Jeg leder efter en opskrift på brød til dej til HP, så det er simpelt uden æg og mælk

Jeg har allerede prøvet flere opskrifter, men de var alle sammen med mælk og æg, brødet er for fyldigt, men jeg vil have simpelt brød, måske har nogen en gennemprøvet opskrift, del venligst!

hvis du vil have ubehandlet brød, ser det ud til, at denne opskrift er det, du har brug for: Hvidt bordbrød i lang tid (ovn) fra Chuchelka (undskyld, jeg ved ikke, hvordan man indsætter et link), det er meget, meget velsmagende!

Et eller andet sted havde vi opskrifter på sigebrød - det er bestemt på dej.

Vi bruger den grundlæggende opskrift:

500 g hvedemel (premium, 1 eller 2 kvaliteter)
320 ml vand
6-8 g levende komprimeret gær
1,5 tsk salt
1-2 spsk. l. smør (grøntsag eller smør)

Vi tager halvdelen af ​​vandet, halvdelen af ​​melet og gæren, 0,5 tsk. salt - ælt dejen (i Panasonic "pizza" -tilstanden i 10-15 minutter, så nulstilles programmet), lad dejen stå i en spand i 1-2-3-4 timer, afhængigt af temperaturen. Maksimum - indtil dejen falder af. Vi tilføjer resten af ​​produkterne, sætter dem på hovedprogrammet.
Og her er opskriften på brød på en lang dej
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

Vi bruger den grundlæggende opskrift:

500 g hvedemel (premium, 1 eller 2 kvaliteter)
320 ml vand
6-8 g levende komprimeret gær
1,5 tsk salt
1-2 spsk. l. smør (grøntsag eller smør)

Vi tager halvdelen af ​​vandet, halvdelen af ​​melet og gæren, 0,5 tsk. salt - ælt dejen (i Panasonic "pizza" -tilstanden i 10-15 minutter, så nulstilles programmet), lad dejen stå i en spand i 1-2-3-4 timer, afhængigt af temperaturen. Maksimum - indtil dejen falder af. Vi tilføjer resten af ​​produkterne, sætter dem på hovedprogrammet.
Og her er opskriften på brød på en lang dej
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

Og lægger du al gæren på én gang eller også halvdelen? Jeg gjorde noget som dette, men af ​​en eller anden grund hævede brødet sig ikke godt ... Eller på dej og skulle det være lavere end uden dej?

Gær går alt i dejen.

På presset gær og dej vil brødet være tættere, ikke så luftigt (eller rettere ikke som bomuld) som på tør gær. Men det bliver også meget smagere.

Forresten så jeg nu på GOST i Kiev Arnaut - der er en dej til 400 gram hvedemel af 2. klasse, 2,5 gram gær bruges generelt, og dejen gærer i cirka fire timer.