Keftedes og Imam hver dag fra filmen "A Pinch of Pepper"

["Fanis blev født i en almindelig græsk familie, men tilbragte hele sin barndom i Tyrkiet under opsyn af sin bedstefar, som ikke kun var en fremragende kok, men også en filosof. Bedstefar levede efter princippet" i livet, som i mad, er der altid et sted for krydderier. "]

Keftedes og Imam hver dag fra filmen "A Pinch of Pepper"

Kategori: Kødretter

Køkken: græsk

ingredienser
hakket oksemave (hakket to gange)	500 gr.
hakket svinekød	250 gr.
papirmasse af hvidt brød (blød i vand og klem)	100 g
stærkt kulsyreholdig sodavand eller mineralvand ca.	75 ml
olivenolie	2 spsk. l.
citronsaft + lidt citronskal	1 spsk. l.
tør mynte. mal til pulver	1/2 tsk
kanel eller oregano	1/4 tsk
løg - rist	1 medium
hvidløg (tryk)	1-2 tænder
persille (meget finhakket)	1-2 spsk. l.
salt, peber, mel til panering, olie til stegning
aubergine (skrællet og skåret i 3 cm tykke skiver)	1 kg
tomater (skrællet og skåret i skiver)	500 gr.
løg (finhakket)	500 gr.
hvidløg	5-6 tænder
olivenolie	70 ml
persille, salt, peber, en knivspids sukker

Madlavningsmetode

• Jeg er ikke, hvad jeg kan lide, jeg elsker bare græsk mad! Og det er slet ikke overraskende, for i så mange år har jeg boet i dette smukke og rige land med vidunderlige kulinariske traditioner! Jeg gør opmærksom på en vidunderlig film "En knivspids peber" og en lige så vidunderlig og populær skål fra denne film - keftedes. Som en bonus besluttede jeg at præsentere sammen med keftedes - Imam baildy, fordi jeg som regel altid laver det sammen med keftedes, og fordi det bare er meget velsmagende, især da det vises i selve filmen, selvom det var kogt af mig helt en anden version. Se en film, lav græsk mad, lyt til god musik og nyd, for det er det værd!
• "Fanis blev født i en almindelig græsk familie, men tilbragte hele sin barndom i Tyrkiet under opsyn af sin bedstefar, som ikke kun var en fremragende kok, men også en filosof. Bedstefar levede efter princippet" i livet, som i mad, er der altid et sted for krydderier. "
• En person skal være i stand til at tilføje vigtige begivenheder til livet for at give det en bestemt "smag". Fanis voksede op og blev en førsteklasses kok under hans ledelse.
• Skæbnen delte dem, og Fanis tilbragte sine modne år i Athen og forsøgte ifølge sin bedstefars instruktioner ikke kun at være en fremragende kok, men også, hvis det var muligt, "sødme" livet for menneskerne omkring ham.
• Efter mange år vender Fanis tilbage til Istanbul, til sin gamle bedstefar og kvinden, der engang var hans første kærlighed, og først da indså han, at han glemte at efterlade mindst en knivspids af den duftende peber til sig selv. "
• 
• Rul i mel.
• 
• Steg i 7-8 minutter, drej konstant, i velopvarmet olie.
• 
• Læg på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt. Du kan bage i ovnen ved at placere keftedes på et bageplade dækket med bagepapir.
• 
• Imam baildy
• Steg ægplanterne (jeg har tynde) i opvarmet olie i en gryde med en tyk bund.
• 
• Tilsæt løg og hvidløg, lad dem simre i 2-3 minutter.
• 
• Tilsæt tomater, sukker og krydderier, lad det koge, reducer varmen og lad det simre i 30 minutter. indtil næsten fuldstændig fordampning af væsken.
• Denne ret serveres bedst kold.
• 

Skålen er designet til

6

Tid til forberedelse:

60 minutter

Bemærk

[tak skal du have]

Natapit, hvor mange gange jeg gik ind i dine opskrifter for at beundre og stille efterlod i beundring (når de forlader museet efter at have rørt det smukke), men i dag vil jeg fortælle dig tak skal du have om derefter, hvad du der er!
Bare vidunderligt!

mange tak! Jeg er sååå glad!

Natasha! Dine opskrifter er altid en ferie!

Natasha, meget lys og velsmagende !!!

Natasha! Jeg er bare i ærefrygt.

To Tanyusha og Natalochka! mange tak!!!

Store! Jeg vil helt sikkert prøve at tilberede det.

Stærkt anbefale! Tak skal du have!

Natasha, først lagde jeg dine opskrifter i bogmærkerne, og så nyder jeg at se og læse dem. Tak skal du have!

Mange tak!

Nata, og jeg så filmen "En knivspids peber" +1, sådan en afslappet film om det vigtigste, mindede mig om vores biograf fra 60'erne (jeg mener Sovjetunionen). Jeg ville virkelig have en helt anden afslutning, men efter refleksion indså jeg, at alt er naturligt ... Tak for tipet på filmen, og du har kanel i din kødbolleropskrift ...

Vika, min opskrift siger kanel eller oregano, og jeg elsker filmen!