Stegt skrubbe med champignonsauce

Stegt skrubbe med champignonsauce

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
skrubbe filet	8 stykker
friske champignoner	200 gram
løg	1 stort hoved
fedtfattig fløde	200 gram
citron	1 stk
æg	2 stk
brødkrummer	1 glas
vegetabilsk olie til stegning
mel	2 spsk. skeer
krydderier: havsalt, grovmalet sort peber, fiskekrydderier (enhver)

Madlavningsmetode

• Opskriften på denne fantastiske skål tilskrives sig selv af estere og odessere ifølge Internettet. Skønt det ser ud til, at det med en lille forskel koges overalt ... Nå, bortset fra at der i Afrika - det er usandsynligt - er der ingen svampe der ...
• Skær fileten af ​​den store fisk i to, og lad den lille fisk være hel, krydre med peber. Salt, drys saften af ​​en citron over, og lad den marinere i 15-20 minutter. (Min skrubbe var lille, så jeg fileterede ikke).
• Mens skrubber marinerer, kan du lave saucen. Hak svampene i tynde skiver, og skær løgene i halve ringe. (Jeg havde frosne svampe, jeg skar dem ikke)
• Hak svampe og løg.
• Sæt svampene i en opvarmet stegepande med smør og steg dem i 5 minutter over høj varme. Til sidst tilsættes lidt salt, så de giver op al fugt og begynder at brune.
• 
• På samme tid tilsættes løgene til svampene, og sauter grøntsagerne sammen i yderligere 5 minutter.
• 
• Tilsæt derefter 2 spiseskefulde mel, bland alt godt, lad melet gribe på ilden sammen med svampe og løg, tilsæt fløde og lad det simre, bogstaveligt talt, 3 minutter over svag varme, indtil cremen tykner! Vi prøver, hvis det ser ud til, at der ikke er nok salt, så kan du tilføje, det er tid.
• 
• Dyp den hvilede fisk i et æg, rul derefter i brødkrummer og steg på høj varme på begge sider, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe!
• Vi er bare nødt til at samle vores skål: til dette lægger vi 2 fisk på hver tallerken,
• 
• og hæld champignonsovs ovenpå. Ris eller grøntsager er velegnede som sideskål.
• Uanset hvem forfatteren af ​​denne glæde er - en estisk eller en Odessa-borger - en dyb bue for dig, lav mad! Bravo!
• Det var den estiske version, Odessa adskiller sig lidt ... Yderligere 1 spsk tilsættes til saucen. l. sennep og finhakket dild. Skrubbe stegt i smør. Stegt skrubbe, hældt med svampesovs i slutningen af ​​madlavningen, bages i 5-10 minutter i ovnen ...

Skålen er designet til

4 portioner

Bemærk

Kilde:

🔗

🔗

Lignende opskrifter

Laks med spinat og hvidløgssauce (Sonadora)

Lyserød ørred i honning og sojasovs (prona)

Aborre i appelsinsauce med basilikum (MariS)

[Ganya]

Opskriften på denne fantastiske skål tilskrives sig selv af estere og odessere ifølge Internettet. Skønt det ser ud til, at det med en lille forskel koges overalt ... Nå, bortset fra at der i Afrika - det er usandsynligt - er der ingen svampe der ...

Og her er det! Ganya, skålen viste sig at være international !!!!

Svampe i Afrika
Svampe findes næsten overalt i verden - de vokser på forskellige kontinenter. Naturligvis afhænger artsdiversiteten af ​​svampe af den specifikke region. På det afrikanske kontinent kan du også finde de typer svampe, der vokser i Rusland (for eksempel kantareller, boletus, porcini-svampe, nogle typer champignoner osv.) Men der er også rent "afrikanske" svampe. For eksempel vokser en rekordholdersvamp her og når hundrede centimeter i diameter. Den vokser på termittehøje, i russiske skove er der selvfølgelig ikke noget svar til denne svamp. Denne svampe kan veje op til 5 kg. - Afrikanske kvinder fremstiller svampesuppe af det.Forresten betragtes "stille jagt" i Afrika som en udelukkende kvindelig virksomhed - mænd vælger ikke svampe og forstår ikke deres ejendommelighed. Forresten behandles de indsamlede svampe også her på deres egen måde. Svampe tørres ikke og syltes her, men røges. Der er også mange giftige svampe på det afrikanske kontinent - der er fluesvampe, bleg svampe og falske champignoner, som normalt findes i det sydlige Afrika. ( 🔗)

Nå, overrasket !!! Eller måske har de ikke en skrubber?

[Flodskrubber]

Eller måske har de ikke en skrubber?

Der er!!!!!

Flodskrubber (Platichthys flesus)



Levested: ud for Skandinaviens kyst, Centraleuropa og Middelhavet fra højvande til 55 m dybde såvel som i flodmundinger og nogle søer nær kysten.
Flodskrubber er en af ​​de mest talrige skrubberarter, den tilpasser sig også bedre end andre arter til nye miljøforhold. Forekommer fra den arktiske kyst i det nordlige Norge til områder med lavt, solopvarmet vand ud for kysten Nordafrika... Det kan leve i både hav og ferskvand. Flodskrubber findes ofte i havbugtens brakkvand. Højvande farvande løfter fisk opstrøms, hvor de finder rige fødekilder. (fra wikipedia)

[Gasha,]

Gasha,de har en skrubbe ...
Flodskrubber (Platichthys flesus)
Størrelse Typisk 25-30 cm, maksimalt 50 cm
Skilte: Flad krop; mørkebrun ovenpå med rødlige pletter, hvide nedenunder; tuberkler langs bunden af ​​de dorsale og anale finner, ved hovedet og langs sidelinien; halen lige.
Mad: Bløddyr, pighuder, krebsdyr, orme, der lever i bundlaget
Reproduktion: Kvinden kaster op til 2 millioner æg i vandet; gydning afhængigt af regionen mellem januar og maj
Habitat Kystnært lavt vand, der også findes i saltvand, kan stige op ad floden; Europas kyst, Nordafrika og Vestasien

Jeg giver op !!! Skålen er rent afrikansk !!!

Jeg forstår ikke, ændre ordsprog ?? nu ikke i Grækenland, men i Afrika er alt der

Gash, og Gash, ja, fortæl mig - du har en samvittighed: skør: Jeg besluttede i dag at trække mig sammen og ikke spise aftensmad: ondskabsfuld: og her ... og her en sådan fisk bare en lille spyt ikke kvalt: girl_cray: gik til rodet i hallen -kom af sorg

Jeg forstår ikke, ændre ordsprog ?? nu ikke i Grækenland, men i Afrika er alt der

Med en blodtørstig, upålidelig stemme: "Du er ikke i Afrika! Kom, Lyudok, vi er altædende !!!"

Møtrik, ingen samvittighed !!! Der var ikke og vil aldrig være !!! Kom i køleskabet !!!

Allerede - det hjalp ikke - fisken ligger foran vores øjne: o Men hvis der ikke er nogen skrubber, men i morgen vil der være karper (manden fisker nu) - en sådan erstatning er mulig eller ikke det værd

Irsk, ja, hvis du laver en filet, så kan du prøve med karpe. Det vil være lækkert, men ikke det ... Når alt kommer til alt, har skrubberen en helt anden smag og aroma ...

Åh, hvad en fisk! Nu sover du bestemt ikke!
Og hvorfor syltede jeg et stykke kød bare til i morgen ...

[Gashenka]

Gashenka, opskriften er super !!!
Vi sælger undertiden Sortehavs skrubber, det kan være enormt, og det har såååge torner og såååå knogler. Det er svært for en skrøbelig pige at skære selv Kære, en infektion
Og den lille kaldes simpelthen

Mand, nicho-nicho ... Jeg venter til du spiser kødet !!!

Lenok, tag det!

Gash, jeg kan godt lide din bagfra mere end forfra.

Nå, lana ... Men mine øjne er smarte !!!

Ja, tag det-netuti På vores marked kan du ikke se på fisk lige nu uden tårer, du skal gå til Privoz

Smuk dreng

Jeg skal til Privoz

I morgen formiddag og gå ... hvad er tiden til at udsætte ???

Smuk dreng

Og så !!!

Jeg kan undvære sauce. Jeg spiser en stegt skrubbe. Jeg elsker hende meget, ligger i fryseren.

Spis, Tus ... Jeg elsker også bare stegt skrubbe!

[Gasha]

Gashahvad en fisk! Flynd er en af ​​mine yndlingsfisk. Slikkede allerede hele skærmen! Kun i denne sæson er der praktisk talt ikke noget nyt køb

Ja, godt dette sker !!! Uanset hvor du holder dig, er der problemer med fisk!

Tak for ros, Marisha!

Piger ,: sejr: ohrenet, hvor lækker det viste sig !!!!!

Nå, dette er fantastisk !!!