i mikrobølgeovnen!

Olga, tak for opskriften! Smager dauphine som kroketter? Eller ændrer en lille mængde mel i dejen det? Meget smuk alligevel!

Nå, det er som en helt anden opskrift - choux-wienerbrød med tilsætning af kartofler.

Hvad er der galt?! Her er hele vanskeligheden med tørre kartofler - så du kan bage det - i det mindste i mikrobølgeovnen!

Da jeg så ordet "bage", huskede jeg straks kartofler lavet af kul. Jeg kan ikke engang huske, når jeg spiste en sådan. Chet så ønsket

dejlig!

men kartofler kogt på den sædvanlige måde fungerer ikke?

men kartofler kogt på den sædvanlige måde fungerer ikke?

Det gør det - bare kog det, skær det derefter i skiver, opbevar det i køleskabet i mindst en dag - den overskydende fugt vil fordampe.

[Olya,]

Olya, og hvad betyder "brand brød maker"? Jeg har en LG-205-model, der er "Jam" -programmet, det varmer godt der på dette program. At bruge det eller hvordan?
Og alligevel: gnid kartoflerne som et rivejern? Stor eller lille?

Om brødproducenten - dette er en sådan model, Brand 3801 brødmaskine.
Lav denne opskrift på den sædvanlige måde, som choux-wienerbrød.
Kartofler kan være af enhver størrelse.