Kongelige kager

[Dej forberedelse]

Kongelige kager

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
DEJ:
æggeblommer	3 stk
creme fraiche	200 g
smør (frosset)	200 g
mel (sigt)	700 g (+)
salt	1 time l. (ingen top)
FYLDNING:
æbler med surhed	3 stk
valnød (hakket)	100 g
rosiner	1 st.
kanel	1 time l.
FRANSK MERENGA:
æggehvider (stuetemperatur))	fra 8 æg
fint sukker	450 g
vanille ekstrakt

Madlavningsmetode

• Dej forberedelse:
• Alle retter og mad skal afkøles på forhånd. Sigt mel på bordet. Riv det frosne smør på et groft rivejern til mel. Bland æggeblommer, creme fraiche separat og læg i mel og smør. Bland jævnt med to store kolde knive og hak massen i krummer….
• 
• Ælt dejen hurtigt, saml i en kugle og læg i en folie. Send til køleskab i 3-4 timer ... ..
• 
• Fyldning:
• Hak valnødderne separat (hverken små eller store). Skyl rosinerne og tør dem. Skær æblerne i små tynde stykker. Hvis huden ikke er tyk, behøver du ikke skrælle æblerne. Bland alt og tilsæt kanel.
• Fransk marengs:
• Affedt redskaber til slag. Tør derefter opvasken og pisk den tør. Proteiner skal have en temperatur på 22-25 grader. Pisk de hvide, så snart de begynder at skumme og blive hvide, tilsæt sukker. Pisk til stive toppe.
• Montering af kagerne:
• Sæt ovnen til opvarmning 200 * С. Forbered bakker. Vi tager dejen ud, deler den i små stykker. Tag derefter et stykke ad gangen, og rul turnetten op. Opdel turnetten i små stykker ... Rul hvert stykke i en cirkel med en diameter på 8 cm ... ..
• 
• Læg et par rosiner i midten, hakkede valnødder, æbleskiver og dæk alt sammen med 1 dessertske marengs….
• 
• Sy kanterne som følger: Blind to modsatte kanter sammen, derefter de næste to sammen (som et kryds).
• 
• Pisket marengs vises i ørerne mellem dejen - det er normalt. Læg alle kager på et bageplade.
• 
• 
• Bages i 15-20 minutter i en smuk rødlig farve.
• Du skal få 24 store kager, og hvis du gør dem små, så 32 stykker. Mere marengs er nødvendig for små kager.
• Jeg anbefaler også at lave andre fyld. Pære + kanel + møtrik eller abrikos + kanel + møtrik, fersken + kanel + møtrik giver fremragende smag. Kun hvis frugten er saftig, skal du tilføje majsstivelse.
• 

Skålen er designet til

32stk

Tid til forberedelse:

2,5 timer

Bemærk

Dette er mine signaturkager. ... Prøv det, og måske bliver kagerne din signatur dessert.

Pts. smukt! men sig mig, marengsen indeni viser sig at være blød?

Hvilken vidunderlig opskrift! Og for beskrivelsen og trin-for-trin fotos, særlig tak

Ja, det er ikke sprødt, men ikke klæbrig ... Der er symbiose indeni under bagning, fyldet suppleres med sprød smuldrende dej ... Og en meget harmonisk smag. Jeg elsker at lave små kager til en bid. Opstyr mere, selvfølgelig, men nyd det maksimale. Og når der er mange af dem på et fad, og jeg lægger dem i en pyramide, så er det meget smukt.

Jeg har bagt disse kager i meget lang tid. Men de keder sig ikke. Mig og makaroner går med det samme, og disse kager ...

[Natasha]

Natasha, meget blid og smuk! Jeg tog det med til bogmærkerne.

Natashik, vidunderlige tærter !!!

En meget interessant opskrift!

Kongelige kager! Åh, det viser sig, at de hedder det !!!

mmmmmmmmmmmmmmmm. Jeg tager det til bogmærker !!!!

Marisha, Tanya, Gasha, Irina, Frosya ... Jeg har det som om jeg allerede har fodret dig alle godbidder. Jeg er glad for, at min sparsomme oplevelse kan behage nogen ...

Men de keder sig ikke. Mig og makaroner går med det samme, og disse kager ...
[/ citere]


Jeg tilgiver dig, men hvem er "makaroner"

Macarons er ægte "diamanter", lækre små kager, et par gram ren fornøjelse. Jeg har endnu ikke mestret dette websted, og jeg ved ikke, om der er nogen opskrifter ... Jeg har for eksempel et helt udvalg, så jeg vil udarbejde og lave et separat indlæg om pasta. Glat på ydersiden, blød og let tyktflydende indvendigt med en dejlig "nederdel" rundt om kanterne, lavet af mandelmel og marengs, fløde ........ Hvad der gør mig særlig glad for dem er den uendelige mulighed for at eksperimentere - med smag, fyld og endda i størrelse ... Farverige sjove halvdele - nød, chokolade, citrus, hindbær, trøffel, kaffe, violet eller sort peber. Påfyldning af chokolade, is, frugtgelé, vanillecreme, krydderier, aromatisk alkohol, rosenvand eller karamel. Disse er de chokolade:

Natasha, super opskrift! Del mere om dine talenter og opskrifter. I mellemtiden tog jeg opskriften med i bogmærkerne og i brochuren! Tak!

[tasha74]

tasha74, dine mirakelkager er så gode!

Der er en makaroniopskrift her på forummet med hindbærcreme, MEN lad det ikke generer dig, skriv dine opskrifter, fordi en masse opskrifter ikke det sker !

Nadia og Vika, selvfølgelig er jeg klar til at dele min succes.

Og jeg er klar til at skrive!

Der er ikke kommet noget ud for mig den anden dag med skønhed, så i går med ruller, så i dag ... Her er mit resultat, jeg har brug for erfaring med modellering ... marengs klatrer ud - det er ubelejligt ...

Påfyldning - nødder, rosiner, pære, kanel. Usædvanligt og velsmagende. Tak!!!

Let, sipatish dem!
Fik du dejen? Det skal være skrøbeligt, skællende, smuldrende ... Og billedet viser ikke strukturen eller noget .. Og påfyldningen er brug for lidt mindre. Det er mere praktisk at arbejde på denne måde ... Jeg gjorde det, måske blev jeg allerede vant til det ..
Det vigtigste er lækkert!

Ja, sandsynligvis strammede jeg dejen lidt, den var for lille, jeg fik den, og jeg prøvede at lægge det hele i en kugle. Puffiness er til stede i det færdige produkt, det er tydeligt synligt i bunden!

Tak for opskriften! Jeg vil gerne lave mad

[Freesia]

Æbler er en klassiker, men abrikosen bliver snart - også usædvanligt velsmagende !!!
Freesia, Jeg vil være glad, hvis opskriften kommer til nytte !!!