Vei
Lille mus, Jeg laver mad sådan:
Jeg steger kødet på ovnniveau 3, når det begynder at blive brun, tilsæt løg og gulerødder, når alt er gemt tilføjer jeg 1 spsk tomatpuré og! spsk creme fraiche, rør alt, sluk for ovnen og start stegt tilstand - fsё! På cirka 40 minutter har du en lækker gulasch.
Masha Masinen prøvede engang sådan kød fra mig og var så imponeret, at hun tilberedte en sådan opskrift

Oksekød a la Vei (Masinen)

Komfur med komfur Bork U700

kun jeg anbefaler stadig bare tomatpuré, ikke Dolmio-sauce, og salt kødet efter madlavning.
Sannyshka
Sikke en lækker, og jeg er en natugle for at se, hvad der er nyt) Åh, jeg føler, at jeg ikke får min Boryusik til det nye år (i m. Videoer er stadig til salg, jeg overvåger regelmæssigt situationen.
Elena Tim
Citat: Sannyshka
eh, jeg har lyst til, at jeg ikke får min Boriusik til det nye år
Paschimu?
Sannyshka
Nå, de blev fjernet fra det officielle websted, så de frigives ikke længere (hvis videoen forbliver i m. Video, og jeg har tid til at købe den, bliver den. Men det er bestemt ikke før det nye år ...
Vei
Sannyshka, Vika, før NG vil de feje alt væk, især til de gamle priser. Kan du stadig tage et lån?
Sannyshka
For at være ærlig tænkte jeg på det ... men de vil ikke lade mig, og jeg kan ikke spørge min mand om dette, især da jeg lovede ikke at dryppe på hans hjerner med min multikooker)
Luna_
Også jeg blev i dag den stolte ejer af dette mirakel. Sandt nok truer min mand med at aflevere hende i morgen. Han kunne ikke lide det, at når man åbner låget, klæber det sig som sådan fast i gryden. Låget åbner ikke helt af sig selv. Den stopper ved niveauet af gryden, og du åbner den yderligere med din hånd, mens du hører lyden af ​​skrabning mod gryden. Det syntes mig ikke kritisk, men min mand kunne ikke lide det. Åbner I alle sammen normalt?
Lille mus
Vei,
God aften!
Og hvis du laver fyldte peberfrugter, så
1. Kan de placeres i 2 rækker i en gryde?
2. Hvilket program er bedre - Stew eller Roast?
På dit råd lavede jeg gulasch, bare et eventyr. Men for peberfrugterne ser det ud til, at Stewing stadig er nødvendig. Ret?
Elena Tim
Citat: Luna_
Åbner I alle sammen normalt?
Det åbner normalt for mig uden skraber og klamring. Desuden skal låget næsten fanges - det åbner så hurtigt.
Luna_
Elena, meget tak for dit svar. Så lad ham gå og skifte. Så der ikke er noget ubehageligt sediment. Alligevel ikke billigt.
Elena Tim
Ja, det er bare pointen. En masse penge, så hvorfor købe dig selv "at spille på dine nerver" for en sådan sum. Absolut ændring!
Lille mus
Citat: Luna_

Elena, mange tak for dit svar. Så lad ham gå og skifte. Så der ikke er noget ubehageligt sediment. Alligevel ikke billigt.
Jeg begynder med jævne mellemrum at klamre mig fast. Og okay. På en eller anden måde gider det ikke rigtig.
Lille mus
Piger !!!!!!!!!!
Nå svar, tak. Hvis du laver fyldte peberfrugter, hvilket program foretrækkes - gryderet eller stegt?
Og så begynder en sulten familie nu at slikke multikogeren ...
Jouravl
Lille mus, for peberfrugterne, vælg stuvningsprogrammet. Stegning er en stærkere tilstand, kun til kød.
Elena Tim
Jeg ville gøre det ved slukning.
Lille mus
Tak skal du have. Jeg løb væk.
Vei
Lille mus, peberfrugter kan være i to rækker, jeg kan godt lide, at de er i sovs, så nogle gange er de næsten i suppen. Slukningsprogram.
Mit låg klæber aldrig til noget, nogle gange kan det holde fast i tyggegummiet, men det er sjældent. Gryden ridser bestemt ikke. Er alt installeret korrekt?
Lille mus
Vei, Tak skal du have!
Og den fisk, som jeg vil lave mad i henhold til din opskrift, / forresten, jeg elsker virkelig havkat, / kan jeg arrangere den i 2 rækker? Og læg hullerne med en blanding af løg og gulerødder? Og marinere selve fisken i din forfatters sauce? Eller gør denne blanding af "fisk-og-grøntsagstype" og sauce intet godt?
Lige nu kom min søn farende ind og spiste næsten al den gulasch, som du rådede mig. Nej, han spiste først med kartoffelmos og stjal derefter fra gryden, indtil jeg forstod, hvad han ringede i køleskabet med
Derfor skal du lave mad i tilstrækkelige mængder ...
Vei
Lille musFor at være ærlig kan jeg ikke rigtig lide havkat, jeg foretrækker al torskfisk, det vil sige hvid og ikke fed fisk.Og jeg elsker denne slags fisk enten lige under marinaden (en klassiker af sovjetisk køkken) eller i en sådan hvid fyldsauce.
Men alt mit hjemmelavede kød og kød kræver, hovedsageligt oksekød, kylling, and, undertiden lam, meget sjældent svinekød og kalkun. Og fisk er en sjældenhed i min kost, og jeg er klar til at spise den bare dampet og med salt, da dens blotte tilstedeværelse på bordet allerede er en ferie for mig))
Lille mus
Citat: Vei

[
Mit låg klæber aldrig til noget, nogle gange kan det holde fast i tyggegummiet, men det er sjældent. Gryden ridser bestemt ikke. Er alt installeret korrekt?
Af en eller anden grund klæber undertiden låget på gryden. Flyt det øverste håndtag let, selvom det altid drejer helt uden besvær, så flyver dækslet op. Jeg ved ikke, hvad det er forbundet med. Jeg kan bare ikke se noget kriminelt i dette.
Hvad kunne der være installeret forkert der?
Lille mus
Citat: Vei

Lille musFor at være ærlig kan jeg ikke rigtig lide havkat, jeg foretrækker al torskfisk, det vil sige hvid og ikke fed fisk. Og jeg elsker denne slags fisk enten lige under marinaden (en klassiker af sovjetisk køkken) eller i en sådan hvid fyldsauce.
Men alt mit hjemmelavede kød og kød kræver, hovedsageligt oksekød, kylling, and, undertiden lam, meget sjældent svinekød og kalkun. Og fisk er en sjældenhed i min kost, og jeg er klar til at spise den bare dampet og med salt, da dens blotte tilstedeværelse på bordet allerede er en ferie for mig))
Jeg er soma o-bo-zha-yu. Selgross sælger nu hovedløs og renset. Og så har de en hovedhalvdel en fisk. Og der er praktisk taget ingen knogler i det, undtagen ryggen.
Det vil sige, du råder mig stadig ikke til at blande grøntsager og hvid sauce?
Jeg bare ... hvordan man sætter det mere korrekt ... ikke en meget god kok. / nu vil jeg endelig trænge ind under bordet af skam /
Lille mus
Så. Jeg skyndte mig med rapporten om Fish-programmet.
Generelt kombinerede jeg det ene med det andet, og noget gik godt.
Dette eksperiment har 2 resultater.
-Jeg holder op med at være bange for min langsomt komfur.
-Tak til Lisa-Wei, vi fik en meget velsmagende fisk.
Generelt, hvis nogen kommer til nytte, vil jeg være glad.
Jeg stegte løg og gulerødder i Bork 400, som jeg har i hånden til sådanne ikke så alvorlige ting. Derefter tilføjede jeg lidt tørt rosmarin (ja, vi har ikke "levende"), zest, sort peber og havsalt. Generelt er spor af Lisas afskedsord synlige for det blotte øje.
Havkatkroppen blev opdelt i stykker. I bunden af ​​Vorushka sætte dette ... Jeg ved ikke, hvordan man siger ... en blanding af ingredienser, læg stykker havkat på kanten og læg hullerne med den resterende blanding. Jeg sukkede længe og led, bange for at lukke låget. : skør: Så besluttede og inkluderede programmet Fish. Det tog cirka 30 minutter at lave mad. Fra tid til anden kom dampen lidt ud, fordi lugten af ​​fisk, adlet af denne blanding, spredte sig gennem køkkenet.
Så snart Vorkushas tilladelige stemme lød, var jeg klar med en tallerken.
Jeg kunne godt lide det, det kan ikke sammenlignes med fisk stegt i en gryde. Det forekommer mig, at bitterheden mærkes stærkt. Enten skal skallen reduceres, eller brug udelukkende citronsaft, eller jeg gætter ikke lidt med rosmarin.
Men dette program vil ofte blive brugt af mig.
Tak til alle, der hjalp mig med at beslutte at tilberede fisk i denne brønd, såååå smart enhed.
Sannyshka
Piger, spekulerede jeg på, og hvilket program koger du ris til sushi på? I en almindelig gryde kogte jeg i forholdet 1: 1, men samtidig fik jeg følelsen af, at det ikke var, hvad det skulle være. Af en eller anden grund faldt Romens gulve udad ... de købte holdt godt.
Vei
Citat: Sannyshka
Af en eller anden grund faldt Romens gulve udad ... de købte holdt godt.
det forstod jeg ikke
Elena Tim
Citat: Vei

det forstod jeg ikke
Liz, skriv den samme ting på din tablet, og du vil forstå det med det samme!
Jeg mister en mands identitet!

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171019.0

Dette lærer jeg at indsætte links på tabletten!
Shcha, endnu et opkald ...

Tyts

Aaaaaaa! Optjent aaaa! Åh, hvor klog jeg er, akazza!
Sannyshka
Nu læser jeg igen min besked) ja, tabletten ved bedre, hvordan man gør det rigtigt
Jeg mente, at de købte risruller ikke falder fra hinanden)
Lille mus
Hej allesammen!
Og jeg kogte geléen .. og hældte den i formene.
I dag ryste jeg det ud og var forbløffet over, at alt fungerede.
Hun kom løbende for at vise sit arbejde. Kritiser ikke især, jeg er gammel-ah-ah-ak.
Jeg skammer mig selvfølgelig, men jeg kalder dig til bordet.

Komfur med komfur Bork U700 Komfur med komfur Bork U700
Elena Tim
Skønhed!
sola19
Fantastisk! ! ! Kogte du det i vores bork ?? Men som?
Vei
Lille mus, så jeg følte, at du flirtede om din manglende evne til at lave mad
Se, hvilken skønhed og lækkerhed jeg har skabt !!! Godt klaret!
Gladkaja

Og jeg købte netop en tegneserie i går og besluttede straks at prøve yoghurt ostemasse på ostemassen. Det er rædsel, bare skuffet, for efter afslutningen af ​​programmet åbnede jeg låget og blev forfærdet over det, jeg så. Hele låget og skålen på tegneserien er dækket med skrot af hytteost. Torteret til vask. Fortæl mig hvorfor det skete? Men hirse mælkegrød (ved en forsinket start) viste sig at være lækker. Og der slap ikke noget, om aftenen kastede jeg hirse og halvfrossen mælk (frossen i bilen), lidt granuleret sukker og på "Grød" -tilstand.
Vei
Gladkaja, men fordi, Tatyana, hvis du læste dette emne fra begyndelsen, ville du vide, at Curd-programmet koger meget for et sådant produkt. Ingen grund til at lave cottage cheese på den. Det faktum, at hele låget var plettet, er okay, alt dette kan let vaskes af. Hytteost gøres bedst ved en temperatur på 80 ° C, derfor Multipovar eller opvarmning ved 80 ° C.

Selvom jeg er ked af det, hver gang det bare bliver træt, vil nye brugere ikke spilde deres tid på at læse emnet, straks stille spørgsmål eller endda sværge her. nogle gange bliver det kedeligt at tale om det samme.
Lille mus
Citat: Elena Tim

Skønhed!
Mange tak.
Citat: Vei


Lille mus, så jeg følte, at du flirtede om din manglende evne til at lave mad
Se, hvilken skønhed og lækkerhed jeg har skabt !!! Godt klaret!
Nej, jeg er virkelig ret armløs med hensyn til madlavning. Og når det er umuligt at se under låget, men Vorkusha giver ikke ændringer i programmerne, og der er ikke nok viden til en multikok ... en ganske krise. Sidste uge tvang jeg mig med store vanskeligheder til at lave mad i en tegneserie, jeg ville virkelig have fat i stegepanden på den gamle måde. De gav mig bare dette legetøj, og jeg gik ud i buskene. På en eller anden måde tillod ikke stolthed mig at indrømme min fulde dumhed.
Citat: sola19

Fantastisk! ! ! Kogte du det i vores bork ?? Men som?
Nu skal jeg fortælle dig alt.

Jeg siger med det samme og ærligt, at Multipovar-programmet, tiden er 90 minutter og temperaturen er 100 gram. spioneret på forummet. Jeg kan ikke huske hvem. Men jeg husker nøjagtigt, at det var en opskrift på gøg. Jeg var bare nødt til i det mindste at fange noget.
I Selgross købte jeg et "Set for bouillon", der vejede 1 kg 800 gr. Dette er et fjernet hoved fra en knogle med omgivende væv. Det vil sige, jeg har bevidst ingen bouillon. Det passer bare ikke ind i en 3-liters skål, tror jeg. Jeg lægger også et svinekødsben. Som sønnen sagde, var grisen en ballerina. Benet var virkelig pænt. 20 cm lang og 5-6 cm diameter. Og et lille stykke oksekød, der var elendigt overvintret i fryseren. Plus 1 stor løg, skåret i halve, 1 stor gulerod, skåret i 3 dele, 2 stk. nelliker, allehånde, laurbærblad og en og en halv spsk. spiseskefulde salt. Hun hældte vand maksimalt. sidste gang jeg kogte nøjagtigt 90 minutter. Og det syntes mig, at bare en lille smule, bare en lille smule, men stadig ikke god nok fra benet. Derfor kogte jeg denne gang i 100 minutter. Det vil sige 1 time og 40 minutter. Det er stadig mere korrekt. Igen efter min amatørlige mening.
Nu om at dumpe damp. Første gang Vorkusha gav alt ud. Det vil sige, drypbakken blev ikke kun fyldt med det samme, men endnu hurtigere. Og jeg vaskede hele komfuret lang og hårdt fra denne fede muck. Og den frække, langsomme komfur stod og så glædeligt på mit kast.
Denne gang blev han frataget et så behageligt øjeblik, at han betragtede mig som en dum Askepot. Efter sætningen om dumpning af damp. Min søn og jeg vendte det hurtigt mod "skoven bagud, sidelæns for os selv", det vil sige efter at have fjernet drypbakken hængte vi halen over vasken. Og nu smilede jeg allerede ondskabsfuldt og så på den rene komfur. Og Vorkusha kunne kun puste på resterne af dampen.
Da jeg trak kødet ud, var bouillon nøjagtigt 1,5 liter.Nå, så er alt som altid. Jeg skar det op og skulle lægge det i bakker og fylde det med bouillon, som var opvarmet hele denne tid.
Og så gik det op for mig. Sandsynligvis klokken 3 om natten er tiden for kreative lækkerier. Hvorfor hælder jeg ikke det hele i silikoneforme. Desuden passede de ikke rigtig ind i tegneserien, jeg var nødt til at adskille dem ... generelt pesten. Og da jeg så på selve formen, manifesterede min voldelige fantasi sig ikke på det tidspunkt ... generelt fløj min sjæl til himlen. Når alt kommer til alt kan du gentage hjertets konturer. Nå, okay, at der ikke er tranebær, havtorn ligger et eller andet sted.
Sådan viste det sig, hvad du så på billedet.
Kun sønnen er lidt utilfreds. Dele er små, og munden på en uendeligt voksende organisme er stor. Og infektionens moder tillader ikke mere end en portion uden kartoffelmos at spise. Jeg plejede at joke rundt i bakken med en kniv, så bakken løb tør. Og her er fangsten enkel. Generelt viste disse væger sig at være 6 stykker og 3 store aluminiumskagefad med en diameter på 18 cm.
Hun ser ud til at have fortalt alt.
Og jeg stjæler hvidløg lige i formene inden jeg hælder.
Kun tvivl plager mig. Og måske kan temperaturen ikke være 100, men 97-98 gr. Holde. Hvem tænker hvad?
Gladkaja
Jeg købte bare spontant denne langsomt komfur i går og vidste næsten intet om det. Jeg har lige fundet et forum i dag og for første gang sidder jeg og læser alt. I går ankom jeg til butikken til en Panasonic 550, men sælgeren talte til mig og priste Bork. Derfor studerede jeg forummet på Panasonic inden købet. Og han fortalte mig, at den første ting at prøve er at lave cottage cheese på 21 minutter, og jeg er fanatiker af cottage cheese i enhver form. Sådan lavede jeg den ulykkelige hytteost. Så forstår jeg ikke, hvorfor dette program er nødvendigt ??? Hvad kan du lave mad på det? Selv efter at have læst alle emnerne har jeg stadig mange spørgsmål. Jeg prøver selvfølgelig på at finde ud af det, hvis du hjælper mig med dit råd. Da jeg købte Thermomix, var jeg meget glad for det første øjeblik, hvor jeg brugte dette mirakel. Jeg har endnu ikke oplevet en stærk glæde fra multicookeren, men jeg håber, at jeg også vil elske det.
Vei
Gladkaja, Tanya, jeg lykønsker dig med dit køb! Bare rolig, Bork er et godt køb, det er bare, at ikke alle programmer svarer til deres navn, i hvert fald hytteost - helt sikkert)) men de er alligevel seje. Panasonic er selvfølgelig en fremragende multikooker, men Bork er bedre, da enheden er af en helt anden klasse og koger under tryk, hvilket fremskynder tilberedningsprocessen betydeligt. Du bliver nødt til at tilpasse dig det, men dette er tilfældet med mange moderne enheder. Forresten, efter at have købt Thermomix på én gang kunne jeg heller ikke få venner med ham i lang tid, men nu elsker jeg ham meget.
Gladkaja
Mange tak for din støtte, jeg vil også virkelig elske ham. Jeg håber, at dette sker meget snart og vil med glæde modtage råd fra dig. Tak igen.
Vei
Tanya, vi hjælper dig så meget som vi kan))
sola19
Citat: Mus
Jeg fortæller dig alt nu
Som beskrevet i detaljer ... tak .. Jeg efter din beskrivelse forberedte havkat, fik alle .. hvor der så den til salg i Skt. Petersborg hos os ... kogte den aldrig. Det viser sig, at det er rekordindehaveren for kalium! Nu vil jeg også lave mad. Og jeg vil have gelé i lang tid. Alle hænder når ikke ud. Jeg har ikke været på forummet i lang tid .. Det er tid til at begynde at kæmpe igen. Læs det .. og gå ... Tak alle piger for inspiration !!!
Lille mus
Citat: sola19

Som beskrevet i detaljer ... tak .. Jeg efter din beskrivelse forberedte havkat, fik alle .. hvor der så den til salg i Skt. Petersborg hos os ... kogte den aldrig. Det viser sig, at det er rekordindehaveren for kalium! Nu vil jeg også lave mad. Og jeg vil have gelé i lang tid. Alle hænder når ikke ud. Jeg har ikke været på forummet i lang tid .. Det er tid til at begynde at kæmpe igen. Læs det .. og gå ... Tak alle piger for inspiration !!!
Med hensyn til havkat viste det sig trods alt grøntsager med en håndgribelig bitterhed. I det næste. prøv bare citronsaft en gang, ikke skyl.
Og om det gelerede kød er hovedbagholdet drypbakken.
Og nu vil vores piger, troldkvinder, rådgive om temperatur. Jeg forstår, at dette er kogepunktet. Men ... eller jeg gider stadig for meget. Aspic, som overlevede))), svulmede ikke op i en halv times stående på bordet.
Vei
Lille mus, Jeg kogte kun en gang gelékød i Borok for ca. 2 år siden, og jeg kan ikke huske andet end at jeg kunne lide at gøre det i det. Og til de første retter og gelékød købte jeg Shteba til 6 liter. Nu går jeg væk, for der er virkelig hurtig og altid uden overraskelser.
Elena Tim
Citat: Vei
Og til de første retter og gelékød købte jeg Shteba til 6 liter. Nu går jeg væk, for der er virkelig hurtig og altid uden overraskelser.
Lige nu, du halvt lærer! Brug ikke-på-mig-e-che-en-på-mul-ty!
Vei
Lenka, og jeg har en trist fugl
brød og jeg havde en åbningsknap, jeg forstod ikke engang hvornår og hvordan, og vigtigst af alt, jeg havde allerede udløbet garantiperioden undervejs, jeg kan ikke huske
Elena Tim
I Bork? Eller i hovedkvarteret?
Vei
Citat: Elena Tim
Brug ikke-på-mig-e-che-en-på-mul-ty!
aha! kun jeg har en 6 liters skål i rustfrit stål, hvor jeg fylder alle hovene og knoglerne uden frygt for at ridse noget, og endda alt, hvad der er nødvendigt, passer!
Og selvfølgelig er det ikke nødvendigt))))

Citat: Elena Tim

I Bork?
i ham kære! Jeg var så ked af det i går! Han pløjede mig virkelig så godt disse 2 år, men stadig zhaaaaalko !!!
kil
Vei, så Bork har 3 års garanti.
kil
Elena Tim, i minen er der en langsom komfurtilstand, jeg laver gelékød der.
Vei
Ir, og efter min mening 2 år, af en eller anden grund snurrer en sådan figur i mit hoved! stadig at finde dokumenter til det
Elena Tim
Citat: Vei
Jeg har en 6 liters skål i rustfrit stål, hvor jeg fylder alle hovene og knoglerne uden frygt for at ridse noget, og selv alt hvad jeg har brug for passer til!
Og selvfølgelig er det ikke nødvendigt))))
I sadiuga, eh! Ja, shozh, du vil gøre med hende!
Jeg har stirret på Shteba i lang tid. Hun har to skåle i sættet, ikke?
Citat: Vei
i ham kære! Jeg var så ked af det i går! Han pløjede mig virkelig så godt disse 2 år, men stadig zhaaaaalko !!!
Hvilken rædsel! Nå, nu for at reparere noget på nogen måde uanset garantien ...
Damn, denne Bork ... Jeg hører kun her og der, at knapperne på den 700. model går i stykker. Jeg er allerede bange for at nærme mig min tegneserie! Jeg trykker næsten på knappen og kysser. Jeg er bange for, at det som de andre vil bryde.
Så vidt jeg er en ivrig fan af Bork, ved du, hvad Bork's lort jeg har, men selv mig er han allerede begyndt at gøre mig rasende på en dårlig måde! Sidste år blev 4 kolonnefans skiftet i træk, FOUR, Liz! I sidste ende blev der på en eller anden måde valgt to mere eller mindre acceptable. Bemærk, "mere eller mindre", og ikke super, da Bork positionerer sig, at dømme efter priserne. Kedlen fløj for nylig, selvom den pløjede sin egen, så vi købte den samme igen, du så den. Og hvad tror du, han laver ikke bare støj, som f.eks. En meget støjende kedel, han skider som et offer: "Oooooooooooo", som om nogen blæser ind i et rør, og dette er for hele lejligheden! Timon vil ændre sig en af ​​disse dage. Og hvis der er det samme affald igen, vil jeg for altid opgive Bork! "Han" var bare snappy. For nylig begyndte jeg at køre sådan noget lort, at du kun griber hovedet.
Gud forbyde, min dejblander går i stykker ... Jeg beder bare for ham. Men så må jeg hellere betale tre gange mere for induktion Keshka, men jeg køber ikke Bork igen! Jeg er fornærmet!Komfur med komfur Bork U700
Elena Tim
kil,
Irk, send Shtebu sammen for at ønske dig! Nå, hvad er det, undskyld?
Vei
Jeg er cool med Bork, jeg elsker den koreanske gøg, som vores 700. er, og det er meget mærkeligt for mig, at noget bryder ind i det så ofte som de vil præsentere det for os. Når alt kommer til alt er kroppen her den samme som i 1051 og endda 1054/1055, knapperne er de samme. Hvorfor er der aldrig en eneste klage over knapperne, men her sådan skrald?
Selvom det ser ud til, at det samme, arbejdede han ikke engang meget surt for mig i løbet af disse 2 år. Med al den overflod, jeg har tegneserier, er den eneste, jeg brugte hver dag flere gange om dagen, Bork 700! Så han havde den mest alvorlige belastning. Fra resten tørrede hun støvet oftere.
Nu begyndte jeg også at bruge Shteba til flydende retter og også Bork 600. Jeg kunne også godt lide det.

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter