Mælkebrød

Mælkebrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
mælk	150 ml
frisk gær	10 g
mel	50 g
sukker	2 timer l
Dej:
mel	450 g
mælk	140-150 ml
salt	1,5 tsk
smør	20 g
honning	2 timer l

Madlavningsmetode

• 1. Til dej males gær med sukker, tilsættes varm mælk og blandes med mel. Lad det gæres i 15-20 minutter (indtil "hætten" vises).
• 2. Til dej kombineres mel med salt, omrøres honning i varm mælk, smelter smør og afkøles til stuetemperatur. Kombiner dejen med mel, hæld mælk og smør i og ælt dejen med medium hastighed i 8-10 minutter. Øg hastigheden og ælt i et par minutter - indtil der opnås en glat, elastisk bolle (jeg ælter med en mixer.
• Rund dejen, læg den i en skål let støvet med mel og lad den hæve i en time. I løbet af denne periode øges dejen ca. 2,5 gange.
• 3. Anbring dejen på en skæremåtte, let støvet af mel og form til et brød. Sæt beholderen, smurt med mælk, i 45 minutter (eller indtil den fordobles).
• 4. Bag i en ovn, der er forvarmet til 230 grader i de første fem minutter, sænk derefter temperaturen til 180, og gør den klar (ca. yderligere 20 minutter). Inden bagning smøres brødet igen med mælk og gør sildebensskæringer til en dybde på 10-12 mm med en saks.
• 

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Brødet har en tynd blød skorpe, fint porøs krumme og en delikat mælkecremet smag. Skærer godt, smuldrer ikke. En meget vellykket sandwichmulighed - god med ost og alle slags paté.
Kog med kærlighed og god appetit!

Lignende opskrifter

Mini-brød med hård hvedemel (Sonadora)

Brød med havregryn (miniovn Steba 23 eco) (Natusya)

Hvedebrød med semulje (Sonadora)

[Marisha,]

Marisha, Jeg er den første til at være så smuk! Hvilken lækker bar!
Jeg vil helt sikkert prøve! Tak!

[Marish,]

Marish, prøv det, du vil ikke fortryde det!

[Marish]

Marishhvad en bar! Meget appetitvækkende!
Jeg kunne også godt lide notchideen.
Jeg vil være den anden for sådan skønhed.

[Manyash,]

Manyash, tak! Jeg er glad for, at du kunne lide idéen og opskriften.

Marina, tak! Hvor praktisk at opskriften er på 1 bar, ellers starter jeg dejen ... ... fuld af makitra.

Tak for opskriften!

[Vride]

Vride, tak for opskriften Det lækre brød viste sig, min mand og dotsya og lille søn værdsat. I dag vil jeg bage for anden gang og ikke for sidste gang. Udskæringerne er originale, brødet har et meget smukt udseende og vigtigst af alt lækkert.

[Tanya]

Tanya, meget glad for at møde dig. Jeg er Marina og for mig også med "dig".
Jeg er meget glad for, at din familie kunne lide brødet! Spis til dit helbred, og bliv stor!
Særlig tak til min søn for vurderingen !!!

Marisha, rapporterer jeg, det er lækkert, han viste sig ikke at være sådan en garvet smuk mand i min ovn, men alt andet,
... tak skal du have

[Lenochka]

Lenochka, vidunderligt brød viste sig! Krummen er simpelthen uforlignelig!
Glad for, at jeg kunne lide det, og mange tak for billedet!

[Lenochka]

Lenochka, vidunderligt brød viste sig! Krummen er simpelthen uforlignelig!
Glad for, at jeg kunne lide det, og mange tak for billedet!

Marish, du er lige,

Marish, ja, du er lige, Pige rødmer Pige rødmer, jeg giver en rose

Lenus, brødet kom fremragende ud!

Flyttet til kernen!

[Marina]

Marina, meget smukt og lækkert brød! Første gang jeg æltede dejen med en håndblander (brødproducenten gik til landsbyen om sommeren), fyldte jeg straks alt melet op, og blanderen begyndte at varme op og lugte, så jeg blandede det i hånden. Dette er sandsynligvis grunden til, at brødet viste sig at være fyldigt (jeg hældte lidt mel)
Jeg havde aldrig forventet en sådan størrelse af et brød, der var ikke så meget dej ...


Mange tak

Hvilken smuk mand det viste sig - dejligt syn!
Jeg vil bare bage mig selv ...

Jeg spekulerer på ... Og hvis du laver det med tør gær? Jeg prøver

[Matilda]

Jeg spekulerer på ... Og hvis du laver det med tør gær? Jeg prøver

Matilda, og jeg bagte med tørre, om sommeren kan jeg ikke finde friske ... succes !!!

[Matilda]

Matilda, og jeg bagte med tørre, om sommeren kan jeg ikke finde friske ... succes !!!

beviser allerede ..

[Kras-Vlas, Olga]

Kras-Vlas, Olga, et vidunderligt brød viste sig!
Måske er din mixer mindre kraftfuld end min - er det svært at blande det?
Mange tak for en så god fotoreportage!

[Marina]

Marina, Tak skal du have! Ja, jeg har Bosch til 450 watt, det er ikke nok !!!

[Marina]

Marina, Jeg er med den næste tak for det lækre brød !!! Ægte mælkesmag, den mest sarte, bløde krumme, desværre har vi ikke længere sådanne brød til salg. , og da bagningen begyndte, bøjede han endda let i en bue og knækkede i midten, barnet ophører ikke med at kræve kosttilskud, som om jeg ikke havde fodret ham. Jeg ser frem til nye brødopskrifter, ud af tre testede, alle 5+!

Sanya, baren er fantastisk !!!

Jeg forventede ikke sådan en "lille gris"

Det viser sig virkelig at være meget stort. Jeg ved ikke hvorfor selv.
Mange tak for brugen af ​​opskriften og for sådanne venlige ord!

[Marina]

Marina

Marisha !! Jeg begyndte endda at lave charlotte på baggrund af dit brød Tak igen for denne opskrift

Lena, jeg kunne også godt lide dejen af ​​dette brød, fortæl os mere om charlotte mere detaljeret

Lena, jeg kunne også godt lide dejen af ​​dette brød, fortæl os mere om charlotte mere detaljeret

Sanechka A. kom her allerede fortalt

Lena, tak for svaret, jeg har længe ønsket at lave en sådan ægte charlotte af et brød, nu har jeg en opskrift

Lena, tak for svaret, jeg har længe ønsket at lave en sådan ægte charlotte af et brød, nu har jeg en opskrift

SanechkaA sundhed

tak for sådan en vidunderlig opskrift. Det var hvad jeg gjordedette er på MK-surdej

[Julia,]

Julia, snittet er meget smukt! Jeg er glad for, at jeg kunne lide brødet
At dømme efter billedet (desværre kan det ikke forstørres), bages du i en form og, som jeg forstår det, med surdej. Vil du udsætte en sådan smuk mand som en separat opskrift i det relevante afsnit?

Jeg vil prøve at afsløre. Spørgsmålet er ikke i emnet (undskyld): hvad skal der gøres, så billedet senere kan forstørres?

Jeg bagte en bar i dag, der er intet foto, men brødet viste sig at være fantastisk, så lækkert. Tak for opskriften

[ylik]

ylik, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide brødet! Mange tak for sådan en varm anmeldelse!

Meget velsmagende bar, jeg vil bage, men kun tør gær - hvor mange gram har du brug for i stedet for 10 gram frisk, fortæl mig, tak

[Natalyushka]

Natalyushka, rart at møde!
Tør gær 3 gram er tilstrækkelig.

[Marina]

Marina! Tak for den lækre brødopskrift! Efter behandlingen af ​​mit barnebarn var der mælk, hvor jeg dampede havren. Jeg besluttede, at det var nytteløst at spilde sådan nytte, og begyndte at lede efter en opskrift på mælkebrød. Jeg kunne godt lide din opskrift, ifølge hvilken jeg gjorde alt. Kun dejen stod i næsten en time (det skete). Brødet har en meget delikat duftbuket - bagt mælk, honning, hvedebrød. På trods af brødets imponerende størrelse blev brødet spist på en dag.
Min rapport

🔗

Tak skal du have! 🔗

[Håber]

Håberhvad en smuk mand !!! Du kan bare ikke tage øjnene af!

Brødet har en meget delikat duftbuket - bagt mælk, honning, hvedebrød.

Jeg kan forestille mig, hvilken smag det var, når jeg bagte
Jeg er meget, meget glad for, at jeg kunne lide baren. Spis til dit helbred!
Mange tak for sådan et vidunderligt billede!

Jeg tog lige dine opskriftsstænger ud af ovnen.Duften er fantastisk! Det viste sig 2 store brød.


Partiet blev fremstillet i KhP under anvendelse af tør gær. Drys ovenpå som for Sverdlovsk pusten. Om morgenen vil vi smage, vi ville leve.
Tak for opskriften

[Anya]

Anya, barer er bare en fest for øjnene! Meget smuk
Jeg håber smagen ikke skuffer dig. Jeg ser frem til indtryk!
P.S. Jeg ville være meget glad for at kommunikere med dig.

Marinochka, igen tak for opskriften!
Boller kom godt ud. De smagte endda som Sverdlovsk pust, som jeg ville så meget på bagedagen
De vidste, hvordan de med min mand og baby om to dage ville have spist hurtigere, men det skete så, at dagen med barnet på hospitalet blev brugt

[Anya]

Anya, Jeg er meget glad for, at brødet opfyldte dine forventninger !!!
Spis for sundhed og med glæde !!!

Marina, tak for opskriften! Brødet (eller rettere, to brød kom ud af portionen) forårsagede beundring og beklager, at det ofte er strengt forbudt at bage, fordi du vil spise og spise det))) 🔗

[Annette]

Annette, søjlerne er bare smukke! Meget, meget glad for, at du kunne lide det !!!
Spis til dit helbred! Jeg bliver meget glad, hvis opskriften tager rod i din familie!

Marina har allerede slået rod. Kun han bliver spurgt) I dag i denne form. 🔗

[Annette]

Annette, super!

Jeg begyndte også at prøve dette brød.
Spørgsmål: det er bedre at lave to brød på én gang, fordi
en for stor?

[Alyona,]

Alyona, du kan gøre to på én gang - at bage hurtigere og brun smukt.
Glad bagning!

Ønsker Ønsker !!! Nu stiller jeg et spørgsmål til Mrinochka - også at lave en dej med tør gær? Eller gær til mel? Jeg forstår ikke noget