Yoghurt maker - valg, anmeldelser, spørgsmål om betjening (2)

På en eller anden måde slog Simbilakt ikke rod, ti gange gjorde de det, og det er det.
Streptosan ser ud til at være normal indtil videre, men han begyndte også at leve mindre i den nye reinkarnation, selvom teknologien til forberedelse og avl ikke ændrede sig, forsøgte de også at ændre mælken fra hjemmelavet til forskellige producenter og mælkefedtindhold.
Det ser ud til, at producenten specifikt fjerner bakterierne, så de dør hurtigst muligt og sælger mere ...

Jeg havde en lignende sag, en almindelig klient gærede også sådan 5 gange og ikke en fig, jeg bad om at returnere, hvad hun havde tilbage fra den købte, hun gærede alt ok, så hun kom og tog det færdige produkt.
Streptosan elsker en højere sats, du kan sikkert føje den til 40 gram mælk (dette er hvis yoghurtproducenten ikke overophedes). Generelt er denne surdej egnet til creme fraiche og gæret bagt mælk, det er på denne bakterie, at creme fraiche og gæret bagt mælk opnås i produktionen (i bagt mælk)

In vivo, ifølge mine observationer og klager fra klienter, begynder forværringen i efteråret. Jeg forstår ikke, hvad dette er forbundet med, men når man sammenligner fakta, påvirker sæsonen også gæring! Men igen viser de sig altid for mig, bare nogle gange kan de være vandige, måske står jeg bare ikke på ceremoni med dem
Genesis opbevares kun i køleskabet
hvis du stadig er interesseret, så spørg

Min Vivo forkælet på forskellige tidspunkter af året, desuden fra en pakke, opbevaring i køleskabet, ud af fire krukker, man kan være dårlig, det vil sige, for eksempel åbner jeg kassen, jeg tager den første - ok, så den anden - fungerede ikke, den tredje, den fjerde - ok ... Opbevar mælk, det smager normalt, teknologien til kogning / afkøling / sterilisering af briller er den samme.

Forresten bruger vi dette til sterilisering.
🔗
En normal ting, du kan sterilisere dåser på halv liter.

Dette klages også ofte over, teknologer indrømmer ikke, hvad det kommer fra, alle er skyldige i mælk eller forkert opbevaring, forberedelse.

Dette klages også ofte over, teknologer indrømmer ikke, hvad det kommer fra, alle er skyldige i mælk eller forkert opbevaring, forberedelse.

Som om opbevaring kan udelukkes, og opbevaring er den samme, og hvis kun en af ​​de fire krukker fra emballagen er blevet forværret ... så er dette bestemt plantens jamb.
Og madlavningsteknologien og -betingelserne er de samme, efter 500 liter yoghurt er alt allerede på maskinen.

Desuden blev startkulturerne taget direkte fra den brandede startkulturbutik.
Efter den første sag var der den anden, hvorefter vi ikke længere kontakter den brandede internetbutik, og vi tager den med til Silpo efter behov.

Det er bare, at de første kulturer før omdøbningen var mere sejhed. Nu bliver de værre, der er et ønske fra producenten om at "skære plyndringen" på grund af forringelsen af ​​kvaliteten, som forbrugeren skal betale for ved at købe mere.

Det var af denne grund, at jeg begyndte at lede efter et alternativ.

de har en slags opdeling nu, nogle certifikater kommer fra instituttet, andre fra TOV vivo aktiv M. Brovary
Generelt fortæller jeg dig en hemmelighed, køb en produktionskultur, så bliver du glad

de har en slags opdeling nu, nogle certifikater kommer fra instituttet, andre fra TOV vivo aktiv M. Brovary
Generelt fortæller jeg dig en hemmelighed, køb en produktionskultur, så bliver du glad

Kan du fortælle os mere om certifikater?
Eller de har allerede to produktionsbaser, og derfor kan kvaliteten variere fra forskellige steder.

Hmm, hvor kan du få det?
Og under hvilke forhold og hvor længe kan det opbevares derhjemme?
Generelt er det interessant, vynovkaen ifølge Institute of Milk and Meat dateret 05.24.2013, som bekræfter mine observationer, at lyverne blev klart ændret, da det tydeligt fremgår af vynovka, at med ændringer i opskriften, teknologien til forberedelse, mister fermenterne deres kraft.

🔗
Det ville være interessant at læse den forrige og sammenligne, hvad der er ændret.

Den ene del går fra m. Kiev st. M. Roskova anden Kiev-region m Brovary vul Krasovsky
Om hvordan man køber vil jeg skrive til dig i PM

Den ene del går fra m. Kiev st. M. Roskova anden Kiev-region m Brovary vul Krasovsky
Om hvordan man køber vil jeg skrive til dig i PM

Generelt er en meget interessant skitse ...
det er ikke i det samlede register fra sundhedsministeriet og for det første eller for det andet.

🔗

🔗

alt falder sammen med visnovka moz
1. Visnovok nr. 05.03.02-04 / 37637, dateret 04.06.2010.
Navnet på undersøgelsesobjektet: "VIVO" tørre og іdki bakterielle startkulturer: ingen tilsætningsstoffer - "VIVO acidolact"; “Bifivit VIVO”; "Streptosan VIVO"; "Vitalact VIVO"; "Yoghurt VIVO"; "Sіmbіlakt VIVO"; "Fermenteret mælk, sir VIVO", "Ryazhanka VIVO", "Rømme VIVO", "Kefir VIVO", "Kvass VIVO", "Kvass VIVO med bifidobakterier"; med tilsætningsstoffer - “VIVO yoghurt med lactulose”; "Simbylact VIVO med lactulose"; "VIVO yoghurt med іnulіnom"; "Sіmbіlakt VIVO s іnulіnom", forberedt til TU U 15.5-3060300036-001: 2009 "Startkulturer" VIVO ". Teknisk sind"
Krav til produktet virobnik: Fysisk person-pædagog Godovichenko S.O., Ukraine, 02225, m. Kiev, vul. Nikolaeva 5, apt. 93, kode ЄDRPOU: 3060300036
Opbevaringsområde for ekspertundersøgelsen: Engroshandel og distribution af handel, befolkningen i Kharchuvannya
Term dії visnovku: ved at holde udtrykket dі term TU U 15.5-3060300036-001: 2009 "VIVO starter bakteriologisk. Teknisk sind"
Kilde: Register over sundheds- og epidemiologisk Visnovkiv - normative og direktivdokumenter fra Ukraines sundhedsministerium

alt falder sammen med visnovka moz
1. Visnovok nr. 05.03.02-04 / 37637, dateret 04.06.2010.
Navnet på undersøgelsesobjektet: "VIVO" tørre og іdki bakterielle startkulturer: ingen tilsætningsstoffer - "VIVO acidolact"; “Bifivit VIVO”; "Streptosan VIVO"; "Vitalact VIVO"; "Yoghurt VIVO"; "Sіmbіlakt VIVO"; "Fermenteret mælk, sir VIVO", "Ryazhanka VIVO", "Rømme VIVO", "Kefir VIVO", "Kvass VIVO", "Kvass VIVO med bifidobakterier"; med tilsætningsstoffer - “VIVO yoghurt med lactulose”; "Simbylact VIVO med lactulose"; "VIVO yoghurt med іnulіnom"; "Sіmbіlakt VIVO s іnulіnom", forberedt til TU U 15.5-3060300036-001: 2009 "Startkulturer" VIVO ". Teknisk sind"
Krav til produktet virobnik: Fysisk person-pædagog Godovichenko S.O., Ukraine, 02225, m. Kiev, vul. Nikolaeva 5, apt. 93, kode ЄDRPOU: 3060300036
Opbevaringsområde for ekspertundersøgelsen: Engroshandel og distribution af handel, befolkningen i Kharchuvannya
Term dії visnovku: ved at holde udtrykket dі term TU U 15.5-3060300036-001: 2009 "VIVO starter bakteriologisk. Teknisk sind"
Kilde: Register over sundheds- og epidemiologisk Visnovkiv - normative og direktivdokumenter fra Ukraines sundhedsministerium

Kan du her give karakteristika for hvert af produkterne fra denne visnovka?

Det er bare, at du citerede denne "gamle" vynovok, og den er ikke længere gyldig, fordi der er en "ny" fra 05.24.2013, men som af en eller anden grund ikke er i sundhedsministeriets register.

Jeg har ikke set en ny endnu
Mener du antallet af CFU?

Jeg har ikke set en ny endnu
Mener du antallet af CFU?

Ja, det er ham.

Her er det nye
🔗

aha betyder fra 30.03.2009 acidolact, ost, vitalact, yoghurt var ikke mindre end 2,0 * 10 ^ bifivit symbilact ikke mindre end 2,0 * 10 ^ 9
i det næste fra 04/06/2010 foretaget ændringer i kefir, creme fraiche, gæret bagt mælk? 5,0 * 10 ^ 8

kort sagt, som normalt, dette sker med os - de besluttede at gå ind i apotekskæderne, for dette har de brug for tilbageslag henholdsvis% lægelige repræsentanter, du skal gøre noget ... hvilket betyder at spare på kvalitet ...

aha betyder fra 30.03.2009 acidolact, ost, vitalact, yoghurt var ikke mindre end 2,0 * 10 ^ bifivit symbilact ikke mindre end 2,0 * 10 ^ 9
i det næste fra 04/06/2010 foretaget ændringer i kefir, creme fraiche, gæret bagt mælk? 5,0 * 10 ^ 8

kort sagt, som normalt, sker dette med os - de besluttede at gå ind i apotekskæderne, til dette har de brug for tilbageslag henholdsvis% lægelige repræsentanter, du skal gøre noget ... hvilket betyder at spare på kvalitet ...

Nu under nye forhold

Mælkesyrebakterier:
-Vitalact, Acidalact, Cheese = 1 * 10 ^ 8
-Beefit, Simbilact = 1 * 10 ^ 9

Bifidobakterier:
-Beefit, Simbilact, Kvass = 1 * 10 ^ 8

Propionsyre:
-Beefit, Simbilact = 1 * 10 ^ 5

Syresyrer:
-Beefit, Simbilact = 1 * 10 ^ 5

BGKP (coliforms) i 1,0 g ikke tilladt

E coli i 5,0 g er ikke tilladt.

Patogene mikroorganismer, herunder Salmonella i 10 g ikke tilladt

S.areus i 1,0 g ikke tilladt

Gær ikke mere end 50, (for kefir ikke mindre end 1 * 10 ^ 3)
For Vitalact er de ikke standardiserede,

Skimmelsvampe ikke mere end 50 (kefir, Vitalakt - ikke tilladt)
Det er interessant at sammenligne indikatorerne under de tekniske forhold fra 04.06.2010

den 06/04/2010 kun af en eller anden grund taler vi om ryazhenka creme fraiche kefir 5,0 * 10 ^ 8 og kvass 1,0 * 10 ^ 8 ikke et ord om resten

[40]

Piger og drenge, som du skrev meget i dag. Som lovet gik jeg til apoteket for Genesis. Desuden sagde de, at når de blev bedt om at vise instruktionerne, kom Genesis uden kasser, men simpelthen med poser med bånd. Og der er ingen instruktion. Og jeg ved, at de er forpligtet til at præsentere instruktioner efter anmodning. Hun siger: Og hvad fortæller du mig, det er ikke mig, men lad administratoren se. Jeg siger: Ring. Hun gik. Et par minutter senere vendte hun tilbage og bragte instruktioner. Siger: Ja, det viser sig. Hun gav det endda til mig. Jeg læste derhjemme og fandt generelt omkring 44 grader, og at 45 er skadeligt for bakterier.

Men dette, tror jeg, er når vi i starten opvarmer mælk og fortynder surdejen, og så hælder vi den i krukker. Allerede i processen falder temperaturen, især hvis krukkerne er kolde (og at de ikke skal være varme i instruktionerne, hvilket betyder at de er kolde.)
Og den kortsigtede virkning på bakterierne er ikke nok til at de dør, men måske vil der være mindre snørret med en sådan omrystning, det er nødvendigt at kontrollere, for yderligere er de klar 40 grader! Hvorfor så, men i samme instruktion nedenfor er der interessante billeder (andet billede).

Selvfølgelig kan du lægge det under bunden ... så er min yoghurtproducent sådan, at glasset er 2/3 forsænket i kroppen, og foringen under bunden hjælper ikke.

Jeg ved, at jeg er druknet, min mor er den samme. Så nedenfra er der stadig mere varme der. Da mor gjorde det uden papkasser, gik rynker fra bunden til siderne, som at skrælle af, som om de var overeksponeret, men ovenfra var det normalt. Da de kastede de perforerede cirkler i bunden - dette observeres ikke (dette er mode på 36 grader VIVO, surdejene blev forberedt. Så der har disse papkasser ligget på bunden af ​​briller i næsten to år, det er den eneste måde, vi gør det på.

Jeg ved, at jeg er druknet, min mor er den samme. Så nedenfra er der stadig mere opvarmning der. Da mor gjorde det uden papkasser, gik rynkerne fra bunden til siderne, som om de skulle skrælle af, som om de var overeksponeret, men ovenfra var det normalt. Når de perforerede cirkler blev kastet til bunden - dette observeres ikke (dette er tilstanden på 36 grader VIVO, surdejene blev forberedt. Så der har disse kasser ligget på bunden af ​​briller i næsten to år, det er den eneste måde, vi gør det på.

Tak, jeg prøver.

Jeg har nu fundet ud af, hvorfor der i konklusionen af ​​06/04/2010 ikke er nogen ord om andre holdninger, denne konklusion om de nyligt introducerede produkter, resten havde en gammel konklusion, da de i konklusionen angav, at den er gyldig, indtil TU ændres, i 2013 ændrede TU reduceret CFU og derfor en ny SES.
Genesis leveres virkelig med bånd direkte fra Bulgarien (dette er et stort plus, fordi produktet er pakket på fabrikken det samme sted, hvor det produceres) i Ukraine, der er limet en etiket på det.

Nu fandt jeg ud af, hvorfor der i slutningen af ​​06/04/2010 ikke var nogen ord om andre holdninger, denne konklusion om de nyligt introducerede produkter, resten havde en gammel konklusion, da de i konklusionen angav, at den er gyldig, indtil TU ændres, i 2013 ændrede TU reduceret CFU og derfor en ny SES.
Genesis leveres virkelig med bånd direkte fra Bulgarien (dette er et stort plus, fordi produktet er pakket på fabrikken det samme sted, hvor det produceres) i Ukraine, der er limet en etiket på det.

Det er klart, dvs. forringelsen af ​​kvaliteten af ​​VIVO starterkulturer opstod på grund af et fald i CFU og en forringelse af tekniske forhold.

Jeg vil prøve genesis ved 42 grader med papkasser eller stykker varmeisolering til kopper.

Damn, og hvorfor, hvis du lavede et normalt produkt, skal du helt sikkert forkæle det?
Som "folk hawala og så og hvorfor ikke skære mere dej."

Og temperaturen, hvor yoghurt "mikrober" ikke vil dø (37-39), skal være i bunden af ​​yoghurtproducenten eller inde i et glas placeret i en yoghurtproducent? Forskellen kan være flere grader, for eksempel 42 i bunden af ​​yoghurtproducenten og 38 i glasset.

inde i miljøet, hvor de bor, det vil sige en stak

God eftermiddag alle sammen.
Jeg blev syg med ideen om at købe en yoghurtproducent. Jeg læste meget. Jeg har ikke kravlet ud af dette forum i en uge. Jeg forstod alt om termostater, jeg fandt, hvor jeg kunne købe dem i Ukraine og i Rusland, alt der er tilbage er at vælge, hvor det vil være lettere og billigere.
Med syrner er det også mere eller mindre klart. Evitalia findes på apoteker, ligesom bifidumbacterin, og vi starter eksperimenter med dem.
Her er problemet med yoghurtproducenten. Hvad vi har i butikkerne er maxwell 1434 og maxwell 1430. Der er også mulinexes med teffals, men at dømme efter anmeldelserne er de ikke den slags penge værd.
Jeg fandt ingen anmeldelser om maxwell på forummet. Måske har nogen sådan? Del dine indtryk, eller fortæl mig, hvor jeg skal kigge?

Irina, da du har læst meget på forummet, betyder det, at du forstår, at jo enklere yoghurtproducenten er, jo lettere er det for dig at bruge den. Yoghurtproducenten skal være uden timer, hvis du skal bruge en termostat. En termostat er en ting. Jeg købte Severin selv og led i lang tid med overophedning, nu med en termostat er dette noget. Og også mine observationer hos en yoghurtproducent, det er ønskeligt, at krukkerne nedsænkes mindst halvdelen. Så temperaturen dækker krukkerne selv mere og længere, og derfor hvad der er indeni. Held og lykke, hvis du kunne hjælpe, og vigtigst af alt formidle, hvad du ønskede.

Jeg vil også have hjemmelavede yoghurt Fundet i butikken efter min mening en af ​​de enkleste Saturn 8511. Spørgsmål til ejerne af en sådan yoghurtproducent: er det værd at tage? Vil ikke skuffe? Der er få anmeldelser om hende på Internettet. Jeg læste, at du kan fremstille gæret bagt mælk og ostemasse i en yoghurtproducent, er det også muligt i det?

Marina 9, tak
Vi har kun så enkle, vi skal vælge mellem disse to.
Begge uden timer, runde glas på 140 ml, men:
1430 har en kapacitet på 15, der er 5 krukker, og krukkerne i yoghurtproducenten vil blive nedsænket næsten fuldstændigt (mens krukkerne alle går i en cirkel, det vil sige, der vil ikke være en enkelt krukke i midten, hvilket betyder, at de sandsynligvis alle vil blive opvarmet ens, hvis de ti er i midten).
I 1434 er kapaciteten allerede 20, der er 7 krukker, men krukkerne er næsten ikke nedsænket i yoghurtfremstilleren (billedet kan ikke indsættes), og på samme tid vil en krukke stå i midten, hvilket betyder, at det er mere sandsynligt, at du bliver nødt til at lægge noget under det for at udligne temperaturen med resten af ​​krukkerne.
Jeg ved ikke, hvad der er bedre

Åh, en ting til - i 1434 vil det sandsynligvis være lettere at hente en beholder til creme fraiche

Og et andet vigtigt punkt, når du vælger, er at du kan købe ekstra indfødte krukker separat, men sandsynligvis er der ingen sådan service, så det tilrådes at du kan hente andre, der passer i størrelse (fra babymad eller sennep eller noget). Det vil sige at finde ud af på forhånd, hvilken af ​​yoghurtproducenterne det vil være lettere at samle krukkerne op. Fordi min mor har en yoghurtproducent med lange smalle briller, og de er meget smalle og kan ikke finde noget lignende til at erstatte, er almindelige briller bredere end nødvendigt. Så dette er også et vigtigt punkt.
Jeg købte et sæt indfødte krukker til min Clathronic. Men i Rusland googlede kun Klatronic yoghurtproducenter, og krukkerne sælges ikke separat (jeg er fra Ukraine, der er en). Forresten fandt jeg også krukker til Mulinex, men dette er også Ukraine.
Du kan prøve at indtaste en søgemaskine i Google "Køb krukker til en yoghurtproducent" og se om der vil være links i Rusland eller hvor som helst du har brug for. Og for at se hvilken slags yoghurtproducenter de er, køb så en yoghurtproducent og + krukker til det, naturligvis kun en yoghurtproducent uden timer.

[Mona1]

Mona1, Tak skal du have! Jeg tænkte ikke på krukkerne.
I 1434 tror jeg, det bliver lettere at samle krukkerne op.

Mens jeg ledte efter krukker, fandt jeg flere muligheder for yoghurtproducenter med levering op til 10 dage. Jeg går og studerer egenskaberne ved dem.

Piger, tak for tipene
Godt Nytår alle

Jeg fandt ingen anmeldelser om maxwell på forummet.Måske har nogen sådan?

Jeg har 1430 Maxwell. Ganske praktisk. Vi er ikke fans af yoghurt, så fem dåser er nok for os.

Piger, jeg deler min "know-how" haha)) Jeg er meget tilfreds med min brand yoghurt maker. Jeg jagter hende og er ikke meget glad. Så som en sparsommelig værtinde har jeg et bestemt arsenal af små krukker med låg fra forskellige købte syltetøj og saucer. Så jeg tilpassede mig til at lave en del af mine yoghurt i dem for at tage dem med på arbejde, så hvis nogen skrev noget som dette her, og du ved det, undskylder jeg)))

[Mona1]

Mona1tak! Jeg tænkte ikke på krukkerne.
I 1434 tror jeg, det bliver lettere at samle krukkerne op.

Mens jeg ledte efter krukker, fandt jeg flere muligheder for yoghurtproducenter med levering op til 10 dage. Jeg går og studerer egenskaberne ved dem.

Piger, tak for tipene
Godt Nytår alle

Du har ret, du kan hente krukkerne, det vigtigste er, at glasset og yoghurtproducenten passer, og det er alt, jeg plejede at have en yoghurtproducent, vidunderlige krukker med meter sennepspas og deres låg er plastik, de adskilte sig kun fra yoghurtproducenter i farve - gul
Jeg kender mange af babymad bruger krukker

det vigtigste er, at glasset ikke er tyndt og skrøbeligt. Fordi det er ødelagt. Flere gange genopfyldte jeg et glaskop lavet af tyndt glas og 4 gange smuldrede det lige i mine hænder ..

Jeg læste alt, forstod alt)))
men jeg vil ikke blive drevet af en termostat helt sikkert. + manden siger, at han kun vil spise søde yoghurt og lave alle mulige desserter.
så jeg planlægger at købe Tefal yoghurt maker, som er 3-i-1. prisen på spørgsmålet interesserer mig ikke her.
Jeg forstår, at du kan købe den mest enkle dex og få lækre godbidder. Men min mand siger, at ho giver mig en gave til det gamle nytår, og det ville være bedre, hvis det var tefal, ikke dex (i betragtning af at jeg gav den gamle muldyr til min ven for et par dage siden)
Så hvad taler jeg om? er der tefali-brugere her? giver det virkelig lidt mere magt end Orion, for eksempel? eller er det bare gode ord og løfter?

Nå, hvis du ikke kører selv med en termostat, kan det vise sig, at yoghurt ikke vil være særlig sød, som din ægtefælle ønsker, at kun eddikesyrebaciller overlever, når fordelene ved et sådant produkt er tvivlsom. Jeg har indset en ting, at prisen på yoghurtproducenter ikke er proportional med kvaliteten af ​​den opnåede yoghurt. Skynd dig ikke at købe, se efter info om Tefal, de ser ud til at blive overophedet værre end Mulinex. Og hvis du også vælger med automatisering, kan det vise sig, at efter at have besluttet ikke at spilde tid på bagateller og bruge en stor sum, viser det sig, at det ikke fungerer som det skal, og endda en termostat ikke kan købes for at rette op på situationen.
Men jeg er ikke afskrækkende, du vil ikke have en simpel + termostat, tag det ikke, ligesom de siger måle syv gange, skære en, se efter anmeldelser på den yoghurtproducent, du kan lide, og ikke kun her, men på Internettet generelt.

tak))) Jeg "måler" bare for ikke at afskære noget)))
Anmeldelser om tefali er overvældende positive, og alle er lige "tilfredse - tilfredse" .. Negative om overophedning findes også, men det syntes mig sjældnere end i et muldyr. Men jeg forstår allerede, at med en muldyr og tefal bliver jeg nødt til at lægge noget i tilfælde af overophedning. det er bare, at tefal har "funktionerne" i desserter, som min mand insisterer på. han vil bare ikke spise yoghurt, bare give ham frugt)))

Læs her pigen testede denne yoghurtproducent 3 i 1, jeg ved ikke sandheden, hvor objektivt alt er der, men hun skriver ikke noget om temperaturen
🔗
Og her er mere end 100 anmeldelser på det
🔗

Mona1, jeg var lige ved stikkontakten og så det og læste anmeldelserne, der er flere rosende end ikke, og tværtimod har Moulinex meget om overophedning på stikkontakten. Men for forbindelsen med "wuman" mange tak. Jeg læser det nu)))

kort fortalt, jeg fortrød pengene) og tog en mulinex med en timer.
allerede lavet yoghurt (mælkehvid linje 2,5%, Vivo yoghurtstarter). Almindelig yoghurt, især smagløs (ikke bitter og gudskelov))))
Jeg købte også en yoghurt surdej genesis. Jeg vil også prøve.
Men! min familie (datter og mand) kræver, at selve yoghurten er sød. og derefter til ham og marmelade og banan)))
For mig er det normalt for vægttab, men hvordan gør man det sødt? ifølge muleopskriften (hvor med fløde og vanille)?

kort fortalt, jeg fortrød pengene) og tog en mulinex med en timer.

Nå, godt gået, tillykke med dit køb, selvom jeg ville have fortrudt endnu flere penge og taget det uden en timer.
Lækre yoghurt!

Jeg havde ingen timer)))) Jeg gav den til min ven for en uge siden))))

I min moulinex opvarmede vandet i midten til 40 langs kanterne af OK 37. Nu satte jeg biovit vivo og termostaten tændte 38 - 38,5. (hurra hurra nu har jeg det også!)
Ikke for varmt til vivo?

Åh, opvarmet til 40! Og det falder ... Ikke meget 40 grader, hvis max 38,5?

Åh, opvarmet til 40! Og det falder ... Ikke meget 40 grader, hvis max 38,5?

Jeg ville sætte regulatoren på 36,5-37,0. Og intet, at temperaturen falder, når den køler ned til lige under 36,5. Men det går ikke op til 40 højere. Fordi 40 for VIVO er meget. Efter tilberedning måles temperaturen straks i flere krukker med et termometer. Det er nødvendigt, at temperaturen der er inden for de grænser, der er nødvendige for din surdej. Og hvis det er mere med et bestemt antal tiendedele af en grad (eller mindre), skal du justere aflæsningerne af regulatoren (og de nedre og øvre grænser) med dette beløb til den næste yoghurtfremstilling.
Og for VIVO er temperaturen i gennemsnit 36-37 eller 33-38, jeg ved ikke hvilken til din startkultur, se efter et internet om det. Men bestemt ikke højere end 38.

[Mona1]

Mona1,
God dag. Sig mig pliz, Orion yoghurtproducenten har eksisteret i lang tid, alt er i orden. Men på en eller anden måde bruger jeg alle surdejser Yoghurt, Ryazhenka, Imunalis og Vivo og god mad. Jeg så, at Sour Cream sourdough dukkede op, jeg vil virkelig prøve det, jeg kan ikke finde ud af, hvordan jeg gør det hvor som helst, og om der er brug for en termostat til Smetana, (det overophedes mig, men spred en pap og en serviet)
Og hvis du har brug for en termostat, fortæl mig hvor og hvilken jeg skal købe til min Orion i Donetsk.
Mange tak!!!!!!!!!!!!

[irysska]

Ksyusha, jeg lavede ikke creme fraiche, men Ira gjorde det irysska, bank på hendes premierminister, jeg ved kun, at Vivo creme fraiche nu er anderledes, end den tidligere blev produceret. Og den der plejede at blive lavet ved 30 grader, og den fra den nye generation, det ser ud som andre Vivo startkulturer, ved 36 er det muligt. så afhængigt af hvad du køber. Men du må hellere spørge Ira.
Eller måske se efter hendes indlæg selv. Der, øverst på siden, se, der er en søgelinje (et forstørrelsesglas trækkes til højre for det). Så skriv der på denne linje: Ferment Vivo creme fraiche og klik på forstørrelsesglasset. Vil give en masse links til alle de steder, hvor dette blev nævnt på forummet. Ira er der også, hun fortalte, hvordan hun gjorde det.
Og termostaten er en god ting. Jeg købte her:
🔗
Der er han den allerførste, bare påpeg, at ledningerne fra sensoren i den for en yoghurtproducent er flade, at den passer godt under yoghurtproducentens låg. Men dette er, hvis du har Orion uden automatisering, kun en On / Off-knap. Og hvis det er automatisk med en timer, kan du ikke bygge en termostat der.
Ja, og også, hvis du har brug for at stille spørgsmål om gæringer, er det bedre at gøre dette i Temka om bakterielle gæringer, her
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.840
Eller du kan også spørge om creme fraiche i tråden om creme fraiche
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3767.220

Mona1, tak, faldt den maksimale værdi. Kontrolleret tempoet. yoghurt inden afsendelse til køleskabet - 37'5 omtrent i den centrale krukke.

Ksenia, jeg vil også prøve creme fraiche, skriv senere, hvad og hvordan det skete

Mona1, tak, faldt den maksimale værdi. Kontrolleret tempoet. yoghurt inden afsendelse i køleskabet - 37'5 omtrent i den centrale krukke.

Måske reducere det endnu mere, ellers er det som en surdej til 37. Generelt forsøger jeg at holde temperaturen i krukkerne inden for de krævede grænser for surdejen, men tættere på den nedre grænse.
Og på regulatoren skal du ændre begge grænser, men så forskellen mellem dem er 5 tiendedele (jeg har virkelig kun 3 tiendedele, men de sagde, at 5 anbefales. Men jeg har gjort dette i 2 år, indtil regulatoren forværres)

[Mona1]

Mona1,
Mange tak, jeg vil studere nu.

[Mona1]

Mona1,
Mange tak, jeg vil studere nu.

Ksyusha, mit navn er Tanya generelt, og DU selvfølgelig, især da vi er landskvinder.

Tanya, minim også ændret selvfølgelig)))
Før du køber en termoreg. læse og læse alle disse emner.Alt var klart, men jeg modtog det og begyndte at lægge yoghurt - det viste sig, at et komplet rod i mit hoved fra tal)))
I instruktionerne fandt jeg ikke instruktioner om tempoet i regimerne for hver vivo surdej. Sandsynligvis inden for de emner, du skal se igen